آیا مدت زیادی اردک پخته اید؟ بنابراین زمان استفاده از یک دستور ساده برای اردک خورشیده با هویج در خامه است. گوشت نرم و سس اصلی است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
با وجود این واقعیت که اردک فقط در بازار یا در سوپر مارکت بزرگ فروخته می شود ، علاقه زنان خانه دار به آن بی وقفه ادامه دارد. بیشتر اوقات ، پرنده سرخ شده یا پخته می شود ، زیرا اردک هنگام جوشاندن ، آبگوشت چرب می دهد. اما اگر لاشه به درستی پردازش شود ، می توانید از آن خورش های به همان اندازه خوشمزه تهیه کنید ، که حتی در بین غذاهای لذیذ نیز محبوب خواهد شد. به عنوان مثال ، اردک خورشتی با هویج در خامه و با افزودن ادویه جات ترشی جات آبدار و خوشمزه می شود. قبل از شروع آشپزی ، توصیه می کنم با برخی از ظرافت ها آشنا شوید.
- بهتر است اردک جوان را با خامه بپزید ، زیرا او گوشت نرم و لطیفی دارد بدون بوی خاصی.
- این کرم طعم خامه ای دلپذیری دارد ، بنابراین نباید آنها را با مقدار زیادی ادویه جات تند مسدود کنید.
- چاشنی هایی مانند سیر ، فلفل سیاه آسیاب شده ، دانه های بادام زمینی ، مخلوطی از گیاهان ایتالیایی به عنوان ادویه مناسب است.
- به جای خامه می توان از خامه ترش استفاده کرد.
- علاوه بر هویج ، می توانید سبزیجات دیگری را به غذاها اضافه کنید: پیاز ، سیب ، کدو سبز ، سیب زمینی. همه سبزیجاتی که هنگام پخت طعم قوی ندارند این کار را می کنند.
- برای افزودن ادویه به غذا ، خامه را می توانید با سس گوجه فرنگی به نسبت 2: 1 مخلوط کنید یا کمی شراب سفید به آن اضافه کنید.
- برای جلوگیری از چرب شدن ظرف ، از کرم غیر چرب استفاده کنید.
از آنجا که گوشت اردک خیلی انتخابی نیست و اگر دستور العمل را رعایت کنید و تمام نکات را در نظر بگیرید ، موفق خواهید شد. ظرف تمام شده را با هر غذای جانبی به طعم و مزه سرو کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 359 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- اردک - 0.5 لاشه
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- ادویه جات ترشی جات ایتالیایی - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- کرم - 200 میلی لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام پخت اردک خورشتی با هویج در خامه ، دستور غذا با عکس:
1. اردک را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. اگر برنزه سیاه است ، لاشه را با یک اسفنج آهنی بشویید تا همه آن برداشته شود. لاشه را به اندازه های مناسب خرد کنید و آنها را در یک ماهیتابه خوب گرم با روغن نباتی قرار دهید. روی حرارت زیاد قرار دهید و گوشت را سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. هویج ها را با پیاز پوست بگیرید و بشویید. سبزیجات را به قطعات متوسط برش دهید و در قالب اردک قرار دهید. سرخ کردن غذا را تا قهوه ای طلایی ادامه دهید.
3. خامه را در تابه بریزید ، غذا را با نمک ، فلفل سیاه و ادویه های ایتالیایی مزه دار کنید.
4. غذا را هم بزنید و بجوشانید ، ظرف را بپوشانید و اردک و هویج را در خامه روی حرارت ملایم به مدت 1.5 ساعت بجوشانید تا نرم شود. اگرچه زمان پخت بستگی به اندازه قطعات طیور دارد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه اردک در خامه ترش را مشاهده کنید.
