یک سوپ کدو مغذی مغذی و خوشمزه با محتوای کم کالری. TOP 4 دستور العمل گام به گام با عکس. اسرار آشپزی اولین دوره. دستور العمل های ویدئویی.
چگونه کدو سبز بپزیم تا همه آنها را دوست داشته باشند؟ بسیاری از غذاهای مختلف از کدو سبز تهیه می شود ، اما سوپ های گرم و سرد بسیار خوشمزه هستند. آنها بسیار ملایم ، خوشمزه هستند و نیازی به افزودنی ندارند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که سبزیجات را کمی سرخ کنید ، آنها را با آب یا آب گوشت بریزید ، کمی بجوشانید و با مخلوط کن بزنید تا مزه دار شود. در این بررسی ، ما چندین دستور العمل ساده و خوشمزه برای سوپ کدو سبز خامه ای ارائه می دهیم. آنها ملایم ، رژیم غذایی و بسیار سالم هستند. مناسب برای غذای کودک و رژیم غذایی ، برای بیماران مبتلا به دستگاه گوارش و کسانی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می شود.
سوپ خامه کدو سبز - اسرار پخت و پز
- اگر طعم و عطر روشن تری از کدو سبز می خواهید ، کدو سبز رسیده مصرف کنید. میوه های جوان طعم خنثی تری دارند.
- میوه های جوان را می توان به صورت کامل ، با پوست نازک و دانه های بسیار کوچک استفاده کرد. کدو سبز رسیده باید پوست کنده و دانه های بزرگ آن برداشته شود.
- اگر آب را با آب سبزیجات جایگزین کنید ، ظرف اشباع تر می شود.
- سوپ های پوره کدو حلوایی خود را برای مدت طولانی ذخیره نکنید ، زیرا تازه پخته می شوند.
- برای حفظ بیشتر مواد مغذی و ویتامین ها ، خورشت را به مدت طولانی ذخیره نکنید.
- قوام ظریف سوپ پس از آسیاب کردن غذای پخته شده در مخلوط کن به دست می آید. در غیاب چنین دستگاهی ، محصولات از طریق یک غربال خوب آسیاب می شوند.
- تراکم جرم را می توان به دلخواه تنظیم کرد ، برای سوپ نازک تر ، آب گوشت بیشتری اضافه کنید.
- کدو سبز طعمی خنثی دارد ، بنابراین سوپ را می توان با ادویه جات ترشی جات طعم داد: میخک ، زنجبیل ، زردچوبه ، گشنیز.
- می توانید سوپ خامه ای را در آب ، آب سبزیجات یا آب مرغ بپزید. در این حالت ، میزان کالری ظرف تغییر می کند ، اما نه به طور قابل توجهی.
- خامه اغلب به سوپ خامه ای اضافه می شود که می توان آن را با شیر جایگزین کرد. آنها طعم خامه ای و طعم ظریف می دهند.
سوپ پوره کدو سبز
سوپ کدو سبز بسیار ملایم و خامه ای. خوب است زیرا در توده سبزیجات می توانید غذاهای نامطلوب را مخفی کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 259 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری برای سرخ کردن
- آب مرغ - 1 لیتر
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- هویج - 2 عدد.
- کرم 20٪ چربی - 200 میلی لیتر
- کدو سبز جوان - 4 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سیب زمینی - 2 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
تهیه سوپ کدو:
- کدوها ، سیب زمینی ، هویج و پیاز را پوست بگیرید و بشویید.
- روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز و سیر خرد شده را که به قطعات تصادفی خرد شده سرخ کنید تا شفاف شود.
- کدو سبز خرد شده ، سیب زمینی ، هویج را به یک قابلمه بفرستید و به مدت 7 دقیقه بجوشانید.
- آب مرغ را در آن بریزید ، بجوشانید و سبزیجات را بیاورید تا نرم و نرم شوند.
- سبزیجات را با مخلوط کن بزنید تا قوام پوره شود.
- خامه را گرم کرده و داخل قابلمه ای با سبزیجات بریزید.
- سوپ کدو حلوایی را دوباره با مخلوط کن بزنید تا قوام دلخواه را به دست آورد و به مدت 1-2 دقیقه روی حرارت قرار دهید ، گاهی اوقات هم بزنید.
سوپ کدو حلوایی با خامه
سوپ خامه ای ظریف و خوشمزه که از کدو سبز جوان تهیه شده است. نیازی به افزودنی های عجیب و غریب ندارد و می تواند گرم یا سرد مصرف شود.
عناصر:
- کدو سبز - 800 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 4 حبه
- جعفری - یک دسته
- کرم 20-38 fat چربی - 200 میلی لیتر
- کره - 30 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
تهیه سوپ کدو سبز با خامه:
- پیاز و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
- کدو سبز را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
- جعفری را ریز خرد کنید.
- کره را در یک قابلمه با کف سنگین ذوب کرده ، پیاز را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید.
- سیر و کدو سبز را به قابلمه اضافه کنید و تفت دادن را روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه دیگر ادامه دهید.
- غذا را با نمک مزه دار کرده و 2 قاشق غذاخوری بریزید. آب گرم یا آب گوشت (مرغ ، سبزیجات ، قارچ).
- غذا را بجوشانید ، روی آن را بپوشانید و 10-15 دقیقه بپزید تا کدوها نرم شوند.
- جعفری را در قابلمه ای بریزید ، 1 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
- سوپ خامه کدو سبز را با مخلوط کن بزنید و خامه را داخل آن بریزید تا سوپ به غلظت دلخواه برسد.
- ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کرده و دوباره هم بزنید.
- سوپ کدو سبز خامه ای را گرم یا سرد با کروتون ، کروتون یا کروتون سرو کنید.
سوپ کدو حلوایی با کروتون سیر
سوپ خامه کدو سبز را می توان در هر آبگوشتی پخت: گوشت ، مرغ ، سبزیجات ، قارچ. کروتون های سیر طعم خاصی به غذا می دهند. اما از آنجا که طعم کدو سبز خنثی است ، می توانید هر ادویه ای را به سلیقه خود اضافه کنید.
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 تکه (برای سوپ) ، 1 گوه (برای کروتون سیر)
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری برای سرخ کردن
- آبگوشت - 500 میلی لیتر
- کرم - 200 میلی لیتر
- گیاهان پرووانس - 1/2 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- کره - 50 گرم
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- نان سفید بدون پوسته - چند برش
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
تهیه سوپ کدو حلوایی با کروتون سیر:
- کدو سبز را با پیاز و سیر پوست کنده به صورت تصادفی خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود.
- گیاهان پرووانس ، نمک ، فلفل سیاه را اضافه کرده و هم بزنید.
- مخلوط سبزیجات را با مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود.
- کره را در یک قابلمه با کف سنگ ذوب کرده ، آرد را اضافه کرده و سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
- در ادامه هم زدن آرد ، پوره سبزیجات را یکی یکی اضافه کرده و در آبگوشت داغ بریزید.
- خامه را آخر به سوپ اضافه کنید ، بجوشانید و به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید.
- برای تهیه کروتون ها ، نان سفید را به مکعب های کوچکی به اندازه 1-1.5 سانتی متر برش دهید و در ماهیتابه خشک کرده یا در فر خشک کنید.
- سیر را پوست بگیرید ، از یک پرس عبور دهید ، با روغن زیتون مخلوط کنید و با مخلوط حاصل با کروتون بپاشید.
- سوپ خامه کدو سبز را در کاسه ها بریزید و کروتون های سیر را به کاسه اضافه کنید.
سوپ کدو حلوایی با مرغ
سوپ کدوی خامه ای مرغ را می توان برای کودکان و بزرگسالان سرو کرد. با وجود این واقعیت که از مواد ساده و مقرون به صرفه استفاده می شود ، به طرز غیرمعمول خوشمزه و رضایت بخش می شود.
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- هویج - 1 عدد.
- سیب زمینی - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- فیله مرغ - 1 عدد.
- آب - 400 میلی لیتر
- جعفری - یک دسته
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه
تهیه سوپ کدو سبز با مرغ:
- 1 قاشق غذاخوری در تابه بریزید. روغن زیتون و حرارت
- فیله مرغ را به قطعات متوسط برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید ، گاهی اوقات روی حرارت متوسط هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. مرغ را از تابه روی یک بشقاب بگذارید.
- پیازها ، هویج ها ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
- روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.
- هویج را به ماهیتابه اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر بپزید.
- سبزیجات سرخ شده ، سیب زمینی و کدو سبز را در یک قابلمه بریزید. آب جوش را روی غذا بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
- سبزیجات آماده شده را با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
- فیله مرغ سرخ شده را به سوپ اضافه کنید ، هم بزنید و 3-5 دقیقه بجوشانید.
- سوپ کدو سبز مرغ را در کاسه ها بریزید و به هر کدام برگ جعفری خرد شده اضافه کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
سوپ کدو حلوایی
سوپ پوره کدو سبز
