آیا شما گوشت خوک را دوست دارید ، اما قبلاً از کتلت ، خورش و گولاش خسته شده اید؟ و چه چیز دیگری برای طبخ خوشمزه نمی دانم؟ سپس پیشنهاد می کنم استروگانف بیف را با خامه ترش درست کنید. این غذا به راحتی آماده می شود ، در عین حال خوشمزه و رضایت بخش.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
گوشت گاو استروگانوف یک غذای شناخته شده است که در سراسر جهان بسیار محبوب است. طرح کلاسیک برای تهیه آن شامل استفاده از گوشت گاو است. اما گزینه گوشت خوک بدتر نیست. قطعات اشتها آور نیز احساسات طعم را برمی انگیزند ، با عطر و طعم شگفت انگیز و بافت ظریف به ارمغان می آورند. این غذا را می توان به طرق مختلف تهیه کرد. با این حال ، محترم ترین دستور غذا با سس خامه ترش است. گوشت نرم و آبدار کاملاً مکمل سس براق و خوش طعم است که الیاف گوشت را نرم کرده و آنها را لطیف تر می کند. ما این دستور العمل را در عمل در نظر خواهیم گرفت و عکس های گام به گام به شما کمک می کند تا تمام مراحل را به درستی انجام دهید و به وضوح نحوه تهیه ظرف را ببینید.
استروگانوف گوشت خوک با خامه ترش بسیار لطیف است و تکه های گوشت فقط در دهان شما ذوب می شوند. من فیله را به مکعب برش می دهم ، این برش کلاسیک گوشت برای این غذا است. اما اگر شکل دیگری را ترجیح می دهید ، می توانید از آن استفاده کنید. محصولات اضافی برای ظرف بسیار ابتدایی است و برای همه در دسترس است: پیاز و سیر ، که در روغن نباتی سرخ می شوند. این یک ظرف از دسته غذاهایی است که خراب شدن آنها دشوار است ، حتی اگر شما یک آشپز بی تجربه باشید. بنابراین ، اگر می خواهید خانواده خود را با غذای گرم ، خوش طعم و لطیف خوشحال کنید ، در حالی که به مدت طولانی در اجاق گاز نمی ایستید ، این دستور العمل برای شما مناسب است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 176 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- فیله گوشت خوک - 800 گرم
- پیاز - 2-3 عدد. بسته به اندازه
- سیر - 3 عدد
- خامه ترش - 200 میلی لیتر
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
گام به گام تهیه گوشت خوک استروگانف با خامه ترش:
1. گوشت را بشویید ، چربی اضافی را جدا کنید ، از فیلم و رگ ها جدا کنید. با دستمال کاغذی خشک کنید و به نوارهای باریک بلند 1 سانتی متر در 5 سانتی متر برش دهید.
2. پیازها و سیرها را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید: پیاز را در نیم حلقه ، سیر را به صورت نواری خرد کنید.
3. روغن را در یک ماهیتابه خوب گرم کنید تا سرخ شود. تکه های گوشت را بگذارید و به سرعت روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. سیر و پیاز آماده شده را به گوشت اضافه کنید.
5. حرارت را به حالت متوسط برسانید و سرخ کردن غذا را روی حرارت متوسط به مدت حدود 10 دقیقه ادامه دهید.
6. برگ بو ، دانه های فلفل و خامه ترش را در یک ماهیتابه بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
7. هم بزنید ، بجوشانید و درجه حرارت را به حداقل برسانید. تابه را با درب ببندید و نیم ساعت گوشت گاو را بپزید تا اسید خامه ترش الیاف گوشت را خوب نرم کند ، سپس آنها بسیار نرم و نرم خواهند شد. گوشت را 10 دقیقه قبل از پخت مزه کنید و در صورت لزوم آن را تنظیم کنید. این غذا با هر غذای جانبی گرم ، به عنوان مثال ، با برنج آب پز یا پوره سیب زمینی سرو می شود. همچنین با پاستا و هر نوع فرنی همخوانی دارد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت در سس خامه ترش را مشاهده کنید. گاو استروگانوف.
