fusilli چیست ، ویژگی های تهیه ماکارونی. TOP 7 دستور العمل برای ماکارونی fusilli.
Fusilli یک ماکارونی ایتالیایی است که به شکل مارپیچهای کوچک تهیه می شود. مواد اولیه برای تولید چنین ماکارونی کوتاه ، گندم دوروم با کیفیت بالا است. بیشتر اوقات ، fusilli برای تهیه ماکارونی استفاده می شود. اولا ، بسیار راحت است ، زیرا به دلیل شکل غیر معمول آنها می توانند سس را نگه دارند ، بنابراین ظرف را آبدارتر می کنند. ثانیا ، آنها با بسیاری از مواد خوب ترکیب می شوند ، می توان آنها را با غذاهای دریایی و گوشت و حتی فقط با سبزیجات سرو کرد.
ویژگی های آشپزی fusilli
از ایتالیایی ، کلمه "fusilli" به عنوان "مارپیچهای کوچک" ترجمه شده است. آنها در واقع در اندازه های مختلف وجود دارند. یکی از انواع این ماکارونی به اصطلاح "روتینی" است. آنها اغلب گیج می شوند زیرا شکل مارپیچی نیز دارند. آنها از نظر مارپیچی دورتر از fusilli متفاوت هستند.
ماکارونی Fusilli نیز در رنگهای متنوعی وجود دارد. اغلب آنها سبز یا قرمز رنگ می شوند. برای این کار از چغندر یا اسفناج استفاده کنید.
مرسوم است که فوزیل را در آب در حال جوش و نسبتاً شور پرتاب کنید. آنها باید حدود 11 دقیقه پخته شوند ، اما زمان دیگری ممکن است مستقیماً روی بسته مشخص شود.
Fusilli را می توان بیشتر از تهیه ماکارونی استفاده کرد. آنها اغلب به سالادها یا اولین غذاها اضافه می شوند.
مزیت دیگر fusilli این است که برخلاف اسپاگتی ، خوردن آنها بسیار راحت تر است. به خصوص اگر نمی دانید چگونه از دستگاه ها به زیبایی استفاده کنید. در این صورت ، شما قطعاً خود را در موسسه شرمنده نخواهید کرد.
ماکارونی فسیلی ، مانند انواع دیگر آن ، در کاسه های عمیق ویژه با کناره های بزرگ یا در کاسه های عمیق معمولی سرو می شود. چنگال و چاقو از کارد و چنگال سرو می شود.
ماکارونی Fusilli را می توان مستقیماً با پنیر بپاشید یا جداگانه در یک چیزکیک سرو کنید. این غذا با شراب سفید خشک یا قرمز جوان و همچنین آب معمولی به خوبی ترکیب می شود.
TOP 7 دستور العمل fusilli
دستور العمل های زیادی با استفاده از fusilli وجود دارد. آنها به خوبی با گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی ترکیب می شوند. همچنین می توانید سس را به سلیقه خود انتخاب کنید. در مورد پنیر ، در اینجا می توانید با خیال راحت هر نوع را انتخاب کنید.
فوزیلی مرغ با 3 نوع سس پنیر
Fusilli با مرغ یکی از رایج ترین و محبوب ترین گزینه های پخت ماکارونی برای همه است. فیله مرغ ظریف با گیاهان و سبزیجات خوب ترکیب می شود. سس تهیه شده از چندین نوع پنیر طعم خاصی به غذا می بخشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 726 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- فسیلی - 400 گرم
- فیله مرغ - 300 گرم
- آروگولا - به مزه
- گوجه فرنگی گیلاس - 8 عدد.
- پونه کوهی - به مزه
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- آرد - 3 قاشق غذاخوری (برای سس)
- کره - 50 گرم (برای سس)
- کرم 33 - - 200 میلی لیتر (برای سس)
- شیر - 400 میلی لیتر (برای سس)
- پنیر چدار ، دوربلو ، ماسکارپونه - هر کدام 200 گرم (برای سس)
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری (برای سس)
تهیه گام به گام فوزیل مرغ با 3 نوع سس پنیر:
- بگذارید ابتدا سس را درست کنیم. کره را باید با آرد مخلوط کرده و سپس روی حرارت ملایم بجوشانید. جرم باید همگن باشد. شیر و خامه را به تدریج بریزید. سس را همیشه هم بزنید. باید غلیظ شود.
- پنیر دوربلو را به مکعب های کوچک برش دهید ، پنیر چدار را در یک رنده متوسط رنده کنید. هر 3 نوع پنیر را به قابلمه اضافه کنید. به تدریج سس غلیظ می شود و پنیر شروع به ذوب شدن می کند. سپس می توانید تابه را از اجاق بردارید. نمک بزنید و هم بزنید. بگذارید کمی خنک شود.
- مطابق دستور بسته ، fusilli را بجوشانید. این به طور متوسط حدود 11 دقیقه طول می کشد.
- فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. نمک بزنید ، کمی فلفل اضافه کنید. گوشت را از دو طرف در روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- بسته به اندازه گوجه فرنگی ها را به نصف یا 4 قطعه تقسیم کنید.
- برش های فوزیلی ، مرغ و گوجه فرنگی را در یک بشقاب قرار دهید. پونه کوهی را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. روی آن را با روگولا تزئین کنید. در این مورد ، بهتر است سس را نه در بخش ، بلکه در یک قابلمه معمولی سرو کنید.
Fusilli با میگو با سس سیر خامه ای
Fusilli با میگو به طور هماهنگ با سس سیر خامه ای ترکیب می شود. می توانید یک سس آماده بخرید ، تقریباً در هر خواربار فروشی می توانید آن را پیدا کنید ، اما بهتر است آن را در خانه تهیه کنید. زمان پخت آن زیاد طول نمی کشد و به مواد زیادی احتیاج ندارد. با سس خانگی ، ماکارونی فوق العاده معطر و خوشمزه می شود. راز اصلی پخت یک غذای خوشمزه این است که سس و ماکارونی باید همزمان پخته شوند. با سس خریداری شده ، ماکارونی اصلاً اینطور نخواهد بود.
عناصر:
- فسیلی - 300 گرم
- میگو - 200 گرم
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- برگ بو - 2 عدد.
- فلفل سیاه - 2 عدد.
- پنیر پارمسان رنده شده - به مزه
- کرم (20)) - 50 میلی لیتر (برای سس)
- آرد - 2 قاشق غذاخوری (برای سس)
- سیر - 2-3 حبه (برای سس)
- پیاز - 1 عدد. (برای سس)
- کره - 1 قاشق غذاخوری (برای سس)
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری (برای سس)
- نمک به مزه (برای سس)
- فلفل - به مزه (برای سس)
- جعفری - 1 دسته (برای سس)
گام به گام تهیه میگو fusilli با سس خامه سیر:
- ابتدا باید پخت میگو را شروع کنید. در ابتدا ، آنها باید در آب نمک جوشانده شوند ، و سپس سرخ شوند. کمی برگ بو و چند دانه فلفل سیاه به آب اضافه کنید.
- در مرحله بعد ، میگوها باید پوست کنده شوند. سپس در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. مقداری آب لیمو اضافه کرده و روی آن را بپوشانید. ما آن را روی اجاق خاموش می گذاریم ، این به شما امکان می دهد دما را بیشتر نگه دارید.
- در این زمان ، شما باید fusilli را در آب خوب نمک به مدت 10 دقیقه بجوشانید. ممکن است بسته بندی دارای مهر زمان متفاوتی باشد.
- پیاز و سیر را روی یک رنده ریز مالش دهید. آنها را در روغن زیتون سرخ کرده ، آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس خامه را بریزید و چند دقیقه دیگر در تابه بجوشانید. سس باید غلیظ شود. آب لیمو را اضافه کرده و از اجاق بردارید. جعفری را ریز خرد کنید و به سس اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
- در این مدت ، ماکارونی تقریبا آماده است. آنها را در یک بشقاب قرار دهید ، میگو را اضافه کنید. روی آن را با سس تزیین کرده و با پنیر پارمزان تزئین کنید.
فسیلی با قارچ و فلفل
Fusilli با قارچ و فلفل یکی از محبوب ترین دستور العمل های ماکارونی است که حتی گیاهخواران نیز آن را دوست خواهند داشت. به لطف افزودن فلفل شیرین ، این غذا طعم کمی شیرین خواهد داشت. در این مورد ، سس واقعاً اضافی خواهد بود ، ما پاستا را با روغن زیتون مزه دار می کنیم.
عناصر:
- فسیلی - 300 گرم
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- قارچ (قارچ) - 150 گرم
- فلفل دلمه ای - 2 عدد.
- کره - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل دلخواه
- پاپریکا - 1 قاشق چایخوری
- Arugula - برای تزئین
- پنیر پارمسان - برای تزئین
گام به گام تهیه فوزیل با قارچ و فلفل:
- فلفل دلمه ای را به صورت نوار برش دهید. ما قارچ ها را تمیز می کنیم و نصف می کنیم. کره را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده است اضافه کنید. سپس قارچ ها و فلفل ها را تفت دهید تا نرم شوند. نمک ، فلفل و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. در عین حال ، همه چیز را مخلوط می کنیم.
- در حالی که قارچ و فلفل در حال پخت هستند ، لازم است فوزیل ها را بپزید. تا الدنته بپزید. به طور متوسط ، پخت و پز بیش از 11 دقیقه طول نمی کشد.
- فوزیل ، قارچ و فلفل را روی یک بشقاب بگذارید ، آنها را با چند قطره روغن زیتون روی آنها بریزید.
- روی یک رنده درشت ، پنیر را رنده کرده و روی ماکارونی بپاشید. روی آن را روگولا تازه بریزید و سرو کنید.
توجه داشته باشید! برای تهیه ماکارونی الدنته ، باید چند دقیقه کمتر از دستورالعمل پخت آن را بپزید.
فسیلی با ماهی قزل آلا و کلم بروکلی
Fusilli با سبزیجات خوب ترکیب می شود ، در این مورد ما از کلم بروکلی استفاده می کنیم. در مورد ماهی ، می توانید آن را تازه و کمی نمک مصرف کنید. در مورد دوم ، شما فقط نیازی به نمک زدن خمیر ندارید. ما از سس خامه ای به عنوان سس استفاده می کنیم و خاویار قرمز و جعفری تازه برای تزئین مناسب هستند.برای این دستور از پنیر استفاده نمی شود. همانطور که می دانید پذیرایی آن با پاستا با ماهی پذیرفته نیست.
عناصر:
- فسیلی - 400 گرم
- فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم
- کلم بروکلی - 200 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل دلخواه
- خاویار قرمز - 1-2 قاشق غذاخوری
- جعفری - 1 دسته
- پیاز - 1 عدد. (برای سس)
- سیر - 3 حبه (برای سس)
- آرد - 2 قاشق غذاخوری (برای سس)
- کره - 50 گرم (برای سس)
- شراب سفید خشک - 2 قاشق غذاخوری (برای سس)
- کرم (20)) - 200 میلی لیتر (برای سس)
طرز تهیه فوزیلی با ماهی قزل آلا و کلم بروکلی به صورت مرحله به مرحله:
- ابتدا سس خود را آماده کنیم. پیاز را با سیر یا رنده ریز خرد کنید. پیاز را با سیر در کره سرخ کنید و آرد را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. شراب را به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. بعد از گذشت زمان ، خامه را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید تا غلیظ شود.
- ماهی را به مکعب های کوچک خرد کنید و در آب نمک بپزید تا نرم شود. 20-25 دقیقه طول می کشد. ما ماهی های پخته شده را به تابه به سس منتقل می کنیم ، مخلوط کرده و می گذاریم تا روی حرارت متوسط بجوشد. حدود 10 دقیقه دیگر طول خواهد کشید.
- در این زمان کلم بروکلی را خوب بشویید و قسمت ساقه آن را قطع کنید. همچنین باید جوشانده شود. کلم بروکلی را در آب نمک جوش به مدت 5 دقیقه غوطه ور کنید. سپس باید آب را تخلیه کرده و کلم بروکلی را در یک کاسه بریزید.
- فوزیل را در آب نمک بجوشانید. بسته بندی با ماکارونی نشان می دهد که چقدر طول می کشد.
- فیوزهای آماده را روی یک بشقاب بگذارید ، کلم بروکلی را اضافه کنید. روی آن را با سس ماهی قزل آلا خامه ای بپاشید. با جعفری ریز خرد شده تزئین کنید. یک قاشق خاویار قرمز را در مرکز قرار دهید و سرو کنید.
فسیلی با ماهی تن و اسفناج
ترکیب fusilli با ماهی تن و اسفناج کمتر خوشمزه نخواهد بود. با وجود همه پیچیدگی های غذا ، این غذا به اندازه کافی سریع آماده می شود و به مواد زیادی احتیاج ندارد. مزیت دیگر این است که نیازی به استفاده از ماهی تن تازه نیست. بهتر است ماهی یخ زده مصرف نکنید ، زیرا قبلاً بی مزه خواهد بود. اما کنسرو ماهی تن کامل است ، می توانید خمیر را از آب آن پر کنید. برگهای تازه اسفناج به غذا طعم خاصی می بخشد و طعم آن را کاملاً برجسته می کند.
عناصر:
- فسیلی - 250 گرم
- برگ اسفناج تازه - 100 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- کنسرو ماهی تن (در روغن یا آب آن) - 1 شیشه
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- پنیر پارمسان رنده شده - 100 گرم
طرز تهیه مرحله ای فوزیلی با ماهی تن و اسفناج:
- پیاز را ریز خرد کرده یا روی یک رنده متوسط رنده کنید. روغن زیتون را به تابه ای که از قبل گرم کرده اید اضافه کنید. چند قطره کافی است. روی حرارت متوسط سرخ کنید.
- برگ های اسفناج را بریده یا با دستان خود به قطعات کوچک تقسیم کنید. آنها را به تابه پیاز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. 2-3 دقیقه دیگر آن را روی اجاق گاز نگه می داریم.
- ماهی تن را از شیشه در یک کاسه بریزید و آن را با چنگال ورز دهید. نیازی نیست آب ماهی یا روغن ماهی را تخلیه کنید ، به کارتان می آید. ماهی تن که قبلاً له شده است را به تابه اضافه کنید و نیمی از روغن یا آب آن را از شیشه بریزید.
- مطابق دستورالعمل fusilli را بجوشانید. اگر ماکارونی AL Dente درست کنید ، طعم آن حتی بهتر می شود. در این مورد ، شما باید آنها را چند دقیقه کمتر از آنچه روی بسته نشان داده شده بپزید. مهم است که فوزیل ها را در آب نمک بجوشانید.
- ماکارونی پخته شده را به تابه اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. تمام روغن یا آب میوه باقی مانده در شیشه را در آنجا بریزید. همه چیز را مخلوط کرده و 5-7 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید.
- روی بشقاب ها بچینید ، پارمزان را روی آن بپاشید ، قبلاً روی یک رنده خوب رنده کنید.
فسیلی با سبزیجات و سس ایولی
همانطور که می دانید ، fusilli با بسیاری از مواد خوب ترکیب می شود. اما اعتقاد بر این است که این نوع ماکارونی اغلب با سبزیجات سرو می شود. Fusilli با سبزیجات یک گزینه عالی برای ناهار و شام است. سس سیر Aioli فوق العاده سبک و معطر است و به خوبی با ماکارونی سبزیجات کار می کند.
عناصر:
- فسیلی - 400 گرم
- بادمجان - 1 عدد.
- کدو سبز - 1 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- فلفل دلمه ای سبز - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد.
- پیاز سالاد - 1 عدد.
- روغن زیتون - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ریحان خشک - خرج کردن
- سیر - 8 حبه (برای سس)
- زرده تخم مرغ - 1 عدد.(برای سس)
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری (برای سس)
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری (برای سس)
- شوید تازه - 1 دسته (برای سس)
- روغن زیتون - 150 میلی لیتر (برای سس)
مرحله به مرحله پخت fusilli با سبزیجات و سس aioli:
- ابتدا سس را آماده کنید ، زیرا باید خوب دم بکشد. برای انجام این کار ، سیر را روی یک رنده ریز بمالید یا آن را از طریق یک پرس عبور دهید. سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کف ایجاد شود ، با سیر مخلوط کنید. روغن زیتون و آب لیمو را در آن بریزید. نمک و فلفل. شوید را ریز خرد کرده و به سس اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. چند دقیقه با همزن بزنید. سس حاصل را با فیلم چسبناک بپوشانید و حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- قبل از تهیه فوزیل ، همه سبزیجات را بشویید. بادمجان و کدو سبز را به صورت مربع های کوچک خرد کنید ، هویج و دو نوع فلفل را به صورت نوار برش دهید. پیاز را ریز خرد کرده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سبزیجات را به تابه اضافه کنید ، نمک بزنید و ریحان را مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید ، درب آن را بپوشانید و بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد. حدود 10-15 دقیقه.
- مطابق دستورالعمل روی بسته بندی ، فوزیل ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.
- ماکارونی آماده را روی بشقاب ها بگذارید ، سبزیجات را اضافه کنید ، سس ایولی را روی آن بریزید و سرو کنید.
Fusilli با صدف در سس خردل عسل
Fusilli با صدف یک گزینه شام عالی برای دوستداران غذاهای دریایی است. سس خردل عسلی طعم تند و شیرینی به پاستا می بخشد. نت های عسلی همراه با خردل داغ ، پانسمان مناسبی برای ماکارونی صدفی می سازد. این سس یک نوع برجسته خواهد بود.
عناصر:
- فسیلی - 300 گرم
- صدف - 250 گرم
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 1 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه - 2 عدد.
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری (برای سس)
- خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری (برای سس)
- لوبیا خردل - 1 قاشق غذاخوری (برای سس)
- عسل - 2 قاشق چایخوری (برای سس)
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری (برای سس)
- روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری (برای سس)
- پیاز - 1 عدد. (برای سس)
- سیر - 3 حبه (برای سس)
گام به گام تهیه fusilli با صدف در سس خردل عسل:
- برای تهیه سس ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید. بقیه مواد را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
- در مرحله بعد ، صدف را می پزیم. آنها را در آب نمک بجوشانید ، دانه های فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید. این باعث می شود بوی باورنکردنی به آنها داده شود و نرم تر شوند. سپس صدف ها را در روغن زیتون سرخ کنید. بعد ، اجاق گاز را خاموش کنید ، ظرف را با یک درب بپوشانید.
- fusilli را بجوشانید تا نرم شود. این بسته حاوی دستورالعمل زمان پخت ماکارونی است.
- فوزیل های پخته شده را در یک بشقاب بگذارید ، صدف را اضافه کنید ، سس را روی آن بریزید و سرو کنید.
