آیا توانایی و تمایل به تهیه مخمر برای پیتزا ندارید؟ یک جایگزین عالی برای شیرینی های ایتالیایی ، خمیر پیتزای کشک است. این شامل چندین جزء است و طعم آن نسبت به نسخه کلاسیک کمتر نیست. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
اگر فکر می کنید فقط از خمیر مخمر برای تهیه پیتزا استفاده می شود ، این یک تصور غلط بزرگ است. پیتزا روی خمیر کشک بسیار سریعتر و راحت تر از پیتزای مخمر آماده می شود. و طعم آن بدتر از یک آنالوگ واقعی نیست. فقط چند دقیقه برای ورز دادن خمیر ، و می توانید محصول را بپزید. دستور غذا خوب است نه تنها به این دلیل که به سرعت پخته می شود. در خمیر ، می توانید بقایای بسته شروع شده پنیر دلمه را بچسبانید ، که دیگر کسی نمی خواهد آن را بخورد ، اما برای هر ظرف دیگری مقدار بسیار کمی از آن وجود دارد. علاوه بر این ، هر نوع پرکننده ای برای چنین پیتزا ای مناسب است: پنیر ، سبزیجات ، ژامبون ، سالامی ، مرغ ، سس ، قارچ … بنابراین ، حتماً به این دستورالعمل خمیر پیتزای کشک توجه کنید.
این قطعه را می توان بلافاصله برای پخت استفاده کرد ، یا می توان آن را به مدت 24-36 ساعت در یخچال نگهداری کرد ، با دقت در کیسه پلاستیکی پیچیده تا هوا وارد خمیر نشود. همچنین ، خمیر را می توان برای استفاده های بعدی در فریزر فریز کرده و حداکثر تا 3 ماه نگهداری کرد. این به شما امکان می دهد مقدار زیادی خمیر را در یک زمان ورز دهید ، به قسمت های مورد نیاز تقسیم کرده و در فریزر نگهداری کنید ، و در مواقعی که نیاز به یخ زدایی دارید و سریع یک پیتزای خوشمزه آماده کنید. اگرچه این خمیر برای شیرینی های دیگر نیز مناسب است: پای ، پای ، رول ، نان و غیره.
همچنین طرز تهیه خمیر نان کشک را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 503 کیلو کالری.
- وعده - 500 گرم
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- پنیر کلوچه - 200 گرم
- آرد - 250 گرم
- شیر - 50 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - یک خرج کردن
- نمک - یک خرج کردن
تهیه گام به گام خمیر پیتزا کشک ، دستور غذا با عکس:
1. کشک را در یک ظرف عمیق برای ورز دادن خمیر قرار دهید. این می تواند از هر نوع چربی باشد ، فقط کالری ظرف آماده به آن بستگی دارد. نکته اصلی این است که خیلی آبکی نیست ، در غیر این صورت آن را در پارچه پنیر قرار دهید و نیم ساعت آن را آویزان کنید تا سرم اضافی آن شیشه باشد.
2. تخم مرغ خام ، کمی نمک و شکر را به کشک اضافه کنید.
3. سپس شیر را در دمای اتاق به غذا بریزید. در این مرحله می توانید کشک را با مخلوط کن بزنید تا همه توده ها شکسته شوند. سپس خمیر مخصوصاً نرم و نرم خواهد شد. اگرچه این لازم نیست ، اما اختیاری است. همچنین می توانید خمیر را در غذاساز ورز دهید ، بسیار کشدار و صاف می شود.
4. آرد الک شده را از طریق یک الک خوب به غذا اضافه کنید تا با اکسیژن غنی شود. این باعث می شود خمیر به خصوص نرم و نرم شود. با دست خمیر کشک پیتزا را ورز دهید تا یکدست شود. آن را در فیلم چسبناک بپیچید ، به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید و پخت پیتزا را شروع کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خمیر پیتزای کشک را مشاهده کنید.
