گروه ترکیبات اسید آمینه دی کربوکسیلیک بزرگ است. دو ماده رایج آسپارتیک و گلوتامیک هستند. نحوه استفاده و میزان مصرف را بیابید. تعداد زیادی از مواد به گروه ترکیبات اسید آمینه دی کربوکسیلیک تعلق دارند ، اما ورزشکاران به طور فعال فقط از دو مورد آنها - اسید آسپارتیک و گلوتامیک استفاده می کنند. متابولیت های این مواد نیز به ترتیب اسیدهای آمینه - آسپاراژین و گلوتامین نامیده می شوند.
هر روز که می گذرد ، محبوبیت این اسیدها در حال افزایش است و مکمل های حاوی آنها بیشتر در بازار ظاهر می شوند. مطمئناً می دانید که ترکیبات اسید آمینه معمولاً به غیر ضروری و غیر قابل جایگزین تقسیم می شوند. گروه اول شامل موادی است که در صورت لزوم توسط بدن به مواد دیگر تبدیل می شود. اسیدهای آمینه ضروری این توانایی را ندارند.
این دقیقاً ویژگی اصلی اسیدهای آسپارتیک و گلوتامیک است. در فرآیند تبدیل ، همه ترکیبات اسید آمینه غیر ضروری ابتدا به یکی از این مواد تبدیل می شوند. این باعث می شود در مورد نقش مهم آنها در تعادل نیتروژن صحبت کنیم. اما ارزش اسیدهای آسپارتیک و گلوتامیک نه تنها در فرصت بدست آوردن اسیدهای آمینه کم در یک زمان معین به پایان می رسد. در صورت لزوم ، بدن می تواند نیتروژن را دوباره توزیع کند.
به عبارت ساده تر ، اگر کمبود ترکیبات پروتئینی در یک اندام وجود داشته باشد ، آنها از بدن دیگر برداشته می شوند تا عدم تعادل از بین برود. اول از همه ، در توزیع مجدد نیتروژن ، از ترکیبات پروتئینی خون و سپس سایر اندام های داخلی استفاده می شود. بیایید ببینیم اسیدهای آمینه دی کربوکسیلیک در بدنسازی برای چه چیزهایی مفید است.
اسید گلوتامیک
تصادفی نبود که ما بررسی خود را با این ماده آغاز کردیم. حدود یک چهارم از ترکیبات آمینو اسید ابتدا به اسید گلوتامیک تبدیل می شود. این ماده متعلق به گروه آمین های غیر ضروری است ، اما تحقیقات علمی اخیر نشان می دهد که هنوز نمی توان آن را با سایر ساختارهای آمینو اسید پر کرد. بدن دارای مقدار مشخصی گلوتامین است که در صورت نیاز مصرف می شود.
همچنین ، آخرین تحقیقات نشان داده است که گلوتامیک اسید قابلیت تبدیل به برخی از اسیدهای آمینه ضروری مانند آرژنین و هیستیدین را دارد. این مواد به نوبه خود نقش مهمی در رشد بافت ماهیچه ای دارند. ما همچنین به تأثیر مثبت این ماده بر روی کبد ، عملکرد دستگاه گوارش و معده اشاره می کنیم.
برای تبدیل به گلوتامین ، آمونیاک به مولکول گلوتامیک اسید اضافه می شود. این ماده بسیار سمی است و در 85 درصد واکنشها متابولیت متابولیسم نیتروژن است. پس از افزودن آمونیاک به گلوتامیک اسید ، گلوتامین بدون عوارض سمی در بدن به دست می آید. علاوه بر این ، این ماده برای متابولیسم کامل نیتروژن در بدن ضروری است.
اسید گلوتامیک را می توان از گلوکز سنتز کرد و این مکانیسم بسیار مهمی است که مغز از طریق آن تغذیه دریافت می کند. از آنجا که گلوکز تنها منبع انرژی برای مغز است ، استفاده از گلوتامیک اسید می تواند به سرعت خستگی را از بین ببرد. یکی از ویژگیهای مهم ماده برای ورزشکاران ، مشارکت آن در تولید نوکلئوتیدهایی است که RNA و DNA را تشکیل می دهند. این امر باعث تولید سریعتر خون می شود. برای به دست آوردن حداکثر نتایج از استفاده از گلوتامیک اسید ، باید روزانه به مقدار 30 گرم یا بیشتر استفاده شود.
آسپارتیک اسد
در مقایسه با اسید گلوتامیک ، اسید آسپارتیک دارای وزن مخصوص کمتری در بدن است. با این حال ، همین را می توان در مورد سایر ترکیبات آمینو اسید نیز گفت. آسپارتیک اسید همچنین توانایی سم زدایی آمونیاک را دارد. مکانیسم این واکنش ها مشابه است و در نتیجه ، پس از افزودن مولکول آمونیاک ، آسپاراژین و اوره تشکیل می شود. ماده اخیر سمی نیست و می تواند آزادانه از بدن دفع شود.
احتمال استفاده از آسپارتیک اسید برای تغذیه مغز نیز باید مورد توجه قرار گیرد. این ماده در میتوکندری این اندام اکسیده می شود و در نتیجه واکنش ، مولکول های ATP تشکیل می شود. البته تقریباً همه اسیدهای آمینه را می توان برای این کار استفاده کرد ، اما م effectiveثرترین آنها اسیدهای گلوتامیک و آسپارتیک هستند.
یکی از قابلیتهای بسیار مهم اسید آسپارتیک ، افزایش نفوذپذیری غشای سلولی برای منیزیم و پتاسیم است. این یک توانایی منحصر به فرد است که فقط آسپارتیک اسید دارد. علاوه بر این ، نه تنها پتاسیم و منیزیم را به سلول های بافت منتقل می کند ، بلکه خود جزء متابولیسم درون سلولی است.
پتانسیل غشاء یک شاخص بسیار مهم برای سلولهای تمام بافتهای بدن است. این مفهوم باید به عنوان تفاوت بین پتانسیل رسانه های درون سلولی و خارج سلولی درک شود. سلول حاوی تعداد زیادی یون پتاسیم است ، و خارج از آنها - یونهای سدیم. در لحظه تحریک سلولهای عصبی ، این یونها مبادله می شوند که منجر به دپلاریزاسیون سلول می شود. به این ترتیب ، سیگنال های عصبی منتقل می شوند.
برای بازگشت به حالت خواب ، سلول باید پتاسیم و سدیم اضافی را از محیط داخل سلولی دریافت کند. این مکانیزم پمپ سدیم-پتاسیم نامیده شده است. پس از بازگرداندن حالت پایدار ، سلولها ممکن است کمتر مستعد عوامل خارجی شوند.
ساختار سلولی قلب به محرک های خارجی بسیار حساس است. با افزایش سن ، این شاخص فقط افزایش می یابد ، که منجر به اختلالات در کار قلب می شود. به دلیل استفاده از اسید آسپارتیک ، که یون پتاسیم را به سلول می رساند ، می توان از این امر جلوگیری کرد. بنابراین ، او را به حالت پایدار باز می گرداند.
امروزه بسیاری از ورزشکاران از اسید آسپارتیک استفاده می کنند. صنعت داروسازی داخلی دارویی به نام آسپارکام تولید می کند. دوز آن بسیار زیاد است - لازم است 18-30 گرم دارو در طول روز مصرف شود. اما از آنجا که بدن نمی تواند با اسید آسپارتیک بیش از حد اشباع شود ، نمی توان از مصرف بیش از حد دارو جلوگیری کرد. اگر سطح ماده بالا باشد ، بدن به سادگی مقدار اضافی را به گلوکز تبدیل می کند.
در این ویدیو بیشتر در مورد اسیدهای آمینه ، مزایا و خطرات آنها:
