تفاوت بین کاستوری و سایر انواع انبه چیست. خواص مفید و ضرر هنگام استفاده. نحوه خوردن انبه کالیمانتان ، دستور العمل ها و حقایق جالب. همچنین در خمیر میوه روی ، فسفر ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، سلنیوم و مس وجود دارد.
انبه کالیمانتان نه تنها خوشمزه است ، بلکه برای بدن نیز بسیار مفید است. این فقط برای ایجاد رژیم غذایی بر اساس این میوه ها غیر منطقی است. این درخت هر 3 تا 8 سال یکبار میوه می دهد.
خواص مفید کاستوری
انبه کالیمانتان به مقابله با بسیاری از مشکلات ارگانیک کمک می کند.
مزایای Casturi:
- رادیکال های آزاد موجود در جریان خون را جدا می کند.
- مقاومت بدن را افزایش می دهد ، به مقاومت در برابر عوامل برون زا - مواد سمی در هوا و اثرات مضر اشعه ماوراء بنفش کمک می کند.
- کیفیت پوست را بهبود می بخشد ، بازسازی ، تولید فیبرهای کلاژن را تسریع می کند.
- فشار خون را کاهش می دهد ، ضربان قلب را تثبیت می کند.
- از بدخیمی دیورتیکولوم و سایر نئوپلاسم ها در روده جلوگیری می کند ، احتمال تشکیل تومور را کاهش می دهد.
- اشتها را افزایش می دهد ، اما در عین حال از افزایش وزن جلوگیری می کند ، زیرا فرایندهای متابولیک را تسریع می کند و تجزیه چربی ها را تحریک می کند.
- به دلیل مقدار زیاد کربوهیدرات در ترکیب ، بدن را انرژی می بخشد ، ضعف عضلانی را از بین می برد.
- پرستالیست را تسریع می کند ، یبوست را از بین می برد ، به روده ها کمک می کند تا به آرامی از سموم و سموم خلاص شوند و از نفخ جلوگیری می کند.
- عملکرد بینایی را بهبود می بخشد ، دید گرگ و میش را بازیابی می کند.
- حل شدن کلسترول "بد" را که قبلاً بر دیواره رگ های خونی رسوب کرده است ، تحریک می کند و از تشکیل پلاک های جدید جلوگیری می کند.
کاستوری مخصوصاً برای زنان مفید است. استفاده از انبه Kalimantan عملکرد اندام های تناسلی را عادی می کند ، میزان جریان قاعدگی را کاهش می دهد ، فرایندهای متابولیک را تثبیت می کند و به شما امکان می دهد وزن را در همان سطح نگه دارید. و افزودن تفاله میوه به ماسک به عنوان یک ترکیب به بهبود کیفیت پوست ، صاف و مخملی شدن آن ، از بین بردن آسیب های میکروبی و جلوگیری از ایجاد آکنه کمک می کند. به دلیل مقدار زیاد عناصر فرار - مونوترپن ها و ترپن ها - مواد مفید جذب لایه های عمیق پوست می شوند.
مضرات و موارد منع مصرف کاستوری
در صورت رعایت برخی توصیه ها در هنگام ورود به رژیم غذایی ، استفاده از کاستوری هیچ آسیبی نخواهد داشت. تفاله پرتقال آبدار با الکل و نوشیدنی های لبنی از جمله شیر تخمیر شده سازگار نیست. فاصله بین وعده های غذایی باید حداقل 40 دقیقه باشد.
موارد منع مصرف انبه کالیمانتان: زخم معده و ضایعات فرسایشی مخاط غشای دستگاه گوارش و اندام های گوارشی ، استوماتیت ، بحران هیپوتونیک ، تمایل به اسهال.
باید در نظر داشت که از نظر تعداد حساسیت های در حال توسعه ، کاستوری از مرکبات - نارنگی و پرتقال - پایین تر نیست ، مقدار زیادی کاروتن و اسید اسکوربیک در آن وجود دارد.
بسیار مهم است که میزان رسیده بودن میوه ها را زیر نظر داشته باشیم. کاستوری نارس می تواند باعث ایجاد قولنج روده ، اسهال حاد ، نفخ ، اسپاسم برونش شود.
اگر بچه های باردار یا کوچک قبلاً انبه را امتحان کرده اند و هیچ واکنش آلرژیک رخ نداده است ، کاستوری را می توان با خیال راحت به رژیم غذایی وارد کرد ، اما در بخش های کوچک.
توصیه های خاصی برای خوردن انبه وجود دارد. توصیه می شود بیش از 300 گرم تفاله در روز نخورید. این بدان معناست که 3 عدد کاسه حداکثر وعده روزانه است.
چجوری تابه می خورید؟
در خانه ، انبه Kalimantan را می توان به عنوان راحت خورد. اما باید در نظر داشت ، از آنجا که میوه های بسیار رسیده انتخاب می شوند ، آب میوه از چانه پایین می آید.
چگونه آنها کاسرول می خورند تا کثیف نشوند.میوه شسته شده بر روی یک بشقاب پهن می شود ، بریده می شود ، با قاشق دسر خمیر دلپذیر را برمی دارید.
اگر پوست الاستیک است ، می توانید از برش "خارپشت" استفاده کنید - در این شکل ، انبه دسر در رستوران ها سرو می شود. میوه را از وسط نصف کنید ، استخوان را بیرون بیاورید ، گوشت را با دو برش عرضی و دو طولی تقسیم کنید. سپس نصف آن را به بیرون بچرخانید. درست است ، برای تابه ها ، چنین برشی بسیار راحت نیست - اندازه میوه بسیار کوچک است.
دستور العمل های کاستوری
روشهای زیادی برای پخت انبه کالیمانتان وجود دارد. این غذا در دسرها ، سالادها ، مربا و کنسروها معرفی می شود.
دستور العمل های کاستوری:
- سوفله … تخم مرغ خام در ظرف استفاده می شود ، بنابراین محصول فقط باید از یک تولید کننده معتبر خریداری شود. سفیده سه تخم مرغ را با یک سوم فنجان شکر بزنید ، کنار بگذارید. سپس نصف لیوان خامه سنگین را هم بزنید. 3 تابه پوست کنده ، یک قاشق غذاخوری عسل ، سفیده و خامه را در مخلوط کن بریزید ، وقفه را تا یکدست شدن کامل قطع کنید و در یخچال قرار دهید. قبل از سرو با شکلات رنده شده بپاشید.
- سالاد تند … شما باید دو تابه نه چندان نرم بردارید ، پوست را بردارید و به مکعب برش دهید. 4 حبه سیر را با یک تکه آهک و یک سوم فلفل قرمز فلفل قرمز ترکیب کنید ، در هاون یا مخلوط کن خرد کنید. پیاز قرمز را به نصف حلقه بریزید ، با یک قاشق غذاخوری شکر دانه ای بپاشید ، آن را با دست خرد کنید. باید کمی صبر کنید تا آب از پیاز ظاهر شود. مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید ، بگذارید بماند. گوجه فرنگی ها را سفید کنید ، پوست را جدا کنید ، تفاله را به مکعب برش دهید ، با بقیه مواد پخش کنید. با سس صدف و گیاهان تازه مزه دار کنید - به سلیقه خود ، بادام زمینی بو داده یا بادام زمینی خرد شده بپاشید.
- سالاد مرغ … 500 گرم فیله مرغ را به صورت قسمتی خرد کرده ، در هر روغن گیاهی سرخ کرده تا قهوه ای طلایی رنگ شده و تا زمانی که کاملاً نرم شود ، کمی نمک و کاری برای طعم و مزه اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری بادام را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید. 200 گرم ساقه کرفس را به برش های نازک برش دهید. سالاد ، 200 گرم ، با دست پاره شده ، با بقیه مواد مخلوط شده است. برای سس کردن ، 3 قاشق غذاخوری ماست شیرین نشده را با آب یک آهک کامل بزنید و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید.
- میگو با ماهی تابه … میگوهای خشک شده پوست کنده بر روی چوب های چوبی کاشته می شوند ، سخاوتمندانه با فلفل سیاه پاشیده و نمک می زنند. 3 تابه را به قطعات بزرگ برش دهید ، دانه ها را بردارید ، در تابه ای با مقدار زیادی روغن زیتون سرخ کنید تا پوسته ای از یک طرف تشکیل شود. کافی است پوسته در یک طرف خلال انبه ظاهر شود. برش های سرخ شده را روی یک بشقاب بگذارید و میگوها را در یک ماهیتابه سرخ کنید و چوب ها را برگردانید. نیازی نیست ظرف را بشویید. میگوهای آماده را روی یک بشقاب بگذارید ، روغن زیتون را روی آن بریزید ، پیاز سبز خرد شده را بپاشید و آب لیمو را روی آن بریزید.
- بستنی کاستوری … تفاله 6 تابه را به صورت پوره سیب زمینی خرد کرده و به 2 قسمت مساوی تقسیم می کنند. یکی با 2 قاشق غذاخوری آب لیمو و 4 قاشق غذاخوری شکر مخلوط می شود. 2 سفیده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری شکر در یک کف کوبیده ، با پوره انبه خالص مخلوط کرده و سپس قاشق های متناوب را به یک کاسه منتقل کنید. در فریزر بگذارید تا بستنی منجمد شود. با شکلات رنده شده سرو می شود.
- پاستو کاستوری … آشپزی را با پانسمان شروع کنید. عسل مایع ، روغن زیتون ، خردل را مخلوط کرده ، نمک و فلفل اضافه کنید. نسبت مواد موجود در قاشق غذاخوری: 2: 4: 1. جگر غاز ، 400 گرم ، سس سویا (3 قاشق غذاخوری) و روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) به مدت یک ساعت. آجیل بادام زمینی ، 100 گرم ، در یک ماهیتابه خشک شده ، به کاهو بریده می شود. جگر سرخ شده تا زمانی که پخته شود سرخ می شود ، سپس خرد شده و با همه مواد مخلوط شده و چاشنی می شود. گرم بخورید.
مربا یا مربا را می توان از کرچک تهیه کرد ، اما مردم محلی این استفاده را مناسب نمی دانند. میوه بسیار کمی برداشت می شود - بهتر است تازه از آنها لذت ببرید.
حقایق جالب در مورد کاستوری
در حال حاضر ، کاستوری فقط در مزارع اندونزی ، کالیمانتان جنوبی و اطراف بانجارماسین کشت می شود. به عنوان محصول برای فروش ، انبه کالیمانتان محبوب نیست ، زیرا باردهی نادر است. علاوه بر این ، انواع با حداقل وزن میوه 150 گرم ، و کاستوری به سختی به 80 گرم می رسد ، در زنجیره های خرده فروشی قرار می گیرند.
اما بانجارها بسیار علاقه مند به انواع منحصر به فرد هستند و حتی آهنگی در مورد آن ساخته اند ، که در آن انبه با رنگین کمان و عشق مقایسه می شود. کشاورزان محلی تقاضای این نوع محصول را کاملاً برآورده می کنند و اگر کاست را در بازار بفروشند ، قیمت آنها 3-4 برابر بیشتر از انواع دیگر انبه های برتر است.
کاستوری در مزارع برنج کاشته می شود ، آنها آنجا بهتر ریشه می زنند. در سال 1980 ، تلاشهای مردم دزا ماتارامان برای کاشتن نهالستان انبه کالیمانتان انجام شد ، اما تلاشها ناموفق بود.
در طبیعت وحشی جزیره کوبا ، درختانی نیز وجود داشت که به گونه کاستوری تعلق دارند. به آنها چنین می گفتند - کاستوری کوبا. جالب است که پوست میوه های تازه بنفش سیاه نیست ، اما صورتی است و دارای لکه های سیاه است.
برداشت میوه آسان نیست. از آنجا که درختان در حالت نیمه وحشی رشد می کنند ، به ارتفاع مناسب می رسند. جمع کننده های محصول مانند تعادل سیرک هستند. آنها با چوب بامبو در دستان خود ، به طول 6 متر و مجهز به سبدهای سیم نرم ، شبیه بسکتبال ، فقط بدون سوراخ به مزارع می روند. یکبار در سبدها میوه ها نمی شکنند. امروزه سبدها با نصف بطری های پلاستیکی جایگزین می شوند. میوه ها از شاخه های پایینی به روش معمول - از پله ها برداشته می شوند.
مردم مقصر هستند که درخت کاستوری عملا در طبیعت ناپدید شده است. جنگل های بارانی همراه با جانوران بی رحمانه در حال نابودی هستند. دانه های انبه کالیمانتان توسط تنبل ها پخش شد ، اما آنها منطقه را ترک کردند. پرندگان ، علیرغم اندازه کوچک ، نمی توانند میوه ها را به طور کامل بلعند. علاوه بر این ، به دلیل نابودی طوطی های گرمسیری ، که بدون محدودیت صادر شده و توسط مردم محلی به خاطر پرهای رنگارنگ برای تهیه سوغات کشته شده اند ، تعداد مگس های تفریت افزایش یافته است. این حشرات آفات اصلی بسیاری از انواع میوه های گرمسیری هستند.
ویدئویی در مورد کاستوری تماشا کنید:
من می خواهم برای پرورش دهندگانی که تلاش خود را برای کشت مزارع کاستوری رها نمی کنند ، آرزوی موفقیت کنم. در صورت موفقیت ، اروپایی ها می توانند از طعم آبدارترین و معطرترین نوع انبه لذت ببرند.