بررسی امروز بر دستور تهیه بادمجان فر متمرکز است. ساده ، خوشمزه ، معطر ، اصلی. دستورالعمل ها و عکس های گام به گام به شما کمک می کند تا این غذای فوق العاده را بپزید و خانواده خود را با یک غذای جالب جدید خوشحال کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بادمجان های خوشمزه و آبدار با گوشت چرخ کرده زیر یک پوشش سبزیجات - یک غذای جادویی خوشمزه. من آن را برای یک غذای خانوادگی پختم ، اما بعد از امتحان کردن ، تصمیم گرفتم که می توان آن را با خیال راحت برای یک وعده جشن سرو کرد. من مطمئن هستم که مهمانان پس از گرفتن نمونه ، خوشحال و راضی خواهند ماند.
معمولاً ما بادمجان را با گوشت چرخ کرده به شکل قایق می پزیم ، جایی که سبزی را از طول به دو نیم می کنیم ، تفاله را تمیز می کنیم و پر کردن گوشت را در جای خود قرار می دهیم. اما در این مورد ، همه چیز متفاوت خواهد بود. طراحی ظرف کاملاً شبیه راتاتوی سبزیجات است. یعنی حلقه های بادمجان در گوشت چرخ کرده متناوب هستند ، همه چیز را با سس سبزیجات روی آن می ریزند و ظرف را در فر می پزند.
قبل از اینکه به دستور غذا بپردازم ، می خواهم چند نکته را بیان کنم. هنگام خرید بادمجان ، میوه های متوسط را ترجیح دهید ، بهتر است میوه های بزرگ مصرف نکنید. رنگ باید در سراسر سبزی یکنواخت باشد. سبزی باید محکم ، قوی و عاری از لکه باشد. وسط آن را از بادمجان های رسیده خارج می کنیم ، اما ما برای دستور غذا به آن نیاز داریم ، بنابراین سبزیجات بالغ مصرف نکنید. پوست میوه هرگز قطع نمی شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 95 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- گوشت - 400 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 3 عدد
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- فلفل تند - 0.5 غلاف
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- جعفری - چند شاخه
- شوید - چند شاخه
- سس سویا - 5-6 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- ادویه و ادویه به مزه
گام به گام پخت بادمجان های پخته با گوشت چرخ کرده زیر یک پوشش سبزیجات:
1. گوشت را بشویید ، خشک کنید و از قفسه وسط چرخ گوشت عبور دهید.
2. یک پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و بچرخانید.
3. ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات را به گوشت چرخ کرده که بیشتر دوست دارید اضافه کنید. همچنین نمک و فلفل آسیاب شده را مزه دار کنید.
4. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید.
5. گوجه فرنگی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
6. پیاز باقی مانده را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
7. فلفل دلمه ای را از دانه ها با پارتیشن جدا کرده و ریز خرد کنید.
8. سیر ، فلفل تند و گیاهان را ریز خرد کنید. مقدار سیر و فلفل تند را به دلخواه تنظیم کنید. اگر غذاهای تند دوست دارید ، آنها را دو برابر کنید.
9. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و پیاز را سرخ کنید.
10. بعد از 5 دقیقه فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
11. بعد از 5 دقیقه دیگر ، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید.
12. سیر ، سبزیجات و فلفل تند را هم بزنید و اضافه کنید.
13. سس سویا ، نمک و فلفل را بریزید و 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
14. بادمجان ها را بشویید و به حلقه هایی با ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید. معمولاً بادمجان های جوان طعم تلخی ندارند. اما اگر در این مورد مطمئن نیستید ، سپس میوه های خرد شده را با نمک بپاشید و 15 دقیقه بگذارید. سپس با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید.
15. روی هر حلقه بادمجان مقداری گوشت چرخ کرده قرار دهید.
16. غذا را در یک ظرف پخت به طور متناوب بین بادمجان و گوشت قرار دهید.
17. سس سبزیجات را روی غذا بریزید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. غذای آماده را گرم بخورید. بسیار خودکفا است ، بنابراین نیازی به غذاهای جانبی اضافی ندارد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان با گوشت چرخ کرده در فر را مشاهده کنید.
