ویژگی های پخت سبزیجات. TOP 10 بهترین دستور العمل های کدو سبز جوان. دستور العمل های ویدئویی.
کدو سبز جوان یک سبزی بسیار خوشمزه و سالم است. آنها گوشتی سفت و محکم دارند. پوست آنها ، برخلاف میوه های قدیمی ، نرم و نازک است ، بنابراین نیازی به تمیز کردن ندارد و دانه های داخل آن عملاً وجود ندارد. کدو سبز جوان را می توان در فر و در تابه به طعم خوشمزه و سریع پخت. آنها پنکیک های فوق العاده ای تهیه می کنند ، می توان آنها را ترشی ، خورشت ، کنسرو ، سرخ کرد یا به سالاد اضافه کرد. در مرحله بعد ، ما اصول اولیه پخت و پز و محبوب ترین دستور العمل های کدو سبز را در نظر می گیریم ، مناسب برای استفاده در خانه.
ویژگی های پخت کدو سبز جوان
کدو سبز یک گیاه سالانه متعلق به خانواده کدو تنبل است. شکل بیضی دارد و بسته به نوع آن می تواند سفید ، زرد ، روشن و سبز تیره باشد.
این سبزی برای اولین تغذیه تکمیلی ایده آل است ؛ به طور فعال در غذای کودک و رژیم غذایی استفاده می شود. 100 گرم تفاله خام تنها 20 کیلوکالری دارد.
کدو سبز جوان خوشمزه و سالم است ، زیرا می تواند بدن را از مایعات اضافی خلاص کند ، به تسکین کبد کمک کرده و عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود بخشد. خمیر آنها حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن انسان است و فیبر موجود در آن به فعال شدن فرآیندهای متابولیک و دفع سموم کمک می کند.
برای اولین بار ، غذاهای کدو سبز جوان در مکزیک و آمریکای مرکزی آماده شدند ، فقط در قرن شانزدهم. این میوه به قلمرو اروپا آمد در ابتدا ، اجداد ما به گل کدو سبز احترام زیادی می گذاشتند ، آنها را در خمیر سرخ می کردند و یک غذای لذیذ محسوب می شدند ، اما خمیر آبدار و سالم بسیار دیرتر شروع به خوردن کرد.
دستورات زیادی برای کدو سبز در کتابهای آشپزی مدرن وجود دارد ، زیرا این سبزی همه کاره است که می توان آن را جوشانده ، سرخ کرد ، دم کرد ، پخت و به صورت خام مصرف کرد. از آن برای تهیه پنکیک ، رول ، خاویار و محافظت استفاده می شود. ترشی و پر می شود.
TOP 10 دستور العمل برای غذاهای کدو سبز جوان
این یک سبزی ارزان قیمت اما بسیار سالم است. به لطف لطافت تفاله آن ، تهیه ظروف از کدو سبز جوان زمان زیادی نمی برد. قبل از استفاده از آنها ، کافی است ساقه را بشویید و برش دهید. پوست لازم نیست پوست کنده شود ، زیرا در میوه های اولیه نرم و نازک است. از آنجا که دستور العمل های زیادی با این سبزی وجود دارد ، ما فقط خوشمزه ترین غذاهای کدو سبز جوان را در نظر می گیریم.
کدو سبز سرخ شده با تخم مرغ
کدو سبز سرخ شده با تخم مرغ اولین غذایی است که هنگام ذکر یک سبزی سالم تابستانی به ذهن می رسد. این یک دستور العمل ساده است ، اما خوشمزه تر از آن نیست. نحوه سرخ کردن کدو سبز را در نظر بگیرید و تمام خواص مفید آنها را به حداکثر برسانید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 111 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد
- آرد - 3 قاشق غذاخوری
- سیر - 2-3 حبه
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- سبز به مزه
- نمک ، فلفل سیاه ، ادویه - به مزه
پخت مرحله به مرحله کدو سبز سرخ شده با تخم مرغ:
- میوه را با پوست نازک و نازک بشویید و به دایره های ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
- یک تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بریزید ، آن را هم بزنید.
- توده تخم مرغ را نمک زده ، سیر را در آن فشار دهید ، فلفل بزنید و مزه دار کنید. کدو سبز جوان با سیر بهتر است با گیاهان ایتالیایی ترکیب شود ، اما هر چاشنی دیگری به انتخاب شما می تواند موثر باشد. همچنین می توانید سبزی خرد شده را در تخم مرغ قرار دهید. در صورت تمایل ، این می تواند شوید ، پیاز سبز یا جعفری باشد. همه چیز را هم بزنید.
- آرد را الک کرده و به یک بشقاب صاف منتقل کنید.
- لیوان های کدو سبز را در تخم مرغ آغشته کرده و در آرد بغلتانید.
- روغن را در ماهیتابه بریزید ، گرم کنید و کدو سبز جوان را از دو طرف در خمیر سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
می توانید خامه ترش ، ماست یا هر سس دلخواه دیگر را برای کدو سبز جوان سرخ کرده در تابه سرو کنید. این می تواند مخلوطی از گوجه فرنگی ، گیاهان ، سیر و نمک باشد. به جای گوجه فرنگی ، می توانید از خامه ترش یا سرکه استفاده کنید. هر یک از گزینه های کدو سبز سرخ شده کاملاً مناسب خواهد بود.
سالاد کدو سبز جوان با پیاز و پنیر فتا
اگر نمی دانید چگونه کدو سبز جوان را سریع بپزید ، از دستور تهیه این سالاد تابستانی آسان استفاده کنید. مواد اصلی آن خمیر کدو سبز ، گیاهان تازه و پنیر فتا است. با وجود سبکی ، سالاد کدو سبز جوان بسیار رضایت بخش است و دارای نت مرکبات سبک است.
عناصر:
- کدو سبز - 600 گرم
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
- پوست لیمو - 3 قاشق چایخوری
- روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- پیاز قرمز - 0.5 - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- پنیر فتا - 150 گرم
- پیاز سبز - 3 ساقه
- برگ نعناع - 1 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام سالاد کدو سبز جوان با پیاز و پنیر فتا:
- سس سالاد را با هم زدن روغن زیتون با سیر ، آب میوه و پوست لیمو ترش کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید.
- کدو سبز را بشویید ، ساقه آن را بریده و خرد کنید. آنها را می توان رنده کرد ، به برش های نازک و یا با استفاده از پوست کن سیب زمینی به نوارهای بلند برش داد. اگر دانه های متراکم در میوه وجود دارد ، آنها را حذف کنید.
- پیاز قرمز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه یا چهار قسمت برش دهید.
- پیاز را با کدو سبز مخلوط کنید ، همه چیز را با سس از قبل آماده شده بریزید.
- روی ظرف را با سالاد با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا دم بکشد. هرچه مدت زمان تزریق آن بیشتر باشد ، کدو نرم تر می شود. برای خیساندن آن در پانسمان ، بهتر است 4-8 ساعت آن را تزریق کنید.
- سبزیجات را بشویید ، خرد کنید.
- پنیر فتا را به مکعب برش دهید.
- قبل از سرو سالاد ، فتا و گیاهان را به کدو سبز اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. در صورت لزوم ، نمک ، فلفل و آب لیمو را به ظرف اضافه کنید.
سالاد کدو حلوایی را می توانید برای صبحانه آماده کنید یا به عنوان یک غذای سبک برای گوشت کبابی ، ماهی یا خورشت سرو کنید.
پنکیک جوان کدو سبز
این یک جایگزین عالی برای کدو سبز کبابی است. پنکیک ها بیش از 30 دقیقه پخته نمی شوند و مقدار مشخص شده محصولات برای تغذیه یک خانواده 3 نفره کافی است.
عناصر:
- کدو سبز جوان - 2 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری
- سبزها - 1 دسته
- سیر - 1 حبه
- نمک - 1 پیمانه
- فلفل - 1 پیمانه
مرحله به مرحله تهیه پنکیک از کدو سبز جوان:
- کدو سبز را بشویید ، رنده کنید.
- سبزیجات را بشویید ، خرد کنید و به کدو سبز اضافه کنید ، سیر را در آنجا فشار دهید.
- تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بزنید ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- تخم مرغ را در سبزیجات بریزید ، آرد را اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید.
- پنکیک ها را در روغن نباتی از هر دو طرف سرخ کنید.
پنکیک جوان کدو سبز را می توان با خامه ترش ، سس مایونز یا سس سیر ریخت.
خاویار کدو
هنگامی که تمام دستور العمل های ممکن را امتحان کرده اید و نمی دانید از کدو سبز جوان چه چیزی بپزید و هنوز سبزیجات زیادی در تختخواب وجود دارد ، به حفاظت ادامه دهید. برداشت کدو سبز جوان برای زمستان به تجربه زیادی نیاز ندارد ، حتی یک مهماندار تازه کار می تواند این کار را انجام دهد. طبق این دستور غذا ، خاویار کدو سبز دقیقاً مانند خاویار فروشگاهی به دست می آید. ماده اصلی موجود در این خمیر سس مایونز است که بافت نسبتاً ظریفی به آن می بخشد.
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- پیاز - 250 گرم
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- رب گوجه فرنگی - 100-120 گرم
- سس مایونز - 130 گرم
- شکر - 100 گرم
- برگ گدازه - 1 عدد.
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
گام به گام پخت خاویار کدو:
- سبزیجات را بشویید ، خشک کنید ، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و از یک چرخ گوشت عبور دهید. از یک قفسه سیمی بزرگ استفاده کنید.
- نمک و فلفل را به جرم اضافه کنید ، 15 دقیقه بگذارید تا آب آن جاری شود. سپس پوره را در یک الک بریزید و کمی فشار دهید.
- پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.
- 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید ، پیاز را در آن سرخ کنید تا شفاف شود.
- پیاز تمام شده را در قابلمه ای با کف ضخیم قرار دهید ، کدو سبز ، رب گوجه فرنگی ، سس مایونز و بقیه روغن را به آنجا بفرستید. روی یک صفحه کوچک کوچک با هم زدن مداوم به مدت 40 دقیقه بجوشانید.
- شکر را در مخلوط بریزید ، لاوروشکا ، نمک و فلفل را بریزید. با هم زدن گاه به مدت 1 ساعت بجوشانید تا قوام یکدستی حاصل شود.
- 3 شیشه 0.7 لیتری را بشویید و استریل کنید.
- قبل از ریختن خاویار در شیشه ها ، لاوروشکا را از آن جدا کنید. مخلوط را در شیشه ها بگذارید ، آنها را با درب بپوشانید و ظروف را در یک قابلمه عمیق قرار دهید ، که کف آن را با یک حوله بپوشانید.
- آب را در قابلمه بریزید تا به وسط کوزه برسد. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد ، شیشه ها را به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
- پس از استریل شیشه ها ، آنها را بپیچید ، آنها را وارونه روی یک حوله قرار دهید و روی آنها را بپوشانید. صبر کنید تا سرد شوند.
خاویار کدو سبز جوان را روی میز در کاسه ها سرو کنید ، سیر خرد شده و گیاهان مورد علاقه خود را روی آن بپاشید. اگر آن را روی برش های نان برشته بورودینو برشته کنید ، یک میان وعده عالی از کدو سبز جوان دریافت می کنید.
کدو سبز پخته با گوجه فرنگی و سیر
کدو سبز جوان طبق این دستور در فر درست می شود. آنها را با گوجه فرنگی و سیر مخلوط کرده و با خامه ترش و آب تخم مرغ می ریزند. این غذا به سرعت و به راحتی آماده می شود ، می توان آن را به تنهایی خورد یا به عنوان غذای جانبی برای غذاهای گوشتی ، مرغ یا ماهی سرو کرد. برای پخت کدو سبز جوان ، به یک ظرف پخت بلند یا یک ماهیتابه عمیق نیاز دارید.
عناصر:
- کدو سبز جوان - 300 گرم
- گوجه فرنگی - 300 گرم
- سیر - 2 حبه
- سبز - 20 گرم
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 150 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پخت مرحله به مرحله کدو سبز پخته با گوجه فرنگی و سیر:
- سبزیجات را بشویید ، خشک کنید ، به حلقه های ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
- سیر را با پیاز سیر پوست بگیرید و فشار دهید.
- سبزی ها را بشویید ، با چاقو ریز خرد کنید.
- قالب را با روغن چرب کنید ، یک لایه کدو سبز در آن قرار دهید ، آنها را با گیاهان و سیر بپاشید.
- یک لایه گوجه فرنگی بگذارید و ظرف را با سبزیجات در فر به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.
- در این زمان ، تخم مرغ ها را بزنید ، آنها را نمک بزنید ، فلفل بزنید ، خامه ترش را بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- کدو سبز جوان را با گوجه فرنگی در مخلوط خامه ترش و تخم مرغ تا 2/3 تابه بریزید.
- کدو سبز را دوباره در فر قرار دهید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
غذای تمام شده را به عنوان غذای جانبی سرو کنید یا آن را با نان و هر نوع سس بخورید. در صورت تمایل ، می توانید پنیر رنده شده و آرد سوخاری را در حین پخت به آبیاری اضافه کنید.
کدوی شکم پر
کدو سبز جوان با گوشت چرخ کرده در داخل دلچسب و خوشمزه می شود. مقدار مشخص شده از مواد برای 6 وعده کافی است.
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم
- برنج - 100 گرم
- گوجه فرنگی - 200 گرم
- پنیر - 150 گرم
- پیاز - 150 گرم
- سبز به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل دلخواه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
مرحله به مرحله پختن کدو حلوایی پر شده:
- طبق دستورالعمل روی بسته ، برنج را تا زمان پخت بپزید.
- سبزیجات را بشویید ، ساقه را ببرید و میوه ها را به نصف بریزید.
- از هر نصف کدو سبز خمیر را با قاشق بریزید. تفاله برداشته شده را به مکعب برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و به برش های کوچک برش دهید.
- سبزیجات را بشویید ، ریز خرد کنید.
- پنیر را رنده کنید.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- گوشت چرخ کرده را در پیاز سرخ شده بریزید و 10 دقیقه سرخ کنید.
- تفاله کدو را در گوشت چرخ کرده بریزید و 10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
- گوجه فرنگی را به توده اضافه کنید ، 10 دقیقه سرخ کنید.
- برنج را به سرخ کردن اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، نمک و فلفل ، گیاهان را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.
- صبر کنید تا کمی خنک شود و نصف کدو سبز را با آن پر کنید.
- پنیر رنده شده را روی مواد بریزید.
- کدو سبز را در دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه تفت دهید
کدو سبز جوان پر شده بسیار رضایت بخش و خوشمزه است. آنها می توانند به عنوان یک وعده غذایی جداگانه برای ناهار یا شام سرو شوند.
ماهیتابه کدو سبز پرووانس
در غذاهای فرانسوی ، دستور العمل های بسیار خوشمزه ای از کدو سبز وجود دارد که یکی از آنها یک تابه سبک پرووانسی است. در آن ، عطر شیری و بافت ظریف سبزیجات در زیر پوسته پنیر حفظ می شود.
عناصر:
- شیر - 150 میلی لیتر
- کدو سبز - 2 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- پنیر پارمسان - 50 گرم
- آرد گندم - 6 قاشق غذاخوری
- جعفری - 1/2 دسته
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- ریحان خشک - به مزه
- روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله آشپزی کدو سبز:
- سبزیجات را بشویید ، خشک کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
- یک ظرف کوچک با طرف بالا را با روغن زیتون بمالید و مکعب ها را در قسمت پایین قرار دهید.
- جعفری را بشویید ، ریز خرد کنید.
- در یک کاسه عمیق ، تخم مرغ را با چنگال بزنید ، شیر را درون آن بریزید ، ریحان خشک شده را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
- پنیر را خرد کنید ، آن را به توده تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز را نمک و فلفل بزنید ، در روغن زیتون بریزید ، آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- مخلوط حاصل را به طور مساوی روی سطح سبزیجات پخش کنید.
- قالب را در فر قرار دهید و 40 تا 45 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید
تابه کدو سبز را می توان درست روی قالب روی میز قرار داد ، سپس برای مدت طولانی گرم و معطر باقی می ماند. دوستداران کنجد می توانند آنها را قبل از قرار دادن در فر روی ظرف بپاشند.
کدو سبز کره ای
دستور العمل های زیادی وجود دارد که می توان از کدو سبز خرد شده ، پخته یا سرخ شده تهیه کرد ، اما از سبزیجات خام در آشپزخانه ما به ندرت استفاده می شود ، اما بیهوده است. تفاله آبدار آن طعم و عطر فراموش نشدنی دارد و مطلقاً نیازی به عملیات حرارتی ندارد. کره ای ها هنگام تهیه یک سالاد سبک عالی از کدو سبز خام از این ویژگی استفاده می کنند.
عناصر:
- کدو سبز جوان - 800 گرم
- هویج - 200 گرم
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- سیر - 3 حبه
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- نمک سفره - 0.5 قاشق چایخوری
- ادویه جات ترشی جات خشک - 20 گرم
- سرکه - 3 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- شوید - 30 گرم
- ریحان - 20 گرم
پخت گام به گام کدو سبز به زبان کره ای:
- همه سبزیجات و گیاهان را بشویید و خشک کنید.
- کدو سبز را به صورت نوار برش دهید یا رنده هویج کره ای را خرد کنید.
- هویج ها را در همان رنده پوست بگیرید و خرد کنید.
- فلفل را به نوارهای نازک برش دهید.
- شوید و ریحان را با چاقو ریز خرد کنید.
- همه سبزیجات و گیاهان را در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب کنید ، سیر را در مخلوط فشار دهید.
- سالاد را نمک بزنید ، شکر ، ادویه جات بپاشید ، سرکه و روغن آفتابگردان بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.
- ظرف را به ظرف کوچکتر منتقل کنید ، آن را با قاشق محکم ببندید. این لازم است تا سبزیجات به خوبی با ماریناد اشباع شوند. درب ظرف را بگذارید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
کدو سبز جوان را می توانید به عنوان پیش غذا سرو کنید. آنها توسط دوستداران غذاهای تند و معطر مورد استقبال قرار خواهند گرفت.
خورشت کدو سبز
این یک غذای خوشمزه ، تند و کمی تند است. خورش را می توانید به عنوان غذای جانبی یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید. برای پخت 3 قسمت 40 دقیقه بیشتر طول نمی کشد.
عناصر:
- کدو سبز جوان - 2 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- جعفری - 1 عدد.
- سیر - 3 حبه
- نمک - 1/2 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
- زردچوبه - 1/2 قاشق چایخوری
- گشنیز آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله پخت خورش کدو سبز:
- روغن را در یک ماهیتابه بریزید و آن را روی یک تابه کوچک قرار دهید.
- سبزیجات و گیاهان را بشویید و خشک کنید.
- کدوها را به مکعب های بزرگ برش دهید و در ماهیتابه بگذارید. آتش را تا حد متوسط افزایش دهید.
- هویج را به یک رنده درشت خرد کنید ، پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را به ماهیتابه بفرستید. آنها را با درپوش نپوشانید ، زیرا کدو سبز جوان مایع زیادی می دهد و در زیر یک درب بسته به سرعت تبدیل به خاویار می شود. 15 دقیقه بجوشانید.
- سبزیجات نرم شده را نمک و فلفل بزنید ، با زردچوبه ، گشنیز بپاشید ، همه چیز را مخلوط کرده و 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
- جعفری را ریز خرد کنید ، روی سبزیجات بگذارید ، سیر را در آنجا فشار دهید. همه چیز را هم بزنید و 5 دقیقه بجوشانید.
خورشت کدو سبز جوان بسیار رضایت بخش و خوشمزه است. زمان پخت بسته به آبدار بودن میوه ممکن است متفاوت باشد. در حین پخت ، مکعب کدو نباید شکل خود را از دست بدهد.وقتی ظروف نرم می شوند ، اما هنوز به شکل مکعب باقی می مانند ، باید از اجاق برداشته شوند.
کدو سبز ترش با عسل و سیر
این یک پیش غذا بسیار خوشمزه است که طعم آن شبیه قارچ ترشی است. این کار به راحتی و به سرعت انجام می شود ، برای چند ساعت تزریق می شود.
عناصر:
- کدو سبز جوان - 1 کیلوگرم
- عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 3 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- سرکه شراب - 3 قاشق غذاخوری
- جعفری - 1 دسته
- بنفش ریحان - 1 دسته
مرحله به مرحله تهیه کدو سبز با عسل و سیر:
- کدو سبز کوچک را بشویید ، خشک کنید ، نصف کنید. هر نصف را با برش سبزی به نوارهای نازک برش دهید. کدو سبز خرد شده را نمک زده ، با دست ورز دهید و 30 دقیقه بگذارید تا آب آنها برود.
- در یک کاسه جداگانه ، عسل آب ریز و سرکه شراب را مخلوط کنید.
- جعفری و ریحان را بشویید ، خشک کنید ، با چاقو ریز خرد کنید. سبزیجات را در ماریناد قرار دهید ، سیر را در آنجا فشار دهید.
- هنگامی که کدو سبز آب میوه را می گیرد ، آن را تخلیه کرده ، با دستان خود کمی فشار دهید.
- کدو سبز را با ماریناد با گیاهان بریزید ، کاملاً مخلوط کنید ، همه چیز را 2-3 ساعت به یخچال بفرستید. در حالی که کدو سبز ترشی تزریق می شود ، آنها باید به صورت دوره ای مخلوط شوند.
پیش غذای کدوی ترشی با سیب زمینی جوان مناسب است ، همچنین می تواند به عنوان غذای جانبی برای غذاهای گوشت یا ماهی سرو شود.
