نحوه سرخ کردن سریع گل کلم در خانه. دستور العمل گام به گام با عکس پخت گل کلم سرخ شده بدون پخت. ارزش غذایی ، محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
در حالی که سبزیجات فصلی تابستانی در حال فروش هستند ، مقاله امروز بر سبزی خوشمزه پاییزی ، گل کلم تمرکز می کند. این یک محصول اولیه است که فقط آن را بگیرید و سرخ کنید! با گل کلم ، همه دستور العمل ها ساده هستند ، بنابراین کاملاً همه می توانند این سبزی را بپزند. امروز از شما دعوت می کنم که دستور پخت سریع گل کلم سرخ شده را بدون پختن امتحان کنید. برای دوستداران این سبزی ، دستور العمل احتمالاً جدید نیست. اما برای کسانی که تازه شروع به امتحان مهارت های آشپزی خود کرده اند یا کلم را به رژیم غذایی خود وارد کرده اند ، مطمئناً این دستور غذا مفید خواهد بود. با کمک دستورالعمل های دقیق ، حتی یک آشپز تازه کار می تواند این غذا را بپزد.
گل کلم سرخ شده با پوسته ای سرخ و طلایی بسیار نرم است. روی میز بسیار زیبا به نظر می رسد و آماده سازی آن آسان و سریع است. این یک غذای مستقل برای یک شام یا ناهار کامل است و می توانید آن را با خامه ترش یا هر سس دیگر به دلخواه سرو کنید. همچنین ، کلم یک غذای عالی برای گوشت یا ماهی خواهد بود. علاوه بر این ، این سبزی حاوی ویتامین C و مقدار زیادی کولین ، ویتامین B و فیبر است. این بدان معناست که غذاهای آن نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه ابزاری عالی برای پیشگیری از سرطان ، دیابت و بهبود عملکرد مغز هستند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 82 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- گل کلم (تازه) - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
طرز تهیه مرحله به مرحله گل کلم سرخ شده:
1. از گل کلم ، برگهای سبز روشن را جدا کنید ، که باید محکم در برابر چنگال قرار گیرد (این نشانه کلم تازه است). سپس آن را زیر آب سرد جاری بشویید. برای از بین بردن میش ها ، که معمولاً در آنجا پنهان می شوند ، سر جوانه را در یک کاسه آب سرد و کمی نمک زده به مدت 5 دقیقه غوطه ور کنید. در صورت وجود حشرات بلافاصله به سطح آب شناور می شوند. سپس کلم را تحویل دهید ، دوباره بشویید و بگذارید آب تخلیه شود.
2. یک سر کلم متراکم با سرهای سفید را در گل آذین جدا کنید. برای انجام این کار ، ابتدا هسته را با چاقو برش دهید و پاهای برس های گل را تا حد امکان به تنه برش دهید. می توانید کنده را بیرون بیندازید.
3. رزت های بزرگ را به قطعات کوچک و تقریباً مساوی برش دهید تا همزمان بپزند.
4. ماهیتابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید و گل کلم را به آنجا بفرستید.
روشهای زیادی برای تهیه این دستور غذا وجود دارد. به عنوان مثال ، قبل از قرار دادن کلم در تابه ، هر لقمه را در خمیر تخم مرغ فرو کنید. می توانید گل آذین را در خمیر و نان با آرد سوخاری یا آرد آغشته کنید. سپس کلم روغن کمتری را در هنگام سرخ کردن جذب می کند ، و ظرف دارای محتوای چربی بسیار کمتری است.
می توانید از کلم یخ زده برای دستور غذا استفاده کنید. نیازی به یخ زدایی ندارید ، بلکه بلافاصله آن را به ظرف ارسال کنید. اما اگر کلم یخ زده را در خمیر بپزید ، ابتدا باید آن را کمی یخ زدایی کنید.
5. کلم را روی حرارت متوسط سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود ، حدود 15-20 دقیقه.
6. نمک و فلفل بزنید. در صورت تمایل ادویه جات مورد علاقه خود را مزه دار کنید.
7. مقداری آب داخل تابه بریزید تا کف آن 1 سانتی متر پوشیده شود مایع را روی حرارت زیاد بجوشانید و دما را کاهش دهید.
8. ظرف را با درب ببندید و کلم را به مدت 10 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات روی حرارت ملایم هم بزنید تا از همه طرف سرخ شود.گل آذین بخار می کند و نرم می شود ، در حالی که از داخل ترد باقی می ماند. کلم تمام شده باید دارای ساقه ای نرم باشد و به راحتی با کاردک شکسته شود. اما اگر کلم را با قوام نرم تری دوست دارید ، قبل از سرخ کردن آن را بجوشانید. 5 دقیقه کافی خواهد بود.
در صورت تمایل از حوله های کاغذی آشپزخانه برای حذف روغن اضافی کلم پخته استفاده کنید. سپس آن را روی بشقاب های تقسیم شده قرار دهید. می توان آن را گرم سرو کرد یا کمی سرد شد. گل کلم سرخ شده خوشمزه را با پنیر یا سس خامه ترش با سیر و گیاهان سرو کنید.
