استفاده از میوه در آشپزی ، گزینه هایی برای ترکیب با سایر محصولات. TOP 6 دستور العمل سالاد انار. دستور العمل های ویدئویی.
انار میوه ای است که در آشپزی کاربردهای فراوانی دارد. در حال حاضر ، نه تنها به شکل انواع توت ها یا آب میوه مصرف می شود ، بلکه به طور فعال به غذاهای پیچیده اضافه می شود و گاهی شاهکارهای آشپزی باورنکردنی ایجاد می کند. ارزش انار در تعداد زیاد خواص مفید و طعم عالی طراوت است. دانه های یاقوت نه تنها برای بهبود طعم با ترشی دلپذیر ، بلکه برای تزئین ظروف نیز استفاده می شود.
ویژگی های استفاده از انار در آشپزی
تعداد زیادی از دستور العمل های انار متعلق به غذاهای گرجی ، آذربایجانی و هندی است. همه آنها با تنوع گسترده ، طعم عالی و ارزش غذایی بالا متمایز می شوند. البته ، برای اینکه ظرف را خراب نکنید ، فقط باید میوه های با کیفیت را انتخاب کنید.
معمولاً از انار به دو شکل دانه یا آب میوه استفاده می شود. در عین حال ، توصیه نمی شود از نوشیدنی فروشگاه استفاده کنید ، زیرا مفید بودن آن مشکوک است ، tk. بسیاری از تولیدکنندگان آن را رقیق کرده و مواد نگهدارنده خطرناک به آن اضافه می کنند.
این میوه در تهیه غذاهای سرد و میان وعده بسیار محبوب است. دستور العمل های سالاد خوشمزه با انار بسیاری را فتح می کند. گزینه های زیادی برای ترکیب با سایر محصولات وجود دارد. این به خوبی طعم بازی ، مرغ ، بره ، برخی از انواع ماهی ، غذاهای دریایی ، حبوبات ، سبزیجات ، میوه ها ، انواع توت ها ، غلات را تکمیل می کند. اگر گوشت ، پنیر یا سبزی در بین مواد تشکیل دهنده وجود داشته باشد ، تخم مرغ اغلب به سالاد انار اضافه می شود. تخم مرغ های پخته شده با محصولات میوه به خوبی مطابقت ندارند. سالاد با انار و آجیل در بین طرفداران یک رژیم غذایی سالم بسیار محبوب است.
علاوه بر این ، میوه کاملاً در دسرهای مختلف ، مربا ، بستنی ، مارشملو ، شیرینی ها و نوشیدنی های مختلف احساس می شود. اغلب به خورشت سبزیجات ، سوپ ها ، غذاهای اصلی ، به ویژه پلو اضافه می شود. سس ها و ترشی های بر اساس آن اغلب برای تهیه کباب استفاده می شود.
همچنین ، دانه ها خشک می شوند ، آرد می شوند و به عنوان چاشنی استفاده می شوند. برای افزودن رنگ طراوت به غذاهای تند مناسب است.
سالم ترین نوشیدنی انار آب تازه فشرده شده است. با وجود این واقعیت که دانه ها به اندازه کافی کوچک هستند و حاوی دانه هستند ، ساخت یک محصول طبیعی کار دشواری نیست. ابتدا ، میوه ها را می شستم ، و سپس چند دقیقه آن را روی میز در جهت های مختلف می چرخانیم و سعی می کنیم آن را با کف دست با فشار متوسط فشار دهیم. در این فرایند ، صداهای خرد شدن دانه ها شنیده می شود - این آب میوه آزاد شده است. هنگامی که کل میوه به اندازه کافی نرم شد ، ما برشی را در محلی دلخواه ایجاد می کنیم و تمام آب را از طریق آن در یک ظرف می فشاریم. پس از آن ، آن را طبق دستور فیلتر کرده و استفاده می کنیم.
چگونه انار مناسب انتخاب کنیم؟
به دلیل وجود تعداد زیادی از انواع این گیاه ، تفاوت های خاصی بین میوه ها وجود دارد. رنگ پوست انار می تواند از زرد نارنجی تا قرمز قهوه ای عمیق باشد. دانه ها یاقوت سرخ هستند و تقریباً سفیدتر هستند. لازم به ذکر است که طعم آنها نیز متفاوت است. برخی ترش ترند ، برخی دیگر شیرین تر. با این حال ، هر گونه ای برای تهیه سالاد با انار مناسب است ، به شرطی که میوه آن رسیده باشد.
پوست انار با کیفیت کمی براق است ، بدون آسیب ، بدون لکه است. خشک و محکم در لمس. هنگامی که رسیده می شود ، بسیار نازک می شود ، که باعث می شود حتی مغز را در خارج احساس کنید. تاج باز است و شبیه تاج است. هیچ قالب یا عنصر سبز داخل آن وجود ندارد.
همچنین به مقاله نحوه یخ زدن دانه های انار مراجعه کنید.
چگونه انار را تمیز کنیم؟
هر دستور العمل سالاد انار روند تمیز کردن آن را توصیف نمی کند.برخی از افراد به سادگی میوه را به چند تکه تقسیم می کنند و به تدریج همه دانه ها را برمی دارند ، که آب زیادی از دست می دهد و روی دستان آنها بسیار کثیف می شود.
برای حفظ همه انواع توت ها ، باید از یکی از روش های تمیز کردن موفق تر استفاده کنید.
- روش مرطوب تمیز کردن انار … آب تمیز را در یک کاسه عمیق بریزید. در طول کل محیط ، به صورت متقاطع دو برش کم عمق ایجاد می کنیم. میوه را در آب قرار دهید و پوست آن را با دقت بردارید. سپس به تدریج دانه ها را مستقیماً در آب انتخاب می کنیم. در همان زمان ، تمام زباله های غیر ضروری (بقایای پوست ، پارتیشن ها ، دانه های نارس) به سطح افزایش می یابد و مغزهای رسیده و خوشمزه و آبدار در پایین باقی می مانند. در مرحله بعد ، آوار را برمی داریم ، آب را تخلیه می کنیم.
- روش خشک برای تمیز کردن انار … میوه ها را می شویم و با حوله خشک می کنیم. ما در حدود 1.5 سانتی متر از تاج عقب نشینی می کنیم و از یک چاقوی تیز برای ایجاد یک برش کم عمق در اطراف آن استفاده می کنیم. از این خط در جهت پایین تا پایه انار ، چندین برش دیگر در امتداد تمام قسمتهای محدب میوه ایجاد می کنیم. پس از آن ، قسمت بالایی را جدا کرده و آن را بر می داریم ، و سپس میوه را با گل با دقت باز کرده و به عناصر کوچکتر تقسیم می کنیم. برای گرفتن سریع توت ها ، با یک قاشق معمولی از بیرون بکوبید.
همچنین نحوه پوست کندن انار بدون پاشیدن را بخوانید.
TOP 6 دستور العمل سالاد با انار
اول از همه ، وقتی به میوه درخت انار اشاره می کنید ، غذاهای دسر به ذهن می آید ، زیرا این میوه طعم شیرین و ترش دارد و بیشتر با شیرینی همراه است. با این حال ، به تازگی ، آشپزها بیشتر و بیشتر شاهکارهای آشپزی ایجاد می کنند که محصولات به ظاهر ناسازگار را ترکیب می کنند. به عنوان مثال ، سالاد با انار و مرغ یا قارچ ، یا گوشت گاو ، یا کلم ، یا غذاهای دریایی بیش از پیش محبوب شده است. ما TOP-6 از محبوب ترین و موفق ترین دستور العمل ها را به شما توجه می کنیم.
سالاد با انار ، مرغ و قارچ
این دستور العمل برای تهیه یک غذای جشن در نظر گرفته شده است ، ظاهر آن هر مهمانی را تسخیر می کند و طعم آن حتی گزنده ترین خورندگان را خوشحال می کند. ترکیب مرغ ، انار و قارچ در سالاد به شما این امکان را می دهد تا یک وعده غذایی واقعا اصلی ، مغذی و سیر کننده تهیه کنید. این غذا پوسته پوسته است و معمولاً در بخش سرو می شود ، بنابراین یک حلقه آشپزی باید برای تزئین زیبا آماده شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 321 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- سینه مرغ - 350 گرم
- خرما - 8 عدد
- قارچ تازه - 200 گرم
- سیر - 1 حبه
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خیار ترشی - 50 گرم
- دانه های انار - 100 گرم
- سس مایونز - 50 میلی لیتر
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر
- نمک و فلفل سیاه به مزه
مرحله به مرحله تهیه سالاد انار با مرغ و قارچ:
- قبل از تهیه سالاد انار ، ابتدا فیله مرغ را آماده کنید. ما غضروف ، فیلم ، پوست و چربی را از آن جدا می کنیم. در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. برای تقویت بو ، می توانید برگ بو ، یک چهارم پیاز و فلفل سیاه را به آبگوشت اضافه کنید. سپس روی بشقاب بگذارید و سرد کنید. می توان از مرغ دودی برای طعم و عطر غنی تر به غذا استفاده کرد.
- هنگام جوشاندن مرغ ، دو تخم مرغ را بجوشانید ، زیر آب سرد سرد کنید ، پوست بگیرید و از یک رنده خوب استفاده کنید.
- ما همچنین قارچ را آماده می کنیم. ما قارچ ها را می شویم ، آنها را خیلی ریز خرد نمی کنیم و در روغن نباتی تفت می دهیم تا نرم شوند. می توانید در حین پخت مقداری سیر اضافه کنید. در انتها نمک و فلفل سیاه بپاشید.
- فیله مرغ را با کمی سس مایونز ، سیر ریز خرد شده و تفاله خرما خرد شده مخلوط کنید.
- خیارهای ترشی را با چاقویی به شکل یک مکعب کوچک خرد کرده و به آبکش بفرستید تا تمام رطوبت اضافی در لیوان باشد.
- حلقه آشپزی را روی یک صفحه صاف قرار دهید و شروع به پر کردن کنید. لایه اول مرغ است ، دوم خیار است ، سوم تخم مرغ است ، چهارم قارچ است ، آخرین آن هسته انار است. ما همه لایه ها را کمی فشرده می کنیم ، از بالا فشار می دهیم ، فرم را برداشته و 15 دقیقه در یک مکان خنک می گذاریم.
- سالاد با انار ، قارچ و مرغ آماده است!
سالاد کلم ، انار و مرغ پکن
غذاهای حاوی کلم تازه در منوی رژیم غذایی بسیار محبوب هستند ، زیرا ویتامین های زیادی را به رژیم غذایی بیاورید ، اما در عین حال کالری کمی نیز دارند. و افزودن دانه های یاقوتی به آنها تأثیر مثبت را تا حد زیادی افزایش می دهد. به عنوان مثال ، با انار ، سالاد کلم پکن نه تنها با رنگ های جدید می درخشد ، بلکه مزایای سلامتی زیادی را نیز به همراه خواهد داشت و همچنین در مبارزه با اضافه وزن برای کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند ، مفید خواهد بود.
عناصر:
- فیله مرغ - 1 عدد.
- دانه های انار - 100 گرم
- کلم پکن - 200 گرم
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- سیب - 1 عدد
- کرفس - 1 ساقه
- سبزیجات (جعفری ، شوید) - 40 گرم
- روغن زیتون به مزه
- آب لیمو - 20 میلی لیتر
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه
مرحله به مرحله تهیه سالاد انار با کلم چینی و فیله مرغ:
- مرغ در این سالاد خوشمزه با انار برای طولانی ترین زمان پخته می شود. ابتدا باید در آب کمی نمک جوشانده شود ، و سپس سرد شود و به شکل یک مکعب خرد شود.
- فلفل دلمه ای و سیب ها را مانند مرغ پوست بگیرید و برش دهید - به مکعب. کرفس و کلم را به صورت نواری خرد کنید. پیاز در این ظرف نیم حلقه عالی به نظر می رسد. سبزی ها را ریز خرد کنید.
- همه مواد آماده شده را در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید ، آب لیمو ، ادویه جات ترشی جات ، روغن زیتون را اضافه کنید. روی آن را با دانه های انار بپاشید.
- سالاد با کلم ، انار با مرغ به صورت سرد سرو می شود.
سالاد با گوشت گاو و انار
این غذا فوق العاده خوشمزه ، کمی تند و راضی کننده است ، اما در عین حال سبک است. این ترکیب ویژگی ها به لطف مواد موجود در سالاد گوشت گاو و انار به حقیقت می پیوندد.
عناصر:
- تفاله گوشت گاو - 500 گرم
- سیب زمینی - 3 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- انار - 1 عدد
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- آب لیمو - 100 میلی لیتر
- سس مایونز - 50 میلی لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
تهیه گام به گام سالاد گوشت گاو و انار:
- قبل از تهیه سالاد با انار ، گوشت را بجوشانید تا نرم شود. افزودن برگ بو و ادویه جات دیگر در حین پخت به معطرتر شدن آن کمک می کند. ما آن را در یک بشقاب بیرون می آوریم ، آن را خنک می کنیم. سپس به نوارهای نازک برش دهید.
- تخم مرغ و سیب زمینی را در پوست بجوشانید. با سلولهای خوب سرد ، تمیز و رنده کنید.
- پیاز را پوست بگیرید ، به صورت نوار برش دهید و با افزودن 10 میلی لیتر سرکه و 5 گرم شکر به مدت 15 دقیقه در کمی آب تفت دهید. ماریناد را آبکش کنید ، پیاز را فشار دهید.
- همه دانه ها را از انار با دقت انتخاب می کنیم.
- برای سرو ، یک ظرف پهن گسترده انتخاب کنید. می توانید از حلقه آشپزی با قطر مناسب برای ایجاد شکل زیبا به سالاد استفاده کنید. با لایه اول 1/2 قسمت گوشت را با سس مایونز چرب می کنیم ، با قسمت دوم - 1/2 قسمت پیاز ، سوم - سیب زمینی و سس مایونز ، چهارم - تخم مرغ با پیاز باقی مانده و آخرین - گوشت با سس مایونز کمی توده را کمی فشرده کنید ، دانه های انار را بپاشید و آن را برای آغشته شدن به یک مکان سرد ارسال کنید. یک سالاد خوشمزه با انار و گوشت گاو آماده است!
سالاد چغندر یاقوت و انار
ترکیب چغندر با دانه های انار برای هر ارگانیسم ارزش قابل توجهی دارد ، در حالی که به طرز شگفت انگیزی شیرین است ، اگرچه به عنوان دسر محسوب نمی شود. سایر مواد - هویج و قره قاط ، و همچنین گوشت - فیله مرغ ، تنظیمات دلپذیر خود را در طعم سالاد چغندر و انار انجام می دهند.
عناصر:
- فیله مرغ - 500 گرم
- دانه های انار - 100 گرم
- چغندر - 1 عدد
- هویج - 1 عدد.
- قره قاط - 50 گرم
- روغن دانه کتان - 70 میلی لیتر
- ادویه به مزه
مرحله به مرحله تهیه سالاد چغندر و انار:
- چغندرها و هویج ها را کاملاً بشویید ، با یک حوله خشک کنید و آنها را در فویل بپیچید. روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر بپزید تا نرم شود. سپس خنک شوید ، پوست را بردارید و به یک مکعب کوچک برش دهید. سبزیجات تهیه شده به این روش مقدار زیادی ویتامین و شیرینی طبیعی شگفت انگیز را در خود نگه می دارند.
- سینه مرغ را با چاقو به مکعب های متوسط یا چوب های نازک خرد کنید و سپس در تابه ای با روغن داغ سرخ کنید. روی هر لقمه باید یک پوسته ترد و خوشمزه ایجاد شود. نمک بزنید ، فلفل سیاه بزنید و سرد کنید.
- همه مواد را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید. طعم ها و روغن بذر کتان مورد علاقه خود را چاشنی بزنید. ظرف آماده است! حتی در عکس ، سالاد انار فوق العاده جذاب و اشتها آور به نظر می رسد.
سالاد انار و میگو
چه کسی فکر می کرد که دانه های انار ، یک میوه ترش و شیرین ، می تواند با غذاهای دریایی خوب باشد؟! اما در واقع ، بسیاری از سرآشپزها قبلاً خود را متقاعد کرده اند که چنین ترکیبی کاملاً برنده است و بسیاری از مردم آن را دوست دارند. در این سالاد ، میگو و انار کاملاً با یکدیگر و با سایر مواد ترکیب شده اند. نتیجه یک ترکیب دهان آور با عطر عالی و فواید سلامتی قوی است.
عناصر:
- شاه میگو ، خام - 300 گرم
- آووکادو - 2 عدد.
- انبه ، کنسرو شده یا تازه - 400 گرم
- دانه های انار - 50 گرم
- پیاز قرمز - 30 گرم
- برگ کاهو - 150 گرم
- جعفری - 20 گرم
- موتزارلا - 150 گرم
- آب لیمو - 20 میلی لیتر
- روغن زیتون - 70 میلی لیتر
- بالزامیک - 3 گرم
- ادویه به مزه
تهیه گام به گام سالاد میگو و انار:
- 5 میلی لیتر آب لیمو ، 20 میلی لیتر روغن زیتون ، نمک و فلفل مخلوط را به میگوی خام اضافه کنید. بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند تا مارین شود. سپس در تابه ای بدون افزودن روغن از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای روشن طلایی شکل شود.
- برگ های کاهو را می شویم و خشک می کنیم. برش آن توصیه نمی شود ، بسیار بهتر است فقط آن را با دستان خود به قطعات متوسط پاره کنید و سپس آن را در کف یک کاسه سالاد پهن قرار دهید.
- انبه را پوست گرفته و برش دهید. ما چاله ها را از آووکادو جدا می کنیم ، همچنین به برش ها برش می دهیم و آب لیمو باقی مانده را روی آن می پاشیم. جعفری را از ساقه جدا می کنیم و پیاز قرمز را به صورت نواری خرد می کنیم.
- روغن زیتون را با بالزامیک مخلوط کنید. سپس همه مواد را در یک بشقاب عمیق ترکیب کرده ، مخلوط کرده و روی برگ های کاهو قرار می دهیم. سالاد با انار و پنیر موزارلا آماده است!
سالاد دسر با آناناس و انار
چنین خوشمزه ای برای پر کردن ذخایر ویتامین عالی است ، زیرا شامل میوه های تازه است طعم عمدتا شیرین با کمی تلخی ، نه کودکان و نه بزرگسالان را بی تفاوت نمی گذارد. سعی کنید حداقل یکبار سالاد آناناس و انار درست کنید و برای همیشه در منوی اصلی مهمان خوش آمدید خواهد بود.
عناصر:
- دانه های انار - 100 گرم
- آناناس ، تازه یا کنسرو شده - 150 گرم
- انبه - 1 عدد
- ماست طبیعی - 100 میلی لیتر
- نعناع - 4 برگ
- سیب - 1 عدد
- موز - 1 عدد
مرحله به مرحله تهیه سالاد با آناناس و انار:
- اول از همه ، دانه های انار را استخراج می کنیم ، پوست و تمام پارتیشن ها را برمی داریم.
- اگر آناناس تازه است ، پوست آن را بگیرید و به برش های کوچک برش دهید. در صورت تمایل ، هسته داخلی را می توان حذف کرد ، اما حاوی ویتامین ها و سایر مواد مفید است ، اگرچه ساختار آن درشت تر و آبدارتر از قسمت اصلی پالپ است.
- انبه را از پوست و استخوان خلاص می کنیم. به برش های نازک برش دهید.
- موز و سیب را آماده کنید - پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
- در یک کاسه معمولی ، همه مواد میوه را ترکیب کرده و با ماست طبیعی چاشنی می زنیم. در صورت تمایل مقداری آب لیمو و / یا شکر اضافه کنید.
- سالاد را در کاسه ها بگذارید و با یک برگ نعناع تزئین کنید.
- سالاد میوه خوشمزه و سالم با آناناس و انار آماده است!
