پنکیک با گوشت پر شده برای بسیاری از غذاهای مورد علاقه است. با این حال ، طعم غذای تمام شده تحت تأثیر گوشت چرخ کرده است که با کیک پر شده است. بنابراین ، باید به درستی پخته شود تا پنکیک ها عالی باشند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
همانطور که می دانید ، پنکیک را می توان با هر چیزی پر کرد. با این حال ، محبوب ترین پر کننده گوشت است. تهیه آن دشوار نیست ، محصولات مقرون به صرفه هستند و ظرف نهایی کاملاً رضایت بخش است. علاوه بر این ، در اینجا می توانید از هر گوشتی و در هر یک از انواع آن استفاده کنید. به عنوان مثال ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوساله مناسب هستند و برای غذای رژیمی بیشتر از مرغ ، خرگوش یا بوقلمون استفاده کنید. گوشت را می توان در چرخ گوشت پیچاند یا با چاقو ریز خرد کرد. علاوه بر این ، آب پز ، پخته ، سرخ شده و غیره است. همانطور که می بینید موارد استفاده زیاد است و هر روش در نوع خود خوب است.
در این بررسی ، من در مورد یکی از این گزینه های زیاد برای تهیه پرکن گوشت برای پنکیک به شما می گویم. گوشت ابتدا جوشانده می شود ، سپس پیچیده شده و با پیاز سرخ شده در مقدار کمی آبگوشت پخته می شود. پنکیک هایی با چنین پرکنی آبدارترین و لطیف ترین هستند ، آنها برای بیشتر مردم اشتها ایجاد می کنند! البته ، بحث در مورد مزه ها دشوار است ، اما این واقعیت که پر کردن گوشت به این روش محبوب ترین است ، یک واقعیت است. بنابراین ، ما روی این گزینه متمرکز می شویم.
برای چنین پر کردن می توانید کاملاً پنکیک تهیه کنید. آب پنیر ، مایع 1 درصد کفیر ، ماست ، آب ، آبجو ، شیر و سایر مایعات عالی هستند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 160 کیلو کالری.
- وعده ها - گوشت چرخ کرده برای حدود 15 قطعه به دست می آید. پنکیک
- زمان پخت - 1-2 ساعت
عناصر:
- هر گوشت (گوشت خوک در این دستور غذا) - 600 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- کره - برای سرخ کردن
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- هر گونه ادویه جات و گیاهان - برای پخت آبگوشت
مرحله به مرحله آماده سازی گوشت چرخ کرده برای پنکیک:
1. گوشت را بشویید ، فیلم را ببرید و در یک قابلمه آب قرار دهید. بجوشانید ، سرخ کنید ، حرارت را کم کنید و بپزید تا نرم شود. بسته به تنوع ، مدت زمان متفاوتی پخته می شود. در حین پخت آن را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. در صورت تمایل ، پیاز ، هویج ، سیر ، برگ بو و سایر ریشه ها را به آب گوشت اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود.
2. گوشت پخته شده را در آبگوشت بگذارید تا خنک شود. بنابراین آب و هوا نمی شود و خشک نمی شود ، اما با آب اشباع می شود ، که از آن پر آب تر می شود. آبگوشت دستور غذا به معنای واقعی کلمه به 3-5 قاشق غذاخوری نیاز دارد ، بنابراین می توانید از آن برای غذای دیگر استفاده کنید.
3. سپس چرخ گوشت را با قفسه سیمی وسط قرار دهید و گوشت را بچرخانید.
4. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید.
5. کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید. به اندازه کافی 20-30 گرم است. اگر می خواهید غذای کم چرب تری داشته باشید ، از روغن گیاهی استفاده کنید.
6. وقتی کره کاملا ذوب شد ، پیاز را به تابه اضافه کنید.
7. روی حرارت متوسط ، گاهی اوقات هم بزنید ، تفت دهید تا شفاف شود.
8. سپس گوشت چرخ کرده را در تابه به پیاز بریزید.
9. هم بزنید ، کمی آبگوشت اضافه کنید ، مزه کنید و در صورت نیاز نمک و ادویه های گم شده را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را زیر درب روی حرارت ملایم به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. سپس بگذارید تا دمای اتاق خنک شود و پنکیک ها را پر کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت چرخ کرده آبدار برای پنکیک را مشاهده کنید. دستور آشپز ایلیا لازرسون.
