دستورالعمل گام به گام کوفته با برنج در سس خامه ترش گوجه فرنگی با سبزیجات: انتخاب محصولات ، فناوری پخت و پز. دستور العمل های ویدئویی.
کوفته با برنج یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. به ندرت روی میز جشن سرو می شود ، اغلب توپ های گوشتی در منوی روزانه ظاهر می شوند. ارزش غذایی این غذا به طور کامل توسط مواد مورد استفاده در حین پخت و خود فناوری پخت و پز تأمین می شود. مواد موجود در لیست مواد تشکیل دهنده کمبود بسیاری از ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای آمینه را پر می کند. به همین دلیل است که کوفته با برنج در سس خامه ترش گوجه فرنگی با سبزیجات برای بزرگسالان و کودکان به یک اندازه مفید است و در رژیم غذایی روزانه شایسته جایزه است.
برای تهیه یک غذای خوشمزه و واقعا سالم ، باید از بهترین محصولات استفاده کنید. اساس این غذا گوشت چرخ کرده است. این می تواند گوشت خوک ، گوشت گاو یا مرغ باشد - همه اینها به تشخیص آشپز و بر اساس ترجیحات غذای خواران است. البته می توانید گوشت چرخ کرده را به صورت آماده خریداری کنید ، اما با تهیه خود می توانید محصولی با کیفیت بالا و بدون پرکننده به شکل چربی ، غضروف و پوست ارائه دهید. بهترین طعم ، عطر و ارزش غذایی بالا گوشت چرخ کرده را از گوشت تازه به دست آورده است.
پیشنهاد می کنیم با دستور تهیه کوفته با برنج در سس خامه ترش گوجه فرنگی با سبزیجات همراه با عکس آشنا شده و حتما این غذای خوشمزه را برای عزیزان خود بپزید.
همچنین به پخت کوفته با پنیر خامه ای در سس خامه ترش مراجعه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 176 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم
- برنج - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- آب - 3 قاشق غذاخوری
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
- مخلوطی از گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چایخوری
- خامه ترش - 100 گرم
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
- آب گوشت یا آب - 300-400 میلی لیتر
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر
گام به گام پخت کوفته با برنج در گوجه فرنگی و سس خامه ترش با سبزیجات
1. قبل از تهیه کوفته با برنج ، سس خامه ترش گوجه فرنگی را آماده کنید. برای این کار پیاز و هویج را پوست بگیرید. هر دو سبزی را به هر روش مناسب - با چاقو یا روی رنده - به نیهای نازک خرد کنید. به تابه ای با روغن داغ منتقل کنید تا بیشتر مخلوط هویج و پیاز را بپوشاند. چندین دقیقه می گذریم ، از تشکیل پوسته قهوه ای جلوگیری می کنیم.
2. خامه ترش و رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید. در غیاب محصولات لبنی ، می توانید سس مایونز کم چرب را به مقدار کمی کمتر مصرف کنید. خامه ترش یا سس مایونز در این دستور غذا برای کوفته با برنج نامیده می شود تا توپ ها آبدارتر شوند و ساختار آنها نرم شود.
3. بعد ، آبگوشت را بریزید و کل توده را مخلوط کنید تا یکدست شود. ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
4. شن و ماسه برنج با آب تمیز شسته شده ، جوشانده می شود تا نیمه پخته شود ، آب آن را تخلیه کرده و سرد کنید. اگر از برنج خام استفاده می کنید ، ممکن است به طور کامل پخته نشود ، و غلات پخته شده را می توانید در حین پخت هضم کنید ، ساختار خود را از دست داده و منجر به این واقعیت شود که ظرف بیشتر شبیه فرنی است. بعد ، برنج را با گوشت چرخ کرده و مقدار کمی هویج رنده شده مخلوط کنید ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شود.
5. یک بشقاب عمیق آب آماده کنید. دست هایمان را در آن فرو می کنیم و کوفته ها را با برنج شکل می دهیم. شکل معمول چنین خالی توپ است. برای یکسان شدن آنها ، گوشت چرخ کرده را می توان از قبل با استفاده از ترازوی آشپزخانه به عناصر تقسیم کرد.
6. گلوله های به دست آمده را باید کمی در یک تابه سرخ کنید. آتش باید قوی باشد به طوری که پوسته ای سرخ رنگ روی سطح آن بچسبد. برای جلوگیری از سوختن کوفته ها ، ابتدا می توانید آنها را در آرد بغلتانید.
7. کولوبوک های آماده را در یک کاسه - یک قابلمه ، یک کاسه چند پز یا یک ماهیتابه با طرف بالا قرار دهید.انتخاب این یا آن ظرف بستگی به تعداد کوفته با برنج دریافتی دارد. ماست را روی آن بریزید.
8. روی یک آتش کوچک قرار دهید و حدود 30 دقیقه بجوشانید. این زمان کافی است تا همه مواد آماده شوند و در طعم و عطر یکدیگر خیس شوند.
9. کوفته با برنج در سس خامه ترش گوجه فرنگی با سبزیجات آماده است! هنگام سرو ، آنها را در یک ظرف جداگانه قرار داده و با یک سس غلیظ ریخته می شود. رنگ سبز برای تزئین استفاده می شود.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1. کوفته های بسیار نرم با برنج در سس خامه ترش گوجه فرنگی
2. دستور تهیه کوفته در تابه
