افسانه ها در مورد تغذیه و رژیم ها چیست ، چقدر درست است؟ معروف ترین باورهای غلط در مورد کاهش وزن.
افسانه ها در مورد تغذیه ریشه در سر و کله کسانی دارد که در حال کاهش وزن هستند ، اگرچه هیچ پایه علمی ندارند. علیرغم این واقعیت که همه آنها مدتهاست توسط دانشمندان رد شده است ، مقالات همچنان شامل رژیم های جادویی ، غذاهایی که چربی می سوزانند و اقدامات معجزه آسایی هستند. متأسفانه ، چنین توصیه هایی نه تنها در اصل بی فایده است ، بلکه برای سلامتی نیز مضر است. ما 15 افسانه تغذیه ای برتر را برای شما جمع آوری کرده ایم که به شما کمک می کند نحوه صحیح و سالم کاهش وزن را دریابید.
مضرات GMO ها
اسطوره های تغذیه ای شامل بسیاری از تصورات غلط غذایی است. یکی از شایع ترین آنها آسیب GMOs است. شیطانی کردن محصولات اصلاح شده ژنتیکی به طور گسترده پذیرفته شده است ، زیرا به نظر می رسد آنها مصنوعی هستند.
در واقع ، GMO ها چیزی جز پرورش معمولی نیستند ، یعنی انتخاب محصولات با کیفیت بهتر. تنها در صورتی که افراد قبلی میوه های موفق را به سادگی انتخاب کنند ، در دوران مدرن امکان انتخاب ژن های بهبود یافته وجود دارد.
علیرغم این واقعیت که مطالعاتی که م theثر بودن GMO ها را اثبات می کند از مدت ها پیش رد شده است ، زیرا آنها ضعیف انجام شده اند ، اما افسانه در مورد خطرات چنین محصولاتی هنوز زنده است.
تغذیه جزئی برای افزایش متابولیسم
در ذهن مردم ، چندین افسانه مداوم در مورد تغذیه جزئی وجود دارد. محبوب ترین آنها این است که به این ترتیب می توانید متابولیسم خود را تسریع کنید. در حقیقت ، تقریباً هیچ چیز به طور دقیق بر میزان متابولیسم ، دفعات و نوع غذا تأثیر نمی گذارد. مطلوب ترین رژیم غذایی برای یک فرد سه وعده غذایی در روز ، با یا بدون میان وعده است. اگر احساس گرسنگی می کنید - میان وعده بخورید ، اگر احساس نمی کنید - عالی است.
یک افسانه دیگر این است که وعده های غذایی جزئی از اتساع معده جلوگیری می کند ، به این معنی که احساس گرسنگی کمتری خواهید کرد. در اینجا یک حقیقت جزئی وجود دارد. معده واقعاً خاصیت کشش دارد ، اما خاصیت انقباض نیز دارد. سفت شدن شکم در واقع راحت تر است ، بنابراین بهتر است پرخوری نکنید.
افسانه بعدی: تغذیه کسری دستگاه گوارش را عادی می کند و از بیماری های آن جلوگیری می کند. در حقیقت ، با چنین رژیمی ، ما فقط اوضاع را تشدید می کنیم. سیستم گوارش برای تجمع آنزیم ها زمان می برد و وعده های غذایی مکرر می تواند کبد را تحت فشار قرار دهد.
مهم! غذای کسری - غذا منحصراً دارویی است و برای افرادی که مشکلات سلامتی دارند در نظر گرفته شده است.
تغذیه مناسب برای کاهش وزن
افسانه دیگر در مورد تغذیه خوب این است که به شما در کاهش وزن کمک می کند. غیر منتظره ، درست است؟ در حقیقت ، ایده کاملاً متفاوتی در پشت مفهوم تغذیه مناسب وجود دارد. یک رژیم غذایی سالم برای بهبود سلامت بدن با تأمین تمام مواد مغذی و ویتامین های مورد نیاز آن طراحی شده است.
البته ، شمارش کالری نیز بخشی از سیستم تغذیه مناسب است - تنها ضمانت کاهش وزن. از این گذشته ، اگر ما به طور غیرقابل کنترل غذا بخوریم ، درک دلیل افزایش وزن ما غیرممکن است. با شمارش کالری ، می توانید تقریباً هر چیزی بخورید و همچنان وزن خود را کاهش دهید. تغذیه مناسب برای سالم ماندن بدن طراحی شده است.
خوب است بدانید! مقالات کاهش وزن عاشق شیطانی کردن موز هستند. بله ، در واقع ، موز کالری بالایی دارد ، اما حاوی بسیاری از مواد مفید است. بنابراین ، می توانید از آن در آشپزی استفاده کنید. با دقت.
غذاهای کالری منفی
این عبارت برای گوش های کاهش وزن شبیه یک افسانه به نظر می رسد: شما می توانید غذا بخورید و چاق نشوید ، بلکه برعکس ، وزن خود را کاهش دهید!
اصل کالری منفی ، به گفته طرفداران آن ، اینگونه عمل می کند: یک غذای خاص ، مانند اسفناج ، برای هضم به انرژی زیادی احتیاج دارد.یعنی می توانید 100 گرم اسفناج بخورید ، 23 کیلو کالری دریافت کنید و 2-3 بار بیشتر بسوزانید!
متأسفانه ، این فقط یک افسانه دیگر در مورد تغذیه و رژیم است. هیچ محصولی نمی تواند انرژی بیشتری از آنچه خود ارائه می دهد ، نیاز داشته باشد. بنابراین خوردن یک تکه کیک و سپس یک سالاد اسفناج ، با این امید که کالری کیک را بسوزاند ، نتیجه ای نخواهد داشت.
اما غذاهای کم کالری وجود دارد: اسفناج ، خیار ، سیب - به طور کلی ، بسیاری از سبزیجات ، میوه ها و انواع توت ها. زمانی که احساس گرسنگی می کنید ، می توانید میان وعده های غذایی میان آنها وعده غذایی داشته باشید. معمولاً غذاهای کم کالری بسیار حجیم هستند ، بنابراین معده را پر کرده و احساس سیری می کنند.
مزایای تغذیه جداگانه
ماهیت وعده های غذایی جداگانه این است که وقتی همه چیز را به طور همزمان می خورید ، غذا در معده کندتر پردازش می شود. این ، به گفته خالق سیستم ، هربرت شلتون ، می تواند باعث تخمیر و پوسیدگی غذا در بدن شود. پس از مسمومیت بدن آغاز می شود. این نظریه چقدر درست است؟
به گفته وی ، معده در زمان های مختلف به روش های مختلف عمل می کند و آنزیم هایی را برای هضم پروتئین ها ، چربی ها یا کربوهیدرات ها آماده می کند. اما در واقعیت ، اوضاع کمی متفاوت است. بخشهای مختلف دستگاه گوارش برای هضم مواد مغذی مختلف وجود دارد که با تحقیقات تأیید شده است ، این بدان معناست که هیچ مانعی برای عملکرد مناسب آنزیم ها وجود ندارد. مشکلات هضم غذا نشان دهنده وجود بیماری است.
علاوه بر این ، ایده پردازش جداگانه مواد مغذی پوچ است ، زیرا هیچ پروتئین خالص ، چربی خالص و کربوهیدرات خالص وجود ندارد. به عنوان مثال ، گوشت هم پروتئین دارد و هم چربی ، و غلات ، علاوه بر کربوهیدرات ، پروتئین های گیاهی نیز دارند. بنابراین نباید از زیبایی افسانه های تغذیه ای غافل شوید.
توجه داشته باشید! وعده های غذایی جداگانه می تواند باعث افسردگی شود. واقعیت این است که هورمون شادی ، سروتونین ، تنها با رژیم غذایی ترکیبی تولید می شود.
فواید روزه داری برای بدن
نظریه روزه داری نیز در افسانه های مربوط به کاهش وزن و رژیم غذایی گنجانده شده است. اغلب می توانید بشنوید که گرسنگی در دوزهای خاص برای بدن مفید است. به عنوان مثال ، با روزه داری متناوب ، رژیم غذایی به شرح زیر است: شما می توانید یک روز غذا بخورید ، اما روز دوم نه.
اما هیچ تحقیقی مزایای چنین سیستمی را تایید نکرده است ، بلکه برعکس ، آسیب است. یک فرد هر روز به مجموعه ای از مواد مغذی و انرژی نیاز دارد و روزه گرفتن فقط در کار او اختلال ایجاد می کند.
غذاهای مفید و ناسالم
یکی از افسانه های معروف در مورد غذا این است که همه آنها به سالم و ناسالم تقسیم می شوند. این تعریف از اساس اشتباه است. در حقیقت ، به آن دسته از غذاهایی که فایده ای ندارند ، مضر گفته می شود. آنها در صورت مصرف بیش از حد ، هنگامی که هیچ غذایی در رژیم غذایی وجود ندارد ، بدن را از بدن دریافت می کند ، که از آن مقدار طبیعی مواد مغذی و ویتامین ها را دریافت می کند.
بسیاری معتقدند دشمن شماره 1 روغن پالم است که در صورت پردازش تبدیل به چربی ترانس می شود. چربی های ترانس واقعاً مضر هستند ، اما باز هم ، به مقدار زیاد. از خوردن بیش از حد مارگارین و دیگر محصولات جامد روغن پالم خودداری کنید و باید خوب باشید.
همچنین توصیه می شود از غذاهای سرخ کرده خودداری کنید. چرا او اینقدر ترسناک است؟ در واقع ، سرخ کردن خود وحشتناک نیست. به عنوان مثال ، غذا را می توان در روغن سوخته پخت ، و هیچ سودی از آن نخواهد داشت ، اما مواد سرطان زا و چربی باقی خواهند ماند و روغن بسیار ، بسیار کالری دارد. کالری های اضافی توسط سس ها و چاشنی ها به غذا اضافه می شوند ، بنابراین باید در مصرف کالری روزانه نیز در نظر گرفته شوند.
سرطان زا چطور؟ آنها یک سکه در اطراف ما هستند ، و شما می توانید با کنترل رژیم غذایی خود و تعیین هر بار یک محصول جدید که به عنوان سرطان زا معرفی شده است ، دچار بیماری عصبی شوید. شما فقط باید مواردی را که به ویژه خطرناک هستند در نظر بگیرید. برای کاهش وزن ، به عنوان مثال ، غذای سوخته خطرناک است زیرا حاوی کالری بیشتری است.
سم زدایی برای تخلیه و کاهش وزن
سم زدایی بدن چند دهه است که یک موضوع بسیار محبوب است.اما آیا حتی ذره ای از حقیقت در این مفهوم وجود دارد؟ در اینجا برخی از افسانه ها در مورد سم زدایی کاهش وزن وجود دارد:
- کاهش وزن … سم زدایی بدن قادر به سوزاندن چربی بدن نیست. رژیم های مختلف سم زدایی اغلب با هدف از بین بردن آب انجام می شود ، که بلافاصله با استفاده از کربوهیدرات ها باز می گردد.
- سود … گفته می شود که مصرف آب میوه های تازه سبزیجات و میوه ها فواید زیادی برای بدن به همراه دارد. در حقیقت ، هنگام فشردن آب میوه ، بسیاری از مواد مفید از بین می رود و در واقع شکر باقی می ماند.
- تخلیه … معروف ترین افسانه حذف سموم و سموم از بدن است. غالباً در اینجا منظور ما نوعی سموم اسطوره ای است ، زیرا حتی یک اسموتی نمی تواند سموم واقعی را حذف کند ، و به طور کلی ، مسمومیت دشوار است که متوجه نشوید - بد خواهد شد. و البته روزهای روزه بیشتر از آنکه به بدن بازگردد ، به بدن آسیب می رساند ، زیرا این عملاً گرسنگی است.
- انفجار انرژی … بله ، در روزهای روزه داری احساس سبکی وجود دارد ، اما هنگام روزه داری ، این یک عمل معمول است. به زودی ناپدید می شود و به دلیل کمبود انرژی و درشت مغذی ها ناراحتی شدید ایجاد می شود.
رژیم غذایی بدون گلوتن برای بهبود عملکرد روده
رژیم غذایی بدون گلوتن یکی از محبوب ترین گزینه ها برای کاهش وزن است. به طور کلی پذیرفته شده است که گلوتن ، گلوتن ، کار روده ها را مهار می کند و به طور کلی احتمال افزایش وزن را افزایش می دهد. ارزش این را دارد که بفهمیم در این رژیم چه چیزی درست است و چه چیزی افسانه است.
بله ، رژیم غذایی بدون گلوتن سالم است ، اما فقط برای کسانی که به گلوتن حساسیت دارند. فقط 1 of از چنین افرادی در کل زمین وجود دارد - آیا ارزش آن را دارد که بی دلیل مزاحم شویم؟
علاوه بر این ، کاهش وزن با رژیم غذایی بدون گلوتن می تواند به طور کامل به بدن آسیب برساند. مایل به کاهش سریع وزن ، فرد شروع به امتناع از همه محصولات دارای گلوتن می کند ، رژیم سختی را دنبال می کند و از غذاهایی که به آن نیاز دارد اجتناب می کند. در این مورد ، نمی توان از عواقب آن جلوگیری کرد.
رژیم های کم کربوهیدرات برای کاهش سریع وزن
اعتقاد بر این است که کاهش کربوهیدرات ها در رژیم غذایی منجر به کاهش سریع وزن در عرض چند روز می شود. این درست است ، اما یک نکته کوچک وجود دارد - افسانه موذی رژیم های کم کربوهیدرات.
واقعیت این است که کیلوگرمهای باقی مانده در روزهای اول کاهش وزن به هیچ وجه یک لایه چربی نیست ، این آب است. بله ، آب باقی مانده در بدن ما را سیر می کند ، اما کربوهیدرات ها به هیچ وجه در تأخیر آن مقصر نیستند. به محض بازگشت به رژیم غذایی ، زیرا بدون غذای کربوهیدرات یک فرد به سادگی نمی تواند زنده بماند ، آب با آنها باز می گردد.
در واقع چه چیزی بر احتباس آب در بدن تأثیر می گذارد؟ نمک. مقادیر بیش از حد آن می تواند ادم روی بدن ایجاد کند ، که ما آن را با چربی اشتباه می گیریم. شما می توانید آنها را به سادگی با کاهش میزان نمک در ظروف حذف کنید.
افسانه ها و واقعیت در تغذیه کجاست؟ شما نباید از کربوهیدرات ها متنفر باشید: بدن انسان واقعاً به آنها نیاز دارد. نکته اصلی این است که موارد "مناسب" را انتخاب کنید. به عنوان مثال ، کربوهیدراتهای ساده - غذاهای پخته شده ، غذاهای نشاسته ای - احساس سیری مناسب ایجاد نمی کنند ، اما چربی سالم بدن را تشکیل می دهند. بنابراین نان هایی که در رژیم غذایی هستند واقعاً بهتر است بریده شوند.
حتی کسانی که در حال کاهش وزن هستند دوست دارند از شاخص قند خون شکایت کنند. آنها می گویند کربوهیدرات ها قند خون و در نتیجه چربی بدن را افزایش می دهند. اما در حقیقت ، قند نیست که بر رسوبات چربی تأثیر می گذارد ، بلکه انسولین است. بنابراین ، کسانی که به دنبال افزایش وزن هستند بهتر است به شاخص انسولین محصول توجه کنند و شاخص قند خون را برای بیماران دیابتی بگذارند.
بعد از ساعت 18 وعده غذا ممنوع است
اکنون وقت آن است که بفهمیم حقیقت کجاست و افسانه کجاست و آیا می توانید اگر بعد از ساعت 18 غذا بخورید وزن خود را کاهش دهید. همه کسانی که وزن خود را کاهش می دهند می دانند: شما باید صبح بیشتر غذا بخورید و عصرها بهتر است یک غذای کوچکتر بپزید. و غذای شب اکیدا ممنوع است!
شایان ذکر است که بین وعده های غذایی صبح و عصر تفاوت وجود دارد ، اما آنقدر ناچیز است که لازم نیست زندگی خود را با یک برنامه غذایی دقیق پیچیده کنید.آنها می گویند این اسطوره بر اساس ساعت بیولوژیکی فرد بوجود آمده است ، از صبح تا عصر ، بدن به طور فعال کار می کند و در شب عملکرد آن کند می شود ، به این معنی که چربی بسیار بیشتری ذخیره می شود.
اما بیایید سعی کنیم منطقی به آن نگاه کنیم: پس افرادی که در شیفت شب کار می کنند چگونه باید باشند؟ بنابراین منظور آنها چاق شدن است؟ و کسانی که در شمال زندگی می کنند تمام شب قطبی چاق می کنند؟
البته که نه. ریتم های زیستی انسان هیچ ارتباطی با تغذیه ندارند. اما اگر شب غذا بخورد تمایل به افزایش وزن دارد. چرا اینطور است؟ زیرا معمولاً چنین میان وعده هایی شبانه کالری بالایی دارند. شب ها ما سالاد سبزیجات یا ماست نمی خوریم ، ما خوشمزه ها و شیرینی های مورد علاقه خود را ترجیح می دهیم ، زیرا حاوی کالری زیادی هستند و ما را شادتر می کند. بنابراین ، اگر نمی خواهید وزن اضافه کنید ، فقط از غذاهای پرکالری خودداری کنید.
خوب است بدانید! متخصصان تغذیه توصیه می کنند آخرین وعده غذایی خود را 2 ساعت قبل از خواب مصرف کنید. این به دلیل ذخیره چربی نیست ، بلکه به دلیل کیفیت بهتر خواب است. انرژی دریافتی از غذا باعث می شود بدن احساس نشاط بیشتری داشته باشد و خوابیدن دشوارتر خواهد بود.
آب برای افزایش متابولیسم
یکی از افسانه های رایج در مورد تغذیه سالم با نوشیدن مقدار زیادی آب همراه است. منابع مختلف نوشیدن 2 لیتر آب در روز یا بیشتر را توصیه می کنند.
در واقع ، این یک مازوخیسم واقعی است. آب به میزان زیادی از محصولات مختلف به بدن ما می آید و نوشیدن آب تمیز اضافی کاملاً ضروری نیست. بدن خود به شما می گوید که چه زمانی به آب نیاز دارد و تشنگی بوجود می آید.
در این مرحله ، بهتر است به جای چای یا قهوه ، آب تمیز بنوشید. و در غیاب میل به نوشیدن ، هر ساعت یک لیوان آب قورت دادن ضروری نیست.
همچنین این تصور غلط وجود دارد که نوشیدن آب متابولیسم را تسریع می کند ، اما هیچ مدرکی در این مورد یافت نشده است.
غذاهای تقویت کننده متابولیسم
بیایید به افشای افسانه های مربوط به متابولیسم ادامه دهیم. ما قبلاً دریافته ایم که نه آب و نه تغذیه جزئی نمی توانند بر متابولیسم تأثیر بگذارند. چه افسانه های دیگری در مورد این روند در بدن وجود دارد؟
اغلب در مورد رژیم های غذایی مختلف می خوانیم ، عبارت "سرعت بخشیدن به متابولیسم" را می بینیم. نباید به این راحتی باور کرد. هیچ محصولی قادر به تسریع متابولیسم نیست. بله ، قهوه یا فلفل تند می تواند آن را پراکنده کند ، اما این دوره بسیار کوتاه است و هیچ تاثیری بر روند آن ندارد.
آنها می گویند که در زمان های مختلف شبانه روز ، متابولیسم با سرعت متفاوتی کار می کند. در واقع قضیه همین است. کم خوابی وضعیت را بدتر می کند ، بنابراین افراد مبتلا به بی خوابی ممکن است وزن خود را افزایش دهند. علاوه بر این ، با کمبود خواب ، می خواهید انرژی بیشتری دریافت کرده و نیرو دهید ، و فرد تمایل به خوردن غذاهای پر کالری بیشتر از کربوهیدرات ها دارد.
علاوه بر این ، متابولیسم با افزایش سن کند می شود ، زیرا بدن به انرژی کمتری نیاز دارد. بنابراین ، شما باید فعالیت بدنی را افزایش دهید.
مهم! در داروخانه ها ، مکمل های مختلف بیولوژیکی فروخته می شود که ظاهراً متابولیسم را تسریع می کند. ما توصیه می کنیم که از چنین خریدی خودداری کنید ، زیرا قطعاً تأثیری از آن نخواهد داشت ، اما می توانید به بدن آسیب جدی وارد کنید.
تغذیه ورزشی و ورزش برای کاهش وزن
افسانه هایی در مورد تغذیه ورزشی و فعالیت بدنی نیز در بین افرادی که وزن کم می کنند رایج است. اعتقاد بر این است که ورزش به شما کمک می کند کالری زیادی بسوزانید و می توانید هر چیزی بخورید و وزن خود را کاهش دهید. این فقط تا حدودی درسته.
ورزش واقعاً به کاهش وزن کمک می کند ، تمرینات قلبی چند صد کالری می سوزاند ، اما فعالیت بدنی به تنهایی جواب نمی دهد. وزن به طور عمده با کاهش تعداد کالری کاهش می یابد. اگر انرژی ورودی به بدن را کنترل نکنید ، فعالیت های ورزشی می تواند بی فایده باشد.
به هر حال ، فقط تمرینات قلبی و دویدن واقعاً به کاهش وزن کمک می کند. تمرینات قدرتی ، تمرینات شکمی ، باسن و غیره با هدف پمپاژ ماهیچه ها انجام می شود ، اما نه برای کاهش وزن.اگرچه ممکن است احساس کنیم که انرژی زیادی مصرف کرده ایم ، اما کالری به اندازه پرش نمی سوزد. بنابراین اگر فقط با کمک ورزش می خواهید وزن خود را کاهش دهید و عضله سازی نکنید ، در پارک یک حلقه بزنید یا طناب بخرید.
در مورد تغذیه ورزشی ، فقط برای ورزشکاران ضروری است. عضله سازی نیاز به افزایش کمی پروتئین در رژیم غذایی دارد ، اما برای فردی که زیاد ورزش نمی کند ، این می تواند مازاد پروتئین را تهدید کند.
شکر دشمن اصلی کاهش وزن است
خوب ، آخرین مورد از لیست افسانه های معروف در مورد کاهش وزن ، شیطان سازی قند است. سرزنش کردن او برای همه گناهان کسانی که در حال کاهش وزن هستند ، خوشایند است.
در واقع ، شکر بسیار مشکل است. مانند یک دارو روی بدن ما عمل می کند: هرچه بیشتر آن را بخوریم ، بیشتر آن را می خواهیم. علاوه بر این ، شیرینی ها کالری بالایی دارند و این دلیل واقعی افزایش وزن است - کالری اضافی. در واقع ، شما به هیچ وجه نمی توانید شیرینی را کنار بگذارید ، اما کنترل خود هنگام خوردن آنها بسیار دشوار است. می توانید سعی کنید آنها را به تدریج از بین ببرید و مقدار قند را کاهش دهید - در این صورت عادت آن را ترک کرده و قادر خواهید بود بسیار کم بخورید.
همچنین می توانید از عسل به جای شکر در بسیاری از منوها استفاده کنید. به دلایلی ، اعتقاد بر این است که کالری کمتری دارد ، اما این به هیچ وجه صادق نیست. محصول زنبورداری حاوی کالری بیشتری است ، فقط حاوی برخی از مواد مفید است. با این حال ، حتی بنابراین ، شما نباید قند را با عسل جایگزین کنید ، زیرا همان ویتامین ها ، اسیدهای آمینه و مواد معدنی به مقدار بیشتری در سایر محصولات یافت می شود. بهترین جایگزین شکر ، یک شیرین کننده بدون کالری است.
یک ویدیو درباره افسانه های کاهش وزن تماشا کنید:
