کپور نقره ای سرخ شده بدون هیچ گونه افزودنی کاملاً خوشمزه است ، فقط کافی است آن را با آب لیمو بپاشید.
محتوای دستور غذا:
- مزایای کپور نقره ای
- نکات مفید برای پخت ماهی کپور نقره ای
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
مزایای کپور نقره ای
ماهی کپور نقره ای ماهی بسیار خوشمزه ای است که حاوی مقدار زیادی گوشت نرم و استخوان های کمی است. گوشت آن برای برشته شدن ایده آل است زیرا همیشه آبدار و نرم است.
کپور نقره ای به اندازه کافی مفید است. چربی آن حاوی اسیدهای غیر اشباع مانند امگا 3 و امگا 6 است که از بروز دیابت ، بیماری های قلبی و عروقی و سرطان جلوگیری می کند. مزیت بزرگ کپور نقره ای در گوشت رژیم غذایی بسیار رضایت بخش آن است که به سرعت و به خوبی هضم و جذب معده انسان می شود.
علاوه بر این ، ماهی کپور نقره بدن را با پروتئین ها و ویتامین های A ، C ، E و گروه B غنی می کند و حاوی فسفر ، گوگرد ، روی ، آهن و سایر عناصر ضروری است که مسئول زیبایی و سلامت هستند.
نکات مفید برای پخت ماهی کپور نقره ای
اگر ماهی کپور نقره ای یخ زده باشد ، توصیه می شود قبل از سرخ کردن آن را یخ نزنید ، سپس گوشت خوشمزه تر و آبدارتر می شود.
- توصیه می شود از چدن و تابه جادار استفاده کنید. آنها اجازه می دهند ماهی به طور مساوی سرخ شود: ماهی خشک نمی شود ، گوشت نرم و آبدار می شود و پوسته آن قرمز رنگ می شود.
- شما نباید تابه را با درب که کپور نقره ای در آن سرخ شده است بپوشانید ، در غیر این صورت قطعات از هم جدا می شوند و پوسته قهوه ای طلایی یاد نمی گیرد.
- برای طعم دادن به ماهی می توانید قبل از سرو کمی کره آب شده بریزید.
- ماهی را باید برای سرخ شدن در ماهیتابه ای که خیلی خوب گرم کرده است بفرستید و روی حرارت زیاد سرخ کنید و به تدریج از هر دو طرف آن را کم کنید. سپس تمام آب میوه در ماهی باقی می ماند و پوسته قهوه ای طلایی ترد می شود.
- بهتر است ماهی کپور نقره ای سرخ شده را مستقیم از تابه بخورید. از آنجا که اگر او دراز بکشد ، پوسته خرد نمی شود و طعم ماهی یکسان نخواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 86 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 1 لاشه
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- کپور نقره ای - 1 لاشه
- ادویه برای ماهی - 1 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پخت ماهی کپور نقره ای سرخ شده
1. کپور نقره ای را با یک سوهان تمیز کنید ، شکم را باز کنید ، تمام قسمت های زیرین و فیلم سیاه را بردارید و آن را زیر آب سرد جاری بشویید.
2. پس از آن ، باله ها را از ماهی جدا کنید و لاشه را به استیک با ضخامت حدود 1.5-2 سانتی متر برش دهید.
3. ادویه ماهی تهیه کنید. نمک ، فلفل سیاه و ادویه ماهی را در یک ظرف کوچک بریزید.
4. ادویه ها را خوب با یکدیگر مخلوط کنید تا به طور مساوی پخش شوند.
5. روغن گیاهی تصفیه شده را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. سپس ماهی را بفرستید تا سرخ شود.
6. ماهی را با ادویه جات ترشی جات کنید و 2 دقیقه اول آن را روی حرارت زیاد و سپس روی متوسط سرخ کنید.
7. ماهی کپور نقره ای را برگردانید و آن را نیز سرخ کنید ، ابتدا زیاد و سپس متوسط.
8. تکه های سرخ شده ماهی را یک به یک در ماهیتابه ها بریزید و سپس با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ماهی کپور نقره ای سرخ شده را مشاهده کنید.
