بسیاری در مورد جیمی الیور رستوران دار معروف جهان شنیده اند. امروز من پیشنهاد می کنم دستور پخت محبوب خمیر پیتزا را از این سرآشپز معروف یاد بگیرم. جیمی دستور کامل و حتی متعارف را پیدا کرد. بگذارید او را با جزئیات بیشتری بشناسیم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کمی در مورد جیمی الیور. این آشپز ، رستوران دار و مجری تلویزیونی معروف انگلیسی است. او کتابهای زیادی در زمینه آشپزی نوشت که در سراسر جهان مشهور شد. از جمله دستاوردهای برجسته وی افتتاح رستوران های خیریه در کشورهای مختلف است. در سال 2013 ، به او بورسیه اعطا شد و به عنوان مدافع تغذیه سالم و فعال در درمان چاقی کودکان در کالج سلطنتی پزشکان پذیرفته شد. بنابراین ، شما باید دستورالعمل های آن را با دقت بیشتری بشنوید و از آن در انواع غذاها استفاده کنید. و امروز ، اجازه دهید با خمیر پیتزا شروع کنیم.
این دستور غذا بسیار ساده است و هرکسی ، حتی یک آشپز تازه کار ، می تواند بر آن مسلط باشد. پخت خمیر سبک بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد. علاوه بر این ، بالا بردن آن زمان می برد ، که حدود 40 دقیقه طول می کشد. در این مدت می توانید مواد پیتزا را آماده کنید. این یک دستور قابل اعتماد و عالی برای خمیر پیتزا است که نه تنها برای پیتزا بلکه برای پخت نان ، پای ، پای ، رول نیز مناسب است. نتیجه یک خمیر با چگالی ایده آل با طعم نان خنثی و بافت الاستیک دلپذیر است. کیک پیتزا را می توانید به راحتی با دستان خود بکشید ، که اتفاقاً همان چیزی است که دستور العمل های اصلی و ملی پیتزای ایتالیایی نشان می دهد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 251 کیلو کالری.
- وعده - برای 1 پیتزا
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- سمولینا - 0.5 قاشق غذاخوری
- آب گرم - 0.75 میلی لیتر
- مخمر خشک - 0.5 قاشق چایخوری
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن نباتی تصفیه شده (روغن زیتون در اصل استفاده می شود) - 1 قاشق غذاخوری.
طرز تهیه مرحله به مرحله خمیر پیتزا توسط جیمی الیور:
1. تمام مواد خشک را در یک کاسه مخلوط کنید: آرد ، بلغور ، نمک و شکر. در صورت امکان ، آنها را از طریق یک الک آهنی خوب الک کنید تا آرد با اکسیژن غنی شود. توجه داشته باشید که استفاده از بلغور برای خمیر دقیقاً راز جیمی است. بنابراین ، از این محصول غافل نشوید و آرد را جایگزین آن نکنید. اگر سمولینا را دوست ندارید ، به شما اطمینان می دهم که آن را در محصول نهایی احساس نخواهید کرد.
2. غذای عمده را هم بزنید و مخمر خشک را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
3. نصف وعده آب گرم را داخل غذا بریزید. اگر می خواهید خمیر کرکی و خوشمزه تری باشد می توانید از شیر گرم استفاده کنید.
4. از چنگال برای هم زدن خمیر استفاده کنید.
5. وقتی آب کاملاً جذب شد ، روغن نباتی و مایع باقی مانده را در آن بریزید.
6. آرد بپاشید و یک خمیر صاف و الاستیک ورز دهید تا از کناره های ظرف و کف دست بچسبد. آن را در یک مکان گرم و بدون عارضه قرار دهید ، با یک حوله بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
7. بعد از این مدت حجم خمیر دو برابر می شود.
8. دوباره آن را مچاله کرده و بگذارید ، و بعد از 10 دقیقه می توانید پخت پیتزا یا سایر محصولات را شروع کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پیتزای بیانکو از جیمی الیور را مشاهده کنید.
