شرح گیاه mammeya american. مواد مفید در میوه ها و برگ های آن. چه خواص درمانی دارد ، اثرات مضر احتمالی پس از سوء استفاده؟ دستور العمل های زردآلو Antillean.
مضرات و موارد منع مصرف ماما آمریکایی
این میوه به اندازه کافی بی خطر است که در مقادیر مناسب توسط افراد سالم در هر سنی مصرف شود. اثرات منفی می تواند در موارد بسیار محدود خود را نشان دهد ، که در زیر به آنها خواهیم پرداخت.
پیامد سوء استفاده از مامان آمریکایی ناراحتی معده است. همانطور که در مورد بسیاری از سبزیجات یا میوه های دیگر وجود دارد ، مصرف مقدار زیادی فیبر "به طور همزمان" می تواند باعث ناراحتی و اختلال در سیستم گوارش شود.
میوه های خریداری شده یا بریده شده از درخت باید به خوبی شسته شوند. درخت ماما اغلب با عوامل قوی دفع انگل درمان می شود. حتی مقدار کمی از آنها می تواند منجر به مسمومیت پس از مصرف شود. همچنین توصیه می شود پوست میوه را جدا کنید.
موارد منع مصرف مطلق برای مامان آمریکایی:
- عدم تحمل فردی … افرادی که به غذاهای گیاهی حساسیت دارند بهتر است از میوه های ماما اجتناب کنند.
- دوره درمان یا بهبودی … تأثیر میوه بر داروهای مختلف که می توان با واکنش با خمیر میوه آن را تقویت یا تضعیف کرد ، به خوبی درک نشده است. بنابراین ، موارد منع مصرف زردآلو آنتیل باید شامل استفاده از آن در هنگام غلبه بر یک بیماری جدی حاد یا مزمن باشد.
دستور غذا با مامان آمریکایی
از خمیر شیرین میوه نه تنها در آب میوه ها و دسرها استفاده می شود ، بلکه به سالاد ، خورش سبزیجات و نان نیز اضافه می شود. با این حال ، برای تجربه حداکثر مزایای مامان آمریکایی ، پس از برداشتن پوست و دانه ها ، آن را به صورت خام یا سرد استفاده کنید.
دستور العمل های زردآلو Antillean:
- موس هوا از ماما … قبل از شروع تهیه این غذا ، پوست میوه را بردارید ، در صورت تمایل ، تفاله را از طریق یک الک خوب بمالید تا الیاف سفت از بین برود و حداکثر "هوادهی" را بدست آورید. فرم هایی را که در آن محتویات قرار داده می شود با مقدار کمی روغن برای حذف بدون مانع محصول نهایی ، روان کنید. بعد ، ما نیاز داریم: 2 لیوان پوره ماما ، 1 لیوان آب جوش ، 2 بسته ژلاتین بدون بو ، نصف لیوان شکر ، یک لیوان خامه سنگین (می توان آن را با کاستارد جایگزین کرد). آب جوش را در یک کاسه کم عمق بریزید و ژلاتین را اضافه کنید. وقتی مواد به طور یکنواخت حل شدند ، شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً و به طور یکنواخت پخش شود. سپس پوره ماما و خامه را اضافه کنید. به قالب ها تقسیم کرده و در یخچال بگذارید تا نرم شوند.
- کیک با فراستینگ ماما و پنیر خامه ای … افزودن تفاله میوه به دستور سنتی کرئول طعم بیسکویت را باورنکردنی تر می کند. اگر زردآلو Antillean در دسترس نیست ، سعی کنید هلو یا کدو رسیده را آزمایش کنید. برای لایه های کیک ، 2 فنجان شکر ، 2 فنجان کره ، 4 تخم مرغ ، 2 فنجان آرد ، 1 قاشق چایخوری جوش شیرین ، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ، همین مقدار دارچین آسیاب شده ، نصف قاشق چای خوری نمک ، پوره مامان بزرگ 1 عدد. برای لعاب: 4 قاشق غذاخوری کره ، 250 گرم پنیر خامه ای نرم ، 450 گرم شکر ، 3 قاشق چایخوری وانیل طبیعی. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.ما شکر ، کره ، ماما و تخم مرغ را در یک ظرف مخلوط می کنیم ، آرد را در ظرف دیگر الک می کنیم ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر ، دارچین و نمک را می ریزیم. مواد مایع را به مواد خشک اضافه کنید ، به یک توده نرم مخلوط کرده و در 2 قالب مخصوص پخت که از قبل با فویل پوشانده اید بریزید تا 2 کیک به دست آید. ما حدود 35 دقیقه در فر نگه می داریم و با چسباندن خلال دندان به وسط ، آمادگی آن را بررسی می کنیم. برای تهیه خمیر ، کافی است همه مواد موجود در لیست دوم را خوب مخلوط کنید ، سپس کیک ها و خامه را با هم ترکیب کنید.
- سس ماما برای گوشت خوک سرخ شده … گوشت خوک و میوه خوب پیش می روند و مامیا نیز از این قاعده مستثنی نیست. بنابراین ، تهیه یک پانسمان خوشمزه برای گوشت نیز زمان زیادی نمی برد. مصرف: 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1/4 فنجان پیاز خرد شده ، 1 حبه سیر خرد شده ، 1 فنجان ماما خرد شده ، 1/3 فنجان آب ، 1/3 فنجان شراب سفید ، آب نصف یک لیمو ، نمک به مزه. روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید ، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سیر و مادر را اضافه کنید ، بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید ، حدود 4-5 دقیقه. آب و شراب را اضافه کرده و پخت را 4-5 دقیقه ادامه دهید. پس از خنک شدن ، مخلوط را به مخلوط کن منتقل کرده و به یک پوره صاف تبدیل کنید. در یک قایق آب میوه سرو کنید ، نمک و آب لیمو را مزه دار کنید.
- اسپاگتی کدو با مامان … این دستور غذا از این نظر غیر معمول است که به جای اسپاگتی معمولی ، سبزیجات را در خود جای داده است. برای کاهش وزن و اشباع ویتامین بسیار مفیدتر است. یک کیلوگرم کدو تنبل ، 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. نمک ، برای سس - یک لیوان پالپ ماما ، یک چهارم لیوان شراب سفید خشک ، همان مقدار آب ، یک قاشق غذاخوری انیسون ، نصف قاشق چایخوری میخک آسیاب شده ، همان مقدار جوز هندی ، یک قاشق چایخوری کامل دارچین ، در صورت تمایل پنیر پارمزان. کدو تنبل را نصف کرده ، پوست و دانه های آن را جدا کنید. 6 لیوان آب را در یک قابلمه بریزید ، نمک اضافه کنید ، به جوش بیاورید. کدو تنبل را در آب جوش قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه (بسته به اندازه) بپزید ، سپس بردارید و سرد کنید. با رنده کردن تفاله روی یک رنده بلند یا جدا کردن الیاف با چنگال ، اسپاگتی کدو را شکل دهید. در مخلوط کن ، پوره ماما ، شراب سفید ، آب ، انیسون ، میخک ، جوز هندی و دارچین را مخلوط کنید. مخلوط را به عنوان سس روی کدو تنبل کرده و پنیر مورد علاقه خود را به مزه اضافه کنید.
حقایق جالب در مورد مامان آمریکایی
درخت ماما از مناطق گرمسیری آمریکای جنوبی می آید. در سال 1529 ، توسط کاوشگران قاره در "بررسی میوه های دنیای جدید" گنجانده شد. سپس این گیاه موفق شد در غرب آفریقا ، یعنی در سیرالئون ، زنگبار ، آسیای جنوب شرقی ، هاوایی ، باهاما و فلوریدا سازگار شود.
رشد مادر محدود به آب و هوای گرمسیری یا نیمه گرمسیری و همچنین ارتفاع (حداکثر تا 1000 متر) است. در آمریکای مرکزی ، این گونه در خاک غنی و دارای زهکشی خوب رشد می کند ، اما می تواند در سنگ های آهکی جامائیکا و صخره های مرجانی باربادوس ریشه دار شود. با وجود تحمل کم در برابر درجه حرارت بالا ، درخت به طرز شگفت آوری در برابر آفات و بیماری ها مقاوم است.
در طب سنتی در آمریکای مرکزی و جنوبی ، از دانه های پودر شده ماما برای برداشتن انگل ها از پوست و حذف آنها از روده استفاده می شود. در ترینیداد و توباگو ، دانه های رنده شده را با رم یا روغن نارگیل مخلوط می کنند تا شپش ها از بین بروند.
میوه های نارس ممه سرشار از پکتین هستند و به دلیل خاصیت غلیظ کننده مورد توجه آشپزی قرار می گیرند. پوست گیاه غنی از تانن است و بنابراین باید با احتیاط بسیار مورد استفاده قرار گیرد.
در جامائیکا ، تفاله خام مامان در سالاد میوه استفاده می شود یا به عنوان دسر سرو می شود ، با شکر ، شراب و خامه خرد می شود. در باهاما ، ابتدا میوه را در آب نمک قرار می دهند تا طعم تلخ را از بین ببرد و سپس با پودر قند بیشتری ترکیب شده و خورش می شود.
در السالوادور ، یک نوشیدنی گازدار با زردآلو آنتیلایی "kolachanpan" نامیده می شود و نوع "ملی" نوشابه است که در بطری ها تولید می شود. سوربت سرد مامایی در جمهوری دومینیکن محبوب است ، در حالی که در برزیل این میوه برای تولید شراب تازه تخمیر می شود. اعتقاد بر این است که آزتک ها mammeya را نیز می شناسند ، با آن نوشیدنی های گرم را بر اساس فلفل و دانه های کاکائو تهیه کردند. کوکتل از آن زمان تغییر چندانی نکرده است: مردم محلی بیشتر شکر و فلفل کمتر در آن می ریزند.
هنگام خرید مامان تازه ، به دنبال میوه هایی باشید که فقط کمی سفت یا نرم هستند. رنگ در محل جداسازی از ساقه باید نارنجی باشد ، اما سبز نیست. پرفروش ترین محصولاتی است که در آن میوه ها بریده می شوند تا تفاله معطر و پر جنب و جوش را نشان دهند.
می توانید میوه را در دمای اتاق نگهداری کنید ، اما اگر شروع به نرم شدن کرد ، بهتر است آن را به یخچال منتقل کرده و ظرف 3 روز مصرف کنید. Mammea در اواخر زمستان و اوایل بهار به وفور در بازارهای مکزیک موجود است. می توان آن را در خارج از این منطقه منجمد خریداری کرد.
ویدئویی در مورد مامان آمریکایی تماشا کنید:
زردآلو آنتیل به شما امکان می دهد رژیم غذایی خود را متنوع کرده و مقادیر قابل توجهی ویتامین C ، A ، B6 ، آهن ، ریبوفلاوین ، منیزیم و مس را در رژیم غذایی خود تکمیل کنید. عطر و بافت آن با محصولات لبنی به خوبی مطابقت دارد و مامیا طعم کیک و کلوچه را افزایش می دهد. اگر در حال آماده شدن برای بازدید از تگزاس ، کالیفرنیا ، هاوایی ، مکزیک و دیگر مناطق آمریکای جنوبی و مرکزی هستید ، چشیدن میوه آسان است. این گیاه به دلیل خاصیت ضد عفونی کننده خود شناخته شده است ، به رفع مشکلات گوارشی و تسکین سردرد کمک می کند. مصرف منظم مامان آمریکایی خطر سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد ، عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد و به محافظت در برابر بیماری های قلبی و پوکی استخوان کمک می کند. این یک میوه رژیمی عالی است که با ترکیب درمانی خود سلول های بدن ما را غنی می کند.
