رایج ترین دستور سنتی پنکیک نازک با شیر است. نحوه پخت آنها ، دستورالعمل گام به گام را با یک عکس بخوانید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از زنان خانه دار بی تجربه در تهیه پنکیک نمی دانند چگونه پنکیک های نازک را در شیر بپزند تا ظریف ، زیبا و نرم شوند. اگر شما جزو این دسته هستید ، این دستور غذا برای شما مناسب است.
خمیر موجود در شیر برای پنکیک های نازک با قوام خامه ترش مایع ورز داده می شود ، به طوری که به راحتی از قاشق خارج می شود ، در حالی که مانند آب نمی ریزد ، اما به سرعت کف تابه را می پوشاند. با این کار پنکیک ها نازک و صاف می شوند. به طور سنتی ، کره گیاهی یا ذوب شده در خمیر پنکیک شیر ریخته می شود. از چسبندگی جلوگیری می کند ، که علاوه بر آن بافت متخلخل زیبایی در پنکیک ایجاد می کند. علاوه بر این ، برای اینکه پنکیک ها نه تنها خوشمزه ، بلکه توری باشند ، کیفیت تابه نیز نکته مهمی است به طوری که هیچ چیز به آن نمی چسبد. اعتقاد بر این است که انتخاب ایده آل یک تابه چدنی است ، اما سرامیک های مدرن نیز کار خواهند کرد.
پنکیک های نازک با شیر با خامه ترش ، مربا یا سایر مواد اضافی خورده می شوند. علاوه بر این ، می توانید انواع پر کننده را در آنها بپیچید: گوشت ، جگر ، پنیر ، مرغ ، پنیر ، خاویار قرمز.
- محتوای کالری در 100 گرم - 223 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 30-40 دقیقه
عناصر:
- شیر - 500 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - یک خرج کردن
- آرد - 200 گرم
- روغن گیاهی بدون بو - 3-4 قاشق غذاخوری
- شکر - 50 گرم یا به مزه
مرحله به مرحله تهیه پنکیک نازک در شیر (دستور کلاسیک) ، دستور غذا با عکس:
1. شیر ، روغن نباتی را در یک کاسه مخلوط بریزید و در یک تخم مرغ بزنید. شکر و نمک را اضافه کنید.
2. مواد مایع را هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
3. آرد را در پایه مایع بریزید و آن را از طریق یک الک خوب الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. این باعث می شود پنکیک نرم تر و نازک تر شود.
4. خمیر را ورز دهید تا بدون هیچ توده ای یکدست شود. قوام آن را بررسی کنید: یک وعده را بریزید و دوباره در کاسه بریزید ، خمیر باید به راحتی جریان یابد.
5. تابه را خوب گرم کنید و کف آن را با روغن نباتی یا یک تکه بیکن چرب کنید تا پنکیک اول نچسبد. علاوه بر این ، این روش را می توان نادیده گرفت ، جزوه ها به پایین نمی چسبند. بعد از اسکوپ ، قسمتی از خمیر را برداشته و داخل قالب بریزید. آن را به سرعت بچرخانید تا به طور یکنواخت در تمام قسمتهای پایین پخش شود.
6. پنکیک را از یک طرف 2-3 دقیقه بپزید تا طلایی شود و آن را به طرف دیگر برگردانید ، در آنجا به همان مدت بپزید تا قهوه ای طلایی روشن شود. پنکیک های تمام شده را روی هم بگذارید و روی هر کدام چرب کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک نازک در شیر را مشاهده کنید.
