پنکیک های نرم و معطر در شیر همراه با کشک و خشخاش به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. شما هرگز طعم خوشمزه تر ، آبدارتر و لطیف تر از این پنکیک ها را نچشیده اید! دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
پنکیک ها توسط تمام زنان خانه دار در تمام طول سال تهیه می شوند ، اما توجه ویژه ای به آنها در جشن ماسلنیتسا می شود ، هنگامی که در طول هفته با انواع پرکن ها ، انواع رنگ ها ، شکل ها و غیره پخته می شوند. از آنها ساخته شده اند … و از آنجا که هفته Maslenitsa نزدیک است ، پس وقت آن است که در مورد دستور العمل های خوشمزه فکر کنید. من پیشنهاد می کنم یک صبحانه یا دسر خوشمزه برای کل خانواده تهیه کنید - پنکیک با شیر با پنیر و خشخاش.
نکته قابل توجه در دستور غذا این است که دانه های خشخاش به طور همزمان به خمیر و کشک اضافه می شوند. و خود دستور تهیه پنکیک ، می توانید ثابت شده و مورد علاقه خود را انتخاب کنید. من این پنکیک های ساده را در حال انجام با شیر دارم. چنین خمیر پنکیک همیشه دارای قوام ایده آل بدون توده است ، بنابراین می توان آن را با هر نوع پر کردن پر کرد. پنکیک های آماده نرم ، الاستیک ، نازک و نرم هستند ، در حالی که الاستیک هستند ، بنابراین آنها نمی شکنند. برای کسانی که دارای دندان شیرین هستند ، می توان پنکیک های آماده را با شیر پر از شیر تغلیظ شده ، عسل ، خمیر شکلات ، مربا ، خامه ترش و غیره ریخت.
همچنین طرز تهیه پنکیک با شیر و آبجو را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 498 کیلو کالری.
- وعده ها - 15-18
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- شیر - 2 قاشق غذاخوری
- شکر - 100 گرم یا به مزه
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- خشخاش - 50 گرم
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر
- پنیر کلوچه - 250 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
گام به گام تهیه پنکیک در شیر با پر کردن کشک و خشخاش ، دستور غذا با عکس:
1. شیر دمای اتاق را در یک کاسه مخلوط کن عمیق بریزید.
2. تخم مرغ ، روغن نباتی ، نمک و 1 قاشق غذاخوری را به خمیر اضافه کنید. صحرا روغن نباتی برای جلوگیری از چسبیدن پنکیک به ته ظرف در حین پخت ضروری است. اگر آن را به خمیر اضافه نکنید ، قبل از پختن هر پنکیک ، تابه را باید با روغن یا چربی چرب کنید.
3. مواد مایع را هم بزنید تا یکدست شود.
4. آرد را به غذاهای مایع اضافه کنید ، یک الک خوب را الک کنید تا با اکسیژن غنی شود و پنکیک نرم تر شود.
5. خمیر را هم بزنید تا یکدست شود تا توده ای نباشد.
6. دانه های خشخاش را با آب جوش بجوشانید ، درب آن را ببندید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس آب را تخلیه کرده و دوباره آب جوش را روی دانه ها به مدت 10 دقیقه بریزید. این روش را در کل 4 بار تکرار کنید.
7. 1-2 قاشق غذاخوری دانه های خشخاش را به خمیر پنکیک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا دانه ها در سراسر توده پخش شوند.
8. شکر را در بقیه دانه های خشخاش پخته شده بریزید.
9. برای مخلوط کردن دانه های خشخاش با شکر از مخلوط کن استفاده کنید تا آب خشخاش با رنگ آبی تهیه شود. اگر مخلوط کن وجود ندارد ، دانه های خشخاش را با شکر در چرخ گوشت بچرخانید یا آن را در هاون خرد کنید.
۱۰ cheese پنیر را با مخلوط کن بزنید تا یک توده صاف و بدون توده و دانه به دست آید. سپس آن را با دانه های خشخاش شیرین مخلوط کنید.
11. پرکن کشک را خوب هم بزنید.
12. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، کف آن را با روغن یا روغن کباب چرب کنید و خوب گرم کنید. لازم است ظرف را قبل از پختن اولین پنکیک با چربی چرب کنید تا توده ای نشود. با استفاده از ملاقه مقدار کمی از خمیر را برداشته و داخل قالب بریزید. آن را بچرخانید تا خمیر به صورت دایره پهن شود.
13. پنکیک ها را از دو طرف حدود 1.5-2 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
14. پرکن کشک را روی پنکیک حدود 1-1 ، 5 قاشق غذاخوری پهن کنید.
15. پنکیک را از سه طرف بچسبانید ، روی پر کردن را بپوشانید.
16پنکیک را در شیر با پرکن کشک و خشخاش به صورت رول در آورید. همین کار را برای همه پنکیک ها انجام دهید. ظرف را سرد ، در دمای اتاق یا گرم سرو کنید. پنکیک خوشمزه باقی می ماند. در صورت تمایل ، پنکیک های آماده را می توان در فر با خامه ترش پخت.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک با دانه های خشخاش و پر کردن کشک را مشاهده کنید.
