چگونه لوبیا سبز را خوشمزه بپزیم؟ TOP 4 دستور العمل گام به گام. اسرار آشپزی ، ترکیب مواد و دستور العمل های ویدئویی.
دستور العمل های لوبیا سبز ، که مارچوبه نیز نامیده می شود ، بیشتر و بیشتر محبوب می شود. آنها نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم ، کم کالری و سرشار از ویتامین هستند. این ظروف برای همه کسانی که سبک زندگی سالم دارند ، می خواهند وزن خود را کاهش دهند یا رژیم می گیرند مناسب است. یکی دیگر از مزایای لوبیا سبز این است که پخت حداقل زمان می برد. بسیار نرم است ، بنابراین بیش از 3-5 دقیقه پخته نمی شود. گزینه های زیادی برای نحوه طبخ لوبیا سبز وجود دارد! اینها سالاد ، سوپ ، غذاهای جانبی و پرکننده پای هستند. هر کس یک غذای مناسب برای سلیقه خود پیدا می کند. دستور العمل های زیر با دستورالعمل های گام به گام به شما کمک می کند تا لوبیا سبز خود را به طرز خوشمزه ای بپزید.
طرز تهیه لوبیا سبز - نکات پخت
- لوبیا هایی بخرید که رنگ آنها سبز روشن ، ترد ، سفت و خمیده است.
- اگر غلاف ها خیلی سفت باشند ، دانه ها بیش از حد رسیده اند.
- فقط شاخه های جوان طعم ظریف و آبدار دارند.
- قاعده اصلی در آشپزی این است که بیش از حد نپزید. 4-6 دقیقه کافی است تا غلاف ها آماده شوند. در غیر این صورت ، آنها به جوش می آیند ، فیبر به دست می آورند و بیشتر ویژگی های مفید خود را از دست می دهند.
- قبل از پخت لوبیا ، آنها را آبکشی کرده و قسمت های سفت آن را بردارید.
- برای پخت ، حبوبات را فقط در آب جوش غوطه ور کنید.
- اگر میوه بیات است ، رطوبت از دست رفته را با خیساندن غلاف ها در آب سرد به آن بازگردانید.
- گیاه جوشانده را در آبکش بریزید تا آب آن شیشه ای شود.
- مارچوبه یک محصول غذایی انعطاف پذیر است. آن را در قابلمه ای ، دو دیگ ، اجاق مایکروویو ، سرخ کرده ، پخته ، خورشتی ، ترشی ، آب نبات می جوشانند.
- غلاف های بلند به صورت مورب یا مورب بریده می شوند. گاهی حبوبات را از طول نصف می کنند ؛ به این می گویند فرانسوی.
- لوبیا سبز باعث افزایش تولید گاز می شود. برای جلوگیری از این اتفاق ، غلاف ها را قبل از پخت در محلول سودا ملایم خیس کنید.
- اگر حبوبات پخته را بلافاصله پس از جوشیدن نپزید ، آنها را تکه تکه کرده ، در کیسه ها قرار داده و در فریزر قرار دهید. در این فرم ، تا شش ماه ذخیره می شود.
- دانه های مارچوبه یخ زدگی را تحمل می کنند و غذاهای حاوی میوه های یخ زده تفاوتی با غذاهای پخته شده با میوه های تازه ندارند. و دستور العمل ها در فن آشپزی تفاوت ندارند.
- اگر از غلاف های یخ زده استفاده می کنید ، لازم نیست ابتدا آنها را ذوب کنید. آنها را مستقیماً به تابه بفرستید. حبوبات به خوبی در زیر درب در آب مخصوص خود خورش داده می شوند.
لوبیا سبز با تخم مرغ
یک صبحانه سریع عالی برای تمام اعضای خانواده یک لوبیا سبز ساده با دستور تخم مرغ است. این یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهایی است که می توان از این سبزی تهیه کرد. این ساده ، سریع ، در عین حال رضایت بخش و مغذی است. می توانید هم با غلاف تازه و هم با یخ زده بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 195 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- لوبیا مارچوبه - 200 گرم
- نمک - 0.3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- تخم مرغ - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- پیاز - 0.5 عدد.
- کره - 20 گرم برای سرخ کردن
پخت لوبیا سبز با تخم مرغ:
- دانه های مارچوبه را بشویید و در یک قابلمه با آب جوش قرار دهید. آن را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و آن را در آبکش برگردانید تا تمام آب آن تخلیه شود. انتهای آن را از هر دو طرف جدا کنید و آن را به قطعات 2-3 سانتی متری برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید ، به حلقه های نازک یک چهارم خرد کنید و در کره ذوب شده در ماهیتابه سرخ کنید تا شفاف شود.
- مارچوبه آماده شده را به تابه پیاز اضافه کرده و 3-5 دقیقه تفت دهید.
- تخم مرغ ها را در یک کاسه ، نمک ، فلفل مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.
- مخلوط تخم مرغ را روی توده سبزیجات بریزید و سریع هم بزنید تا تخم مرغ ها منعقد شده و تمام غذا را در خود بپیچند. اما می توانید سبزیجات را روی تخم مرغ ها بریزید و هم نزنید ، سپس یک املت با لوبیا مارچوبه تهیه می کنید.
با لوبیا سبز تفت دهید
لوبیا سبز ظریف با بسیاری از محصولات ترکیب شده است ، بنابراین می توانید با طعم و مزه بیشتر هر طعمی را با آنها درست کنید. رهبر بلامنازع در میان ظروف با مشارکت او کباب با لوبیا سبز است.
عناصر:
- گوشت گاو - 700 گرم
- گوشت خوک - 700 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- ساقه کرفس - 1 تن.
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- فلفل بلغاری - 2 عدد.
- لوبیا سبز - 500 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- کرم - 200 میلی لیتر
پخت کباب لوبیا سبز:
- پوست گوشت خوک و گوشت گاو را از فیلم ، چربی و رگها جدا کنید. با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید. آنها را به بخش برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید و همراه با ساقه های کرفس خرد کنید.
- در قابلمه ای با ته سنگ ، روغن را داغ کرده و گوشت خوک و گوشت گاو را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- پیاز و کرفس را به گوشت سرخ شده اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و رنده کنید. پوست را بردارید و سیب زمینی پوره شده را در یک قابلمه بریزید.
- خامه را به گوشت اضافه کرده و در آب آشامیدنی بریزید تا تمام گوشت کاملاً پوشانده شود. غذا را به جوش بیاورید ، حرارت را کم کنید و به مدت 1.5 ساعت روی آن را بپزید.
- در این مدت ، دانه های مارچوبه را به 2-3 قسمت تقسیم کنید.
- فلفل دلمه ای را از ساقه با جعبه دانه جدا کرده و به صورت نواری برش دهید.
- وقتی گوشت تمام شد ، فلفل و لوبیا سبز را اضافه کنید.
- حرارت را 20 دقیقه ادامه دهید و خامه را داخل آن بریزید. همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- لوبیا سبز را به مدت 5 دقیقه روی اجاق گاز قرار دهید و از تابه خارج کنید.
سالاد سبزیجات با لوبیا سبز و کروتون
در عرض چند دقیقه ، یک غذای خوشمزه و سالم برای ناهار یا شام خواهید داشت - یک سالاد سبزیجات با لوبیا سبز و کروتون. خوشمزه ، رضایت بخش ، با یک پانسمان جالب. افزودن محصولات گوشتی ، قارچ ، پنیر و سایر سبزیجات طعم لوبیا را افزایش می دهد.
عناصر:
- لوبیا سبز آب پز - 120 گرم
- ژامبون - 100 گرم
- خیار - 1 عدد.
- کروتون - 80 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت سالاد با لوبیا سبز و کروتون:
- لوبیا را از قبل بجوشانید و در یخچال قرار دهید. سپس انتهای آن را از دو طرف مارچوبه جدا کرده و به 2-3 قسمت برش دهید.
- خیارها را بشویید ، خشک کنید و به قطعات نازک حلقه کنید.
- ژامبون را به صورت نوار برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به حلقه های نازک ربع خرد کنید.
- همه غذاها را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید.
- با ترکیب سس سویا ، خامه ترش ، خردل ، نمک و فلفل سیاه ، سس تهیه کنید.
- سس را روی غذا بریزید و هم بزنید.
- سالاد لوبیا سبز را در بشقاب های تقسیم شده قرار دهید و روی آن را با کروتون بپاشید. چنین سالادی را بلافاصله پس از پختن بخورید ، زیرا معمول نیست که آن را برای آینده بپزید ، در غیر این صورت کراکرها خیس می شوند ، طعم و مزه خود را از دست می دهند.
سوپ مرغ با لوبیا مارچوبه
لوبیا سبز برای اولین غذاها مفید است. با مشارکت او ، خورش ها برای معده آسان هستند ، در حالی که رضایت بخش و مغذی هستند. از آنجا که جوانه ها نه در آب بلکه در آبگوشت جوشانده می شوند.
عناصر:
- فیله مرغ - 1 عدد.
- لوبیا مارچوبه - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- گل کلم - 0.25 سر کلم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- برگ بو - 2 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نخود فرنگی - 4 عدد.
پختن سوپ مرغ با لوبیا مارچوبه:
- فیله مرغ را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، به قطعات متوسط برش دهید و با آب بپوشانید.
- گوشت را به اجاق گاز بفرستید تا بپزد. پس از جوشاندن ، کف را از سطح آبگوشت بردارید ، آتش ملایم ایجاد کنید و آن را به مدت نیم ساعت بپزید.
- پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
- هویج و پیاز را در ماهیتابه ای در روغن نباتی تفت دهید ، گاهی اوقات هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
- دانه های مارچوبه را بشویید ، انتهای آن را بریده و به 2-3 قسمت برش دهید.
- گل کلم را بشویید و به صورت گل آذین جدا کنید.
- بعد از نیم ساعت پخت آبگوشت ، گل کلم را به تابه بفرستید و 5 دقیقه بجوشانید.
- سپس مارچوبه و هویج سرخ شده را با پیاز اضافه کنید. نمک فلفل سیاه ، برگ بو و نخود فرنگی را به خورش مزه دار کنید.
- پس از جوشاندن ، سوپ مرغ را با لوبیای مارچوبه به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و ظرف را با کروتون یا کروتون سرو کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
لوبیا سبز با سبزیجات
لوبیا سبز سریع
لوبیا سبز برای کاهش وزن
