نحوه سرخ کردن سریع و صحیح کتلت های یخ زده در یک تابه در خانه. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
امروزه محصولات نیمه تمام زندگی بسیاری از زنان خانه دار را بسیار ساده کرده است. غذای منجمد تمام شده را فقط می توان به اجاق گاز فرستاد و پخت. این صرفه جویی قابل توجهی در وقت صرف شده در آشپزخانه است ، که همیشه کافی نیست ، اما شما باید خانواده خود را تغذیه کنید. علاوه بر این ، چنین غذاهایی همیشه خوشمزه هستند. چنین محصولات نیمه تمام را می توان در هر سوپر مارکت خریداری کرد ، یا می توانید از آنها در خانه استفاده کنید. سپس یک مزیت مضاعف وجود خواهد داشت ، زیرا فقط از محصولات با کیفیت بالا و طبیعی برای پخت و پز استفاده می شود.
سوال اصلی بسیاری از زنان خانه دار ، که برای اولین بار محصولات نیمه تمام کتلت منجمد را تهیه می کنند ، این است که "آیا من نیاز به یخ زدایی کتلت های آماده دارم؟" پاسخ صریح است - نه ، کتلت ها را می توان مستقیماً از فریزر سرخ کرد. آنها نیازی به پردازش اولیه ندارند ، به همین دلیل راحت هستند. زیرا هنگام یخ زدایی ، شکل خود را از دست می دهند و سرخ کردن آنها در تابه دشوارتر می شود. و طعم ظرف به پایان می رسد - کتلت ها آبدار تر می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 95 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 15-20 دقیقه
عناصر:
- کتلت منجمد - 11-12 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - به مزه (در صورت لزوم)
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه (در صورت لزوم)
گام به گام پخت کتلت های سرخ شده سرخ شده در تابه:
1. شیرینی ها را از بسته بندی خارج کنید. اگر یخ زدگی روی آنها وجود دارد ، آن را به آرامی با یک حوله کاغذی پاک کنید. من 12 قطعه برداشتم ، و شما آنقدر بردارید که به همه خورندگان غذا بدهید. معمولاً کتلت های متوسط به 2-3 قطعه نیاز دارند. برای یک وعده
2. یک چدن با کف سنگین یا تابه تفلون را روی اجاق گاز قرار دهید و روغن را اضافه کنید تا تمام سطح زیرین را کاملاً بپوشاند. من ، مانند اکثر زنان خانه دار ، از روغن آفتابگردان تصفیه شده استفاده می کنم. اما سایر روغن های پخت و پز نیز کار می کنند. به عنوان مثال ، روغن زیتون. و اگر محصول یخ زده حاوی گوشت خوک یا گوسفند است ، می توانید روغن گیاهی مصرف کنید. اگر کتلت های یخ زده کیف را سرخ می کنید ، کره طبیعی بخورید. من استفاده از مارگارین و اسپرد را توصیه نمی کنم. در غیر این صورت ، طعم غذای آماده به هیچ وجه تغییر نمی کند و هر دوی این محصولات برای بدن مضر هستند.
3. هنگامی که ماهیتابه با روغن به خوبی کلسین شده و روی آتش داغ می شود و روغن شروع به جوشیدن می کند ، حرارت را متوسط کرده و محصولات نیمه آماده را طوری پخش کنید که با یکدیگر تماس پیدا نکنند. در غیر این صورت ، آنها شروع به ذوب شدن و چسبیدن به یکدیگر می کنند. بنابراین ، اگر تعداد کتلت ها به اندازه کافی زیاد است ، بهتر است آنها را در چند پاس سرخ کنید.
معمولاً نیازی به نمک زدن و پاشیدن آنها نیست. اگرچه این سلیقه ای است و در صورت لزوم ، آن را به نتیجه دلخواه برسانید.
4. توپ نشانه را از یک طرف به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
5. آنها را برگردانید و 2 دقیقه دیگر بپزید. سپس محصولات نیمه تمام را با یک درب بپوشانید ، حرارت را کم کنید و به طور متوسط 10 دقیقه بگذارید تا گوشت چرخ کرده داخل آن خوب پخته شود. اگر می بینید که رطوبت زیادی از کتلت ها خارج می شود ، درپوش را برداشته و با حرارت کم تبخیر کنید.
اگر می خواهید کتلت با پوسته اشتها آور باشد ، درب ظرف را نپوشانید. حرارت را کم کرده و بپزید تا نرم شود و هر 2 دقیقه بچرخانید.
بسته به نوع گوشت ، زمان پخت ممکن است متفاوت باشد. سریعترین روش پخت کتلت بوقلمون - 8 دقیقه ، مرغ - 10-12 دقیقه ، ماهی - 15 دقیقه ، گوشت گاو و گوشت خوک - 20 دقیقه است. بنابراین ، آمادگی محصولات را با سوراخ کردن آنها با خلال دندان بررسی کنید. اگر آب آن روشن است ، ظرف آماده است ؛ اگر صورتی مایل به قرمز است ، آن را کمی بیشتر نگه دارید.
به این ترتیب ، می توانید در تابه سرخ کنید ، هم محصولات نیمه تمام خریداری شده از فروشگاه ، و هم کتلت های خانگی که قبلاً پخته و منجمد شده بودند.
