شرح ریشه شیرین بیان ، طعم و خواص مفید آن. محتوای ویتامین ها و سایر مواد در ترکیب. موارد منع مصرف و مجموعه ای از دستور العمل ها برای نحوه خوردن محصول. ریزوم شیرین بیان برای زخم معده ، ورم معده ، روماتیسم ، التهاب دستگاه تناسلی م effectiveثر است. اما استفاده بی رویه از آن بیشتر از آنکه فایده داشته باشد می تواند مضر باشد.
مضرات و موارد منع مصرف ریشه شیرین بیان
سوء استفاده از این محصول می تواند منجر به درد قلب ، فشار خون بالا ، میگرن و تورم صورت و پاها شود. با چنین علائمی ، باید فوراً آن را از فهرست حذف کنید. مردان به دلیل کاهش سطح تستوسترون و افزایش خطر ابتلا به ناتوانی جنسی نباید با آنها درگیر شوند. همچنین ، آسیب ریشه شیرین بیان برای افرادی که از بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج می برند غیرقابل انکار است ، زیرا پتاسیم مفید برای بدن را از بدن خارج می کند.
موارد منع مصرف زیر برای گنجاندن محصول در رژیم غذایی وجود دارد:
- سیروز کبدی … علل آن (الکلیسم ، هپاتیت ، التهاب) مهم نیست ، به دلیل وجود آلکالوئیدها در ترکیب ، همه باید مراقب باشند.
- نقض تعادل آب و نمک … ریشه شیرین بیان رطوبت بدن را می گیرد ، بنابراین استفاده از آن در این مورد توصیه نمی شود.
- افت فشار خون … این محصول سطح فشار خون را کاهش می دهد ، که برای افرادی که از این مشکل رنج می برند می تواند منجر به بی تفاوتی ، تهوع ، سرگیجه یا حتی از دست دادن هوشیاری شود.
- بارداری … این ریزوم بسیار شیرین است و از اسیدها و اسانس های مختلف اشباع شده است که می تواند در مادران باردار و فرزندان آنها حساسیت ایجاد کند.
- دیابت … این یکی از پرکالری ترین و شیرین ترین غذاها است و برای افرادی که سطح گلوکز بالا دارند یا تحمل گلوکز آنها مختل است ، حاوی بیش از حد مونو و دی ساکارید است.
- اضافه وزن … در اینجا ، ممنوعیت استفاده از ریشه شیرین بیان با کالری بالای محصول و محتوای بالای کربوهیدرات ها در ارتباط است. به همین دلیل ، می تواند بر وزن بدن تأثیر منفی بگذارد و افزایش آن را تسریع کند.
از آنجا که شیرین بیان پتاسیم را از بدن خارج می کند ، در طول استفاده از آن باید در رژیم غذایی میوه های خشک غنی از آن - خرما ، کشمش ، زردآلو خشک را وارد کنید.
طرز تهیه ریشه شیرین بیان
مواد اولیه در ماه مارس یا نوامبر برداشت می شود. فقط ریشه های بالای 3 سال برای استفاده مناسب هستند. آنها بدون تأثیر بر قسمت زمین حفر می شوند و بیش از 75 from از یک گیاه نمی گیرند ، این برای بازگرداندن سیستم ریشه ضروری است. تنها پس از 6 سال می توان دوباره به او مراجعه کرد.
مواد اولیه حاصل از زمین تمیز می شود ، شسته می شود و 1-2 روز خشک می شود. پس از آن ، چوبها به دو قسمت تقسیم می شوند ، طول آنها را برش می دهند ، روی کاغذ می گذارند و بیرون می آورند تا در زیر نور آفتاب خشک شوند. در اینجا آنها برای چند روز باقی می مانند ، آنها را یک شبه می آورند. همچنین می توانید از خشک کن یا فر استفاده کنید ، جایی که ریشه ها در حداقل دمای 5 تا 12 ساعت نگهداری می شوند.
آنها بعد از شروع به شکستن هنگام خم شدن آماده خوردن می شوند. برای به دست آوردن آب از ریشه شیرین بیان ، دیگر نیازی به خشک شدن نیست ، آنها بلافاصله جوشانده می شوند. اگر لازم است آب نبات شیرین بیان تهیه شود ، پس از آن مواد اولیه باقی مانده با خلاء خشک شده و فشرده می شوند. قبل از استفاده ، محصول حاصله یا به صورت خرده ریز یا پودر خرد می شود.
دستور العمل های نوشیدنی ریشه شیرین بیان
بر اساس آن ، چای ، قهوه ، دم کرده ، کواس ، آبجو ، شراب و سایر مشروبات الکلی تهیه می شود. با عسل ، شکر ، انواع میوه های خشک بسیار خوب است. می توان آن را به کمپوت ، ژله ، کاکائو اضافه کرد.
در اینجا چند دستور العمل ساده وجود دارد:
- سوس … ماده اصلی را در آب خیس کنید و یک شب بگذارید ، باید صبح جذب شود و ریشه تیره شود. سپس آن را در یک کیسه گاز قرار دهید ، ببندید و آن را روی ظرفی آویزان کنید که باید مایع چکه کننده در طول روز در آن جمع شود.
- "قهوه" … ریشه خرد شده (50 گرم) را تا قهوه ای طلایی بدون روغن در یک ماهیتابه داغ سرخ کنید. سپس آب جوش روی آن بریزید ، که مقدار آن بسته به سلیقه شما تعیین می شود. به طور متوسط ، شما به حدود 200 میلی لیتر برای 1 ، 5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل جزء.
- چای … پودر جزء اصلی (2 قاشق غذاخوری L.) و آب جوشانده (0.5 لیتر) را مخلوط کنید ، ترکیب را به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم نگه دارید. چند ثانیه قبل از خاموش کردن ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل عسل یا خامه غلیظ شده. قبل از نوشیدن ، چای را 2-3 ساعت زیر درب خیس کنید ، سپس صاف کرده و حرارت دهید.
- تزریق … ریشه شیرین بیان (15 گرم) و ماش (60 گرم) را پودر کنید ، آنها را با هم مخلوط کرده و در یک قمقمه قرار دهید. آب جوشانده (1 لیتر) را در اینجا بریزید و مخلوط را به مدت نیم ساعت بگذارید.
- کمپوت … ریشه (بدون پودر!) ، که 5 گرم به آن نیاز دارید ، با سیب سبز پوست کنده و خرد شده (1 عدد) و گشنیز (20 گرم) مخلوط کنید. آب جوش را روی مخلوط (500 میلی لیتر) بریزید و 20 دقیقه بپزید. آن را صاف کرده و قبل از استفاده عسل اضافه کنید.
- کواس … برای او ، این یکی از اجزای بسیار محبوب است. برای تهیه این نوشیدنی ، آن (100 گرم) باید جوشانده شود. سپس آب را تخلیه کنید ، پوست یک لیمو را رنده کنید و آن را با مخمر (15 گرم) ، دارچین (خرج کردن) ، آب رومان (200 میلی لیتر) ترکیب کنید. همه اجزاء را ترکیب کنید ، مایع را در یک شیشه بریزید ، آن را با یک درب بپوشانید و آن را به مدت 2 روز در محل گرم برای تخمیر قرار دهید. وقتی نوشیدنی آماده شد ، کشمش ها را به مزه اضافه کرده و بطری کنید.
دستور العمل های شیرین بیان
ریزوم به غذاهای گوشتی اضافه می شود ، همراه با محصولات لبنی ، برای تهیه شیرینی های مختلف ، از شیرینی گرفته تا شربت. آن را در غلات و سوپ ها می ریزند تا طعم بیشتری به دست آورند. نگهداری با آن ، مخصوصاً سیب ترشی تهیه می شود. این کاملا مکمل انواع میوه ها و انواع توت ها - کرن بری ، تمشک ، توت فرنگی ، خرمالو ، موز است. ریشه شیرین بیان جایی برای خود در غذاهای شیرینی پزی پیدا کرده است.
ما چندین دستور العمل محبوب را برای شما انتخاب کرده ایم:
- آب نبات … شکر (200 میلی لیتر) را در آب (70 میلی لیتر) بریزید و مخلوط را روی حرارت ملایم بپزید تا شروع به تیره شدن کند. سپس 200 میلی لیتر شربت ریشه شیرین بیان را در آن بریزید (می توانید طبق دستور زیر تهیه کنید) و یک لیوان هر نوشیدنی میوه توت. بعد ، توده را هم بزنید ، 1/4 قاشق چایخوری را به آن اضافه کنید. پودر ماده اصلی وقتی مخلوط شبیه کارامل شد ، آن را خوب هم بزنید ، سرد کنید و شکلاتی را که دوست دارید شکل دهید. سپس آنها را روی بشقاب بگذارید و آنها را به فریزر بفرستید تا سفت شوند.
- اردک سرخ شده … آن را (200 گرم) در روغن سرخ کنید ، سپس آن را در یک قابلمه بریزید. ماش مرتب شده ، شسته و خشک شده (180 گرم) را در آن بریزید ، در آب (1 لیتر) بریزید و ریشه شیرین بیان را به قطعات کوچک بریزید (5-6 عدد). نمک را مزه دار کرده و حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
- سوپ … 40 گرم لوبیا سفید را یک شبه بشویید و خیس کنید. صبح ، آنها را در 500 میلی لیتر آب بگذارید تا بجوشند و وقتی به جوش آمد ، ماش (30 گرم) و دانه سویا (30 گرم) را اضافه کنید. شیرین بیان پودر شده (9 گرم) را قبل از برداشتن از اجاق به ظرف اضافه کنید.
- پوره … ریشه ها را در صورت نیاز خرد کرده و در آب بجوشانید تا نرم شدن و جذب رطوبت شروع شود. سپس کمی وانیل و دارچین اضافه کنید ، توده حاصل را در شیشه ها بریزید ، آنها را بپیچید و به مدت 20 دقیقه در آب جوش استریل کنید. سیب زمینی پوره شده را می توانید مرتباً بخورید یا به عنوان پر کننده کیک استفاده کنید.
- شربت … یک پروتئین را هم بزنید تا کف کند ، سس سیب (300 گرم) ، پودر شیرین بیان (2 قاشق غذاخوری) و آب لیمو (50 گرم) را اضافه کنید. سپس اجازه دهید این مخلوط حدود 3 ساعت در فریزر بماند.
از آنجا که ریشه شیرین بیان نه تنها در دسرها مصرف می شود ، می توان از آن برای تهیه انواع سس و ترشی استفاده کرد.
حقایق جالب در مورد شیرین بیان
عصاره مفیدی از ریشه شیرین بیان به دست می آید که در صنایع غذایی محبوب است.در ژاپن از این سیگار برای ایجاد سیب و عطر و طعم به سیگارهای بدون نیکوتین به آبجو استفاده می شود. در اینجا آماده سازی های آنتی اکسیدانی از آن تهیه می شود. در قرقیزستان ، چای سیاه معمولی جایگزین آن می شود. در قفقاز ، از این محصول برای تهیه رنگ برای پشم و نمد استفاده می شود ، همچنین در تولید لاک کفش ، جوهر و جوهر استفاده می شود. در اروپا از آن برای ایجاد یک توده کف دار در کپسول های آتش نشانی استفاده می شود. شربت شیرین بیان بسیار محبوب است ، که برای تهیه کاکائو ، قهوه ، کواس ، محصولات آرد مورد نیاز است. در فروشگاه ها و داروخانه ها به فروش می رسد. تهیه آن آسان است و به طور مستقل ، برای این ، ماده خرد شده (10 گرم) و جرم حاصل (60 گرم) با آب جوش ریخته می شود. سپس آن را روی آتش می گذارند و 20 دقیقه نگه می دارند. پس از این مدت ، آبگوشت تمام شده تخلیه شده و با آب جوش رقیق می شود (1: 1).
خواص دارویی ریزومها از سال 2000 قبل از میلاد شناخته شده است. قبل از میلاد ، در این زمان برای اولین بار گیاه و سیستم ریشه ای آن در اثر "بن کائو جینگ" توسط شن نون به تفصیل شرح داده شد. از آن زمان ، طب شرقی شیرین بیان را از نظر مزایای خود در حد جینسنگ قرار داده است. پزشکان چینی باستان در او ضامن جوانی و تقویت بدن می دیدند. ریشه شیرین بیان به عنوان یک عامل ضد التهابی موثر در مصر و سومری شناخته شده است. این مورد در دانشنامه باستانی "پاپیروس ابرز" ذکر شده است. تجربه آنها با موفقیت به قرون وسطی رسیده است ، در آن سالها پزشک فرانسوی اودو از منا پنومونی ، برونشیت ، آسم ، گاستریت ، سرفه را با این محصول درمان کرد. پروفسور معروف موژیکو A. V. مزایای آن را تأیید کرد. مطالعه ای که توسط زیست شناسان شوروی در سال 1964 انجام شد ، ویژگی های ضد التهابی محصول را کشف کرد. در آغاز قرن 21 ، دانشمندان ژاپنی موادی را کشف کردند که عفونت HIV را مهار می کند. برای درمان سرفه ، از دارویی استفاده می شود که از یک ماده خرد شده (1 قاشق غذاخوری L.) و آب جوشانده (200 میلی لیتر) تهیه شده است. آنها باید با هم ترکیب شوند ، 20 دقیقه در حمام آب نگهداری شوند و 2 ساعت اصرار کنند. پس از آن ، مخلوط فیلتر می شود ، عسل به ترکیب اضافه می شود تا مزه دار شود و در 1 قاشق غذاخوری نوشیده می شود. ل 5 تا 7 بار در روز. درمان به مدت یک ماه ادامه می یابد ، با بهبود ، دوز دارو به نصف کاهش می یابد. چای گیاهی تهیه شده از ریشه شیرین بیان ، خزه ایسلندی ، باسن و برگ چنار به درمان ورم معده کمک می کند ، که هر کدام به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارند. ل آنها باید مخلوط شوند ، پس از آن آب شیرین بیان (2 قاشق غذاخوری) باید در اینجا اضافه شود. قبل از نوشیدن باید مانند چای معمولی دم بکشد. کافی است آن را 2-3 بار در روز به مدت 1-2 هفته بنوشید. در صورت التهاب غده پروستات ، توصیه می شود که ریشه شیرین بیان به شکل پودر با بیدمشک چند ساله خرد شده به میزان 1.5 قاشق غذاخوری ترکیب شود. برای 3 قاشق غذاخوری ل آب جوشانده (500 میلی لیتر) باید در این مجموعه ریخته شود. سپس ترکیب را باید یک روز نگه دارید ، صاف کرده و از روز بعد ، 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل در یک زمان با معده خالی تا زمانی که احساس بهتری داشته باشید. یک ویدیو در مورد ریشه شیرین بیان تماشا کنید:
لیست تمام دستور العمل های ریشه شیرین بیان ناممکن است زیرا این ماده بسیار محبوب در آشپزی است. هر یک از آنها به روش خاص خود جالب است و شایسته توجه است ، و همچنین خواص مفید این محصول غیر معمول.
