آیا وقت زیادی برای گذراندن وقت زیادی در اجاق گاز ندارید؟ به یک شام سریع نیاز دارید؟ و ترجیحاً یک غذای اصلی و یک غذای جانبی فوراً؟ سپس من دستور تهیه کباب در گلدان را پیشنهاد می کنم. دلچسب ، خوشمزه ، سریع ، حداقل تلاش و محصولات مقرون به صرفه.
محتوای دستور غذا:
- نکات مفید
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کباب یک غذای اصلی گوشت است. قبلاً ، این نام برای همه غذاهای گوشتی بود که در فر پخته می شد. امروزه کباب یک غذای گوشتی با سیب زمینی و پیاز است. هر نوع گوشتی برای این غذا مناسب است: گوشت گاو ، گوساله ، گوشت خوک ، غاز ، مرغ و غیره. اما رایج ترین برشته گوشت خوک است. همانطور که می دانید ، گوشت خوک با بسیاری از مواد خوب ترکیب می شود. بنابراین ، برای افزودن طعم غنی به غذا ، می توانید محصولات مختلفی را اضافه کنید: آلو ، قارچ ، ادویه جات ترشی جات. آنها طعم خاصی به غذا می دهند و هر بار با تغییر تجربی محصولات اضافی ، می توانید غذاهای جالب جدیدی تهیه کنید.
شما می توانید کباب را در یک دیگ بزرگ بپزید ، اما مخصوصاً در قابلمه های پاره پخته محبوب است. بنابراین غذا بسیار معطرتر و آبدارتر می شود ، همیشه زیبا تر و جالب تر به نظر می رسد و هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
نکات مفید برای گوشت خوک ، قارچ خوک و سیب زمینی
- برای اینکه گوشت خوک آب گوشت کمتری از دست بدهد ، توصیه می شود آن را با یک چاقوی تیز برش دهید. ساده ترین راه برش گوشت کمی منجمد است.
- گوشت خوک نباید در آب خیس شود ، فقط از طریق جریان آب جاری عبور می کند.
- قبل از دم کردن گوشت را نمک بزنید ، نه هنگام سرخ کردن. نمک آب را از آن بیرون می آورد و آب آن را کمتر می کند.
- گوشت خوک یخ زده با آب سرد شسته می شود و قبل از ذوب شدن در ظرفی در زیر درب بسته قرار می گیرد.
- گوشت در یک تکه بزرگ شسته می شود تا مواد مغذی از آن با آب شسته نشوند. و فقط پس از آن آن را در قسمت هایی از الیاف برش دهید.
توجه: اگر قارچ خشک خشک بسیار گران به نظر می رسد ، می توان آنها را با انواع دیگر یا قارچ معمولی جایگزین کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 65 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم
- قارچ خوک خشک - 50 گرم
- سیب زمینی - 12 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 6 حبه
- ریحان خشک - 1 قاشق غذاخوری
- سس مایونز - 6 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق غذاخوری بدون اسلاید یا مزه دار
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- نخود فرنگی - 12 عدد.
- برگ بو - 6 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن گوشت خوک ، قارچ خوک و سیب زمینی در گلدان
1. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید ، در نیم حلقه خرد کنید و در یک ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود.
2. قارچ های خشک خوک را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 15 دقیقه متورم شود. آب نمک را که در آن خیس شده اند ، بیرون نریزید. آن را به آرامی با پارچه پنیر صاف کنید تا هرگونه کثیفی از بین برود ، سپس قبل از دم کردن آن را روی قابلمه ها بریزید. اگر قارچ ها را با آب سرد ریختید ، حداقل آنها را به مدت نیم ساعت خیس کنید.
3. گوشت را از فیلم و چربی جدا کنید. با آب سرد بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعاتی با ضخامت حدود 3-4 سانتی متر برش دهید.
4. در یک ماهیتابه ، روغن نباتی را گرم کرده و گوشت خوک را در آن قرار دهید. درجه حرارت بالا را تنظیم کنید و آن را سرخ کنید ، گاهی اوقات بچرخانید تا قهوه ای طلایی شود. حرارت زیاد قطعات را محکم می کند ، بنابراین تمام آب میوه در آنها باقی می ماند.
5. قسمت های قابلمه ای را آماده کنید که گوشت خوک کبابی را در آن قرار دهید.
برای تهیه چنین ظروف ، ظروف چدنی ، سرامیکی یا مینای دندان بهترین ظروف محسوب می شوند. فولاد ضد زنگ با روکش شیشه ای یا تفلون نیز کار می کند.
6. پیاز سرخ شده را به طور مساوی روی آن پهن کنید.
7. در مرحله بعد ، قارچ خوک خیس خورده را به گلدان ها بفرستید.
8. غذاها را با نمک ، فلفل آسیاب شده ، ریحان خشک ، فلفل دلمه ای و برگ بو تزیین کنید. همچنین می توانید ادویه و ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.
9. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آبکشی کنید ، حدود 1 ، 5 سانتیمتر به مکعب برش دهید و در قابلمه ها بچینید. روی آن را کمی نمک ، فلفل ، سیر ریز خرد شده بپاشید و سس مایونز بپاشید. همچنین در هر قابلمه آب نمک قارچ بریزید. اگر برای همه وعده ها کافی نیست ، مقداری آب آشامیدنی به آن اضافه کنید.
10. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و قابلمه ها را به مدت 1 ساعت بفرستید. گرم سرو کنید. و اگر مجبورید آن را گرم کنید ، می توانید از مایکروویو یا اجاق گاز استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کباب با گوشت و قارچ در گلدان را مشاهده کنید.
