از کدو سبز چی بپزیم؟ TOP 4 دستورالعمل گام به گام با عکس های آشپزی سوپ کدو سبز. اسرار آشپزی و دستور العمل های ویدئویی.
کدو سبز یک سبزی رژیمی فصلی و سالم با ترکیب غنی ویتامین است. تصور تابستان بدون آن سخت است! این یک سبزی همه کاره و به راحتی قابل هضم است که هضم را بهبود می بخشد. بنابراین ، بسیاری از تنقلات و غذاهای اصلی بر اساس کدو سبز شیر تهیه می شود. با این حال ، سوپ های کدو سبز رژیمی از محبوبیت کمتری برخوردار نیستند. آنها قوام نرم دارند و به سادگی در دهان ذوب می شوند. انواع دستور العمل های سوپ کدو سبز دوستداران ترکیبات غیر معمول ، غذای سالم و مفید را خوشحال می کند و شگفت زده می کند. این مقاله حاوی بهترین دستور العمل ها برای اولین دوره های کدو سبز است که حتی برای لذیذان پیچیده نیز جذاب خواهد بود.
سوپ کدو سبز - اسرار پخت و پز
- برای سوپ ، کدو تنبل کوچک و نازک را انتخاب کنید که بدون دانه یا بسیار کوچک باشد.
- از آنجایی که کدو سبز طعم خاصی ندارد ، محصولات دیگری نیز همراه آنها اضافه می شود: نخود ، لوبیا سبز ، بادمجان ، قارچ ، غلات ، سیب ، کرفس ، تره فرنگی ، تخم مرغ.
- سوپ های کدو سبز طعم خاصی دارند.
- سوپ های خرد شده کدو سبز مدت زیادی ذخیره نمی شوند ، تازه پخته شده خوشمزه هستند.
- سوپ های کدو سبز مناسب پنیر شور هستند: پنیر فتا یا فتا.
- سبزی خرد شده و کروتون سیر طعم خاصی به سوپ می بخشد.
- سوپ های مغذی تر که در آب گوشت پخته می شوند. غذای رژیمی در آب سبزیجات یا آب تهیه می شود.
- کدو سبز 5-7 دقیقه به سوپ اضافه می شود تا پخته شود. آنها خیلی سریع می پزند
- غذاها هم گرم و هم سرد با نان سفید ، کروتون سیر ، نان تست با کره ، خامه ترش خانگی سرو می شود.
سوپ با کدو سبز ، گوشت دودی و نخود
دستور تهیه سوپ با کدو سبز و نخود در آبگوشت دودی بسیار رضایت بخش ، مغذی و دارای نت تند است. و اگر نخود و آبگوشت از قبل پخته شده باشند ، می توانید سوپ را به معنای واقعی کلمه در 30 دقیقه آماده کنید.
همچنین نحوه تهیه سوپ قارچ خامه ای با کدو سبز و خامه ترش را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 169 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه ، بعلاوه 6-8 ساعت برای خیساندن نخود
عناصر:
- استخوان های دودی - 300 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- آب - 3 لیتر
- هویج - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- کدو سبز - 2 عدد.
- نخود خشک - 2/3 قاشق غذاخوری.
آشپزی سوپ با کدو سبز ، گوشت دودی و نخود:
- نخودها را از قبل بپزید. برای انجام این کار ، نخودهای خشک را بشویید ، با آب بپوشانید ، نوشابه اضافه کنید و 6 ساعت بگذارید. سپس آبکشی کنید ، با آب سرد بپوشانید و بدون نمک بجوشانید تا نرم شود ، حدود 1 ساعت.
- برای آبگوشت ، دنده های دودی را به استخوان برش دهید ، با آب بپوشانید و پس از جوشاندن ، روی حرارت ملایم بپزید ، کف را خارج کنید ، به مدت 1 ساعت.
- کدوها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- هویج را با پیاز پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
- هویج ، پیاز و سیر را در ماهیتابه ای با کره تفت دهید تا طلایی شود.
- نخودها را به ماهیتابه اضافه کنید ، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
- در قابلمه ای با آبگوشت دودی ، نخودها را با سبزیجات بفرستید ، با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید و سوپ را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
سوپ پوره کدو سبز با سس پستو
سوپ پوره سبزیجات سبک تابستانی برای دوستداران کدو سبز. دستور غذا ساده است و نیازی به برشته شدن ندارد. یک سس پستو جالب طعم خامه ای و خامه ای به غذا می بخشد.
عناصر:
- کدو سبز - 2 عدد.
- آب یا آبگوشت - 1.2 لیتر
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه (برای سوپ) ، 1/2 حبه (برای سس پستو)
- کره - 10 گرم
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- جعفری - 1 دسته (40 گرم)
- آجیل کاج - 20 گرم
- پنیر سخت - 20 گرم
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- لیمو - 1 قاشق غذاخوری
تهیه سوپ کدو با سس پستو:
- برای پستو ، جعفری را بشویید ، خشک کنید و برگها را از ساقه ها جدا کنید.
- مغزهای کاج را در یک ماهیتابه خشک کنید تا گرم شوند و به جای سرخ شدن ، کمی قهوه ای شوند.
- جعفری ، کمی نمک ، مغز کاج و پنیر سخت خرد شده را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. توصیه می شود از پنیر پارمسان استفاده کنید.
- غذا را خرد کنید ، روغن زیتون را با آب لیمو تازه فشرده شده اضافه کنید و دوباره با مخلوط کن بزنید.
- برای سوپ ، کدوها را بشویید ، خشک کنید و به مکعب برش دهید. پیازها را پوست گرفته و به نیم حلقه نازک برش دهید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
- روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید و سیر و پیاز را اضافه کنید. 1 دقیقه هم بزنید و کدوها را اضافه کنید.
- نمک را مزه دار کرده و سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند. سپس سبزیجات را کمی خنک کرده و با مخلوط کن غوطه ور کنید.
- یک تکه کره به سوپ اضافه کنید ، هم بزنید و تفت دهید تا آب شود.
- سس پستو را به غذا اضافه کنید و آب یا آب گوشت را اضافه کنید.
- هم بزنید ، با نمک مزه دار کنید ، بجوشانید ، حرارت را کم کنید و سوپ کدو سبز را با سس پستو بپوشانید ، به مدت 5-7 دقیقه پوشانده شود.
سوپ کدو سبز با خامه ترش به سبک Transcarpathian
ساده ترین روش تهیه ، از بین همه دستور العمل های ممکن برای سوپ کدو سبز ، سوپ با افزودن پودر آرد با کفیر و خامه ترش است.
عناصر:
- کدو سبز - 500 گرم
- خامه ترش - 300 گرم
- کفیر - 300 گرم
- آرد - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- شوید تازه - 1 دسته
پخت سوپ کدو سبز با خامه ترش به سبک Transcarpathian:
- کدو سبز را بشویید و رنده کنید. آن را به یک قابلمه بفرستید ، با آب آشامیدنی (حدود 1 لیتر) پر کنید ، نمک زده و به مدت 15 دقیقه بپزید.
- خامه ترش ، کفیر و 200 میلی لیتر آب را در یک کاسه ترکیب کنید. هم بزنید و آرد را اضافه کنید. دوباره با همزن هم بزنید تا هیچ توده ای نباشد.
- سس آرد را داخل سوپ بریزید ، بجوشانید و 1 دقیقه بپزید.
- شوید را خرد کرده و با خامه ترش Transcarpathian به سوپ کدو سبز اضافه کنید. با گوشت خوک ، سیر و نان سیاه سرو کنید.
سوپ با کدو سبز و سیب زمینی
یک سوپ ساده و خوشمزه ، سبک و سالم با کدو سبز و سیب زمینی میز ناهار خوری روزمره را متنوع می کند.
عناصر:
- سیب زمینی - 3 عدد.
- کدو سبز - 1 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای بلغاری - 0 ، 5 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- برگ بو - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری
- آب یا آب سبزیجات - 2 لیتر
آشپزی سوپ با کدو سبز و سیب زمینی:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مکعب ها بریزید ، در قابلمه ای بگذارید ، با آب یا آب گوشت بپوشانید ، بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، نمک را بپزید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
- پیاز را با هویج پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک خرد کنید و در یک ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود.
- فلفل دلمه ای ژولین شده ، که قبلاً از جعبه دانه کنده شده بود را به ماهیتابه اضافه کنید.
- بلافاصله کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید.
- سبزیجات را به مدت 7 دقیقه تفت دهید.
- وقتی سیب زمینی ها تقریباً تمام شدند ، سبزیجات تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید.
- نمک و فلفل را اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و 5-7 دقیقه بپزید.
- سیر خرد شده را اضافه کنید و سوپ کدو سبز و سیب زمینی را 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
دستور العمل های ویدئویی:
سوپ زوچینی
سوپ پوره کدو سبز
