درمان شگفت انگیز با ریشه های شرقی - lagman. با طعم فوق العاده خوشمزه ، یک غذا می تواند هم سوپ و هم غذای دوم باشد. در عین حال ، عطر و طعم آن همیشه بالا است. یک دستور العمل گام به گام با عکس یک لگمن با مرغ. دستور تهیه ویدئو.
لاگمن یک غذای غلیظ آسیای میانه است که از گوشت گاو ، گاهی گوسفند یا مرغ ، با سبزیجات و رشته فرنگی تهیه می شود - بیشتر خانگی. مجموعه سبزیجات می تواند بسیار متفاوت باشد: گوجه فرنگی ، بادمجان ، فلفل دلمه ای ، پیاز ، هویج ، تربچه ، سیب زمینی ، کدو … علاوه بر این ، ادویه جات و گیاهان همیشه در ظرف گنجانده شده و قبل از سرو به هر قسمت سبزی تازه اضافه می شود. ویژگی ظرف نودل خانگی است که هر خانم خانه داری نمی تواند به تنهایی بپزد ، زیرا این یک فرایند پر زحمت است بنابراین ، با ترجیح دادن به رشته فرنگی گندم سخت ، خرید آن در فروشگاه آسان تر می شود. این در اولین دقایق پخت به هم نمی چسبد. اگرچه اخیراً ، با موفقیت کمتری ، رشته فرنگی با اسپاگتی با کیفیت بالا جایگزین شده است.
در این بررسی ، ما دستور تهیه لاگمن خوشمزه از گوشت مرغ نرم را در نظر خواهیم گرفت. اگرچه ، در صورت تمایل ، می توانید مرغ را با نوع دیگری از گوشت ، گوسفند یا گوشت گاو کلاسیک جایگزین کنید. سبزیجات فصلی تابستانی برای سس سبزیجات غلیظ استفاده می شود و می توان آنها را جایگزین یا مکمل کرد. علاوه بر این ، می توانید میزان آبگوشت را بسته به نحوه سرو لگمان ، به عنوان غذای دوم یا اول تنظیم کنید.
همچنین دستور لاگمن ازبک را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 295 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- مرغ - 1 عدد
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- فلفل قرمز شیرین بلغاری - 2 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- سبزیجات (گشنیز ، جعفری ، ریحان) - چند شاخه
- سیب زمینی - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- اسپاگتی - هر مقدار
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام آشپزی لاگمن با مرغ ، دستور غذا با عکس:
1. مرغ را بشویید ، چربی اضافی را جدا کنید ، فیلم را بردارید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. مرغ را به قسمت تقسیم کنید. اگر می خواهید ظرف را کمتر چرب کنید ، پوست را از پرنده جدا کنید.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
5. فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کرده ، پارتیشن ها را جدا کرده و ساقه آن را بردارید. مانند سبزیجات قبلی آن را به صورت ورقه ای برش دهید.
6. سبزی ها را بشویید ، با دستمال خشک کنید و خرد کنید.
7. گوجه فرنگی ها را بشویید و به 4 برش برش دهید.
8. گوجه فرنگی ها را در یک غذاساز با ضمیمه خردکن قرار دهید و گوجه فرنگی ها را به شکل پوره خرد کنید. همچنین می توانید آنها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
9. در یک ماهیتابه بزرگ ، روغن را داغ کرده و مرغ را اضافه کنید. روغن را در ماهیتابه دیگری گرم کنید ، پیاز ، هویج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
10. مرغ را تا قهوه ای طلایی ، سبزیجات را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
11. برای پخت بیشتر ، یک قابلمه با کف سنگین ، قابلمه آهنی ، دیگ و … بردارید و مرغ سرخ شده را در آن قرار دهید.
12. سبزیجات سرخ شده را به مرغ اضافه کنید.
13. گوجه فرنگی های پیچ خورده را در قابلمه ای بریزید ، سیر خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
14. غذا را با آب پر کنید ، مقدار آن را به دلخواه تنظیم کنید. غذا را هم بزنید ، بجوشانید ، حرارت را در کمترین حالت قرار دهید و سس سبزیجات را زیر درب به مدت 40 دقیقه بپزید.
15. در پایان پخت ، گیاهان خرد شده را به تابه اضافه کنید ، هم بزنید ، به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید و تابه را از روی حرارت بردارید.
16وقتی ظرف سبزیجات آماده شد ، ماکارونی را بجوشانید. برای انجام این کار ، آب را در یک قابلمه ، نمک بریزید و به جوش بیاورید. اسپاگتی ها را آغشته کرده ، هم بزنید تا به هم نچسبند و بگذارید بجوشد. حرارت را متوسط کنید و ماکارونی را بپزید تا نرم شود. زمان پخت روی بسته بندی سازنده نوشته شده است. اگر می ترسید که ماکارونی در حین پخت به هم بچسبد ، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را داخل تابه بریزید.
اسپاگتی پخته شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، سس سبزیجات را اضافه کنید و چند تکه مرغ بگذارید. اگر می خواهید لاگمن را با مرغ رقیق کنید ، آب گوشتی که ماکارونی در آن پخته بود را به بشقاب اضافه کنید. گیاهان تازه را نیز اضافه کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه لاگمن با مرغ را مشاهده کنید.
