چگونه می توان کیک کدو سبز را در خانه درست کرد؟ TOP 7 دستور العمل با عکس. نکات و اسرار آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
فصل تابستان به دلیل وجود سبزیجات و میوه های تازه مشهور است. به لطف آنها ، تنوع زیادی در آشپزی پیش روی ما باز می شود. زنان خانه دار از این زمان سال استفاده می کنند و با پخت سبزیجات آزمایش می کنند. اگر می خواهید با یک ناهار شگفت انگیز خانواده خود را دوست داشته باشید و مهمانان خود را با یک شام غیر معمول غافلگیر کنید ، پیشنهاد می کنم کیک کدو سبز درست کنید. این پیش غذای اشتها آور و آسان برای آماده سازی هر میز را تزئین و متنوع می کند. با حداقل زمان و تلاش و استفاده از مجموعه استاندارد محصولات روزانه ، می توانید یک کیک میان وعده خوشمزه کدو سبز درست کنید. دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد ، و ما محبوب ترین آنها را در این بررسی برای شما منتشر می کنیم. با وجود سادگی محصول ، ظرف حاوی ظرافت ها و اسرار است ، که در زیر در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.
ظرافت های تهیه کیک از کدو سبز و نکاتی از سرآشپزها
- توصیه می شود از کدو سبز جوان برای دستور غذا استفاده کنید ، زیرا در میوه های رسیده ، طعم و عطر متفاوتی ظاهر می شود. آنها دارای دانه های بزرگ و پوست ضخیم هستند که باید دفع شوند. کدو سبز را انتخاب کنید که طول آن تا 20 سانتی متر و وزن آن بیش از 300 گرم نیست.
- کدو سبز منجمد برای این دستور غذا کار نمی کند.
- پختن کیک کدو سبز شبیه دستور تهیه پنکیک کدو سبز و کیک جگر است.
- به یاد داشته باشید که کدو سبز یک سبزی بسیار آبکی است ، بنابراین بهتر است آن را روی یک رنده متوسط تا درشت رنده کنید. سپس توده باید فشرده شود تا آب اضافی خارج شود. در غیر این صورت ، لایه های کیک در حین سرخ شدن تار می شوند. این کار با استفاده از یک الک خوب انجام می شود ، که روی آن توده رنده شده دور ریخته می شود تا آب آن تخلیه شود.
- به همین دلیل ، توده سبزیجات رنده شده را بلافاصله قبل از سرخ شدن نمک بزنید. در غیر این صورت ، آب میوه آزاد می شود و بی جهت آبکی می شود. بهتر است پنکیک پخته و پوره آماده را نمک بزنید.
- برای اینکه کیک ها بهتر بمانند و به آرامی در یک تابه برگردانده شوند ، چند قاشق غذاخوری سمولینا ، شیر ، تخم مرغ ، تراشه های پنیر ، کمی نوشابه به خمیر اضافه کنید.
- کیک های کدو سبز در یک تابه با کره به شکل پنکیک سرخ می شوند. شما نیازی به تعداد زیادی چنین پنکیک ندارید ، 4-5 قطعه کافی است. یک ظرف بلند و لایه لایه هنگام بریدن از هم می پاشد.
- کیک کدو سبز دارای نسخه ای ساده است - سبزیجات در امتداد برش بریده شده و در یک تابه سرخ می شوند. سپس از چنین "زبان" یک ساختار جدایی ناپذیر تشکیل می دهند. اگرچه اشتباه تلقی می شود ، از آنجا که کیک باید از پنکیک کامل تشکیل شود.
- کیک های آماده با پرکردن ساندویچ می شوند. برای چرب کردن ، از سس مایونز و خامه ترش با سیر و ادویه جات ، خامه یا پنیر فرآوری شده استفاده کنید. پر کردن با پنیر سخت رنده شده ، گوشت چرخ کرده یا قارچ و غیره تکمیل می شود. برای تهیه کیک کدو سبز رژیمی ، ورقه های گوجه فرنگی ، حلقه های فلفل دلمه ای ، پنیر کم چرب ، سبزیجات ، پیاز سرخ شده با هویج و خرده تخم مرغ آب پز استفاده می شود. همچنین می توانید محصولات پر کننده را با هم ترکیب کنید.
کیک کدو سبز با سس مایونز و سیر
دستور العمل کلاسیک کیک میان وعده از کدو سبز جوان با سس مایونز و سیر. این یک معجزه آشپزی واقعی است که به رایج ترین محصولات نیاز دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 122 کیلو کالری.
- وعده - 8 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- آرد - 200 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر - 4 تکه
- ادویه به مزه
- سس مایونز - 200 گرم
- گوجه فرنگی - 500 گرم
- پنیر - 200 گرم
- شوید - 1 دسته
- روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پختن کیک کدو سبز با سس مایونز و سیر:
- کدو سبز را در آب جاری بشویید و روی یک رنده متوسط یا درشت رنده کنید. مایع را از توده سبزیجات خارج کنید.
- تخم مرغ ، فلفل سیاه را به آن اضافه کنید ، نمک بزنید و کاملاً مخلوط کنید.
- آرد را الک کرده ، به خمیر کدو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- یک ماهیتابه را با کمی روغن گرم کنید و کیک های کدو سبز را به طور متناوب از دو طرف سرخ کنید تا نرم شوند.
- مخلوطی را برای پخش کیک ها آماده کنید. برای این کار شوید را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید. غذاها را ترکیب کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. نمک و برخی از ادویه جات مورد علاقه خود را مزه دار کنید.
- برای پر کردن ، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید.
- یک کیک کدو سبز شکل دهید. برای انجام این کار ، یک ورق کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، آن را روغن کنید و کیک های سبزیجات را یکی یکی قرار دهید.
- هر کیک را با مخلوط سیر با گیاهان بپوشانید. روی آن را با برش های گوجه فرنگی و آخرین خاشاک پنیر بریزید.
- کیک کدو سبز را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید.
طرز تهیه کیک کدو سبز با هویج و پیاز
یک دستور العمل خوشمزه برای کیک کدو سبز بدون شیرینی با هویج سرخ شده و پیاز. این غذا به عنوان پیش غذا ، گرم یا سرد ، برای یک میز تابستانی جشن و یا معمولی سرو می شود.
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- آرد - 4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1-2 عدد.
- روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن
- خامه ترش - 250 میلی لیتر
- سیر - 3 حبه
- جعفری - برای تزئین
- گوجه فرنگی - برای تزئین
پختن کیک کدو سبز با هویج و پیاز:
- کدو سبز را پوست بگیرید ، وسط آن را با دانه ها و تفاله بردارید ، به قطعات بریده و از یک رنده درشت عبور دهید. جرم را در یک کاسه قرار دهید ، قبلاً آب آن را فشار داده اید.
- تخم مرغ ها را در یک کاسه کدو سبز خرد کرده ، نمک بزنید و هم بزنید.
- آرد را اضافه کنید و خمیر کدو را به یک توده ضخیم پنکیک هم بزنید.
- یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، آن را با روغن آغشته کرده و یک ملاقه خمیر کدو سبز بریزید. آن را با قاشق روی تمام سطح سرخ کردن بریزید و پنکیک را از دو طرف آن بپزید تا نرم شود.
- در حالی که پنکیک کدو سبز سرخ شده است ، پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به حلقه های نازک یک چهارم برش دهید ، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. در یک ماهیتابه جداگانه ، سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید. نمک و خنک.
- پنکیک کدو را با خامه ترش بمالید و سیر رنده شده را روی آن بپاشید.
- فیله هویج را روی آن بمالید و دوباره پنکیک را اضافه کنید. ساندویچ کردن پر کردن را به این روش ادامه دهید.
دستور تهیه کیک کدو سبز با پنیر ، آجیل و گیاهان دارویی
یک غذای روشن و خوشمزه برای میز جشن کیک کدو سبز با پنیر و گیاهان تازه است. این پیش غذا روی میز زیبا به نظر می رسد و قطعاً برای طرفداران کدو سبز جذاب خواهد بود.
عناصر:
- کدو سبز - 600 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد چاودار - 4 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- کشک 9 - - 400 گرم
- گردو - 200 گرم
- سیر - 4 حبه
- خامه ترش 15 - - 3 قاشق غذاخوری
پختن کیک کدو سبز با پنیر ، آجیل و گیاهان:
- کدو سبز را بشویید ، خشک کرده و روی یک رنده درشت رنده کنید. جرم را نمک زده و 20 دقیقه بگذارید. سپس آب آن را تخلیه کرده و توده را فشار دهید.
- تخم مرغ را در مخلوط کدو سبز بریزید ، آرد را اضافه کنید ، فلفل را مزه دار کنید و خمیر را هم بزنید تا یکدست شود.
- ماهیتابه ای را با روغن چرب کنید ، مقداری از خمیر را پهن کنید و آن را به شکل پنکیک گرد روی کف آن پخش کنید. آن را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- برای پر کردن ، آجیل را در یک تابه سرخ کنید ، خنک کنید ، به صورت خرده های خرد کنید و داخل کشک بریزید. سیر را پوست بگیرید ، روی یک رنده ریز خرد کنید و بعد از آجیل بفرستید. جعفری را بشویید ، خشک کنید ، ریز خرد کنید و در توده کشک بگذارید. خامه ترش ، نمک ، فلفل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- پنکیک کدو حلوایی را روی یک ظرف صاف قرار دهید و با مواد دلمه کشک چرب کنید. باید یک لایه پر کننده در بالا وجود داشته باشد.
کیک کدو سبز با مرغ چرخ کرده و گوجه فرنگی
کیک کدو تنبل با مرغ و گوجه فرنگی نه تنها خوشمزه است ، بلکه از نظر ظاهری نیز جذاب است.
عناصر:
- گوشت چرخ کرده مرغ - 300 گرم
- شیر - 250 میلی لیتر
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- کدو سبز - 1 عدد.
- پیاز - 2 سر
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری
- آرد - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 3 حبه
- سس مایونز - 200 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- سبزیجات (هر کدام) - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پخت کیک کدو سبز با گوشت مرغ و گوجه فرنگی خرد شده:
- کدو سبز را بشویید ، پوست بگیرید و روی یک رنده متوسط رنده کنید. آرد ، بلغور ، زرده تخم مرغ خام و نمک را اضافه کنید. مخلوط را خوب مخلوط کنید.
- روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. قسمتی از قسمت خمیر را بریزید و پنکیک ها را از هر دو طرف بپزید تا طلایی شوند.
- سفیده تخم مرغ را با کمی نمک با همزن بزنید تا پف کند و به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا از نشستن پروتئین ها جلوگیری شود. شیر ، نمک و فلفل را به مزه بریزید.
- در یک ماهیتابه دیگر ، روغن را داغ کرده و پنکیک مرغ را به اندازه و ضخامت کدو بپزید.
- هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید ، پیازها را به حلقه های نازک یک چهارم خرد کنید. سبزیجات را در ماهیتابه ای در روغن تفت دهید.
- سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید. غذا را به سس مایونز اضافه کرده و هم بزنید.
- گوجه فرنگی را به برش های نازک برش دهید.
- یک پنکیک کدو سبز را در انتهای بشقاب سرو قرار دهید و سس مایونز سیر را روی آن بمالید. روی آن را با یک لایه نازک از سبزیجات و پنکیک مرغ بریزید. لایه ها را با همه پنکیک ها تکرار کنید.
- کیک کدو سبز آماده را با گوشت چرخ کرده بگذارید تا 1 ساعت در یخچال خیس بخورد.
کیک کدو سبز با قارچ و پنیر
کیک کدو حلوایی تابستانی با قارچ و پنیر. به عنوان پیش غذا یا به عنوان غذای دوم عالی است.
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- قارچ - 500 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد - 6 قاشق غذاخوری
- پیاز پیاز - 2 عدد.
- پنیر سخت - 250 گرم
- سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری
- سیر - 3 حبه
تهیه کیک کدو با قارچ و پنیر:
- کدو سبز را بشویید ، خشک کنید ، روی یک رنده متوسط رنده کنید و از آب آن خارج کنید. تخم مرغ ، نمک و فلفل را به مزه اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. آرد الک شده را بریزید و دوباره هم بزنید تا خمیر شبیه پنکیک شود.
- یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و خمیر را با قاشق بیرون بیاورید. آن را به طور مساوی روی تمام سطح زیرین پخش کرده و پنکیک را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- برای پر کردن ، پیازها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند.
- قارچ ها را بشویید ، خشک کنید ، به برش های نازک برش دهید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کرده و سرخ کنید تا مایع کاملاً تبخیر شود.
- پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید ، سیر را از طریق یک پرس عبور دهید و محصولات را به سس مایونز اضافه کنید. مخلوط را خوب مخلوط کنید. مقداری پنیر برای تزئین بگذارید.
- کیک را جمع کنید. توده پنیر را به طور مساوی روی پنکیک پخش کنید. سپس قارچ سرخ شده. همچنان روی هر پنکیک را بپوشانید تا بالای آخرین پوسته با پنیر آغشته شود.
- کیک کدو سبز قارچ را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید. سپس با پنیر رنده شده و شوید ریز خرد شده تزیین کنید.
دستور کیک کدو تنبل پنیر و گوجه فرنگی
کیک کدو سبز با پر کردن سبزیجات سبک و خامه ترش. طعم متوسط سیر به دلیل ترشی گوجه فرنگی ایجاد می شود و هنگام خوردن احساسات دلپذیری را به همراه دارد.
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- تخم مرغ - 5 عدد.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- خامه ترش - 300 گرم
- سیر به مزه
- گوجه فرنگی - 300 گرم
- پنیر - 250 گرم
- پیاز سبز - 0.5 دسته
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن کیک کدو سبز با پنیر و گوجه فرنگی:
- کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کرده و تمام آب آن را خارج کنید. تخم مرغ ، نمک ، فلفل سیاه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید و همه مواد را کاملاً مخلوط کنید تا خمیر ضخیم شود ، مانند تهیه پنکیک.
- ماهیتابه را گرم کنید ، روغن نباتی را بمالید و قسمتی از خمیر را اضافه کنید. از یک قاشق برای صاف کردن کف ظرف استفاده کنید و به شکل پنکیک درآورید. کیک ها را از چند طرف برای چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
- برای "خامه" ، خامه ترش ، حبه سیر خرد شده ، نمک و فلفل را به مزه مخلوط کنید. در صورت تمایل سبزی تازه را اضافه کنید.
- برای پر کردن ، گوجه فرنگی را به حلقه های 5 میلی متری برش دهید ، پیاز سبز را ریز خرد کنید ، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- یک لایه خامه و پرکن روی کیک های خنک شده آماده شده بگذارید. لایه ها را تکرار کنید و کیک کدو سبز گوجه فرنگی را به دلخواه تزئین کنید.
کیک کدو با پنیر آب شده
کیک کدو سبز ظریف ، معطر ، خوشمزه و زیبا با پنیر آب شده. می توان آن را گرم یا سرد سرو کرد.
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد - 100 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- پنیر فرآوری شده - 150 گرم
- پیاز - 150 گرم
- هویج - 150 گرم
- خامه ترش - 150 گرم
- سیر - 3 حبه
تهیه کیک کدو سبز پنیری ذوب شده:
- کدو سبز را بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید. آرد الک شده ، نمک ، فلفل را بریزید و هم بزنید.
- ماهیتابه ای را با روغن نباتی چرب کرده و خمیر را به ضخامت 5 میلی متر بچسبانید. پنکیک ها را از دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
- برای پر کردن ، پیازها را ریز خرد کنید. هویج را روی یک رنده ریز رنده کنید. سبزیجات را در یک ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید.
- برای سس ، خامه ترش را با گیاهان ریز خرد شده ترکیب کنید ، سیر را که از طریق سیر فشرده شده است ، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید.
- روی پوسته را با پنیر ذوب شده ، روی آن را با پیاز و هویج بمالید و سس خامه ترش را بریزید. با پوسته دوم بپوشانید و ساندویچ را تکرار کنید.
- روی کیک کدو را با پنیر با خامه ترش آغشته کرده و با تخم مرغ ، گوجه فرنگی و گیاهان تزیین کنید.
