چگونه مربای کدو سبز خوشمزه درست کنیم؟ TOP 6 بهترین دستور العمل های گام به گام. ویژگی های آشپزی ، دستور العمل های ویدئویی.
مربای کدو سبز یک غذای لذیذ است که برای پخت و پز به پول و تلاش زیادی احتیاج ندارد ، اما در عین حال می تواند حتی یک غذای لذیذ پیچیده را با طعم خود شگفت زده کند. دستور العمل های مربای کدو سبز ، اگرچه گسترده نیست ، اما به سرعت محبوبیت پیدا می کند. علاوه بر این که این سبزی توانایی جذب بوی و طعم سایر محصولات را دارد ، یک ضخیم کننده طبیعی نیز است ، زیرا حاوی مقدار زیادی پکتین است. بنابراین ، تهیه غذاهای شیرین از آن بسیار موجه است.
ویژگی های پخت مربای کدو سبز
راز مربای خوشمزه کدو سبز این است که این سبزی آبدار و متخلخل از خانواده کدو تنبل دارای طعم خنثی است و آن را به عنوان کاندیدای ایده آل برای ترکیب اصلی نه تنها غذاهای شور ، بلکه دسرهای شیرین نیز تبدیل کرده است. کافی است یک یا چند میوه یا انواع توت ها را به آن اضافه کنید ، و طعم یک غذای زمستانی در حال حاضر غیر قابل تشخیص تبدیل خواهد شد. با تغییر در ترکیبات و ایجاد ترکیبات مختلف با کدو سبز ، می توانید طعم های متنوعی به مربا ، مانند آناناس یا لیمو ، به مربا اضافه کنید.
در اینجا چند توصیه مفید در مورد نحوه تهیه مربای کدو سبز در خانه وجود دارد
- صرف نظر از اینکه از چه نوع سبزیجات می خواهید مربا درست کنید ، همیشه باید پوست بذر را جدا کرده و جعبه دانه را بیرون بیاورید.
- از کیفیت میوه غافل نشوید. برای مربا ، فقط میوه های سالم و تازه مورد نیاز است ، بدون نقص و فرورفتگی آشکار.
- برای اینکه دسر تا حد امکان نرم شود ، توصیه می شود از میوه های جوان و رسیده استفاده کنید. شایان ذکر است که آنها نیز تحت عمل برداشتن بذر و پوست قرار می گیرند.
- اما برای مربا از کدو سبز در قطعات ، بهتر است میوه های قدیمی و متراکم را انتخاب کنید ، زیرا آب آنها کمتر از سبزیجات جوان است و شکل خود را بهتر حفظ می کنند.
- بهترین دسته برای کدو سبز در مربا ، میوه هایی با رایحه قوی مانند مرکبات است. هر نماینده ای از این فرهنگ انجام خواهد داد: گریپ فروت ، پوملو ، لیمو ، لیمو ، پرتقال و غیره.
- برای اینکه کدو سبز بهتر با شربت اشباع شود و از نظر طعم شبیه به میوه های آب نبات شود ، ارزش انتخاب دستور العمل مربای کدو سبز را دارد ، که شامل پخت طولانی است. این باعث کاهش ارزش غذایی محصول می شود ، اما دسر واقعاً غلیظ ، غنی و صاف خواهد بود.
- برای اینکه طعم مرکبات مزه ای تلخ ندهد ، ابتدا باید آب جوش روی آنها بریزید. چندین روش م otherثر دیگر نیز وجود دارد ، برای مثال ، برداشتن پوست ، دانه ها ، رگه ها و فیلم هایی که طعم تلخی دارند. در این مورد ، پوست باید رنده شود و به ظرف اضافه شود ، زیرا عطر خوش طعم را به دومی می دهد.
- از استفاده از مربای آلومینیومی خودداری کنید. قابلمه فولادی ضد زنگ ایده آل است.
- برای اینکه قطعه کار بیشتر ذخیره شود ، شیشه ها و درب ها باید بدون شکست استریل شوند. این را می توان به هر روش مناسب انجام داد - در اجاق گاز ، مایکروویو ، بخار یا جوشاندن.
- توصیه می شود قطعه کار را در مکان خنک - انبار ، انبار ، یخچال ، لجیا و غیره ذخیره کنید.
توجه داشته باشید! مربای مغز مغز برای زمستان طولانی تر می شود ، ضخیم تر می شود.
همچنین ویژگی های تهیه مربا از ویبرنوم را ببینید
TOP-6 دستور العمل های تهیه مربا مغز
یک دسر اصلی به تنوع منوی روزانه شما کمک می کند. در زیر گزینه های خوشمزه ای برای تهیه مربای کدو وجود دارد.
مربای کدو سبز و لیمو
ساده ترین و محبوب ترین دستور تهیه مربای کدو سبز با لیمو ، که به خاطر سپردن آن آسان است.برای تهیه آن ، شما به کدو سبز جوان نیاز دارید ، در حالی که نباید آبی به آن اضافه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 196 کیلو کالری.
- وعده - 8 عدد
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- لیمو - 1 عدد
- شکر - 800 گرم
مرحله به مرحله پخت کدو سبز و مربای لیمو:
- سبزیجات باید شسته ، پوست کنده ، جدا شوند. اگر میوه ها هنوز نابالغ هستند و دانه ای در آنها وجود ندارد ، می توانید به مرحله بعدی بروید ، در غیر این صورت باید دانه ها را بدست آورید.
- سبزیجات را به مکعب بریزید و روی آن را با شکر بپوشانید. بگذارید چند ساعت خیس بخورد - از 5 تا 12.
- آب جوش را روی مرکبات بریزید ، پوست آن را بردارید ، دانه ها و رگ ها را بردارید. به همان روش قبلی برش دهید.
- قابلمه را به همراه کدو سبز روی اجاق بگذارید و حدود 15 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
- لیمو را اضافه کرده و به همان میزان بپزید.
- مربای اسفناج داغ آماده با لیمو را در یک ظرف شیشه ای بریزید ، صبر کنید تا شیشه ها سرد شوند و آنها را در جای خنک قرار دهید.
نصیحت! دارچین پودر شده و زنجبیل تازه رنده شده وقتی با این مواد ترکیب شوند عالی هستند.
مربای کدو سبز با زردآلو خشک و آهک
این دستور العمل غیر معمول مربای کدو سبز با زردآلو خشک و آهک به شما امکان می دهد در پایان یک دسر بسیار معطر با طعم و رنگ غنی تهیه کنید. این 3 محصول به خوبی با یکدیگر ترکیب شده و یک دسته طعم شگفت انگیز ایجاد می کنند. این نوشیدنی مانند مربا بسیار لطیف به نظر می رسد. برای دستور غذا ، به چرخ گوشت نیاز دارید.
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- زردآلو خشک - 1 لیوان
- شکر - 1 کیلوگرم
- آهک - 1 عدد
پخت مرحله به مرحله مربای کدو سبز با زردآلو خشک:
- مواد را با شستشو ، لایه برداری و خشک کردن آماده کنید.
- کدو حلوایی را به مکعب برش دهید ، همین کار را با آهک انجام دهید.
- همه مواد به جز شکر را در چرخ گوشت بچرخانید.
- شکر را در گلاب بدست آمده بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
- یک ظرف دیواره ضخیم را با جرم روی آتش بگذارید ، بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید و مخلوط را به مدت 45 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید و سرخ کنید.
- وقتی مربا آماده شد ، آن را در شیشه های تمیز و خشک قرار دهید و رول کنید. صبر کنید تا سرد شود ، آن را در انبار بگذارید تا ذخیره شود.
نصیحت! با افزودن چند برگ نعناع می توانید دستور غذا را متنوع کنید.
مربای کدو سبز با پرتقال
این مربای کدو سبز با پرتقال در چند مرحله تهیه می شود. به لطف خیساندن طولانی در شربت پرتقال ، تکه های سبزی طعم و عطر و طعم دلپذیری را به دست می آورند. این درمان بدون عملیات حرارتی طولانی ضخیم می شود ، این به معنی حفظ مواد مفید و شکل زیبای میوه در دسر است.
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- شکر - 850 گرم
- پرتقال - 2 عدد.
تهیه گام به گام مربای کدو سبز با پرتقال:
- سبزیجات و میوه ها را بشویید. هر دو را جدا کنید.
- طول را برش دهید ، چاله ها را بردارید. مکعب ها را خرد کنید.
- همه چیز را در یک کاسه بزرگ شکر مخلوط کنید ، هم بزنید و به مدت 6-8 ساعت در قفسه پایینی یخچال قرار دهید.
- پس از گذشت زمان مشخص شده ، همه چیز را به یک ظرف فلزی منتقل کرده و روی اجاق گاز قرار دهید. حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
- ظروف آشپزی را از روی حرارت برداشته و سرد کنید. حدود 5 ساعت طول خواهد کشید.
- مراحل بالا را دوبار دیگر تکرار کنید. یعنی 5 دقیقه بپزید ، 5 ساعت خنک کنید.
- در آخرین مرحله ، مربا داغ را در شیشه ها بریزید ، در دمای اتاق سرد کنید و قبل از استفاده در یخچال قرار دهید.
مربای کدو سبز با آناناس
این مربای کدو سبز آنقدر موفق است که تشخیص محل کدو حلوایی و آناناس کجا بسیار مشکل خواهد بود. در اینجا نیز از پخت چند مرحله ای استفاده می شود ، به همین دلیل کدوها ترد و متراکم می شوند ، مانند میوه های آب نبات شده ، از نظر طعم با آناناس قابل تشخیص نیستند. خروجی حدود 1 ، 3 کیلوگرم قطعه کار خواهد بود.
عناصر:
- کدو سبز - 1.5 کیلوگرم
- شکر - 1 ، 2 کیلوگرم
- آناناس کنسرو شده - 300 میلی لیتر
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق غذاخوری
پخت گام به گام مربای کدو سبز با آناناس:
- کدو سبز را بشویید ، پوست بگیرید ، قسمت نرم را بردارید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
- مایع آناناس را در یک قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید و شربت را بجوشانید.بلافاصله سبزیجات را با این شربت بریزید ، اسید سیتریک را اضافه کرده و هم بزنید.
- کدو سبز شیرین را باید به مدت 1 ، 5 ساعت در آب سرد خیس کنید.
- هنگامی که کدو تنبل آب خود را آزاد می کند ، باید آن را تخلیه کنید ، دوباره گرم کنید و کدو سبز را داخل آن بریزید ، 1 ساعت بگذارید.
- با گذشت زمان ، آناناس را مانند کدو سبز خرد کنید ، آن را با دومی مخلوط کنید و همه چیز را در یک ظرف بزرگ مقاوم در برابر حرارت با کف ضخیم بریزید. روی اجاق گاز بگذارید و بجوشانید.
- سپس باید محتویات ظرف را برای چند ساعت خنک کنید.
- دو بار دیگر روش گرمایش و سرمایش را انجام دهید.
- مخلوط را دوباره گرم کنید و حدود 20 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.
- دسر داغ را در کوزه های استریل شده بریزید ، رول کنید.
مربای کدو سبز با انواع توت ها
تنوع دهان آور دیگر مربای کدو سبز ساده. ظرافت مطابق این دستور العمل معطر و رنگارنگ است ، با کمی ترش. انواع توت های ذکر شده در دستور غذا جهانی هستند - می توان آنها را به هر میوه و حتی سبزیجات اضافه کرد تا طعم غذا را متنوع کند.
عناصر
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- مویز - 300 گرم
- بلوبری - 300 گرم
- شکر - 1.5 کیلوگرم
مرحله به مرحله پخت مربای کدو سبز با انواع توت ها:
- ابتدا بیایید انواع توت ها را آماده کنیم. آنها باید کاملاً شسته شوند ، اجازه تخلیه آب داده شود ، قلمه ها برداشته شوند و نمونه های خراب برداشته شوند.
- حالا بیایید از کدو سبز مراقبت کنیم - آن را بشویید ، پوست بگیرید ، آن را به قطعات کوچک برش دهید.
- در یک کاسه عمیق ، همه مواد را مخلوط کرده و آنها را یک شب یا به مدت 6 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
- همه چیز را در یک قابلمه ، حوضچه یا قابلمه بریزید ، آن را روی آتش گرم کنید.
- بعد از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید و مخلوط را به مدت 10 دقیقه بپزید.
- مربا را برای چند ساعت خنک کنید.
- روش پخت و خنک سازی را تکرار می کنیم. برای آخرین بار حدود 15-20 دقیقه بپزید.
- ما درمان را روی یک ظرف شیشه ای استریل می کنیم ، آن را رول می کنیم.
- قوطی ها را وارونه می کنیم ، با یک حوله می پوشانیم و منتظر می مانیم تا سرد شوند.
- ما دسر را به یک مکان تاریک و خنک منتقل می کنیم.
مربای کدو سبز با سیب و خولان دریایی
به نظر می رسد نسبتاً شیرین است ، نه شیرین ، در حالی که بسیار معطر ، غلیظ و لطیف است. در این دستور غذا از آب استفاده نمی شود - به جای آن از آب خولان دریایی استفاده می شود. اگر جایی برای برداشت غنی از تابستان و پاییز ندارید ، یا اگر از غذاهای یکنواخت خسته شده اید و می خواهید چیز خاصی خلق کنید ، از این روش پخت استفاده کنید.
عناصر:
- کدو سبز - 500 گرم
- شکر - 1150 گرم
- سیب - 500 گرم
- خولان دریایی - 400 گرم
پخت گام به گام مربای کدو سبز با سیب و خولان دریایی:
- بیایید خولان دریایی را مرتب کنیم ، آن را خوب بشویید ، روی یک الک بگذارید تا آب شیشه ای شود. نیازی نیست دم اسبی ها را قطع کنید - آنها دخالت نمی کنند. ما آب را به هر طریقی فشار می دهیم. برای این کار می توانید از آب میوه گیری ، مخلوط کن یا دستگاه فشار دهنده استفاده کنید. ما از کیک برای اهداف دیگر استفاده می کنیم ؛ در دستورالعمل مرحله به مرحله مربا کدو سبز نیازی به آن نیست.
- کدو سبز باید پوست کنده و روی یک رنده درشت خرد شود.
- سیب ها را پوست بگیرید ، آنها را به 4 قسمت بریزید ، جعبه دانه را بردارید. به صورت مکعب های کوچک یا هر شکل مناسب دیگر ، به عنوان مثال ، برش های نازک خرد کنید. گزینه دوم به ویژه اگر سیب های کوچک باشند مفید است.
- همه مواد را در یک ظرف عمیق ترکیب کنید. مخلوط کنید ، با فویل بپوشانید و یک ساعت در این حالت بمانید.
- کاسه مربا را روی آتش بگذارید ، بجوشانید و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. فراموش نکنید که کف ایجاد شده در حین پخت را بردارید.
- گاز را خاموش کرده و بگذارید ظرف به مدت 1 ساعت خنک شود.
- جرم را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
- مربای غلیظ را در شیشه ها قرار می دهیم ، که باید قبلاً استریل شود. ما همان دربهای استریل را رول می کنیم.
