یک دسر سبک از فرانسه برای زنانی که به دنبال اندام خود هستند. TOP 5 دستور العمل برای clafoutis با گیلاس. چگونه می توان این درمان را به درستی تهیه کرد ، بیشتر از آن چه می کند؟
شکلات کلافوتی با گیلاس
کسانی که نمی توانند زندگی خود را بدون شکلات تصور کنند ، این دسر را دوست خواهند داشت. دستور تهیه شکلات کلافوتی با گیلاس نیز به مهماندارانی که بچه دارند کمک می کند. آنها دیوانه چنین غذاهای پخته ای خواهند شد.
عناصر:
- گیلاس یخ زده - 100-150 گرم
- آرد - 100 گرم
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری با یک اسلاید
- کره ذوب شده - 30 گرم
- شکر - 50 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شیر - 150 میلی لیتر
- کرم - 150 میلی لیتر
- کنیاک - 3 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله تهیه شکلات کلافوتی با گیلاس:
- گیلاس ها را بشویید و گودال ها را جدا کنید.
- انواع توت ها را به مدت 30 دقیقه در کنیاک خیس کنید.
- آرد ، شکر و پودر کاکائو را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. همه چیز را با غیرت مخلوط کنید.
- کره آب شده را به این مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
- کنیاک ادغام شده از گیلاس را در مخلوط بریزید.
- اکنون زمان اضافه کردن خامه ، شیر و تخم مرغ است.
- همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. این کار را می توان با همزن ، مخلوط کن یا میکسر انجام داد.
- حالا یک ظرف مخصوص پخت را با کره یا روغن چرب کرده و کف گیلاس ها را پخش کنید.
- سپس خمیر را روی توت ها بریزید.
- فر را از قبل گرم کرده و ظرف را بفرستید تا 40 تا 45 دقیقه در دمای 160 درجه بپزد.
- اجازه دهید کلافوتی ها در تابه کمی خنک شوند ، سپس به یک بشقاب تخت بزرگ منتقل کنید.
- می توانید روی میز را با پودر قند بپاشید.
آمادگی دسر را با خلال دندان بررسی کنید. در حین پخت ، پای را چندین بار تا انتهای پخت سوراخ کنید. وقتی چوب خشک می شود ، می توانید محصولات پخته شده را از فر خارج کنید.
گیلاس کلافوتیس با خامه کشک
در این دستور از کرم کشک گیلاس کلافوتیس برای تهیه دسر فوق العاده لطیف استفاده می شود.
عناصر:
- گیلاس - 650 گرم
- شکر - 4 قاشق غذاخوری
- کیرش - 4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد گندم - 50 گرم
- شیر - 150 میلی لیتر
- خامه کشک - 200 گرم
- عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری
- پودر قند - به مزه
تهیه گام به گام clafoutis با کرم کشک:
- توت ها را بشویید و دانه ها را جدا کنید. این کار را به آرامی انجام دهید تا گیلاس ها سالم بمانند.
- ظرف را با روغن نباتی چرب کرده و در انتهای گیلاس قرار دهید.
- کیرش را روی توت ها بپاشید و کمی شکر بپاشید.
- تخم مرغ ها را با همزن بزنید.
- سپس آرد و شکر را که برای آنها باقی مانده است اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- به مخلوط بدست آمده بقایای کیرش ، خامه کشک و همچنین شیر و وانیل را اضافه کنید.
- دوباره مخلوط را با همزن بزنید.
- خمیر به دست آمده را روی گیلاس بریزید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، ظرف را بفرستید تا به مدت 35-40 دقیقه بپزد.
- دسر تمام شده باید به رنگ طلایی روشن بیرون بیاید. ظرف را کمی خنک کنید و هنگام سرو پودر قند بپاشید.
گیلاس کلافوتی با بادام
این نسخه از ظرافت گیلاس دارای عطر وصف ناپذیری است که به لطف بادام و وانیل در ترکیب آن.
عناصر:
- گیلاس شیرین تازه شیرین - 2 قاشق غذاخوری
- بادام - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر - 3/4 قاشق غذاخوری.
- شکر قهوه ای - 1 قاشق غذاخوری
- آرد - 1/2 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- عصاره بادام - 3/4 قاشق چایخوری
- عصاره وانیل - 1/2 قاشق چایخوری
- پودر قند - برای گردگیری
گام به گام تهیه clafoutis گیلاس با بادام:
- گیلاس ها را بشویید و دانه ها را از مرکز آنها جدا کنید.
- بادام را به صورت گلبرگ خرد کنید.
- ظرف آماده شده را با روغن چرب کرده و کمی آرد پاشی کنید.
- آلبالو و پوسته بادام را در کف قالب قرار دهید.
- برای هم زدن تخم مرغ و شکر از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید.
- سپس آرد و نمک را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- شیر ، عصاره بادام و وانیل را به همان مخلوط اضافه کنید. دوباره خمیر را بزنید.
- خمیر به دست آمده را در قالب روی گیلاس و بادام بریزید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کلفوتی ها را به مدت 40 دقیقه بپزید.
- وقتی غذای آماده را سرو می کنید ، آن را با پودر قند بپاشید.
نسخه کلاسیک clafoutis با گیلاس
این دستور العمل است که اغلب برای تهیه clafoutis در فرانسه استفاده می شود. در این کشور ، آشپزها هرگز نمی خواهند گیلاس را با توت یا میوه دیگری جایگزین کنند.
عناصر:
- گیلاس - 600 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد.
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- آرد - 1/2 قاشق غذاخوری
- شیر - 250 میلی لیتر
- شکر - 1/2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری
- وانیل - 1 غلاف
طرز تهیه کلافوتی گیلاس کلاسیک مرحله به مرحله:
- گیلاس ها را در آب جاری بشویید و دانه های آن را جدا کنید.
- سپس یک ظرف پخت را با کلافوتی با کره نرم شده چرب کنید.
- گیلاس ها را کف قالب پهن کنید.
- یک کاسه عمیق بردارید و شکر دانه دار را با نمک و آرد در آن مخلوط کنید.
- سپس شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و غلاف وانیل را داخل آن بریزید. شیر را بجوشانید و سپس بگذارید سرد شود.
- پس از سرد شدن ، وانیل را از شیر خارج کنید.
- سپس تخم مرغ و شکر ، نمک و آرد مخلوط شده را در یک کاسه جداگانه به شیر اضافه کنید.
- همه چیز را با دقت مخلوط کنید. میکسر یا مخلوط کن در این مورد به کمک شما می آید.
- خمیر باید همان قوام پنکیک را داشته باشد.
- سپس خمیر را روی گیلاس ها بریزید.
- هنگامی که انواع توت ها ظاهر می شوند ، آنها را به طور مساوی در تمام سطح clafoutis آینده پخش کنید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و خمیر گیلاس را به مدت 40 دقیقه در آن بگذارید.
- clafoutis تمام شده را کمی در فرم خنک کنید ، و سپس آن را به یک بشقاب پهن زیبا منتقل کنید.
دستور العمل های ویدئویی برای clafoutis با گیلاس
در حال حاضر لازم نیست مغز خود را بچرخانید و در مورد چگونگی تهیه clafoutis با گیلاس فکر کنید ، زیرا ما همه چیز را در مورد این دسر فرانسوی به طور کامل به شما گفته ایم.
