شیر خشخاش چیست؟ وابستگی ارزش غذایی به فناوری آشپزی ترکیب و خواص مفید ، آسیب ناشی از استفاده. نوشیدنی برای چیست ، نحوه تهیه و استفاده از آن ، دستور العمل ها. حقایق جالب در مورد معجون "خواب". شیر خشخاش را می توان به صورت خارجی استفاده کرد. استفاده از پوست با سرخک ، آبله مرغان و سرخجه به شما امکان می دهد خارش و سوزش را از بین ببرید ، قرمزی را از بین ببرید. اگر از این محصول به عنوان عنصری در ماسک های صورت استفاده می کنید ، می توانید صافی و سفیدی پوست را بازیابی کنید ، آثار التهاب ناشی از آکنه را از بین ببرید ، کبودی و پف زیر چشم را از بین ببرید.
اگر برای جلوگیری از عوارض ناشی از عفونت های ویروسی ، کودکان خردسال به استراحت در رختخواب اختصاص داده شوند ، به عنوان یک استثنا ، می توانید 1 قاشق غذاخوری "نوشیدنی خواب آور" بدهید. اما نباید هر روز این کار را انجام دهید - کوکتل ها و اسموتی های حاوی این ماده مجاز است زودتر از 11 سال به رژیم غذایی وارد شوند.
موارد منع مصرف و مضرات شیر خشخاش
مسیحیان به طور خاص شیر گیاهی را برای مصرف در روزه داری آماده می کردند و گیاه خواران این کار را همیشه انجام می دهند. در این مورد ، شیر خشخاش می تواند مضر باشد.
علیرغم این واقعیت که آلکالوئیدهای باقیمانده در آن وجود دارد ، استفاده منظم اغلب اعتیادآور است ، به ویژه در کودکان خردسال. بنابراین ، قبل از اینکه یک نوشیدنی را به طور مداوم برای کودک زیر 11 سال به منو وارد کنید ، لازم است با پزشک متخصص اطفال مشورت کنید.
شما نباید در دوران بارداری و شیردهی شیر خشخاش مصرف کنید - مشخص نیست که این محصول چگونه بر رشد جنین و نوزاد تأثیر می گذارد.
موارد منع مصرف: نارسایی کلیوی و کبدی ، دیسکینزی صفراوی ، آسم برونش و انسداد ، بیماری های ریوی در زمینه نارسایی قلبی ، الکلیسم و اعتیاد به مواد مخدر. این نوشیدنی با اسیدیته بالا به رژیم غذایی وارد نمی شود ، که باعث تهوع و استفراغ دوره ای ، سوزش سر دل می شود - ریفلاکس ازوفاژیت را می توان تحریک کرد.
توجه داشته باشید! این محصول با داروهای آرامبخش و آرامبخش ترکیب نشده است.
چگونه شیر دانه خشخاش درست کنیم؟
قبل از تهیه نوشیدنی ، خشخاش باید 4 تا 10 ساعت خیس شود. در این حالت ، آلکالوئیدها شسته می شوند ، که می تواند دسر را به دارو تبدیل کند. اگر مخلوط کن وجود ندارد ، آنها با یک ملات معمولی کنار می آیند. گیاهخواران و کسانی که به غذای خام پایبند هستند ، کیک را صاف نمی کنند و همراه با دانه ها شیر می نوشند ، بقیه ترجیح می دهند محصول باقی مانده را خشک کرده و به غذاهای پخته اضافه کنند.
دستور العمل های شیر خشخاش:
- ساده … خشخاش خیس خورده را داخل پارچه پنبه ای می ریزند که در چند لایه تا شده ، شسته و خرد می شود. در مخلوط کن بریزید ، شروع به زدن کنید و مقدار مناسب آب را اضافه کنید. اگر مخلوط کن وجود ندارد ، دانه های خشخاش را می کوبند و وقتی محتویات ملات به حالت خمیر در می آید ، آب اضافه می شود. سپس آب را اضافه کرده و با همزن برقی بزنید.
- شیر خشخاش با عسل … آنها طبق دستور تهیه شده در بالا ساخته می شوند. برای 60 گرم دانه خشخاش 500 میلی لیتر آب اضافه کنید. دانه های خشخاش را به مدت طولانی بکوبید: حداقل 5 دقیقه با مخلوط کن و 10 دقیقه با همزن. پس از پایان پخت ، مخلوط فیلتر شده و عسل برای طعم اضافه می شود. ارزش غذایی ظرف 68.8 کیلو کالری است.
- نوشیدنی دارچین … در خمیر خشخاش ، 75 گرم ، 250 میلی لیتر آب بریزید و هم بزنید تا یک ساختار یکدست حاصل شود. عسل - 2 قاشق غذاخوری به کاسه ، دارچین - یک قاشق چای خوری اضافه کنید. دوباره بزن. قبل از استفاده ، نوشیدنی را از طریق پارچه پنیری صاف کنید.
- نوشیدنی غذای خام … دانه ها را از خرمای خشک جدا کرده و انواع توت ها را تا حد امکان خرد می کنند.شیر طبق دستور معمول تهیه می شود: نسبت خشخاش و آب 75 گرم و 500 میلی لیتر است. وقتی مایع سفید شیری شد ، خرما و عسل را به مزه در مخلوط کن بریزید. قبل از نوشیدن نوشیدنی را فیلتر نکنید.
ادویه های مختلف برای ارائه خواص ویژه به شیر خشخاش استفاده می شود. برای گرم ماندن ، پودر خشک شده زنجبیل و هل را اضافه کنید ، نعناع به آرامش کمک می کند. و اگر می خواهید شاداب شوید و اثر آرام بخشی را کاملاً از بین ببرید ، مخلوط فلفل را اضافه کنید. پوره خشخاش خالص با مقدار زیادی آب دارای رنگ شیری با رنگ عقیق است. با مصرف مایع کمتر ، سایه خامه ای با رنگ خاکستری مروارید به دست می آید.
شیر خشخاش به ندرت جایگزین محصولات حیوانی در نظر گرفته می شود. نوشیدنی های آن اغلب به عنوان یک غذای لذیذ نوشیده می شوند و غذاها به عنوان دسر خورده می شوند. پس از عملیات حرارتی ، خواص آرام بخشی ماده اصلی ظاهر نمی شود ، اما استفاده خالص باید به عصر منتقل شود ، در غیر این صورت تمام روز به خواب می روید.
دستور العمل ها و نوشیدنی های شیر خشخاش
از این نوشیدنی می توان برای تهیه ژله و کرم برای پخش دسر استفاده کرد. در این مورد ، توصیه می شود آب کمتری به محصول اصلی اضافه کنید.
دستور العمل های خوشمزه با شیر خشخاش:
- خامه شیر … زرده تخم مرغ ، 2 قطعه ، با 100 گرم شکر آسیاب کرده و یک کیسه شکر وانیلی اضافه کنید. وقتی زرده ها سفید شدند ، 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. شیر خشخاش ، 250 میلی لیتر ، گرم شده تا حباب - نیازی به جوشیدن نیست ، درون مخلوط بریزید و فقط سپس بجوشانید تا غلیظ شود.
- ژله … ژلاتین فوری ، 15 گرم را با آب ولرم بریزید و بگذارید تا متورم شود. آب بیش از 50 گرم مصرف نمی شود ، در غیر این صورت دسر گسترش می یابد. شیر خشخاش ، 300 میلی لیتر ، به جوش آمده و ژلاتین را بریزید ، بگذارید دوباره بجوشد. میوه ها یا انواع توت ها روی قالب ها قرار می گیرند - به دلخواه شما ، با مخلوط داغ ریخته می شوند. ابتدا آن را در دمای اتاق خنک کنید ، سپس در یخچال قرار دهید.
- شام سالم … موزلی را در شیر خشخاش بریزید و بگذارید خوب متورم شود. وقتی مخلوط به صورت قارچ در آمد ، تکه های میوه ، دانه کتان و آجیل خرد شده را اضافه کنید. دور در یخچال قرار دهید. عصر آن را بیرون می آورند ، می گذارند ذوب شود و روی مخلوط کن در اسموتی خرد می شود. با چنین شامی ، شما خوب می خوابید و کیلوگرم اضافه نمی کنید.
شیر خشخاش را می توان به صورت کنسانتره درآورد و سپس در صورت نیاز استفاده کرد. نوشیدنی را در قالب یخ ریخته و در فریزر قرار دهید. تمام خواص مفید محصول حفظ می شود.
نوشیدنی های خوشمزه با طعم ظریف و مهره قهوه:
- اسموتی شکلاتی … موز را در سیب زمینی پوره شده ، شکلات ، 50 گرم ، خرد کنید. شیر خشخاش ، 250 میلی لیتر ، حرارت دهید ، چیپس شکلات را در یک قابلمه بریزید و پوره موز را پهن کنید. مخلوط را به جوش بیاورید ، خاموش کنید ، مخلوط کن را پایین بیاورید و به یک ساختار یکدست برسید. برای طعم دادن می توانید از دارچین استفاده کنید.
- اسموتی جو دوسر … نصف لیوان شیر خشخاش نه چندان غلیظ و نصف لیوان ماست شیر بدون شیرین کننده را در مخلوط کن بریزید ، یک چهارم فنجان بلغور جو دوسر ، یک قاشق چایخوری عسل و 1 عدد موز ، که قبلاً به چندین قسمت شکسته شده است ، بریزید. 5-7 دقیقه مخلوط کنید. قبل از استفاده دارچین بپاشید.
- کوکتل تمشک … یک لیوان شیر خشخاش در ظرف مخلوط کن ، یک سوم لیوان تمشک و همین مقدار بستنی شکلاتی یا بستنی ریخته می شود. ضربه بزنید. این بخش برای 2-3 نفر است. "دوز" برای یک بزرگسال سالم 100 گرم نوشیدنی غلیظ "خواب آور" در روز است.
- کوکتل موز عسلی … در این دستور غذا ، شیر در حین آماده سازی به دست می آید. یک مشت دانه های گل روشن را در یک مخلوط کن بریزید و هم بزنید ، به تدریج 100 میلی لیتر آب اضافه کنید. 3 دقیقه هم بزنید ، عسل ، موز و وانیل را روی آن بریزید. مخلوط کن پس از 5 دقیقه دیگر خاموش می شود ، نیازی به فیلتر کردن ندارید.
- نوشیدنی خواب آور … مخلوط کن را با یک لیوان نوشیدنی غلیظ ، یک چهارم لیوان آب زغال اخته تازه ، یک قاشق غذاخوری ماست وانیلی ، یک نوتلا بری خرد شده - یک سوم شکلات ، یک لیوان گیلاس بدون هسته چاشنی بزنید. قبل از استفاده با عسل شیرین می شود.
کاکائو با این محصول دارای اثر آرام بخش ، چای و حتی قهوه است که خاصیت مقوی خود را از دست می دهد. فقط نوشیدنی را نجوشانید ، فقط آن را گرم کنید.
حقایق جالب در مورد شیر خشخاش
فناوری ساخت محصول گیاهی از زمان های قدیم نسل به نسل منتقل شده است.این دارو به عنوان درمان و جایگزین شیر حیوانات برای بزرگسالان و کودکان استفاده می شد. در آن زمان ، آنها به سختی در مورد اعتیاد به مواد مخدر ، نحوه ظاهر شدن آن می دانستند ، اما سعی کردند خواص مضر نوشیدنی را از بین ببرند.
هنوز مخلوط کن وجود نداشت ، بنابراین ابتدا دانه ها گرم می شوند ، سپس با سنگ آسیاب آسیاب می شوند و آب جوش اضافه می شود. سپس مایع غلیظ به مدت 36-24 ساعت اجازه داده شد تا ته نشین شود ، رسوب جدا شد و نوشیدنی مجدداً هم زده شد تا یک ساختار یکدست حاصل شود. کسانی که خشخاش را دقیقاً به خاطر خواص مست کننده آن ارزش گذاری می کردند ، از آب سرد استفاده می کردند.
در قرن شانزدهم ، اثر خشخاش بر بدن انسان توسط پزشک و گیاه شناس یعقوب تئودوروس توصیف شد. یکی از رساله ها آب دانه خشخاش بود. این آسیب به بدن انسان و توصیه هایی برای استفاده توصیف می کند.
امروزه یک بازی رایانه ای نادر از نوع تاریخی با ذکر شیر خشخاش کنار گذاشته می شود. بر اساس آن ، آنها نوشیدنی های خواب آور می سازند ، جادوگران را به خواب می برند ، درد ناشی از مرگ ناشی از زخم ها را تسکین می دهند و "انسانی" آنها را به "جهان دیگر" منتقل می کنند. یک نوشیدنی واقعی فقط خواب را تحریک می کند و به تسکین درد شدید کمک نمی کند.
طرز تهیه شیر دانه خشخاش - ویدیو را تماشا کنید:
شما نباید کارایی را افزایش داده و دانه های نارس تریاک را در مخلوط کن قطع کنید. این نه تنها برای سلامتی خطرناک است. کشت خشخاش در یک قطعه شخصی در مقادیر صنعتی غیرقانونی است و مجازات - دستگیری - می تواند شرایط زندگی را بدتر کند.
