چگونه می توان تخم مرغ سوخاری را در مایکروویو در خانه پخت؟ اسرار ، فناوری و ظرافت های ظرف. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
آیا در مورد دستور العمل مانند تخم مرغ پخته نمی دانید؟ این مانند یک تخم مرغ آب پز نرم است ، فقط بدون پوسته. یا هرگز پخته نشده؟ کاملا بیهوده! یا می ترسید که این غذا سخت باشد و موفق نشوید؟ و شما به سادگی از شروع پخت و پز می ترسید ، انتظار کار سختی با گلدان ، آب جوش ، سرکه ، یک دسته ظروف کثیف و یک نتیجه ناقص را دارید. بیهوده است!
یک روش آسان برای پختن تخم مرغ های پخته شده با استفاده از تکنیک های مدرن آشپزی وجود دارد ، در حالی که آنها به سادگی نمی توانند کار کنند. اجاق مایکروویو به کمک ما می آید. امروزه مایکروویو در حال حاضر یک ویژگی ضروری در هر آشپزخانه است و به یک دستیار وفادار برای هر خانه دار تبدیل می شود. بنابراین ، تقریباً همه در دنیای امروز دارای مایکروویو هستند. با این حال ، بسیاری از مردم نمی دانند که از اجاق مایکروویو می توان نه تنها برای گرم کردن غذا ، بلکه برای تهیه غذا نیز استفاده کرد. به عنوان مثال ، می توانید یک تخم مرغ آب پز را بدون مشکل ، بسیار سریعتر ، به معنای واقعی کلمه در عرض چند دقیقه و بسیار راحت تر از روش کلاسیک - روی اجاق گاز بجوشانید.
اگر هنوز فکر می کنید چه کارهایی می توانید انجام دهید و سریعاً برای صبحانه آماده کنید؟ شما از چنین دستور العمل اصلی ، تخم مرغ پخته شده در مایکروویو ، به ویژه طرفداران تخم مرغ آب پز و سرخ شده ، لذت خواهید برد. با این حال ، چنین تخم مرغ نه تنها برای صبحانه ، به عنوان یک غذای مستقل با یک تکه نان تازه یا یک نان باگت سرو می شود. ماهی پلو یک محصول همه کاره است که برای تزئین غذاهای دیگر عالی است. چنین تخم مرغ هایی به عنوان افزودنی به سالاد سبزیجات تازه ، سوپ های شفاف ، اسپاگتی آب پز یا برنج و غیره بسیار چشمگیر به نظر می رسند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 132 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 3 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 1 عدد
- آب - 100 میلی لیتر
- نمک - یک خرج کردن
مرحله به مرحله تخم مرغ های پخته شده را در مایکروویو بپزید:
1. ظرف مناسب مایکروویو خود را انتخاب کنید: شیشه مقاوم در برابر حرارت ، سرامیک یا پرسلن. به هیچ وجه نباید شامل قطعات فلزی و همچنین الگوهای درخشان باشد ، در غیر این صورت جرقه می زند. همچنین ، ظرف باید به اندازه کافی عمیق باشد. برای پختن تخم مرغ آب پز در مایکروویو می توانید از ظرف مخصوص استفاده کنید.
در ظرف انتخاب شده با حجم کم (یک کاسه یا فنجان مناسب است) ، آب آشامیدنی معمولی ، حدود 100-120 میلی لیتر بریزید. اما مقدار مایع تقریبی است ، زیرا این شاخص بستگی به حجم ظروف انتخاب شده دارد. مهم است که آب تخم مرغ را به طور کامل بپوشاند. بهتر است از آب تصفیه شده استفاده کنید ، زیرا تخم مرغ ها بدون پوسته مستقیماً در این آب پخته می شوند. بنابراین ، آب لوله کشی کار نمی کند. اگر می خواهید تخم مرغ سریعتر بپزد ، از آب داغ استفاده کنید. اما نه آب جوش!
کمی نمک به آب اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. گاهی اوقات از سرکه برای جوشاندن شکر استفاده می شود ، هر 6-9 مناسب است. سیب ، انگور و میز معمولی بدون مواد افزودنی نیز کار می کند. اعتقاد بر این است که به لطف سرکه ، پروتئین پخش نمی شود و تخم مرغ شکل خود را حفظ می کند. بنابراین ، فقط برای ظاهر زیبای ظرف تمام شده اضافه می شود. در این مورد ، تخم مرغ تمام شده که با اضافه کردن سرکه جوشانده می شود ، ممکن است کمی ترش شود. به عنوان مثال ، من از توصیه آشپز معروف I. Lazerson استفاده می کنم - او توصیه می کند بدون نمک سرکه مصرف کنید.
2. قبل از شروع به پخت اجازه دهید تخم مرغ ها تا دمای اتاق گرم شوند. بنابراین ، آنها را از قبل از یخچال خارج کنید. سپس تخم مرغ را با آب سرد بسیار خوب بشویید ، حتی بهتر است از برس مخصوص استفاده کنید. با یک حوله کاغذی خشک کنید و پوسته ها را به آرامی بشکنید تا به زرده آسیب نرسد.با یک قاشق یا چنگال ، آب را به سرعت در یک دایره به هم بزنید و سعی کنید چیزی شبیه گرداب در مرکز ایجاد کنید - قیف. و در این لحظه ، محتویات تخم مرغ را در مرکز "گرداب" بریزید.
بهتر است تخم مرغ ها را ترجیحاً بزرگتر ببرید. قبل از استفاده آنها را از نظر تازگی بررسی کنید. برای انجام این کار ، تخم مرغ را در ظرفی با آب دمای اتاق فرو کنید - یک تخم مرغ تازه به کف فرو رفته ، و یک عدد بیات بالا می آید. تخم مرغ هایی که برای مدت طولانی دراز کشیده اند ، قسمت سفید آن پخش می شود و می خزد ، و در نتیجه ، ظاهر غذا دلچسب نیست.
3. ظرف با تخم مرغ را در حداکثر توان مایکروویو (من قدرت مایکروویو 850 کیلووات دارم) به مدت 1 دقیقه قرار دهید. اما زمان ممکن است کمی متفاوت باشد. برای اجاق مایکروویو با قدرت 1000 کیلووات و بالاتر ، زمان تقریبی پخت 40 ثانیه ، 800-850 کیلو وات - 1 دقیقه ، 600 کیلو وات - 1.5 دقیقه است.
من به شما توصیه می کنم با دستگاه خود آزمایش کنید ، زیرا با وجود سادگی دستور غذا ، زمان پخت غذا به مدل مخصوص مایکروویو ، ظروف استفاده شده و مقدار آب بستگی دارد. اگر این روند خیلی سریع پیش برود ، تخم مرغ می تواند "منفجر شود" و مایکروویو باید شسته شود. واقعیت این است که اصل مایکروویو یک جریان مداوم امواج است که رطوبت (مایع) را گرم می کند. در مورد رطوبت ، تخم مرغ ها اجزای داخلی (سفید خام و زرده) هستند. بنابراین ، گرمایش از داخل رخ می دهد ، فشار ایجاد می شود و تخم منفجر می شود. بنابراین ، من توصیه می کنم که همیشه مراحل پخت را تماشا کرده و از آماده بودن آن مطمئن شوید ، به خصوص اگر برای اولین بار در حال تهیه یک ظرف هستید. بسیار مهم است که فرایند پخت را 40 ثانیه پس از شروع نظارت کنید.
4. تخم مرغ تمام شده بعد از اجاق مایکروویو به این شکل است. به محض گرفتن پروتئین ، 20-30 ثانیه دیگر صبر کنید و ظرف را از مایکروویو خارج کنید. همیشه این روند را پیگیری کنید تا آمادگی خود را از دست ندهید.
به طور مشابه می توانید چندین تخم مرغ را به طور همزمان بپزید ، اما برای هر کدام از یک ظرف جداگانه استفاده کنید. سپس زمان پخت متناسب با تعداد تخم مرغ ها افزایش می یابد.
5. با دقت (دستان خود را نسوزانید) ظروف را از مایکروویو بردارید ، ممکن است بسیار داغ باشند. بنابراین ، توصیه می کنم از دستکش یا چوب دستی استفاده کنید. بلافاصله تمام آب را تخلیه کنید. اگر تخم مرغ در آن باقی بماند ، یک فرآیند حرارتی رخ می دهد و تخم مرغ به جوشیدن ادامه می دهد. این همه ، شکارچی آماده است. این دستور العمل ساده قطعاً برای شما مفید خواهد بود و شاید برای برخی به یک کشف آشپزی واقعی تبدیل شود. این دستور غذا را امتحان کنید و به ما بگویید آیا موفق شده اید یک تخم مرغ پخته شده را در مایکروویو بپزید؟
به نظر می رسد غذای فرانسوی لطیف و خوشمزه است زرده در پوسته پروتئینی نرم به صورت مایع باقی می ماند. آن را روی بشقاب سرو قرار دهید و سرو کنید. معمولاً با نوعی ساندویچ ، کروتون سرخ شده ، نان تست ، سبزیجات تازه ، سالاد سبز استفاده می شود. برای غذاهای لذیذ ، توصیه می کنم که گیاهان پخته شده را با گیاهان پرووانسی بپاشید.
