بادمجان شکم پر آبدار و خوشمزه با گوشت چرخ کرده. این غذا برای یک صبحانه دلپذیر یا فقط یک میان وعده عالی است. چگونه می توانید با آن آزمایش کنید و چه محصولاتی را جایگزین کنید. همه اینها و موارد دیگر را در دستورالعمل گام به گام همراه با عکس بیابید. دستور تهیه ویدئو.
بادمجان شکم پر یک غذای خوشمزه و مقوی است. از هر چیزی می توان به عنوان پر کننده استفاده کرد. اینها سبزیجات ، قارچ و ماهی هستند. اما خوشمزه ترین غذا با تکه های گوشت یا گوشت چرخ کرده به دست می آید. من یک دستور جالب برای بادمجان شکم پر با گوشت چرخ کرده ارائه می کنم. این غذا را می توان هم برای شام خانگی تهیه کرد و هم در مهمانی جشن ، آنها جایگاه شایسته خود را خواهند گرفت. علاوه بر این ، با این روش عملیات حرارتی ، همه مواد مفید در بادمجان ها حفظ می شوند. مزیت دیگر این غذا این است که می توان آن را هم گرم و هم سرد استفاده کرد.
در صورت تمایل ، می توانید بادمجان را با کدو سبز جایگزین کنید و گوشت چرخ کرده را با هر گیاه ، سبزیجات ، ادویه جات و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. همچنین می توان گوشت چرخ کرده را با مرغ یا بوقلمون جایگزین کرد. همچنین بسیار خوشمزه و لطیف خواهد شد ، در حالی که غذا کالری کمتری دارد. یکی از موارد ضروری در این دستور غذا پنیر است که روی خمیر پر شده است. اگر پنیر سرخ شده را با پوسته ترد دوست دارید ، آن را مستقیماً روی فیله قرار دهید و آن را به فر بفرستید. در این حالت ، پر کردن آب میوه را بهتر حفظ می کند. و اگر پنیر "کشش" را دوست دارید ، آن را 15 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف اضافه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 355 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 50 دقیقه ، بدون احتساب زمان حذف تلخی بادمجان
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- پنیر - 150 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- ریحان - چند شاخه
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت بادمجان شکم پر با گوشت چرخ کرده ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. دم اسبی را بریده و میوه را از طول به نصف برش دهید. در این مرحله ، شما باید تصمیم بگیرید که آیا تلخی را از رنگ آبی حذف می کنید یا خیر. معمولاً در میوه های رسیده یافت می شود ، اما در میوه های جوان یافت نمی شود. بنابراین ، اگر سبزی قدیمی است ، برش ها را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. در طول این مدت ، قطرات رطوبت روی سطح بادمجان ظاهر می شود ، همراه با آن همه تلخی ها خارج می شوند. سپس آنها را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
در مرحله بعد ، تفاله بادمجان را با چاقو ، قاشق یا سایر ابزارهای مفید تمیز کنید تا یک "قایق" درست کنید. آنها را در سینی فر بچینید.
2. تفاله استخراج شده را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. در یک ماهیتابه ، روغن نباتی را گرم کنید و تفاله بادمجان را سرخ کنید تا طلایی شود.
4. در ماهیتابه دیگری در روغن ، گوشت چرخ کرده را سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، حدود 5 دقیقه ، تا رنگ آن تغییر کند.
5. گوشت چرخ کرده ، بادمجان سرخ شده ، رب گوجه فرنگی ، ریحان خرد شده ، نمک و فلفل سیاه را در یک ماهیتابه ترکیب کنید. می توانید ادویه و ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.
6. محصولات را هم بزنید و به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
7. بادمجان را با گوشت چرخ کرده پر کنید.
8. پر کردن را با خلال پنیر بپاشید و بادمجان های پر شده را با گوشت چرخ کرده بفرستید تا در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزد. اگر پوست آبی ها بسیار متراکم است ، سپس کمی آب در ورقه پخت بریزید تا بخار شود و نرم شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان پر شده با گوشت چرخ کرده را مشاهده کنید.
