چگونه مربای لیمو خوشمزه درست کنیم؟ ویژگی های آشپزی ، TOP-7 بهترین دستور العمل های گام به گام ، دستور العمل های ویدئویی.
مربای لیمو یک غذای خوشمزه است که سریع و آسان آماده می شود. این یکی از آن غذاهایی است که لازم نیست در تابستان تهیه کنید ، اما می توانید آن را در تمام طول سال بپزید. قبلا ، چنین دسر عجیب و غریب در نظر گرفته می شد ، اما اکنون بیشتر و بیشتر محبوب می شود. راز محبوبیت آن در سادگی تهیه ، ارزان بودن محصولات ، طعم عالی و مزایای سلامتی و همچنین تنوع گزینه های آن نهفته است.
ویژگی های تهیه مربای لیمو
میوه ها را با مسئولیت پذیری انتخاب کنید. برای مربا ، فقط میوه های رسیده ، زرد روشن ، صاف و براق بدون عیب ، در لمس سخت مناسب هستند. همچنین هرچه وزن میوه بیشتر باشد ، آب میوه آن بیشتر است.
برای ارزیابی عمر مفید یک لیمو ، باید به ساقه آن توجه کنید: اگر تازه نیست ، اما قدیمی و چروکیده است ، این محصول مدتهاست روی پیشخوان بوده است.
برای جلوگیری از تبدیل مربا به فرنی ، باید آن را در یک ظرف وسیع - یک قابلمه یا خورشت بپزید. غذاهایی با دیوارهای ضخیم انتخاب کنید ، بنابراین مربا سریعتر پخته می شود و تا حد امکان تمام ویژگی های مفید را حفظ می کند و همچنین نمی سوزد. باید در ظروف فولادی ضد زنگ یا سرامیک پخته شود تا میوه ها اکسید نشوند و طعم خود را حفظ کنند.
نکات مفید در مورد طرز تهیه مربای لیمو:
- همه میوه ها باید به خوبی با برس زیر آب جاری پاک شوند ، یا حتی به مدت 10 دقیقه در آب با نوشابه نگه داشته شوند. پوست لیمو ممکن است حاوی مواد شیمیایی باشد که باید به این روش دفع شوند.
- قبل از تهیه مربای لیمو ، همه دانه ها باید از میوه جدا شوند. اگر این کار انجام نشود ، فرصتی وجود دارد که قطعه کار را با تلخی خراب کنید.
- علاوه بر این ، قبل از تهیه مربای لیمو ، آب جوش را روی میوه ها بریزید. این باعث می شود محصول نهایی خوش طعم تر شود.
- به طوری که تکه های میوه در محصول نهایی احساس نشوند ، باید مربا را از لیموها از طریق چرخ گوشت تهیه کنید ، سپس بیشتر شبیه مربا یا مخلوط می شود.
- برای عطر و طعم دلپذیر به قطعه کار ، می توانید کمی وانیلین به آن اضافه کنید. اما نکته اصلی در این تجارت زیاده روی نیست ، در غیر این صورت دسر طعم تلخی خواهد داشت.
- هنگام پختن میوه ها ، از کمترین دما برای حفظ تمام مزایا و جلوگیری از پخت بیش از حد استفاده کنید.
- در حین پخت ، لازم است کف را بردارید تا طعم محصول نهایی خراب نشود و از ماندگاری آن کاسته نشود.
- هنگامی که با درپوش فلزی پیچیده می شود ، بهتر است قوطی ها را زیر و رو نکنید ، زیرا هنگام تماس با فلز ، ویتامین C ، که در مقدار زیادی لیمو وجود دارد ، اکسید می شود.
- با وجود این واقعیت که لیمو یک نگهدارنده عالی است ، باید شرایط نگهداری را رعایت کنید و مربا را فقط در شیشه های استریل شده بریزید.
TOP 7 دستور العمل برای تهیه مربای لیمو
روش های زیادی برای تهیه مربای لیمو وجود دارد. به نظر می رسد که دسر خوشمزه است ، حتی اگر فقط با دو ماده - لیمو و شکر تهیه شود. اما در ترکیب با سایر میوه ها ، سبزیجات و انواع توت ها ، طعم این خوشمزه واقعاً باشکوه می شود. همه در این تنوع قادر خواهند بود ترکیب کاملی از محصولات را برای خود انتخاب کنند.
مربای لیمو با پرتقال
مربای پرتقال و لیمو یکی از خوشمزه ترین خوراکی های مرکبات است که می توانید در تمام طول سال درست کنید. طعم یک دسر خوشمزه خانگی بسیار فوق العاده است ،
یادآور تابستانی آفتابی است ، زمانی که یخبندان در خارج از پنجره بیداد می کند. این دو میوه آبدار برای طعم دادن به خوبی با یکدیگر ترکیب می شوند. عطر چنین دسر روشن و غنی است.
همچنین طرز تهیه مربای کدوی لیمو را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 185 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- لیمو - 2 عدد.
- پرتقال - 4 عدد.
- شکر دانه دار - 2 ، 5 قاشق غذاخوری.
- آب - 0.5 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام مربای لیمو و پرتقال:
- میوه را خوب بشویید.
- آب را بجوشانید و میوه های کامل را جوشانده و به مدت 1 دقیقه در آب جوش بگذارید.
- میوه را بریده و بدون برداشتن پوست ، گودال را بردارید.
- برش های میوه را از طریق چرخ گوشت بچرخانید ، سپس جرم را به یک چدن یا دیگر قابلمه های دیواره ضخیم منتقل کنید.
- ظروف را روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت متوسط را روشن کنید.
- مقدار لازم ماسه و آب را به توده میوه اضافه کنید.
- مخلوط را به جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید و مخلوط را به مدت نیم ساعت با یک درب بپوشانید. با هم زدن گاه به گاه مربا مطمئن شوید که نمی سوزد.
- حرارت را خاموش کنید ، بگذارید مربا به مدت 6 ساعت خنک شود یا یک شب در یخچال قرار دهید. این لازم است به طوری که پوست با شربت اشباع شده و تلخ تر نمی شود.
- سپس ظرف را دوباره روی حرارت متوسط قرار دهید و میوه را حدود 10 دقیقه بپزید.
- حالا می توانید مربا را در کوزه های استریل شده بریزید یا در کاسه ها برای چای سرو کنید.
مهم! هنگام انتخاب مرکبات به بوی آنها توجه کنید. هرچه میوه تازه تر و روشن تر باشد ، مربا معطرتر و شیرین تر خواهد بود.
مربای لیمو با کدو سبز
مربای کدو سبز غیرمعمول با لیمو هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. طعم آن بیشتر شبیه آناناس است ، اما طعم معمولی کدو سبز را نمی توان در آنجا یافت. کاملاً ساده تهیه می شود و روش پخت در 3 دوز اجازه نمی دهد مربا هضم شود ، در حالی که میوه ها به خوبی با شربت اشباع شده اند.
عناصر:
- لیمو - 170 گرم
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
تهیه گام به گام مربای لیمو با کدو سبز:
- میوه ها و سبزیجات را کاملاً زیر آب جاری بشویید.
- کدو سبز را از پوست و دانه های آن جدا کنید ، آن را به چند قسمت تقسیم کنید و در چرخ گوشت بچرخانید.
- لیمو را به 4 قسمت بریزید ، دانه ها را بردارید و همچنین از چرخ گوشت عبور دهید.
- هر دو سیب زمینی پوره شده را مخلوط کرده ، شکر گرانول را اضافه کنید ، هم بزنید و به مدت 2 ساعت در این حالت بگذارید.
- مخلوط را به قابلمه منتقل کرده و روی حرارت متوسط بجوشانید. درجه حرارت را روی اجاق گاز به حداقل برسانید و مخلوط را حدود 15 دقیقه بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
- اجازه دهید تا توده تا دمای اتاق خنک شود ، سپس روش توضیح داده شده در بالا را دوبار تکرار کنید.
- مربا را در شیشه های استریل قرار دهید یا مستقیماً روی میز سرو کنید.
- توصیه می شود این مربای خوشمزه لیمو و کدو سبز را در یخچال با درب محکم بسته نگهداری کنید.
مربای لیمو با انگور فرنگی
مربای لیمو ترش بهتر است به صورت خام برای حفظ تمام مواد مغذی تهیه شود. یک دسر خوشمزه و سالم بسیار سریع آماده می شود ؛ تهیه انگور فرنگی بیشتر زمان را می برد. چنین مربا "زنده" در فصل سرما بسیار مفید است - در فصول سرماخوردگی.
عناصر:
- انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
- لیمو - 2 عدد.
- شکر - 1.5 کیلوگرم
پخت مرحله به مرحله مربای لیمو و انگور فرنگی:
- انواع توت ها را خوب بشویید ، مرتب کنید ، نمونه های خراب را بردارید ، دم ها را بردارید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
- لیموها را به مدت 1 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس قطعات را برش دهید ، استخوان ها را جدا کنید.
- میوه های آماده شده را در چرخ گوشت قرار دهید و به شکل قارچ بریزید.
- مخلوط شکر دانه بندی شده را هم بزنید. به مدت 7 ساعت در یخچال قرار دهید تا دم بکشد ، به صورت دوره ای خارج کرده و هم بزنید. این امر برای اطمینان از این است که میوه به خوبی و به طور مساوی در شربت خیس شده است.
- مربای آماده را بدون جوشاندن لیمو و انگور فرنگی در کوزه های استریل شده بریزید و با دربهای استریل محکم پیچ شده در یخچال نگهداری کنید.
جالبه! لیمو موجود در این دستور غذا به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند و عمر مفید محصول را افزایش می دهد.
مربای لیمو با زردآلو
این دستور تهیه مربای لیمو و انگور فرنگی آنقدر موفق است که به نظر می رسد بیش از 2 نوع میوه در مربا وجود دارد. مربای زردآلو به خودی خود همیشه بسیار شیرین و گاهی حتی شیرین است.اما در ترکیب با لیمو ، یک دسر شگفت انگیز با طعم شیرین و ترش هماهنگ دریافت می کنید.
عناصر:
- زردآلو - 1 کیلوگرم
- لیمو - 1 عدد.
- شکر - 1100 گرم
مرحله به مرحله مربای لیمو و زردآلو:
- زردآلوها را بشویید و خشک کنید ، سپس دانه ها را با برش طول میوه جدا کنید.
- در مرحله بعد ، باید لیموها را با قلم مو کاملاً بشویید و با آب جوش داغ کنید. به برش های نازک و کوچک برش دهید.
- زردآلوها را به یک کاسه وسیع منتقل کرده و با شکر بپاشید. بگذارید شکر با آب زردآلو به مدت 6-7 ساعت مخلوط شود. زردآلوها را با قاشق هم نزنید وگرنه آسیب می بیند.
- ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد ، سپس دما را کاهش دهید و میوه را به مدت نیم ساعت بجوشانید. هم زدن مربا توصیه نمی شود.
- لیمو را به زردآلو اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید. سپس می توانید مربا را به آرامی هم بزنید تا لیموها به طور مساوی پخش شوند.
- مربای زردآلو داغ حاصل را با لیمو در شیشه های تمیز و خشک بریزید. آماده!
مربای لیمو با کدو تنبل
چنین مربای لیمو "آفتابی" با کدو حلوایی حتی برای کسانی که واقعاً از این محصول سبزیجات خوششان نمی آید ، جذاب خواهد بود ، زیرا طعم میوه در آماده سازی تغییر می کند و اثری از عطر ناخوشایند وجود ندارد. طعم کدو تنبل با همه مرکبات از جمله لیمو عالی است. به مربا کدو تنبل طعم و طعم خاصی می بخشد.
عناصر:
- کدو تنبل پوست کنده - 1 کیلوگرم
- لیمو - 1 عدد
- شکر - 1 کیلوگرم
- آب - 1 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام مربای لیمو با کدو تنبل:
- ابتدا باید کدو تنبل را خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس به مکعب های کوچک تقسیم کنید.
- لیمو را بشویید ، با آب جوش بریزید ، به قطعات کوچک برش دهید ، استخوان ها را جدا کرده و خرد کنید.
- ظروف مقاوم در برابر حرارت را با شکر و آب روی اجاق گاز قرار دهید. صبر کنید تا شکر حل شود.
- کدو تنبل و لیمو را به شربت اضافه کنید. حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا محتویات ظروف به نصف برسد.
- بگذارید مربا به مدت 20 دقیقه خنک شود ، سپس در شیشه های مخصوص آماده شده بریزید ، آنها را رول کنید.
- مربای زمستانی از لیمو و کدو آماده است! وقتی کوزه ها کاملاً خنک شدند ، می توانید آنها را در انبار بگذارید.
مربای لیمو با زنجبیل
مربای لیمو و زنجبیل یک درمان خوشمزه است که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. با استفاده از آن در زمستان به عنوان دسر ، نه تنها می توانید با یک فنجان چای خود را گرم کرده و خوش بگذرانید ، بلکه از سرماخوردگی نیز جلوگیری کرده و حتی به درمان آنها کمک کنید.
عناصر:
- لیمو - 4 عدد.
- ریشه زنجبیل - 50 گرم
- شکر - 500 گرم
- آب - 150 میلی لیتر
تهیه گام به گام مربای لیمو و زنجبیل:
- لیمو را با آب جوش بریزید ، به برش های نازک بریزید ، دانه ها را جدا کنید.
- زنجبیل باید شسته شود ، با چاقو یا قاشق پوست کنده شود ، سپس روی یک رنده خوب مالیده شود.
- در یک قابلمه دیواره ضخیم ، شکر ، آب ، لیمو و زنجبیل را با هم مخلوط کرده و بگذارید بجوشد.
- حالا باید حرارت را کم کنید و مخلوط را حدود 20 تا 30 دقیقه بجوشانید.
- پس از آن ، مربا باید در شیشه ها ریخته شود و رول شود.
مهم! در صورت تمایل ، می توانید خواص مفید و طعم محصول را با افزودن زردآلو خشک ، عسل ، دارچین یا پرتقال به لیست مواد اولیه افزایش دهید.
مربای لیمو با نعناع
مربای لیموترش با نعناع طعم طراوت ، به یاد ماندنی و رایحه ای نیرو بخش دارد. این غذا هم به عنوان یک دسر لذیذ مستقل و هم به عنوان پر کننده برای پای ها ایده آل است. شما می توانید هر نوع نعناع را بردارید ، بسته به سلیقه خود ، طعم غذا از این به بعد کمی تغییر می کند.
لطفاً توجه داشته باشید که این مربا نباید برای مدت طولانی نگهداری شود ، زیرا ممکن است نعناع شروع به بیرون زدن طعم تلخ کند. ماندگاری مطلوب 3 ماه در یخچال است.
عناصر:
- لیمو - 4 عدد.
- نعناع - 0.5 دسته
- شکر - 2 ، 5 قاشق غذاخوری.
- آب - 1 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام مربای لیمو و نعناع:
- نعناع را خوب بشویید ، برگهای خراب را بردارید ، آب اضافی را تکان دهید.
- مرکبات را بشویید ، داغ کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، استخوان ها را جدا کنید.
- همه مواد را در یک قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- پس از جوشاندن ، مخلوط را حدود 25 دقیقه بپزید.
- اجازه دهید ظرف در دمای اتاق خنک شود ، که ممکن است تا 6 ساعت طول بکشد.
- ظرف را به اجاق گاز برگردانید ، 5 دقیقه حرارت دهید و دوباره سرد کنید.
- دوباره مراحل بالا را انجام دهید. این لازم است تا مربا بدون پخت طولانی غلیظ شود و شفاف شود.
- محل خالی را در کوزه ها یا کاسه ها بریزید.
مهم! اگر می خواهید قوام مربا را ضخیم تر کنید ، می توانید هرگونه مخلوط ژله ای را هنگام آماده سازی آن اضافه کنید ، به عنوان مثال ، "Zhelfix".
