چگونه می توان پنکیک کدو سبز را با گوشت چرخ کرده در خانه خوشمزه درست کرد؟ TOP 4 دستور العمل با عکس های آشپزی. نکات و نکات ظریف در آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
پنکیک کدو سبز یک میان وعده محبوب تابستانی با محتوای کم کالری و طعم دلپذیر است. ساده ترین گزینه این است که کدو سبز را رنده کنید ، با آرد ، تخم مرغ ، نمک ترکیب کرده و در یک تابه سرخ کنید. اما با افزودن محصولات و ادویه های مختلف به مجموعه اصلی مواد اولیه ، می توانید طعم کاملاً متفاوتی را بدست آورید. این ماده شامل TOP-4 از خوشمزه ترین دستور العمل های پنکیک کدو با گوشت چرخ کرده است.
نکات آشپزی و قوانین آماده سازی
- برای تهیه یک پنکیک واقعا خوشمزه ، از کدوی جوان و پوست نازک استفاده کنید. به جای کدو سبز ، می توانید از کدو سبز یا کدو سبز استفاده کنید.
- از آنجا که کدو سبز یک سبزی آبکی است ، بهتر است آن را روی یک رنده متوسط یا درشت رنده کنید و سپس توده را فشار دهید تا آب اضافی آن برطرف شود. در غیر این صورت ، خمیر پنکیک در ظرف ذوب می شود و میان وعده تمام شده پوسته اشتها آور و ترد ایجاد نمی کند. سپس باید آرد بیشتری به خمیر اضافه کنید ، که پنکیک از آن کدو نیست ، بلکه آرد با تکه های سبزیجات است.
- به همان دلیل ، نمک را به خمیر پنکیک کدو سبز در انتهای آن اضافه کنید تا سبزیجات از آب اضافی خود جلوگیری کنند.
- آرد را می توان با بلغور جو دوسر یا بلغور جایگزین کرد. قوام خمیر پنکیک باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
- اگر می خواهید به پنکیک شکوه و جلال ببخشید ، زیرا معمولاً پنکیک های گیاهی صاف هستند ، پروتئین زده شده را به خمیر اضافه کنید.
- جزء گوشتی پنکیک کدو سبز می تواند هر چیزی باشد: مرغ ، بوقلمون ، گوشت خوک ، گوشت گاو و حتی ماهی. طعم و میزان کالری غذای آینده به این بستگی دارد. اما بهتر است از مرغ چرخ کرده رژیمی - فیله مرغ یا بوقلمون استفاده کنید. گوشت سفید سریعتر برشته می شود و طعم ظریف کدو سبز را به خوبی تکمیل می کند. با افزودن گوشت خوک یا گوشت گاو ، پنکیک رضایت بخش تر می شود.
- برای عطر و طعم ، می توانید خمیر پنیر ، سیر خرد شده ، گیاهان خرد شده را به خمیر پنکیک کدو سبز اضافه کنید …
- برای سرخ کردن پنکیک کدو سبز از تابه ای با کف ضخیم استفاده کنید. آن را به شدت با روغن از قبل گرم کنید. سپس پنکیک ها به سرعت سرخ می شوند ، سرخ و اشتها آور می شوند.
- اگر می خواهید مقدار روغن را برای سرخ کردن کاهش دهید ، از یک ماهیتابه نچسب استفاده کنید. و برای از بین بردن چربی اضافی پنکیک بعد از سرخ شدن ، آنها را قبل از استفاده روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن تخلیه شود.
- پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده نه تنها در یک تابه ، بلکه در فر نیز پخته می شود. همچنین پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده را می توان در اجاق گاز آهسته تهیه کرد.
- پنکیک کدو سبز را با خامه ترش ، خامه کشک با سبزیجات و سیر ، سس ها سرو کنید.
پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده در داخل
دستور تهیه سرخ کرده های کدو سبز با گوشت چرخ کرده ساده است و تهیه آن دشوار نیست. این غذای اصلی به زمان ، تجربه و مهارت آشپزی زیادی نیاز ندارد. در عین حال ، پنکیک ها رضایت بخش تر ، خوشمزه تر و مغذی تر از پنکیک های گیاهی هستند. بنابراین ، می توان آنها را برای صبحانه ، ناهار و حتی شام سرو کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 105 کیلو کالری.
- وعده در هر ظرف - 5-6
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 500 گرم
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری
- گوشت چرخ کرده - 250 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- خامه ترش - 60 گرم
- آرد - 120 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- پیاز - 150 گرم
پختن پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده در داخل:
- برای پر کردن ، پیازها را ریز خرد کنید و در تابه ای که از قبل گرم کرده اید سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
- گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید ، نمک ، فلفل را مخلوط کرده و بپوشانید ، به مدت 15 دقیقه بپزید.
- کدو سبز را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و روی یک رنده درشت رنده کنید. با کمی نمک مزه دار کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
- تراشه های کدو سبز را از رطوبت فشار داده و با تخم مرغ ، خامه ترش ، فلفل ، سودا ، آرد مخلوط کرده و هم بزنید تا خمیر خیلی غلیظ نشود.
- روغن را در یک ماهیتابه تمیز گرم کنید و یک لایه نازک از خمیر را اضافه کنید. مقداری گوشت چرخ کرده را روی آن بریزید و بلافاصله با خمیر بیشتری بپوشانید.
- پنکیک کدو سبز را با گوشت چرخ کرده داخل حرارت متوسط از هر طرف به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده و پنیر
پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده و پنیر از داخل نرم و از بیرون ترد است. آنها مغذی و رضایت بخش هستند ، در حالی که کالری زیادی ندارند ، بنابراین برای هر وعده غذایی در طول روز مناسب هستند.
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- پنیر سخت - 50 گرم
- فیله مرغ - 250 گرم
- آرد - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- سیر - 1 حبه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده و پنیر:
- کدو سبز را روی یک رنده درشت یا متوسط رنده کنید ، به یک الک خوب بریزید ، نمک بزنید ، مخلوط کنید و 20 دقیقه بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس هر مایعی را که بوجود آمده است تخلیه کنید.
- فیله مرغ را بشویید ، خشک کنید و آن را از طریق چرخ گوشت بچرخانید یا با مخلوط کن به گوشت چرخ کرده خرد کنید.
- پنیر را رنده کنید.
- همه غذاها را با هم مخلوط کنید ، تخم مرغ ، سیر ریز خرد شده ، آرد ، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و خمیر را با قاشق داخل تابه بریزید.
- پنکیک کدو سبز را با مرغ چرخ کرده روی حرارت متوسط از هر دو طرف به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید.
- پنکیک های تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن تخلیه شود.
پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی
تهیه آن آسان است ، بسیار زیاد می شود ، اما فوراً خورده می شود! اگر سیب زمینی ندارید ، پنکیک کدو سبز را با گوشت چرخ کرده و برنج درست کنید. فقط بعد برنج را بجوشانید تا پخته شود.
عناصر:
- سیب زمینی - 300 گرم
- کدو سبز - 300 گرم
- بوقلمون آسیاب شده - 400 گرم
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سیر - 2 حبه
- آرد - 2 قاشق غذاخوری
- جعفری - چند شاخه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پخت پنکک کدو با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی:
- کدو سبز را روی یک رنده خوب ، نمک رنده کنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا آب آن خارج شود. سپس مایع آزاد شده را خارج کرده و تخلیه کنید.
- پیازها را پوست بگیرید ، مکعبی خرد کنید و در تابه سرخ کنید تا شفاف شود.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید و حبه های سیر پوست کنده را از طریق یک پرس عبور دهید.
- غذاها را با هم ترکیب کنید ، تخم مرغ ، آرد ، کمی نمک را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی ، پنکیک ها را از دو طرف روی حرارت متوسط سرخ کنید.
پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده و بلغور
این یک غذای کم کالری بسیار مغذی و رضایت بخش است. اگر از گوشت مرغ استفاده می کنید ، پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده و بلغور برای کودکان مفید است. آنها رضایت بخش تر از سبزیجات هستند ، در حالی که آبدار و نرم هستند.
عناصر:
- کدو سبز - 600 گرم
- گوشت چرخ کرده - 400 گرم
- سیر - 2 حبه
- سمولینا - 50 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- جعفری - چندین شاخه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پختن پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده و بلغور:
- کدو سبز را بشویید و روی یک رنده متوسط رنده کنید. مانند دستور العمل های قبلی ، مایع ترشح شده را از توده سبزیجات خارج کنید.
- سمولینا را به خلال کدو سبز اضافه کنید ، مخلوط کنید و 15 دقیقه بگذارید تا غلات متورم شود و آب اضافی را جذب کند.
- سپس سبزی خرد شده ، سیر را از طریق پرس ، تخم مرغ ، گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- پنکیک کدو سبز را با گوشت چرخ کرده و بلغور در تابه ای که از قبل گرم کرده اید در روغن نباتی از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- پنکیک های تمام شده را روی یک حوله کاغذی بگذارید تا چربی اضافی برداشته شود.
