به دلیل بوی خاص آنها ، کلیه ها چندان محبوب نیستند. اما ، اگر برخی از اسرار قدیمی تهیه آنها را می دانید ، می توانید یک ظرافت فوق العاده ایجاد کنید. دستورالعمل گام به گام با عکس کلیه ها و میوه های خوک برشته به گفته دوکان.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- دوکان پخت گام به گام گوشت خوک و برشته میوه
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری در مورد کلیه های خوک شک دارند و پیشخوان ها را با آنها در فروشگاه ها دور می زنند. اگرچه حاوی مقدار زیادی ویتامین B1 و سایر مواد مفید هستند. آنها دو بار در ماه در منوی رژیم Ducan گنجانده شده اند. و فقط کلیه ها یک غذای خوشمزه هستند ، که اگر به درستی پخته شوند ، پیچیده ترین غذای لذیذ را به دست می آورند. امروزه حتی غذاهای کلیه در معتبرترین رستوران ها سرو می شود. هنگام خرید آنها ، اصلی ترین چیز طراوت کامل است ، بنابراین به چربی کلیه توجه کنید. جوانه های تازه دارای ساختار یکنواخت و رنگ سفید یکنواخت هستند. و اگرچه مرسوم است که با دقت چربی را از کلیه ها حذف کنیم ، وجود آن یک شاخص خوب است.
همچنین خرید کلیه ها برای استفاده در آینده و ذخیره آنها در فریزر بسیار راحت است. سپس می توانید در هر زمان یک غذای خوشمزه بپزید. برای انجام این کار ، جوانه ها را به برش های ضخامت 2 سانتی متر برش دهید ، آنها را در سلفون بپیچید و در فریزر قرار دهید. آنها به طور عالی تا 3-4 ماه ذخیره می شوند. کلیه ها را در قفسه پایینی یخچال قبل از پخت یخ بزنید. بسیاری از غذاهای مختلف از کلیه ها تهیه می شوند: کباب ، سرخ شده ، خورش ، سوپ ، کباب ، خورش با سس … اما وقتی خورش داده شوند بسیار خوشمزه هستند. کلیه و میوه خوک کبابی دوکان یک غذای کم کالری خوشمزه است که می توان آن را به عنوان یک غذای لذیذ طبقه بندی کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 52 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه ، بعلاوه زمان برای خیساندن کلیه ها
عناصر:
- کلیه های خوک - 2 عدد.
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- سیر - 2 حبه
- سیب - 2 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- خردل - 0.5 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام کلیه ها و میوه های گوشت خوک بر اساس دوکان ، دستور غذا با عکس:
1. جوانه ها را در یک کاسه فرو ببرید ، با آب بپوشانید و 3-4 ساعت بگذارید. در عین حال ، هر ساعت آب را عوض کنید.
2. کلیه های خیس شده را بشویید ، چربی را بردارید ، آنها را در یک قابلمه بریزید ، با آب بپوشانید و روی اجاق بگذارید تا بپزد. بجوشانید ، 5 دقیقه بجوشانید و آب آن را عوض کنید.
3. کلیه ها را بجوشانید ، آب را دائماً عوض کنید تا پخته شوند ، یعنی. نرمی در آخرین تعویض آب ، آنها را با نمک مزه دار کنید.
4. کلیه های جوشانده را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید. سیب ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، هسته را با دانه ها بردارید و به نوار برش دهید. سیر را پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید ، روغن را در ماهیتابه اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید. جوانه های آماده شده را با سیب و سیر بگذارید.
5. هم بزنید ، نمک ، فلفل آسیاب شده ، سس سویا را روی آن بریزید و با هر گونه ادویه جات و گیاهان مزه دار کنید.
6. کلیه گوشت خوک و برشته میوه را روی دوکان به مدت 10 دقیقه زیر درب بسته بپزید. سپس می توانید ظرف را روی میز سرو کنید. شما نمی توانید کلیه ها را بیش از حد بپزید ، در غیر این صورت آنها "لاستیکی" می شوند. بنابراین ، مراقب زمان پخت باشید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کلیه های خوک بدون بو را مشاهده کنید.
