پیتزا به عنوان یک میان وعده سریع برای بسیاری مورد علاقه است. و اگرچه متعلق به غذاهای سنتی ایتالیایی است ، دستور العمل آن در سایر کشورها ، به عنوان مثال ، در ترکیه نیز موجود است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پیتزای ترکی ، یا همانطور که به آن Pide یا Lahmacun نیز گفته می شود ، از گوشت گوسفند یا گوشت گاو ، سبزیجات ، فلفل چیلی ، تخم مرغ تهیه می شود و اغلب با پنیر و سایر محصولات تکمیل می شود. اساس پیتزا - خمیر - به سادگی قابل مقایسه نیست. بسیار الاستیک است ، و پس از پخت نرم و به همان اندازه خوشمزه باقی می ماند! این یک کیک نازک پیتزا است که از خمیر مخمر تهیه شده است. گوشت چرخ کرده روی آن و سبزیجات و سبزیجات در بالای آن قرار می گیرد. در عین حال ، در مناطق مختلف ترکیه ، این غذای شرقی به روش خاص خود تهیه می شود.
این تورتیلا ترکی در بسیاری از رستوران های ترکیه سرو می شود. خود ترکها و گردشگران خارجی متعدد آن را دوست دارند. علاوه بر این ، تهیه چنین غذایی در خانه به تنهایی دشوار نیست. و اگر تا به حال پیتزای ترکی را امتحان نکرده اید ، حتماً آن را خودتان امتحان کرده و در خانه بپزید! من رایج ترین دستور غذا را با گوشت چرخ کرده ، گوجه فرنگی و پنیر پیشنهاد می کنم. البته ، این دستور غذا را می توانید برای خود و سلیقه خود با افزودن انواع محصولات مختلف به دست آورید.
چنین ظرفی را می توان هم برای شام خانوادگی تهیه کرد و هم میزبان مهمان نواز و دوستان شگفت انگیز در میز جشن بود. من مطمئن هستم که همه از این غذا لذت خواهند برد ، به ویژه طرفداران مک دونالد و فست فود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 255 کیلو کالری.
- وعده - 1 پیتزا
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- آب آشامیدنی - 1 قاشق غذاخوری.
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- گوشت - 300 گرم
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- پنیر سخت - 100 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- ادویه و ادویه به مزه
تهیه گام به گام پیتزای ترکی:
1. در یک کاسه برای ورز دادن خمیر ، آرد را که در یک الک خوب الک می کنید بریزید و شکر را اضافه کنید.
2. در مرحله بعد ، مخمر خشک را اضافه کرده و محصولات عمده را هم بزنید.
3. در وسط آرد ، یک فرو رفتگی کوچک ایجاد کرده و کمی آب گرم در دمای اتاق ، حدود 37 درجه اضافه کنید.
4. ورز دادن خمیر را شروع کنید.
5. روغن نباتی بریزید.
6. و یک خمیر الاستیک نه چندان محکم را طوری ورز دهید که در پشت دیوار ظرف ها و دست ها بماند.
7. خمیر را در یک مکان گرم بگذارید ، نیم ساعت آن را با یک حوله پنبه ای بپوشانید ، به طوری که 2-3 بار افزایش یابد و حجم آن افزایش یابد.
8. در این فاصله ، گوشت را بشویید ، رگها را بریده و فیلم بگیرید. چرخ گوشت را قرار دهید و آن را از طریق قفسه سیمی وسط بچرخانید.
9. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بریزید و آن را با نمک و فلفل با هر گونه ادویه جات و گیاهان مورد علاقه خود مزه دار کنید.
10. پیازها را پوست بگیرید و خیلی نازک به نصف حلقه برش دهید. گوجه فرنگی را بشویید ، نصف کنید و به حلقه های نازک برش دهید. پنیر را رنده کنید. فلفل دلمه ای را از دانه ها با پارتیشن جدا کرده و به نوار برش دهید.
11. خمیری را که با دستانتان آمده است بپیچید و با وردنه آن را به یک لایه گرد نازک به ارتفاع حدود 5 میلی متر باز کنید. آن را در یک ظرف پخت قرار دهید.
12. یک لایه نازک از گوشت چرخ کرده را روی آن بمالید ، آن را در کل منطقه پخش کنید و ، همانطور که بود ، آن را داخل خمیر فشار دهید.
13. پیاز و فلفل دلمه ای را روی آن قرار دهید.
14. سپس گوجه فرنگی ها را پهن کنید.
15. همه چیز را با پنیر خنک کنید و آن را به فر گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید ، جایی که پیتزا را به مدت 15 دقیقه در آن بپزید. برای مدت طولانی زیاده روی نکنید تا خشک نشود. خمیر باید آبدار باقی بماند و خمیر نرم باشد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پیتزای ترکی (lahmajun) را مشاهده کنید.
