ماهی کپور نقره ای ماهی خوشمزه ای است که گوشت زیاد و استخوان کمی دارد. به همین دلیل ، بسیاری او را دوست دارند. یکی از خوشمزه ترین روش های تهیه آن سرخ کردن در تابه است. این دستور العمل است که به شما خواهم گفت چگونه طبخ کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
ماهی کپور نقره ای ماهی ارزان قیمت و سالم است. گوشت سرشار از پروتئین ، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 است. با مصرف منظم آن ، خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهید. این ماهی به دلیل بوی خاصی که دارد توسط برخی دور می زند ، اما اگر آن را ماهرانه بپزید ، بوی آن از بین می رود. ابتدا ابتدا ماهی کپور نقره ای مناسب را انتخاب کنید. یک لاشه از 1.5 کیلوگرم بخرید. در چنین افرادی ، گوشت چاق تر و استخوان کمتری دارد. به چشم لاشه توجه کنید. آنها باید شفاف و بدون کدورت باشند. آبشش های تمیز صورتی گواهی بر طراوت لاشه است. ترازو باید یکدست ، تمیز و براق باشد.
شایان ذکر است که این نظر که کالری نقره ای دارای کالری بالایی است ، اشتباه است. 100 گرم لاشه خام حاوی 85 کیلو کالری است. استیک سرخ شده کمی کالری بیشتری دارد ، اما آنقدر زیاد نیست که بتوان آن را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کرد.
برای سرخ کردن ماهی ، از انواع نان ها استفاده می شود. کپور نقره ای با خمیر پنیر یا تخم مرغ ، آرد سوخاری ، سمولینا و آرد معمولی به خوبی ترکیب می شود. امروز من به شما می گویم که چگونه ماهی کپور نقره ای را در یک تابه بدون هیچ نان سرخ کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 190 کیلو کالری.
- وعده - 5 استیک
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کپور نقره ای - 5 استیک (مقدار آن می تواند هر مقدار باشد)
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- ادویه برای ماهی - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام پخت ماهی کپور نقره ای سرخ شده در تابه:
توجه: من استیک های از پیش خرد شده خریدم. بنابراین ، من ماهی را تمیز نکردم. اگر فرصت دارید ، از فروشنده بخواهید لاشه را تمیز کند ، داخل آن را روده کرده و به استیک برش دهید. اگر خودتان این کار را انجام می دهید ، آبشش ها را با چشم جدا کنید ، باله ها را با دم ببرید ، فلس ها را تمیز کنید و قسمت داخلی آن را روده کنید. زیر آب جاری را خوب بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. ماهی و دم را دور نریزید ، این قسمت ها برای سوپ ماهی می روند.
1. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. روغن باید به خوبی گرم شود ، در غیر این صورت ماهی به کف می چسبد ، می چسبد و چرخاندن آن به طرف دیگر غیرممکن است.
2. استیک های ماهی را در تابه بگذارید.
3. آنها را با نمک مزه دار کنید.
4. سپس فلفل.
5. و با چاشنی ماهی بپاشید.
6. ماهی را روی حرارت زیاد حدود یک دقیقه بپزید. سپس درجه حرارت را به متوسط کاهش دهید و 4-5 دقیقه دیگر سرخ کنید. استیک ها را برگردانید و به همین ترتیب بپزید. نمک و فلفل در طرف دیگر اختیاری است. ماهی کپور نقره ای را آماده کرده و سرو کنید. به نظر می رسد خوشمزه و لطیف است.
در صورت تمایل می توانید ماهی را با آب لیمو بپاشید. سیب زمینی سرخ شده ، برنج آب پز یا سالاد سبزیجات تازه را به عنوان غذای جانبی سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ماهی کپور نقره ای سرخ شده را مشاهده کنید.
