وقتی نمی دانید برای شام چه چیزی بپزید ، همیشه سبزیجات به کمک شما می آیند. دستور تهیه آنها به اندازه خود سبزیجات زیاد است. دستورالعمل مرحله به مرحله با عکس یک خورش بادمجان بدون چربی ، فلفل و گوجه فرنگی. دستور تهیه ویدئو.
خورش سبزیجات بدون چربی تهیه شده از بادمجان ، فلفل و گوجه فرنگی از هر نظر یک غذای عالی است. در واقع ، این یکی از گزینه های سوت است ، که می تواند نه تنها بر روی میز روزمره ، بلکه در یک رویداد جشن نیز سرو شود. این غذا ساده و سریع آماده می شود. علاوه بر این ، این غذا فقط "سوخت معده" نیست ، بلکه منبع فیبر ، ویتامین ها و مجموعه ای کامل از مواد مغذی است. ظروف سبزیجات انرژی و نشاط می بخشند. اما فقط زمانی که آنها به شکل چیپس سرخ نشوند ، بلکه خورش داده یا پخته شوند.
بادمجان و سایر سبزیجات موجود در خورش دست نخورده و نرم باقی می مانند. به حق می توان این غذا را یک غذای رژیمی خوشمزه نامید. هیچ نسبت دقیقی از سبزیجات در دستور غذا وجود ندارد ، همه مواد بر اساس ترجیح و طعم آنها قرار می گیرند. من تعداد تقریبی محصولات مورد استفاده را می نویسم. علاوه بر این ، در صورت تمایل ، می توانید ترکیب خورش را با سبزیجات دیگر غنی کنید ، به عنوان مثال ، کدو سبز ، هویج ، پیاز و غیره را قرار دهید. همچنین می توانید با هر نوع گوشت یا مرغ یک غذا درست کنید. این غذا می تواند به عنوان غذای اصلی برای شام یا به عنوان یک غذای جانبی سالم ارائه شود ، می تواند به عنوان یک میان وعده سبزی سرد و گرم استفاده شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 165 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- ادویه و سبزیجات به مزه
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- سبزیجات (گشنیز ، ریحان) - یک دسته
- فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد.
- سیب زمینی - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام تهیه بادمجان بدون چربی ، فلفل و گوجه فرنگی ، دستور غذا با عکس:
1. همه غذاها را آماده کنید. ساقه را از فلفل دلمه ای جدا کنید ، دانه های مبهم داخل آن را برداشته و به مکعب برش دهید.
گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و برش دهید. اگر می خواهید گوجه فرنگی در ظرف کامل باشد ، پس پوست آن را جدا نکنید. اگر ترجیح می دهید که به شکل پوره درآید ، پس از ریختن آب جوش روی آن ، پوست را جدا کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید.
بادمجان ها را بشویید ، با یک حوله خشک کنید و برش دهید. بسیاری از دستور العمل های بادمجان برای از بین بردن تلخی نیاز به خیساندن آنها با نمک دارند. اما بادمجان های بلوغ شیر عملاً حاوی هیچ گونه آبمیوه ای تلخ نیستند. بنابراین ، چنین دستکاری هایی باید فقط با میوه های بالغ انجام شود. به خاطر داشته باشید که دلیل دیگری وجود دارد که شما باید آبی را خیس کنید: آنها روغن زیادی را در هنگام سرخ کردن جذب می کنند و فرایند خیساندن در نمک از این امر جلوگیری می کند.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و بادمجان را اضافه کنید.
3. سپس سیب زمینی را به تابه اضافه کنید. 5-7 دقیقه غذا را هم بزنید و سرخ کنید.
4. سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید ، هم بزنید و سرخ کردن را 5-7 دقیقه دیگر ادامه دهید.
5. گوجه فرنگی و سبزیجات خرد شده را به تابه بفرستید.
6. ظرف را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. هم بزنید و روی حرارت ملایم به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشانید. بادمجان بدون چربی ، فلفل و گوجه فرنگی را گرم یا سرد سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان ، کدو سبز ، فلفل و خورش گوجه فرنگی را مشاهده کنید.
