دستورالعمل گام به گام برای پنگلای سرخ شده در خمیر: انتخاب محصولات ، فناوری پخت و پز. دستور العمل های ویدئویی.
شیرینی سرخ شده در خمیر یک غذای آسان است و بسیار خوشمزه است. این ماده بسیار مغذی است و در صورت تفت متوسط ، برای بدن بسیار مفید است.
اساس غذا پلنگاس است. این ماهی دریایی است که می تواند در آب شیرین نیز زندگی کند. طعم ماهی غنی و کمی شیرین ندارد و عاری از استخوان های ریز است ، بنابراین غذاهایی که از این نوع ماهی هستند می توانند با لذت از کسانی که محصولات ماهی را دوست ندارند لذت ببرند.
طعم ، عطر و مفید بودن غذای آماده طبق دستور پلنگاس در خمیر بستگی به کیفیت محصول دارد. لاشه های تازه دارای بوی دلپذیر ، بدون مزاحمت و فلس های براق و عاری از مخاط هستند. چشم ها باید شفاف باشند. گوشت غلیظ و آبدار است و رنگ صورتی دارد. این گزینه حداکثر ویتامین ها و مواد معدنی را تأمین می کند. بهتر است ماهی یخ زده را نه از نظر وزن ، بلکه در بسته هایی با تاریخ انقضا خریداری کنید. در این مورد ، نمی توان تعیین کرد که لاشه خوب است.
خمیر تخم مرغ طعم غذای آماده شده را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد و به شما امکان می دهد روی هر استیک ماهی یک پوسته ترد و خوشمزه درست کنید. در عین حال ، داخل ماهی همچنان آبدار است.
ما به شما پیشنهاد می کنیم با دستور العمل pelengas در خمیر با یک عکس آشنا شوید.
همچنین به پختن پلنگاهای سرخ شده در تابه مراجعه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 115 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- پلنگاس - 2 کیلوگرم
- لیمو - 0.5 عدد.
- آرد - 6 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- شیر - 50 میلی لیتر
- ادویه جات برای ماهی - به مزه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
گام به گام پختن پلنگاس سرخ شده در خمیر
1. قبل از سرخ کردن ماهی پلنگاس در خمیر ، خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار ، آرد ، شیر ، تخم مرغ الک شده را مخلوط کنید. کمی نمک و در صورت تمایل ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. مخلوط را با چنگال ، همزن یا مخلوط کن یکدست کنید. قوام نباید ضخیم باشد ، فقط کمی ضخیم تر از خمیر پنکیک است. خمیر نازک تر نیز قابل قبول نیست ، زیرا به سرعت از استیک های ماهی تخلیه می شود ، این امر بر ظاهر و طعم غذای آماده تأثیر زیادی می گذارد. مدتی بگذارید تا دم بکشد.
2. در pelengas ما باله ها را جدا کرده و سر را بر می داریم. ما لاشه را پوست می کنیم و آن را کاملاً از بین می بریم. زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. در مرحله بعد ، قسمتها را خرد کنید و هر استیک ماهی را با مخلوطی از نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مالش دهید ، سپس کمی آب لیمو روی آن بپاشید. مقدار کمی پوست لیمو را می توانید برای افزایش عطر اضافه کنید. قبل از سرخ کردن پلنگا ، آن را به مدت 20-30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا مارین شود.
3. یک ماهیتابه را با روغن نباتی روی حرارت متوسط گرم کنید. چندین قاشق غذاخوری آرد الک شده را در یک بشقاب جداگانه بریزید ، هر استیک را به نوبت در آن بچرخانید ، سپس آن را در خمیر فرو کنید. در صورت تمایل ، این روش را می توان به گونه ای تکرار کرد که لایه روی پلنگاهای سرخ شده در خمیر گرمتر شود. و سپس آن را به تابه می فرستیم.
4. قطعات باید در فاصله ای از یکدیگر قرار گیرند تا در حین سرخ شدن به هم نچسبند. نمی توان گفت دقیقاً چقدر پلنگاس سرخ شده است. همه اینها به ضخامت کف ظرف و قدرت آتش بستگی دارد. بنابراین ، ما بصری تعیین می کنیم - هر طرف را سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی روشن ایجاد شود. در صورت تمایل ، می توانید کناره های استیک را نیز سرخ کنید تا ظاهر غذای ارگانیک و جذاب تر به نظر برسد. به طور کلی ، ماهی به اندازه کافی سریع می پزد و پخت طولانی مدت می تواند گوشت را خشک کند.آشپز بسته به ترجیحات شخصی میزان پخت را به طور مستقل انتخاب می کند.
5. Pelengas سرخ شده در خمیر آماده است! معمولاً روی میز روی یک غذای معمولی یا در بخش هایی سرو می شود. می توانید یک بشقاب را با یک لیوان لیمو و جعفری سرو کنید. با پوره سیب زمینی یا برنج خرد شده سرو کنید. قارچ ، تخم مرغ آب پز و سالاد سبزیجات کاملاً با این غذا ترکیب شده است.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1. ماهی خوشمزه در خمیر
2. پنگلای سرخ شده در خمیر
