چگونه سوپ بروکلی را در خانه درست کنیم؟ TOP 5 خوشمزه ترین دستور العمل ها با عکس. نکات آشپزی و رازهای آشپزی دستور العمل های ویدئویی.
سوپ های کلم بروکلی خوشمزه و سالم هستند. این یک ناهار سالم است که به بعد از ظهر انرژی می بخشد. این بهترین منبع مواد معدنی ، ویتامین ها ، بتاکاروتن است … درعین حال ، میزان کالری کلم بیش از 28 کیلوکالری در 100 گرم نیست. بنابراین ، سوپ کلم بروکلی یک افزودنی عالی برای رژیم غذایی افراد خواهد بود. که می خواهند وزن کم کنند نحوه طبخ سوپ کلم بروکلی در خانه ، ما در این بررسی یاد می گیریم ، که 5 دستور العمل خوشمزه را با عکس ارائه می دهد.
قوانین و نکات آشپزی از آشپزها
- هنگام خرید کلم بروکلی ، سر کلم را بررسی کنید تا مطمئن شوید هیچ گل روی آن وجود ندارد. باید سبز تازه باشد. اگر رنگ زرد وجود داشته باشد ، کلم تازه نیست.
- برای اینکه جوانه های کلم بروکلی ترد و جذاب بمانند ، آنها را کمی قبل از پایان سوپ اضافه کنید. کلم بروکلی را می توان با جوشاندن گل آذین به مدت 5 دقیقه در آب جوش خورد.
- از ساقه کلم بروکلی نیز استفاده کنید. اما زمان پخت آنها بیشتر از گل آذین است. بنابراین ، آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید و همزمان با سایر سبزیجات به تابه اضافه کنید.
- طعم ظریف کلم بروکلی در سوپ های خامه ای و سوپ های پوره شده به خوبی آشکار می شود. سوپ های کلم بروکلی له شده در اروپا بسیار محبوب هستند.
- برای تهیه سوپ خامه ای ، به چرخ گوشت ، مخلوط کن یا الک خوب نیاز دارید. راحت ترین کار با مخلوط کن غوطه ور است ، زیرا هیچ غذای اضافی مورد نیاز نیست
- اگر می خواهید سوپ سبز روشن باشد ، بروکلی را برای مدت طولانی نپزید. و قبل از خرد کردن سوپ در مخلوط کن ، یک تکه کلم بروکلی تازه را به مدت 5 دقیقه در آن قرار دهید.
- کلم بروکلی با بسیاری از غذاها ترکیب می شود: گوشت ، ماهی ، کوفته مرغ ، سبزیجات ، سبزیجات برگ دار.
- گل کلم بروکلی زمردی به زیبایی با هویج نارنجی ، فلفل دلمه ای قرمز یا زرد و گوجه فرنگی کنتراست می کند.
- اگر کمی ادویه کاری به ظرف اضافه کنید ، سوپ رنگ طلایی یا زرد ظریفی به خود می گیرد.
- سوپ ها با خامه ترش ، یک تکه کره سبز ، چند قطره آب لیمو ، خامه ، سس سویا چاشنی می شوند.
- پنیر ، گیاهان ، دانه های کنجد ، تخمه کدو به سوپ ها اضافه می شود.
- همچنین می توانید سس بشامل را برای سوپ کلم بروکلی درست کنید ، یک حبه سیر را در یک قابلمه فشار دهید ، پاپریکا یا جعفری خرد شده بپاشید.
- چنین سوپ های کلم بروکلی اغلب با کروتون یا کروتون نان سفید سرو می شوند.
سوپ کلم بروکلی بدون چربی با گوجه فرنگی
سوپ کلم بروکلی بدون چوب زمرد و زیبا با گوجه فرنگی. این اولین غذای ساده ، که برای معده آسان است ، مطمئنا طعم جدیدی را باز می کند ، ناهار را سالم و خوشمزه می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 45 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کلم بروکلی - 0.5 سر کلم
- شوید - چند شاخه
- پیاز پیاز - 2 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- هویج تازه - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- سیب زمینی - 3 عدد.
تهیه سوپ کلم بروکلی گوجه فرنگی بدون چربی:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید و در آب جوش قرار دهید. آن را به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید.
- پیازها را پوست بگیرید ، یک چهارم حلقه کنید و در روغن زیتون سرخ کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید ، به نوارهای نازک برش دهید و در تابه ای با پیاز سرخ کنید. سبزیجات را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
- وقتی سیب زمینی ها تقریبا پخته شدند ، هویج و پیاز سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید.
- کلم بروکلی را بشویید ، به صورت گل آذین جدا کنید و در قابلمه ای کنار سبزیجات قرار دهید.
- پوست گوجه فرنگی را به صورت متقاطع برش دهید ، میوه ها را با آب جوش بریزید ، پوست بگیرید ، به صورت مربع برش دهید و 2 دقیقه قبل از پایان پخت در یک قابلمه قرار دهید.
- نمک و فلفل را به میزان دلخواه مزه دار کنید و شوید را به صورت خرد شده روی سوپ بپاشید.
سوپ کلم بروکلی مرغ
سوپ کلم بروکلی رنگی و خوشمزه برای همه جذاب خواهد بود. روشن ، سبک ، رضایت بخش ، سالم است ، و پخت و پز آن بسیار ساده است.
عناصر:
- سینه مرغ - 1 عدد.
- کلم بروکلی - 0.5 کیلوگرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- کره - 50 گرم
- سبزی شوید - 20 گرم
- فلفل سیاه - 3-4 عدد.
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری
پختن سوپ بروکلی مرغ:
- سینه های مرغ را در یک قابلمه قرار دهید ، آنها را با آب بپوشانید و روی آتش بگذارید. پس از جوشاندن ، کف حاصل را برداشته و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
- مرغ پخته شده را از آبگوشت خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک خرد کنید ، در آب مرغ بگذارید و بجوشانید.
- هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت حلقه برش دهید. پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
- مرغ ، هویج و پیاز را در ماهیتابه ای با کره تفت دهید تا طلایی شود. سرخ کردن تمام شده را بلافاصله با سیب زمینی به قابلمه ارسال کنید.
- کلم بروکلی را بشویید ، به گل آذین کوچک تقسیم کنید و در یک قابلمه قرار دهید.
- نمک و فلفل را مزه دار کنید ، چاشنی های گیاهی را به مزه اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و روی آن را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
- سوپ بروکلی مرغ آماده شده را با شوید ریز خرد شده تزیین کنید.
سوپ کلم بروکلی سبزیجات
این سوپ سبزیجات سبزیجات سبک و بهاری نه تنها خوشمزه است ، بلکه فوق العاده سالم نیز هست. این راه حل ایده آل برای کسانی است که به دنبال سلامت و کنترل وزن هستند.
عناصر:
- کلم بروکلی - 300 گرم
- هویج - 1 عدد.
- کدو سبز - 1 عدد.
- سیب زمینی - 500 گرم
- پیاز سبز - 50 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
- آب - 2 لیتر
پختن سوپ کلم بروکلی سبزیجات:
- پیاز سبز را به اندازه کافی خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. سبزیجات را در یک ماهیتابه در روغن نباتی به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.
- آب را بجوشانید و سیب زمینی پوست کنده را اضافه کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. کمی آب نمک بزنید و سیب زمینی ها را بپزید تا نصف آن به مدت 10 دقیقه بپزد.
- کلم بروکلی را به گل ها تقسیم کرده و به قابلمه اضافه کنید.
- کدو سبز را به مکعب برش دهید و بعد از کلم بفرستید. اگر از کدو سبز جوان استفاده می کنید ، نیازی به پوست کندن آن ندارید. اگر میوه قدیمی است ، آن را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید.
- سرخ شده را به سوپ اضافه کنید و بپزید تا سبزیجات پخته شوند.
- نمک و فلفل بزنید و هر سبزی که دوست دارید اضافه کنید.
سوپ نعناع کلم بروکلی نوشته جیمی الیور
اولین غذای جیمی الیور با شکوفه های کلم بروکلی طعمی غنی با کمی اشاره نعناع دارد. برای وعده های غذایی رژیمی و سالم مناسب است. بوی آن بلافاصله اشتها را بر می انگیزد.
عناصر:
- کلم بروکلی - 400 گرم
- سیر - 1 حبه
- کرفس - 2 چوب
- آب مرغ یا سبزیجات - 1 لیتر
- نعناع - دسته
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- ریکوتا یا پنیر خامه ای بدون نمک - 2 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
تهیه سوپ نعناع کلم بروکلی توسط جیمی الیور:
- روغن زیتون را در قابلمه ای با ته سنگ داغ کرده و سیر خرد شده و حبه های کرفس را به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
- کلم بروکلی را به صورت گل آذین جدا کنید ، به تابه اضافه کنید و کمی بجوشانید.
- آبگوشت را بریزید و 5 تا 10 دقیقه بپزید تا کلم نرم شود.
- سوپ را از روی حرارت بردارید ، برگ نعناع را اضافه کرده و با مخلوط کن پوره کنید.
- برای طعم دادن سوپ را با فلفل و نمک مزه دار کنید.
- پوره بروکلی را با تکه های ریکوتا یا پنیر خامه ای سرو کنید.
سوپ کلم بروکلی از گوردون رمزی
سوپ کلم بروکلی گوردون رمزی ، علی رغم سبکی ، به خوبی پر می شود. می توان آن را در آب ، سبزیجات یا آب گوشت جوشاند. در صورت تمایل ، برای سیری مقداری سینه مرغ به سوپ اضافه کنید.
عناصر:
- کلم بروکلی - 600 گرم
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- آب - 1 لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- پنیر پارمسان یا چدار - 50 گرم
تهیه سوپ کلم بروکلی توسط گوردون رمزی:
- کلم بروکلی را به قطعات کوچک برش دهید و در قابلمه ای با آب نمک جوش قرار دهید.
- کلم را به مدت 5 دقیقه بپزید و از قابلمه خارج کنید.
- کلم بروکلی را در مخلوط کن بریزید ، 1/3 فنجان آب جوشانده را اضافه کرده و با مخلوط کن پوره کنید.
- سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید. روغن زیتون را بریزید ، هم بزنید و 1 دقیقه حرارت دهید.
- سوپ را با کمی پنیر رنده شده بپاشید.
