طرفداران غذاهای گوشتی دلچسب مطمئناً سالاد قلب را دوست خواهند داشت. در مقایسه با گوشت رژیم غذایی دارد ، حاوی بسیاری از مواد مفید برای سلامتی است و بدن را به خوبی اشباع می کند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
قلب گوساله یک محصول کم کالری و رژیمی است. بسیار سالم تر از گوشت است: حاوی حداقل کلسترول ، حداکثر ویتامین و مقدار پروتئین برابر است. این خواص به قلب اجازه می دهد تا برای تهیه غذاهای رژیمی مورد استفاده قرار گیرد. نکته اصلی این است که یک محصول با کیفیت بالا را انتخاب کنید ، زیرا فقط چنین محصولاتی می توانند عملکرد خوبی داشته باشند. بنابراین ، هنگام خرید قلب ، به رنگ آن حداکثر توجه کنید. قلبی فقط قرمز تیره بخرید. اگر پلاک و لکه مشاهده کردید ، چنین محصولی را دور بزنید. این می گوید که یک فرآیند چرکی آغاز شده است.
در دنیای آشپزی ، از قلب برای تهیه انواع سوپ های گرم ، غذاهای اصلی ، تنقلات ، شیرینی ها و البته سالاد استفاده می شود. بیایید در مورد مورد دوم در این بررسی صحبت کنیم. سالادها ، شاید این گسترده ترین بخش پخت و پز باشد ، بنابراین تعداد زیادی از آنها وجود دارد که نمی توانید آنها را بشمارید. و قلب یک محصول عالی است که به خوبی با بسیاری از محصولات هماهنگ است. رایج ترین و مقرون به صرفه ترین ترکیبات هویج و پیاز است. من پیشنهاد می کنم که با این دستور العمل بی نظیر و قابل دسترس برای هر یک آشنا شوید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 126 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 20 دقیقه برای سالاد ، به علاوه زمان جوشاندن و خنک کردن قلب و هویج
عناصر:
- قلب گوساله - 0.5 عدد.
- سس مایونز - برای سس سالاد
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سرکه جدول 9 - - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه سالاد قلب گوساله:
1. قلب را حدود 3 ساعت در آب سرد خیس کنید. پس از آن ، آن را خوب بشویید ، در یک قابلمه پخت قرار دهید ، آن را با آب آشامیدنی پر کنید و بگذارید بجوشد. پس از جوشاندن ، آب را تخلیه کنید ، دوباره بشویید ، با آب تمیز پر کنید و دوباره به مدت 3 ساعت بپزید. اگر هنگام پخت در آب کف ایجاد شد ، آن را با قاشق بردارید. حدود یک ساعت قبل از برداشتن از اجاق گاز نمک بزنید ، اما این گزینه اختیاری است ، می توانید ظرف تمام شده را نیز نمک بزنید.
2. پس از سرد شدن قلب ، نصف کرده و تمام مجاری و رگ ها را قطع کنید. گوشت آماده را به صورت نوار یا مکعب برش دهید.
3. همزمان با پختن قلب ، هویج را بپزید. بنابراین ، آن را بشویید ، آن را با آب پر کنید و 40 دقیقه بپزید. توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که هویج باید در پوست جوشانده شود. پس از آن ، پوست را جدا کرده و به روش معمول برش دهید.
4. از آنجا که پختن قلب و هویج زمان زیادی می برد ، بنابراین آنها را از قبل آماده کنید ، به عنوان مثال در عصر ، به طوری که آنها هنوز زمان خنک شدن دارند. و وقتی تصمیم گرفتید سالاد بپزید ، پیاز انجام دهید. پوست آن را گرفته ، آبکشی کرده و به صورت نیم حلقه خرد کنید. در یک کاسه عمیق قرار دهید ، شکر ، سرکه را اضافه کنید و آب جوش را روی آن بریزید. بگذارید 15 دقیقه بماند تا مارین شود. آب داغ آن را نرم کرده و تلخی آن را از بین می برد.
5. تمام غذاهای آماده را ترکیب کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. هم بزنید و میل کنید. در صورت لزوم نمک بزنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سالاد قلب گوشت گاو را ببینید.
