چگونه یک سوپ خوشمزه و سالم درست کنیم؟ مجموعه ای از دستور العمل های ساده برای اولین بار برای هر روز: سوپ TOP-7. ویژگی های آشپزی و دستور العمل های ویدئویی.
سوپ های روزانه غذای سالم و عمدتا مایع هستند. همه از مزایای اولین دوره ها می دانند که توصیه می شود روزانه برای حفظ سلامت دستگاه گوارش و اشباع کل بدن با مواد مفید مصرف شود.
ویژگی های تهیه سوپ برای هر روز
با وجود این واقعیت که سوپ یک غذای نسبتاً آسان است ، همه نمی توانند آن را کاملاً آماده کنند. هر چه باشد - سبزی سرد ، گرم ، غلیظ یا غلیظ ، نکات کلی در مورد چگونگی خوشمزه ترین غذا وجود دارد.
از دستورالعمل های زیر پیروی کنید
- برای شفافیت آبگوشت ، باید آن را به جوش بیاورید ، سپس درجه حرارت را به زیر متوسط برسانید و روی این حرارت بپزید تا نرم شود. برای این منظور می توانید از یک تکه یخ با پرتاب کردن آن در آب جوش استفاده کنید.
- اگر لبنیات یا فرآورده های شیر تخمیر شده مانند شیر ، خامه ، خامه ترش ، پنیر به آن اضافه شود ، آبگوشت را نجوشانید. آخرین آنها را اضافه کنید.
- سبزیجات همیشه در آبگوشتی که در حال جوشیدن است فرو می روند - به این ترتیب حداکثر طعم و فایده را حفظ می کنند.
- برای تهیه یک سوپ سریع برای هر روز می توانید از سبزیجات یخ زده از پیش پخته یا مخلوط یخ زده موجود در بازار استفاده کنید.
- دستور غذا برای سوپ مرغ هر روز نباید به پیاز ، کرفس و ادویه های معطر روشن اضافه شود ، زیرا می توانند طعم طبیعی آب مرغ را از بین ببرند.
- برای اینکه بورشت سایه غنی داشته باشد ، در پایان پخت نصف لیوان آب چغندر را اضافه کنید. همچنین آب لیمو طعم و رنگ غذا را بهبود می بخشد.
- سوپ را به آرامی با یک کفگیر چوبی هم بزنید تا یکپارچگی سبزیجات به هم نخورد.
- قانون اصلی این است که نباید ظرف را بیش از حد بپزید. هنگامی که آخرین مواد داخل آن ریخته می شود و آب گوشت غلیظ می شود ، باید حداقل آتش را تنظیم کنید.
- برگ بو را باید کمی قبل از پایان پخت داخل سوپ بریزید. همچنین توصیه می شود بعد از پخت آن را بردارید.
- وقتی ظرف کاملاً پخت ، آن را از اجاق گاز بردارید و اجازه دهید با درب بسته حدود نیم ساعت بماند.
- برای اینکه سوپ خانگی خود را برای هر روز بیشتر نگه دارید ، نباید ظروف فلزی مانند ملاقه و قاشق را در تابه بگذارید که باعث ایجاد فرآیندهای اکسیداتیو می شود. و سبزیجات را مستقیماً داخل قابلمه نگذارید.
- برای اینکه نمک سوپ کمتر شود ، می توانید از یک ترفند استفاده کنید: یک سیب زمینی کامل پوست کنده را داخل آن بگذارید و 10 دقیقه بپزید ، سپس آن را بیرون بیاورید. همچنین می توانید آن را با آب جوش یا مایع دیگر رقیق کنید.
7 سوپ برتر برای هر روز
یکی از مزایای بارز سوپ ها این است که تقریبا از هر ماده ای می توان آنها را تهیه کرد. انواع مختلفی از اولین دوره ها وجود دارد: ماهی ، گوشت ، لبنیات ، سبزیجات ، مرغ ، غلات ، غذاهای دریایی و غذاهای کنسرو شده - هر کس می تواند یک دستور غذا را به دلخواه پیدا کند. انتخاب زیر 7 دستور تهیه سوپ را برای هر روز ارائه می دهد.
سوپ مرغ روزانه
سوپ مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای اولیه است. او به دلیل محتوای کم کالری ، طعم ، محتوای بالای پروتئین و سایر مواد مغذی دوست داشتنی است. در زیر دستور تهیه سوپ مرغ خوشمزه هر روز با کلم بروکلی و برنج - بهترین گزینه برای یک وعده غذایی روزانه است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 21 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- سینه مرغ - 300 گرم
- برنج - 2/3 فنجان
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- کلم بروکلی - 300 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- برگ بو - 2 عدد.
پخت گام به گام سوپ مرغ برای هر روز:
- سینه مرغ را بشویید و برش دهید.
- هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت خرد کنید.
- پوسته را از پیاز جدا کرده و به مکعب های کوچک خرد کنید.
- کلم را به گل آذین تقسیم کنید.
- آب را بجوشانید ، نمک اضافه کنید و گوشت را داخل آن بریزید. حدود 15 دقیقه بپزید.
- در این زمان ، یک ماهیتابه نچسب تهیه کنید ، پیازها را روی آن با کمی آب تفت دهید ، سپس هویج را اضافه کنید ، همچنین زیر درب آن را بجوشانید. سپس - غذا را کنار بگذارید.
- برنج و کلم بروکلی را که خوب شسته اید در یک قابلمه بریزید. حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و گهگاه هم بزنید.
- سرخ کرده و برگ بو را داخل آن بریزید. حرارت را به حداقل برسانید و محتویات ظروف را به مدت 5 دقیقه زیر درب بجوشانید.
- برگ لورل را بگیرید و دور بیندازید ، ظرف را از روی حرارت بردارید.
- سوپ مرغ روزانه آماده است! نوش جان!
نصیحت! برای مزایای بیشتر ، می توانید از برنج قهوه ای به جای سفید استفاده کنید.
سوپ روزانه با گوشت
سوپ دلپذیر برای هر روز با گوشت به عنوان یک شام یا ناهار کامل کامل است. در این دستور غذا ، بورس کلاسیک غنی با گوشت خوک و گوشت گاو به عنوان "اول" پرکالری عمل می کند.
عناصر:
- گوشت خوک - 400 گرم
- گوشت گاو - 400 گرم
- سیب زمینی - 400 گرم
- هویج - 100 گرم
- پیاز - شلغم - 1 عدد.
- کلم - 200 گرم
- چغندر - 300 گرم
- لیمو - 1 عدد
- رب گوجه فرنگی - 100 گرم
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
- برگ لورل - 2 عدد.
- آب - 4 لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- خامه ترش - به مزه
گام به گام تهیه سوپ برای هر روز با گوشت:
- گوشت را بشویید ، در آب نمک سرد ریخته در قابلمه بریزید ، روی اجاق حرارت دهید و به مدت یک ساعت و نیم بجوشانید.
- همه سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را خرد کنید.
- کلم را نازک خرد کنید ، سپس نوارها را به نصف بریزید تا خیلی طولانی نباشند.
- هویج و چغندر را رنده کنید.
- سیب زمینی ها را با هر مکعب مناسب خرد کنید.
- گوشت را از تابه بردارید ، کمی سرد کنید و از استخوان بردارید.
- کلم را داخل آن بریزید تا بجوشد. بعد از 15 دقیقه سیب زمینی ها را اضافه کنید.
- روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید ، پیاز را کمی تفت دهید ، هویج و چغندر را به آن اضافه کنید. همه چیز را بگذارید تا پخته شود. در آخر رب گوجه فرنگی و 20 میلی لیتر آب لیمو را اضافه کنید.
- وقتی سیب زمینی ها آماده شدند ، سرخ کردنی ، تکه های گوشت را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید ، برگ لورل را بریزید و محتویات ظرف را حدود 5 دقیقه تیره کنید.
- ظرف تمام شده را از روی حرارت بردارید و بگذارید نیم ساعت بماند.
- ما سوپ خوشمزه را برای هر روز با خامه ترش و گیاهان خرد شده سرو می کنیم.
سوپ بدون چربی برای هر روز
برخلاف همه تصورات ، سوپ های روزانه بدون گوشت می توانند بسیار خوشمزه باشند. در زیر دستور غذا برای یک رژیم غذایی بسیار سبک و سالم آمده است. این یک کشف واقعی برای کسانی است که می خواهند درست غذا بخورند ، در حالی که از طعم و مزه آن لذت می برند ، بیشترین مزایا و ویتامین ها را از غذا دریافت می کنند.
عناصر:
- ریشه کرفس - 100 گرم
- پیاز - 3 عدد.
- هویج - 3 عدد.
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- فلفل بلغاری - 0 ، 5 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 1 لیتر
- نمک ، ادویه جات ترشی جات - به مزه
تهیه قدم به قدم سوپ بدون چربی برای هر روز:
- همه سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید.
- هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
- ریشه و فلفل کرفس را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
- گوجه فرنگی را به برش های کوچک تقسیم کنید.
- آب گوجه فرنگی را در قابلمه ای بریزید و همه مواد داخل آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید. پس از آن ، درجه حرارت را کاهش دهید و سوپ را 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
- تابه را از صفحه داغ جدا کرده و قبل از آزمایش 10 دقیقه دیگر صبر کنید.
- سوپ روزه برای هر روز آماده است! نوش جان!
مهم! قوام ظرف را می توان با آب تغییر داد. اگر آب گوجه فرنگی را با نمک مصرف می کنید ، آن را به آرامی نمک بزنید. سبزیجات خرد شده یک مهمانی ایده آل برای این غذا خواهد بود.
سوپ شیر برای هر روز
اگر زمانی برای پختن غذای سخت اولیه وجود ندارد ، می توانید همیشه یک سوپ سریع برای هر روز با شیر و رشته فرنگی درست کنید. این دستور العمل به ویژه برای خانواده های دارای فرزند مفید است ، زیرا برای غذای کودک عالی است.
عناصر:
- شیر - 0.5 لیتر
- آب - 100 میلی لیتر
- ورمیشل - 75 گرم
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام سوپ شیر برای هر روز:
- آب و شیر را در یک قابلمه مخلوط کرده و بگذارید بجوشد.
- شکر و نمک را اضافه کنید.
- گاز را کم کنید ، رشته فرنگی را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. 10 دقیقه بیشتر طول نمی کشد. مطمئن شوید که ورمیشل نچسبد یا نسوزد.
- سوپ داغ را در کاسه ها بریزید. یک تکه کره اضافه کرده و سرو کنید.
سوپ پنیر با قارچ هر روز
دستور تهیه سوپ های خوشمزه برای هر روز لازم نیست حاوی گوشت باشد. همیشه می توانید چنین سوپ معطر ، خوش طعم و دلچسب را با قارچ و پنیر آب شده تهیه کنید تا منوی روزانه خود متنوع شود.
عناصر
- آب - 2 لیتر
- پنیر فرآوری شده - 150 گرم
- قارچ تازه - 150 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- روغن نباتی ، نمک - به مزه
تهیه گام به گام سوپ پنیر با قارچ برای هر روز:
- قارچ ها را خوب بشویید ، هر نمونه را به 2 قسمت تقسیم کنید.
- آب نمک را در یک قابلمه بجوشانید و قارچ را اضافه کنید. وقتی پختند ، آبگوشت را فیلتر می کنیم. قارچ ها را خنک کرده و به صورت بشقاب خرد کنید.
- سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و همین کار را با سایر سبزیجات باقی مانده انجام دهید. به مکعب برش دهید.
- هویج را درشت رنده کنید ، پیاز را ریز خرد کنید.
- سیب زمینی ها را داخل قابلمه بریزید و در حین سرخ شدن روی حرارت متوسط بپزید.
- روغن آفتابگردان را در یک ظرف دیواره ضخیم بریزید ، آن را گرم کنید ، پیاز را پخش کنید. حدود یک دقیقه تفت دهید ، سپس قارچ و هویج را اضافه کنید. همه چیز را سرخ کنید تا نرم شود. وقتی سبزیجات آماده شدند ، آنها را به قابلمه اضافه کنید.
- پنیر را خرد کرده و به کل توده اضافه کنید. حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
- در کاسه ها بریزید ، با شوید و خامه ترش تزئین کنید.
- سوپ غلیظ ، اشتها آور و ساده برای هر روز آماده است!
سوپ ماهی برای هر روز
البته بهترین سوپ ماهی سریع از غذاهای کنسروی تهیه می شود. می توان آن را از هر ماهی به سلیقه خود تهیه کرد ، چه ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی تن ، سوری یا اسپورت. در دستورالعمل گام به گام برای سوپ روزانه که در زیر ارائه شده است ، ماده اصلی موجود در آن آب شیرین است ، زیرا کالری کمتری نسبت به روغن کنسرو شده دارد.
عناصر
- بانک خال مخالی یا خال مخالی - 1 عدد.
- برنج - 3 قاشق غذاخوری
- پیاز - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- سیب زمینی - 2 عدد.
- برگ بو - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 3 عدد.
- نمک ، روغن آفتابگردان - به مزه
- سبزیجات ، خامه ترش - به مزه
تهیه گام به گام سوپ ماهی برای هر روز:
- آب را در یک قابلمه بجوشانید ، کمی نمک بزنید. یک برگ لورن ، یک عدد پیاز پوست کنده ، شسته شده و فلفل سیاه را بریزید. بعد از 5 دقیقه آن را بگیرید.
- سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را به مکعب های کوچک داخل آب بریزید. برنج شسته شده را بعد از 5 دقیقه ارسال کنید.
- پیاز و هویج را خرد کنید ، به ماهیتابه چرب شده منتقل کنید ، سرخ کنید تا نرم شود. اطمینان حاصل کنید که پیازها نسوزند ، در غیر این صورت طعم غذای نهایی را خراب می کند.
- وقتی محتویات قابلمه آماده شد ، سبزیجات را به آن اضافه کنید.
- کنسرو را باز کنید ، آن را خوب له کنید ، استخوان ها را بردارید ، کل توده را درون سوپ بریزید.
- همه چیز را روی حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بجوشانید ، سپس ظروف را به تخته منتقل کنید.
- ظرف را با خامه ترش و گیاهان مزه دار کنید ، در صورت تمایل با یک تکه لیمو تزئین کنید ، سرو کنید.
سوپ سرد برای هر روز
یک غذای مایع تابستانی ایده آل زمانی که می خواهید چیزی تازه ، سبک و خوشمزه داشته باشید. همه در مورد گزینه هایی برای سوپ های سرد مانند okroshka ، gazpacho ، چغندر و دیگران می دانند که کاملاً تشنگی را برطرف می کنند ، در حالی که بدن را تغذیه می کنند. در زیر یک دستور ساده برای سوپ ویتامین سرد تهیه شده از سبزیجات در یک ارائه جالب ارائه شده است. برای تهیه آن حداقل تلاش و غذا لازم است.
عناصر
- فلفل بلغاری - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری
- سیر - 2 حبه
- نمک ، پودر فلفل سیاه و تند - یک خرج کردن
مرحله به مرحله تهیه سوپ سرد برای هر روز:
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
- یک قاشق آب را در یک ظرف پخت بریزید. فلفل و گوجه فرنگی های شسته شده را قرار دهید.
- حدود 25 دقیقه بپزید.
- سبزیجات آماده تهیه کنید ، از ساقه پوست بگیرید ، دانه ها ، پوست بگیرید.
- سیر را از طریق پرس سیر عبور دهید ، همراه با ادویه جات و روغن به سبزیجات اضافه کنید.
- همه چیز را با مخلوط کن پوره کنید.
- خنک ، تزئین شده با گیاهان و خامه به مزه.
