چرا شکر برای شما مضر است؟ رد شیرینی بسته به مدت محدودیت ها به چه چیزی منجر می شود؟ قوانین و توصیه های اساسی برای مبتدیان در مورد نحوه ترک قند.
نحوه ترک شکر سوالی است که تقریباً همه تازه واردان دنیای تغذیه سالم به آن علاقه دارند. فراموش کردن دسرها و غذاهای خوشمزه به همان آسانی که در نگاه اول به نظر می رسد نیست. دلایل این امر نه تنها در سطح روانی ، بلکه در سطح فیزیولوژیکی نیز نهفته است. علاوه بر این ، اگر به نظر برسد که قند را رها می کند ، فرد به سرعت اثر مفید را احساس می کند.
فوریت اجتناب از شکر
مقدار قند مصرفی به طور تصاعدی در حال افزایش است. یک ساکن کره زمین سالانه 23 کیلوگرم محصول تصفیه شده دارد. نه تنها شکر خالص در نظر گرفته می شود ، که شخص آن را با دست خود در چای یا قهوه می ریزد ، بلکه آنچه را که در غذاهای آماده ، به عنوان مثال شیرینی ها یا حتی آب میوه ها وجود دارد ، در نظر می گیرد.
نه تنها متخصصان تغذیه ، بلکه حتی WHO به میزان بالای مصرف توجه می کند و امتناع از شکر را رواج می دهد. آنچه در این مورد اتفاق می افتد در مطالب موضوعی ویژه سازمان فاش شده است.
عوامل منفی مصرف بیش از حد محصول عبارتند از:
- اعتیاد آور … با توجه به شدت اعتیاد ، این محصول حتی با یک دارو مقایسه می شود ، زیرا شکر باعث تولید دوپامین می شود ، که به آن "مولکول لذت" نیز می گویند.
- توسعه افسردگی … یک مطالعه 20 ساله نشان داده است که مصرف بیش از 67 گرم قند در روز احتمال ابتلا به افسردگی را 23 درصد افزایش می دهد.
- کاهش عملکرد سیستم ایمنی بدن … مقادیر زیاد شیرینی مانع فعالیت لکوسیت ها می شود.
- کمبود مواد معدنی … مقدار سدیم ، کلسیم ، در صورت عدم شکر ، کاهش می یابد.
- بیماری کبد چرب غیر الکلی … مصرف زیاد شیرینی باعث اختلال در عملکرد کبد و رسوب چربی می شود.
- وخامت وضعیت پوست … مولکول های گلوکز با مولکول های الاستین پیوند می یابند ، که خاصیت ارتجاعی پوست را از بین می برد و همچنین باعث آکنه می شود.
بر این اساس ، به راحتی می توان فهمید که با ترک قند چه اتفاقی برای بدن می افتد:
- زمینه احساسی بهبود می یابد … شیرینی ها فقط فوراً خلق و خوی شما را بهبود می بخشند ؛ در بلند مدت ، کنار گذاشتن آنها بهترین انتخاب است. عادی سازی خواب شواهدی از اثر مفید چنین امتناع است.
- عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد … لکوسیت ها به طور طبیعی کار می کنند و به موقع به عوامل بیماری زا پاسخ می دهند.
- وضعیت پوست بهبود می یابد … کلاژن و الاستین ، بدون اتصال به مولکول های گلوکز ، به حفظ جوانی پوست کمک می کند. برای نوجوانان ، دلیل ترک قند نیز پتانسیل ایجاد آکنه این محصول است.
- خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد … مصرف بیش از حد شیرینی بر افزایش فشار خون ، کاهش سطح کلسترول "خوب" و حتی ایجاد دیابت ، بیماری آلزایمر تأثیر می گذارد.
- توانایی تمرکز را افزایش می دهد … مطالعات اخیر دانشمندان آمریکایی نشان می دهد که مصرف شیرینی ها حواس پرتی را از کارهای اولویت دار پرت می کند.
- انرژی ظاهر می شود … همیشه احساس می شود ، و نه تنها پس از مصرف شیرینی - و همچنین از کافئین ، اثر پر انرژی شیرینی ها کوتاه مدت است.
همانطور که می بینید ، اثرات مفید در همه سطوح آشکار می شود ، اما اکثریت ، با کنار گذاشتن قند ، امیدوارند وزن خود را کاهش دهند. لازم به ذکر است که اثر رژیم غذایی در این مورد برای هر فرد فردی است: برای برخی ، وزن به سرعت از بین می رود ، برای دیگران نیز به سرعت برمی گردد ، برای دیگران ، کل کاهش وزن ناچیز خواهد بود.
توجه داشته باشید! اگر قند را کنار بگذارید چه اتفاقی می افتد بستگی به میزان مصرف روزانه ، زمان چنین "وابستگی" ، وضعیت سلامت انسان و سایر عوامل دارد. پاسخ خاص به این س quiteال کاملاً فردی است ، اما می توان در مورد تأثیر مفید کلی چنین تصمیمی صحبت کرد.
اگر شکر را کنار بگذارید چه اتفاقی می افتد؟
لازم به ذکر است که رد کامل قند غیرممکن است ، زیرا گلوکز موجود در محصول در متابولیسم کربوهیدرات بدن شرکت می کند. کمبود ماده منجر به وخامت عملکرد ، ظاهر تحریک پذیری و در برخی موارد حتی پرخاشگری می شود. در عین حال ، گلوکز نه تنها از قند تصفیه شده بلکه از میوه ها ، سبزیجات ، محصولات لبنی و سایر موارد نیز قابل مصرف است. بنابراین ، وقتی از شما س whetherال می شود که آیا می توان شکر را رها کرد ، در مورد محصول تصفیه شده و ظروف حاوی قند و نه گلوکز ، پاسخ مثبت است. مزایای چنین اقداماتی را می توان در عرض چند روز ، یک ماه ، اما به ویژه در دراز مدت پیگیری کرد.
اجتناب از شکر به مدت یک هفته
WHO بیش از 25 گرم شکر (6 قاشق چای خوری) در روز ، از جمله نوشیدنی های شیرین و غذاهای شیرین را توصیه می کند. بسیاری پس از مطالعه توصیه های مربوط به این که چرا ارزش قند گذاشتن را دارد ، سعی می کنند بلافاصله سطح مصرف محصول مضر را کاهش دهند. و اگرچه فقط افراد دارای اضافه وزن در یک دوره کوتاه مدت یک رژیم غذایی ملموس را مشاهده خواهند کرد ، اما تقریباً همه به یک اعتیاد شیرین توجه می کنند.
برای اینکه شکر را ترک نکنید و از خوردن شیرینی غافل نشوید ، باید درک کنید که اگر قند را کنار بگذارید چه اتفاقی برای بدن می افتد. به عنوان یک قاعده ، در روز اول شور و شوق و روحیه وجود دارد. با این حال ، در روز دوم ، آزمایشگران به وابستگی اشاره کردند. بسیاری از مردم وضعیت خود را "شکننده" می نامند. ممکن است فرد دچار سردرد شود ، افسردگی احساسی احساس می شود ، در برخی موارد حتی دست ها می لرزد. این وضعیت 3-4 روز طول خواهد کشید.
نظرات در مورد ترک قند برای چنین مدت کوتاهی بیشتر مربوط به شرایط ذکر شده در بالا است. یک فرد از اعتیاد خود آگاه است و در یک لحظه حساس می تواند از بین برود. اگر موفق به غلبه بر "خروج" شدید ، در حال حاضر در روز 6-7 فرد احساس بسیار بهتری دارد - سردردها ناپدید می شوند ، وضوح هوشیاری ظاهر می شود. محققان معتقدند که شرایط جدید با سازگاری بدن با رژیم غذایی بدون قند همراه است.
بسیاری از پاسخ دهندگانی که به مدت یک هفته شکر را کنار گذاشتند ، پس از مدت مشخص ، حس چشایی خود را تغییر دادند: میوه ها شیرین تر به نظر می رسیدند و طعم غذاها غنی تر می شد.
توجه داشته باشید! برای تحکیم نتیجه کاهش وابستگی به قند ، توصیه می شود حداقل دو هفته شیرینی را کنار بگذارید.
اجتناب از شکر به مدت یک ماه
یک هفته برای غلبه بر میل به قند کافی نیست ، بنابراین بسیاری می خواهند فراتر بروند و بدانند اگر به طور کلی شکر را کنار بگذارند چه اتفاقی می افتد. تمرین نشان می دهد که اگر هفته اول از نظر روانی دشوار باشد - شخصی به سمت یک محصول ممنوعه کشیده می شود و به معنای واقعی کلمه "می شکند" ، پس ماه اول از نظر سازمانی دشوار است. در این دوره ، لازم است رژیم جدیدی ایجاد شود و لیستی از غذاهای قابل قبول پیدا شود. اما نتایج اجتناب از شکر در همه سطوح قابل مشاهده خواهد بود.
اولین نتیجه ای که مردم می گیرند این است که اگر شکر را به مدت یک ماه کنار بگذارید ، باید دوباره آشپزی را یاد بگیرید. تنها حذف محصول از دستور غذا کافی نیست ، زیرا غذاها به سادگی ناخوشایند خواهند بود. یادگیری نحوه ترکیب مواد در فرایند پخت و پز ضروری است. به هر حال ، در پایان هفته سوم ، هر ظرفی ، حتی زودتر به ظاهر "ملایم" با رنگ های جدید می درخشد.
نتیجه گیری دیگر: اعتیاد شیرین توسط دیگران ایجاد می شود. اگر دائماً در محل کار چای می نوشید و در راه بازگشت به خانه از میان وعده های فست فود استفاده می کنید ، چگونه شکر و شیرینی را کنار بگذارید؟ در اینجا ، مهم است که فرد اراده خود را نشان دهد و هدف نهایی امتناع خود را به خاطر بسپارد ، به خصوص اینکه هرچه شکر کمتری بخورید ، شیرینی کمتر می خواهید.
توجه داشته باشید! پاسخ به این س whetherال که آیا می توان با ترک قند وزن خود را کاهش داد ، در دراز مدت بحث برانگیز بوده است. بنابراین ، افرادی که در ابتدا از اضافه وزن رنج می بردند ، به طور معمول ، چندین کیلوگرم از دست می دهند. و کسانی که شاخص توده بدن آنها طبیعی بود ، قبل و بعد از ترک قند ، تفاوت را در ترازو نمی بینند.در بیشتر موارد ، چنین نتیجه ای با افزایش کنترل مصرف غذا همراه است ، که در مورد اول قابل توجه تر خواهد بود.
اجتناب از شکر برای همیشه
همانطور که قبلاً ذکر شد ، رها کردن قند برای همیشه و به طور کامل کار نخواهد کرد ، زیرا گلوکز برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. در عین حال ، افرادی که حداقل یک ماه مصرف محدود کرده اند ، با مزه بعدی شیرینی ها ، عواقب منفی مانند بدتر شدن شدید وضعیت پوست ، ظاهر شدن لکه های قرمز را احساس می کنند. پزشکان توجه دارند که بدن می تواند بلافاصله با دیاتز پاسخ دهد.
پس از ارزیابی آنچه در صورت ترک قند اتفاق می افتد و تصمیم به شروع دوباره خوردن شیرینی ها ، مهم است که به تدریج عمل کنید. دوز مصرفی باید به تدریج افزایش یابد تا باعث ایجاد واکنشهای منفی جدید در بدن نشود.
توجه داشته باشید! پزشکان عجله در افراط و تفریط را توصیه نمی کنند: مصرف بی رویه شیرینی و امتناع از مصرف قند عواقبی برای فرد دارد. هر غذایی را در حد اعتدال بخورید.
قوانین اساسی در مورد چگونگی ترک قند
مزایای اجتناب از شکر آشکار است: جلوگیری از دیابت ، کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن ، کنترل وزن بدن و موارد دیگر. با این حال ، حذف کامل محصول غیرممکن است و تغییرات ناگهانی منجر به سردرد ، تحریک پذیری ، بی خوابی و افزایش خطر خرابی می شود.
با رد شیرینی ، باید از سه قانون پیروی کنید:
- مشورت کردن … فردی که دارای احساس کنترل قوی است ، می تواند قند را به تنهایی کنار بگذارد ، حتی اگر این کار بسیار دشوار باشد. با این حال ، روند عادی سازی مصرف شیرینی ها در صورت مراجعه به پزشک ، هموارتر و روان تر انجام می شود. مشاوره تخصصی همچنین برای بیماریهای دستگاه گوارش و سیستم دفع ضروری است.
- تسلیم نشو … انگیزه خوب کلید رسیدن به هدف شماست. تا 4 هفته طول می کشد تا میل به شیرینی کاهش یابد ، در این مدت باید خود را کنترل کنید. در این دوره ، مهم است که به خود فواید اجتناب از شکر را یادآوری کنید. اگر واقعاً شیرینی می خواهید ، باید جایگزین های طبیعی یا مصنوعی بخورید.
- به دنبال پشتیبانی باشید … یکی دیگر از قوانین مهم برخورد با اعتیاد شیرین ، یافتن افراد همفکر است. در تیم جدید ، آنها از شما در مبارزه حمایت خواهند کرد و حتی قادر خواهند بود توصیه های عملی ارائه دهند. اجتناب از تغییر قند به تدریج. در دوره ای که هنوز نتایج آن را احساس نکرده اید ، حمایت دوستان مهم است.
چگونه می توان شکر را رها کرد - ویدیو را تماشا کنید:
پرهیز از شیرینی کار دشواری است که شامل نه تنها در سطح فیزیولوژیکی ، بلکه در کار روانی نیز می شود. با ارزیابی آنچه بعد از آن اتفاق می افتد ، فرد باید نه تنها با یک عادت غذایی بلکه با یک اعتیاد واقعی مبارزه کند. در صورت رعایت قوانین اصلی ، مبارزه موفق امکان پذیر است: با متخصصان مشورت کنید ، خود را کنترل کنید ، از افراد همفکر خود حمایت بگیرید.
