چگونه مربای خوشمزه قاصدک را در خانه درست کنیم؟ TOP 6 دستور العمل با عکس. نکات و اسرار آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
قاصدک ها گلهای شگفت انگیزی زیبا هستند که در بهار علفزارهای سبز را سخاوتمندانه پر می کنند. علاوه بر اینکه یک گیاه زیبا است ، به طرز شگفت انگیزی مفید است. بنابراین ، بسیاری از زنان خانه دار از گلبرگهای زرد مربا قاصدک فوق العاده ای درست می کنند. این خوشمزه کهربا یک ذخیره واقعی ویتامین ها برای بدن است. این سیستم ایمنی را تقویت می کند ، برای بیماریهای کبد ، کیسه صفرا ، مجاری ادراری ، مشکلات ریوی و کم خونی مفید است. اما برای حفظ مواد مفید باید به درستی آماده شود. ما دستور العمل های TOP-6 را با عکس هایی از نحوه درست درست کردن مربای قاصدک ارائه می دهیم.
نکات و نکات ظریف در آشپزی
- قاصدک را در یک روز آفتابی ، ظهر ، هنگامی که جوانه ها کاملاً باز هستند جمع آوری کنید. در آستانه جمع آوری ، هوا باید خشک و بدون باران باشد. این گلها بیشترین شهد را دارند. پس از باران ، تمام شهد با آن شسته می شود.
- گیاه را در مکانهای دور از جاده ها و بزرگراهها ، در مراتع یا جنگلها جمع آوری کنید. در کنار جاده ها یا گیاهان گل نچینید. حتی یک پارک شهری مناسب نیست. در غیر این صورت ، مربا با مواد شیمیایی مضر خارج می شود.
- گل آذین را در زیر کاسبرگهای بدون پا جدا کنید. اگرچه برای برخی از انواع مربا ، فقط گلبرگهای زرد جمع آوری می شود.
- بهتر است گیاهان بالغ را جمع آوری کنید ، آنها پای ضخیم و گل آذین متراکم دارند. جوانان با ساقه نازک ، گلهای کوچک ، حاوی مواد مغذی و آب کمی هستند.
- مربا را در کوزه های تمیز و استریل بریزید و با درهای محکم و بادوام بپوشانید.
- قطعه کار را در جای خنک نگهداری کنید: در یخچال یا انبار. بیش از 3 سال آن را نگه ندارید. با هر سال بعد ، مزایای آن از بین می رود.
مربا با گلبرگ
یک غذای واقعا زیبا با خواص درمانی - مربا قاصدک فوق العاده با گلبرگ. خوردن صبحانه سالم است ، اما تهیه آن آسان تر از چیزی است که در نگاه اول به نظر می رسد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 269 کیلو کالری.
- وعده - 2 لیتر
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- قاصدک - 400 گرم
- آب - 1 لیتر
- شکر - 1 ، 2 کیلوگرم
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق غذاخوری
تهیه مربای گل قاصدک گلبرگ:
- گلهای زرد را از ساقه جدا کنید. سپس خاک را بشویید یا مدتی در آب خیس کنید.
- گلهای تمیز را به گلدان مینای دندان منتقل کنید ، با آب بپوشانید و بجوشانید.
- به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید و اسید سیتریک را اضافه کنید.
- پس از 25 دقیقه ، از یک الک یا آبکش استفاده کنید تا نیمی از گلها را برای زیبایی بردارید.
- سپس شکر را اضافه کرده و 40 دقیقه بپزید. چگالی مربا بستگی به زمان پخت دارد. بنابراین ، خودتان قوام را تنظیم کنید.
مربای نعناع
مربا آفتابگردان سالم و خوشمزه است و طعم آن شبیه قوام عسل است. مربای قاصدک و نعنا را برای زمستان آماده کنید ، و تنوع معطر آماده با سایه های طعم جدیدی می درخشد.
عناصر:
- گل قاصدک - 400 عدد.
- نعناع تازه - 50 شاخه با برگ
- لیمو - 2 عدد.
- شکر - 1.5 کیلوگرم
- آب - 1 لیتر
تهیه مربای نعنا قاصدک:
- آب را در یک قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید و شربت را بجوشانید.
- لیموها را بدون برش پوست بشویید ، برش دهید و دانه ها را بردارید ، زیرا آنها تلخی را اضافه می کنند آنها را در شربت فرو کنید.
- شاخه های نعناع شسته شده و گلبرگ قاصدک را بدون جوانه سبز اضافه کنید.
- محتویات قالب را بجوشانید و بگذارید یک شب دم بکشد.
- روز بعد ، مربا را دوباره بجوشانید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
- سپس قاصدک داغ و مربای نعناع را در شیشه های تمیز و خشک بریزید. روی آنها را محکم ببندید و بگذارید تا ذخیره شوند. می توانید قطعه کار را در دمای اتاق نگهداری کنید.
قاصدک بدون قند و عسل زنجبیل
مربای قاصدک بدون قند یا عسل قاصدک طعم و خواص درمانی فوق العاده ای دارد. با جایگزینی شکر با عسل زنبور ، قطعه کار دو برابر مقدار مواد مغذی را به دست می آورد.
عناصر:
- گل قاصدک - 200 عدد.
- عسل مایع طبیعی - 0.5 لیتر
- ریشه زنجبیل تازه (بدون پوست) - 2 سانتی متر
- پوست لیمو - از 1 لیمو
- آب لیمو - از 0.5 لیمو
تهیه عسل قاصدک بدون شکر:
- گلهای تازه قاصدک را روی کاغذ پهن کرده و 2 ساعت بگذارید تا حشرات بیرون بیایند. سپس آنها را آزادانه داخل شیشه بریزید تا جایی برای عسل باقی بماند.
- پوست لیمو و آب لیمو و زنجبیل بدون پوست خرد شده را به شیشه اضافه کنید. هرچه زنجبیل بیشتری اضافه کنید ، قطعه کار تندتر می شود.
- در مرحله بعد ، عسل طبیعی را داخل شیشه بریزید تا محصولات را کاملاً بپوشاند. ظرف را با یک درب ببندید و یک روز بگذارید ، آن را به طور دوره ای تکان دهید تا همه چیز خوب مخلوط شود.
- ظرف را به مدت 3 هفته بگذارید تا دم بکشد. سپس عسل را از طریق یک الک ضخیم تخلیه کرده و به یک ظرف ذخیره سازی دیگر منتقل کنید.
- عسل قاصدک بدون قند را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.
مربا با عسل و لیمو
مربا خوشمزه و طبیعی قاصدک آفتابی روی عسل در خانه ، آماده تهیه آن است. خوشبو و خوش طعم است ، بسیار سالم است و در زمستان بدن و روح را گرم می کند.
عناصر:
- گل قاصدک - 350 عدد.
- لیمو - 1 عدد
- آب - 750 میلی لیتر
- عسل - 500 گرم
تهیه مربای عسل و لیمو:
- گل های قاصدک را بدون ساقه بشویید ، با آب بپوشانید و بگذارید 4 ساعت دم بکشد.
- آب لیمو را خارج کنید.
- باقیمانده تفاله لیمو را با پوست خرد کنید و به قاصدک ها اضافه کنید.
- لیمو و قاصدک را روی آتش بگذارید ، بجوشانید ، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
- سپس آنها را از طریق صافی صاف کنید و گلها را با لیمو بیرون بیاورید.
- آبگوشت را بجوشانید ، عسل و آب لیمو را اضافه کنید.
- پس از جوشاندن ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و مربا را در شیشه های خشک و استریل شده بریزید.
- درپوش ها را بچرخانید ، کوزه ها را وارونه کرده و کاملاً سرد کنید.
- مربای عسل قاصدک را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.
مربا با لیمو
مربای قاصدک خوشمزه با لیمو خوشمزه و سالم است. این سیستم ایمنی بدن را در حالت مناسب پشتیبانی می کند و درد عضلانی را از بین می برد. می توان از آن برای تهیه نوشیدنی ها ، خیساندن کلوچه ها و لایه های کیک استفاده کرد.
عناصر:
- گل قاصدک (بدون ساقه) - 500 عدد.
- شکر - 2 کیلوگرم
- لیمو - 1-2 عدد.
- آب - 4-5 قاشق غذاخوری
تهیه مربای لیمو قاصدک:
- گل های قاصدک را بشویید و در قابلمه بگذارید.
- لیمو را بشویید ، همراه با پوست به قطعات برش دهید و به قاصدک ها را به تابه اضافه کنید.
- آب جوش را روی غذا بریزید و 5 تا 10 دقیقه بپزید. بگذارید 1 ساعت تزریق شود. پس از آن ، محتویات را از طریق یک الک صاف کنید.
- شکر را در مایع قاصدک بدست آمده بریزید و به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید. می توانید مدت زمان بیشتری تا ضخامت مربا مورد نظر بپزید.
- مربای قاصدک و لیمو آماده شده را در شیشه ها بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.
مربا با اسید سیتریک و پرتقال
مربای معطر برگ های قاصدک جوان با اسید سیتریک. برگهای تازه گیاه فاقد تلخی هستند ، بنابراین آنها نه تنها یک محصول غذایی سالم ، بلکه بسیار خوشمزه را نیز یاد می گیرند.
عناصر:
- قاصدک - 200 گل
- آب - 0.5 لیتر
- شکر - 600 گرم
- اسید سیتریک - 0.4 قاشق غذاخوری
- پرتقال - 1 عدد
تهیه مربای قاصدک با اسید سیتریک و پرتقال:
- گل قاصدک زرد را از کاسبرگ سبز جدا کنید.
- آب پرتقال را خارج کرده و پوست آن را رنده کنید.
- گلها را در ظرف مینا یا فولاد ضد زنگ تا کنید ، آب پرتقال و پوست آن را اضافه کنید.
- همه چیز را با آب پر کنید ، آتش بگذارید و به جوش بیاورید. حرارت را کم کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- اسید سیتریک را به آب گوشت اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید به مدت 25 دقیقه روی حرارت کم بجوشد.
- ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و آبگوشت را صاف کنید.
- شکر را به آبگوشت اضافه کنید ، هم بزنید و روی حرارت قرار دهید.
- حرارت را کم کنید و 40 دقیقه بجوشانید.هرچه بیشتر بپزید ، مربا ضخیم تر می شود.
- اسید سیتریک و مربای قاصدک نارنجی را در شیشه های شیشه ای بریزید و روی آنها را با پلاستیک بپوشانید.
