دستور گرجستانی تنباکو مرغ با پوسته قهوه ای طلایی هیچکس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این نرم ترین گوشت آبدار دل همه را به دست می آورد. من دیگر وقت تلف نمی کنم ، بلکه به شما می گویم چگونه یک غذای خوشمزه را بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تنباکو مرغ - پهن شده ، رنده شده با ادویه جات و سیر ، با پوسته سرخ شده فوق العاده ، توسط بسیاری از خوراکی ها بسیار محبوب و مورد احترام است. برخی این غذا را خلق اولیه روسیه می دانند ، اما در واقع یک غذای گرجی است. برای تهیه آن ، بهتر است یک مرغ روستایی جوان با وزن حدود 500 گرم مصرف کنید. اگر اینطور نباشد ، مرغ های گوشتی این کار را انجام می دهند ، با این حال ، آنها در حال حاضر وزن بیشتری دارند ، 600-800 گرم. طعم مرغ خانگی البته قابل مقایسه نیست ، اما همان خوشمزه خواهد بود …
برای اینکه مرغ معطر ، سرخ شده و طعم سیر تندی داشته باشد ، باید آن را با ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها رنده کنید. سپس بسیار جالب تر از مرغ سرخ شده خسته کننده خواهد بود. پوست مرغ باید ترد باقی بماند ، بنابراین قبل از سرو سس مایع را روی آن نریزید ، بلکه آن را جداگانه در پریز برق سرو کنید. و از آنجا که این یک غذای گرجی است ، سس ها نیز باید گرجی باشند: ادیکا ، سیر ، با گشنیز و غیره.
همچنین توجه داشته باشید که مرغ باید در ماهیتابه مخصوصی به نام تاپک سرخ شود. اما همه آن را ندارند. بنابراین ، مرغ را در یک ماهیتابه معمولی بپزید و از وسایل موجود ظلم کنید: شیشه یا گلدان آب.
- محتوای کالری در 100 گرم - 217 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- مرغ - 1 عدد
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 1 تکه
- ریحان خشک - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پختن تنباکو مرغ در سس سیر-سس مایونز
1. در یک رزت کوچک سس مایونز ، ریحان خشک شده و سیر ریز خرد شده را ترکیب کنید. همچنین می توانید ادویه جات و گیاهان مختلف را به سلیقه خود اضافه کنید.
2. نمک و فلفل آسیاب شده بپاشید. من ترجیح دادم جوز هندی و زعفران اضافه کنم. اما همچنین رزماری ، رازک سانلی ، پودر زنجبیل آسیاب شده و غیره در اینجا مناسب خواهد بود.
3. سس را هم بزنید تا ادویه ها و گیاهان در سراسر مخلوط پخش شوند.
4. بعد ، از مرغ مراقبت کنید. لاشه را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. آن را به پشت بخوابانید و آن را به طور کامل روی سینه ببرید. باید آن را باز کنید
5. از چکش برای زدن خوب آن استفاده کنید تا به صورت یکنواخت پخش شود. به استخوان ها و مفاصل ضربه بزنید.
6. سس را به خوبی در دو طرف مرغ پخش کنید.
7. روی ورقه پخت را با پوست بپوشانید و مرغ را بگذارید. بار را در بالا قرار دهید. این می تواند یک وزن پنکیک ، یک قوطی آب یا چیز دیگری باشد که به دست می آورید.
8. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و پرنده را به مدت 15 دقیقه در هر طرف زیر یک پرس بپزید. گرم و تازه پخته سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه مرغ تنباکو به زبان گرجی را مشاهده کنید.
[رسانه =
