قارچ شاخ گاو نه تنها غیر معمول به نظر می رسد ، بلکه طعم فوق العاده غنی نیز دارد. و اگر آنها سرخ شده و به عنوان مثال با سیب زمینی پوره سرو شوند ، آنها شایسته بالاترین امتیاز هستند!
قارچ هایی با نام غیر معمول "شاخ گوزن" به عنوان قارچ مرجانی یا شاخدار نیز شناخته می شوند. آنها در تابستان یا اوایل پاییز برداشت می شوند. می توانید نمونه هایی از انواع سایه ها را پیدا کنید - از تقریباً سفید ، بژ روشن تا زرد تیره یا حتی نارنجی روشن. هرچه قارچ تیره تر و روشن تر باشد ، پیرتر است ، بنابراین هنگام انتخاب یا جمع آوری شاخ ها ، خوشه های سبک تر را ترجیح دهید. شاخ گوزن سرخ شده بسیار لطیف ، معطر و فوق العاده خوشمزه است.
همچنین نحوه سرخ کردن قارچ های یخ زده را بخوانید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 34 کیلو کالری.
- سرو - برای 4 نفر
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- شاخ گوزن - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 عدد.
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه
- روغن نباتی برای سرخ کردن
نحوه پخت شاخ گوزن شمالی - تهیه قدم به قدم قارچ
قارچ ها را آماده کنید. از بین آنها بروید ، بقایا را بردارید ، شاخها را زیر آب جاری بشویید و در صورت لزوم انتهای کثیف را از پاها جدا کنید. اگر قارچ ها بسیار کثیف هستند ، آنها را به مدت 15 دقیقه در آب بخیسانید و سپس خوب آبکش کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه یا نصف حلقه برش دهید. شروع به سرخ کردن پیازها در کمی روغن نباتی کنید. بهتر است تصفیه شده مصرف کنید تا بوی آن عطر قارچ را مسدود نکند.
وقتی پیازها سرخ شدند ، قارچ های مرجانی خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید.
شاخ گوزن ها را برای 15-20 دقیقه سرخ کنید ، هر از گاهی هم بزنید تا سرخ شوند.
و اکنون یک غذای ساده ، اما بسیار خوشمزه - شاخ گوزن سرخ شده - آماده است! باقی می ماند که سیب زمینی ها را بجوشانید و با قارچ کامل روی میز سرو کنید یا از آنها سیب زمینی پوره تهیه کنید.
از آزمایش نترسید و پاداش خواهید گرفت! در نگاه اول ، یک محصول نسبتاً نامحسوس می تواند به یک غذای بسیار اشتها آور تبدیل شود ، نمونه ای از این عبارت شاخ گوزن سرخ شده است. نوش جان!
