محتوای کالری و ترکیب ، خواص مفید دسر ، که محصول برای آنها مضر است. چگونه مربای لیمو درست کنیم و در چه دستوراتی از آن استفاده کنیم؟
مربای لیمو یک دسر است که از مرکبات است که قبلاً خرد شده و در شربت شیرین پخته شده است. محبوب ترین مربا روی میزهای ما نیست ، اما بسیار سالم و خوشمزه است. وقتی لیمو پخته می شود ، اغلب با سایر مواد ، معمولاً میوه ترکیب می شود ، اما ترکیبات بسیار غیر معمول نیز وجود دارد ، به عنوان مثال ، با کدو سبز. در آشپزی ، این محصول جهانی است ، شما می توانید مربا را به نان تست بمالید و آن را با قهوه صبح بخورید ، می توانید آن را به شیرینی های مختلف اضافه کنید یا حتی بر اساس آن سس برای غذاهای خوش طعم تهیه کنید.
ترکیب و میزان کالری مربای لیمو
در عکس ، مربای لیمو
مربا مرکبات یک دسر کم کالری است و با وجود این که حاوی مقدار زیادی شکر است ، حتی می توان آن را به رژیم غذایی اضافه کرد.
محتوای کالری مربا لیمو 240 کیلو کالری در 100 گرم است که از آن:
- پروتئین - 0 گرم ؛
- چربی - 0 گرم ؛
- کربوهیدرات - 60 گرم ؛
- فیبر غذایی - 2 گرم ؛
- خاکستر - 0.5 گرم ؛
- آب - 87 ، 8 گرم.
جزء اصلی مربا لیمو است - میوه ای بسیار سالم که سرشار از بسیاری از مواد فعال بیولوژیکی است. بیایید ترکیب شیمیایی آن را در نظر بگیریم.
ویتامین ها در 100 گرم:
- ویتامین A ، RE - 2 میکروگرم ؛
- بتا کاروتن - 0.01 میلی گرم ؛
- ویتامین B1 ، تیامین - 0.04 میلی گرم
- ویتامین B2 ، ریبوفلاوین - 0.02 میلی گرم ؛
- ویتامین B4 ، کولین - 5.1 میلی گرم ؛
- ویتامین B5 ، اسید پانتوتنیک - 0.02 میلی گرم ؛
- ویتامین B6 ، پیریدوکسین - 0.06 میکروگرم ؛
- ویتامین B9 ، فولات - 9 میکروگرم ؛
- ویتامین E ، آلفا توکوفرول - 0.2 میلی گرم ؛
- ویتامین PP ، NE - 0.2 میلی گرم ؛
- نیاسین - 0.1 میلی گرم
درشت مغذی ها در 100 گرم:
- پتاسیم - 163 میلی گرم ؛
- کلسیم - 40 میلی گرم ؛
- سیلیکون - 2 میلی گرم ؛
- منیزیم - 12 میلی گرم ؛
- سدیم - 11 میلی گرم ؛
- گوگرد - 10 میلی گرم ؛
- فسفر - 22 میلی گرم ؛
- کلر - 5 میلی گرم.
عناصر ریز در 100 گرم:
- آلومینیوم - 44.6 میکروگرم ؛
- بور - 175 میکروگرم ؛
- وانادیوم - 4 میکروگرم ؛
- آهن - 0.6 میلی گرم ؛
- ید - 0.1 میکروگرم ؛
- کبالت - 1 میکروگرم ؛
- منگنز - 0.04 میلی گرم ؛
- مس - 240 میکروگرم ؛
- مولیبدن - 1 میکروگرم ؛
- نیکل - 0.9 میکروگرم ؛
- روبیدیوم - 5.1 میکروگرم ؛
- سلنیوم - 0.4 میکروگرم ؛
- استرانسیوم - 0.05 میکروگرم ؛
- فلورین - 110 میکروگرم ؛
- کروم - 0.2 میکروگرم ؛
- روی - 0 ، 125 میلی گرم ؛
- زیرکونیوم - 0.03 میکروگرم
ویتامین اصلی که مرکبات برای آن مشهور است اسید اسکوربیک است ؛ در یک میوه تازه ، 100 گرم آن تقریبا نیمی از دوز روزانه را دارد ، اما از آنجا که ویتامین C بسیار ناپایدار است ، باید بدانید که مقدار بسیار کمی از آن در بدن وجود دارد. مربا. همچنین ، مقدار زیادی مس در میوه وجود دارد ، حدود 25 درصد دوز روزانه در 100 گرم ، و مقدار زیادی از آن در طول پخت حفظ می شود. علاوه بر این ، اسیدهای آلی با ارزش (سیتریک ، مالیک و غیره) ، بیوفلاونوئیدها ، پکتین ها و سایر اجزای خاص که برای بدن ما بسیار مفید هستند در ترکیب مربا لیمو باقی می مانند.
خواص مفید مربای لیمو
به طور سنتی دسر مرکبات به عنوان یک داروی ضد سرماخوردگی خوب در نظر گرفته می شود ، طب عامی توصیه می کند که مربای لیمو را برای زمستان ببندید و در اولین علائم بیماری ، حتماً آن را بیرون آورده و با عسل و چای داغ استفاده کنید. در واقع ، محصول واقعاً می تواند تأثیر مفیدی در این مورد داشته باشد ، اما نه به دلیل اسید اسکوربیک ، بلکه به دلیل وجود بیوفلاونوئیدها در ترکیب.
فواید مربای لیمو:
- اثر سم زدایی … اعتقاد بر این است که این دسر به پاکسازی بدن کمک می کند. در اینجا ، وجود فیبر غذایی و پکتین در ترکیب نقش دارد - هر دوی این اجزا به طور م motثر حرکت روده را تنظیم می کنند و به حذف به موقع سموم کمک می کنند.
- پیشگیری از بیماری های قلبی … مربای لیمو به تنظیم سطح کلسترول خوب و بد کمک می کند ، همچنین کلسترول اضافی را از بین می برد ، که پیشگیری خوبی از تصلب شرایین و بیماریهای حاد قلبی است.
- اثر دیورتیک … اثر پاک کنندگی این دسر نه تنها به روده ، بلکه به کلیه ها نیز کشیده می شود ، به آرامی کار آنها را تحریک می کند و باعث می شود مایعات اضافی از بدن با کیفیت بالا حذف شود ، که در برابر ادم محافظت می کند و در پیشگیری از بیماری های روده کمک می کند. سیستم ادراری.
- تقویت سیستم ایمنی بدن … بیوفلاونوئیدها آنتی اکسیدان های طبیعی طبیعی هستند که می توانند رادیکال های آزاد را متصل کرده و از ایجاد برخی بیماری ها ، نه تنها سرماخوردگی ، بلکه بیماری های بسیار جدی تر جلوگیری کنند.
- اثر ضد التهابی … بیوفلاونوئیدها همچنین نقش یک جزء ضد باکتریایی را دارند که در برابر هر گونه فلور بیماری زا - باکتری ها ، قارچ ها ، انگل ها و غیره مقاومت می کند ، و بنابراین محصول یک عامل ضد التهابی خوب است.
با خوردن مربا لیمو خوشمزه ، می توانید بر بهبود کلی رفاه ، افزایش قدرت و قدرت حساب کنید ، زیرا حاوی اسیدهای آلی است که نقش مهمی در کار میتوکندری ها - ایستگاه های اصلی انرژی سلولهای ما - ایفا می کنند.
