بادمجان خورشتی با گوشت چرخ کرده یک غذای خوشمزه و مغذی است که می تواند نهار یا شام عالی باشد. ظرف به سرعت پخته می شود ، اما بسیار خوشمزه می شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بادمجان سبزی است که به صورت خام مصرف نمی شود. اما ما عادت داریم آنها را روی میزهایمان ببینیم که به طرق مختلف پخته شده اند. باید در نظر داشت که بادمجان نارس و قدیمی حاوی سولانین است که می تواند باعث مسمومیت شود. بنابراین ، سبزیجات باید در محلول نمک خیس شوند. این به خلاص شدن از شر این ماده مضر کمک می کند.
در این بررسی ، من می خواهم دستور تهیه بادمجان خورشتی را با گوشت چرخ کرده به اشتراک بگذارم. این یک غذای بسیار رضایت بخش ، آبدار و خوشمزه است که می توانید آن را به تنهایی ، همراه با یک غذای جانبی میل کنید ، یا به عنوان پرکننده پای استفاده کنید. می توانید از هر گوشتی برای دستور غذا استفاده کنید: گوشت خوک یا گوشت گاو ، گوسفند یا مرغ. علاوه بر این ، کاملاً از هر گونه سبزیجات می توان در اینجا استفاده کرد: فلفل قرمز یا زرد ، گوجه فرنگی رسیده ، هویج و دیگران. این ظرف را می توان روی اجاق گاز در قابلمه یا تابه ای با کف سنگین یا روی آتش در دیگ پخت.
غذا بسیار سریع آماده می شود ، در حالی که با حداقل هزینه نیروی کار است. به نظر می رسد خوشمزه و مغذی است. هر یک از اعضای خانواده قادر خواهند بود به اندازه کافی از آن استفاده کنند ، چه کوچکترین و چه نمایندگان نسل قدیمی. مخصوصاً برای جنس مرد جذاب خواهد بود. من برای دستور غذا از گوشت چرخ کرده استفاده می کنم ، اما اگر دوست دارید می توانید آن را با نوع دیگری جایگزین کنید. نسبت محصولات بسته به طعم و مزه می تواند متفاوت باشد. مقدار گوشت را برای افراد مراقب وزن کاهش دهید و میزان گوشت را برای مردان گوشتخوار افزایش دهید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 100 ، 7 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک چرخ کرده - 500 گرم
- بادمجان - 2 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- هر گونه ادویه و ادویه به مزه
گام به گام پخت بادمجان خورشتی با گوشت چرخ کرده:
1. بادمجان ها را بشویید ، انتهای آن را ببرید و به مکعب های کوچک با طرفین حدود 1 سانتی متر بریزید. اگر میوه رسیده است ، به عنوان مثال. قدیمی ، پس توصیه می کنم آن را در محلول نمک خیس کنید تا تلخی ناخوشایند را از بین ببرد. اما برای برخی تند است. برای از بین بردن این تلخی ، می توانید بادمجان را که به دو نیم تقسیم کرده اید نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. قطرات ظاهر شده بر روی آن ، این تلخی است که از آنها بیرون می آید. سپس فقط سبزی را زیر آب جاری بشویید. همچنین می توانید سبزی را در 1 لیتر آب با 1 قاشق غذاخوری حل شده فرو کنید. نمک ، جایی که باید 30-40 دقیقه در آن بماند.
2. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید و روغن نباتی را بریزید. آن را خوب گرم کنید و گوشت چرخ کرده ، بادمجان و پیاز را اضافه کنید.
4. غذای متوسط را گرم کرده و سرخ کنید تا تقریباً پخته شود. به خاطر داشته باشید که بادمجان عاشق روغن است. آنها آن را مانند یک اسفنج جذب می کنند. بنابراین ، توصیه می کنم از ماهیتابه چدنی یا نچسب استفاده کنید. استفاده کمتر از روغن بدون سوزاندن غذا.
5. وقتی گوشت با بادمجان پوسته طلایی شد ، نمک ، فلفل آسیاب شده و هرگونه ادویه را به آنها اضافه کنید. من از پودر زنجبیل آسیاب شده ، ریحان خشک ، شوید و هاپ سونلی استفاده می کنم.
6. مواد را هم بزنید ، ظرف را با یک درب بپوشانید ، حرارت را کم کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید تا پخته شود. سپس غذا را روی میز سرو کنید یا از آن برای پر کردن پای استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان خورشتی با گوشت چرخ کرده را مشاهده کنید.
