آیا می خواهید یک غذای غیرمعمول خوشمزه بپزید که می توانید با خیال راحت روی میز جشن سرو کنید؟ من یک دستور عالی ارائه می دهم - کلیه های خورشیده با سیب.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پختن کلیه فعالیت خاصی است که زمان زیادی را می طلبد. اما نتیجه بسیار خوشمزه است. علاوه بر این ، کله پاچه به همراه سیب تهیه می شود ، که به نوعی نوعی نت ترش و شیرین به ظرف می بخشد. علیرغم پیچیدگی آماده سازی کلیه ، آنها در بین دوستداران مواد زائد بسیار محبوب و مورد تقاضا هستند ، زیرا طعم شگفت انگیزی دارد اما برای درک کامل این مزایا ، کلیه ها باید به درستی آماده شوند. و نحوه انجام این کار ، در این قسمت به شما می گویم.
جوانه ها فقط پس از برآورده شدن همه شرایط خوشمزه و معطر هستند. با یک درمان آشپزی خاص ، کلیه ها طعم خاصی می گیرند. باید در مورد راز اصلی به یاد داشته باشید - مخلوط کردن کلیه ها با سایر انواع کله پاچه توصیه نمی شود. از آنجا که بوی خاص آنها می تواند ظرف کلی را خراب کند. خوب ، در مورد همه پیچیدگی های آشپزی ، دستور العمل زیر را بخوانید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 48 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 3 ساعت برای خیساندن کلیه ها ، 1.5 ساعت برای جوشاندن ، 15 دقیقه برای پخت و پز
عناصر:
- کلیه - 2 عدد. (انواع مختلف می تواند باشد ، اما گوشت خوک در این دستور غذا استفاده می شود)
- سیب - 1 عدد
- سیر - 2 حبه
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- خردل - 1/3 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- هر گونه ادویه جات و گیاهان به مزه
گام به گام پخت کلیه های خورشتی با سیب:
1. آماده سازی کلیه ها باید با خیساندن در آب سرد شروع شود. بنابراین آنها را در یک کاسه قرار دهید ، با آب بپوشانید و 6-8 ساعت بگذارید. در عین حال ، هر ساعت آب را عوض کنید.
2. سپس کلیه ها را به دیگ آشپزی منتقل کرده ، با آب آشامیدنی پر کرده و بپزید. به جوش بیاورید ، 5 دقیقه بجوشانید و آب آن را عوض کنید. این روش را حداقل 4 بار تکرار کنید. کلیه ها را بجوشانید تا در تغییر مایع پنجم نرم شوند. آنها را 20 دقیقه قبل از پایان پخت و پز با نمک مزه دار کنید. آنها همچنین باید پس از تعویض آخرین آب نمک زده شوند.
3. کلیه های تمام شده را از آب خارج کرده و بگذارید خنک شود تا خود را نسوزانید. پس از پخت ، حجم آنها به نصف کاهش می یابد.
4. سپس کله پاچه را به نصف برسانید ، کپسول را با رگ های خونی خارجی و حالب قطع کنید. آنها را به صورت نوار یا مکعب به دلخواه برش دهید.
5. سیب را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. جعبه بذر را با چاقوی مخصوص برداشته و برش دهید. پوسته را از سیر جدا کرده و به نوار برش دهید.
6. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. کلیه ، سیب و سیر را در آن قرار دهید.
7. روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا سیب نرم شود و غذا را با کمی نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.
8. خردل را به ماهیتابه اضافه کرده و سس سویا را اضافه کنید. بجوشانید ، بپوشانید و بگذارید حدود 10 دقیقه بجوشد. برای مدت طولانی آتش نگذارید تا سیب ها به قوام پوره ای تبدیل نشوند. آنها باید برش خورده و بعد از پخت سرو شوند. با پوره سیب زمینی یا برنج آب پز از آن لذت ببرید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه طبخ کلیه گوشت خوک را با پیاز و هویج مشاهده کنید.
