پوسته ترد و خوشمزه چیپس سرخ شده و لطیف ترین آب گوشت چرخ کرده - همه اینها در یک ظرف جمع می شوند! دستور العمل گام به گام با عکس گوشت چرخ کرده در تابه. دستور تهیه ویدئو.
چیپس یک غذای محبوب در غذاهای معمولی و تعطیلات است. چیپس های کلاسیک از گوشت خرد شده با دقت تهیه می شوند. می توان آن را به تنهایی یا در تخم مرغ و آرد یا آرد سوخاری استفاده کرد. آنها هم در فر و هم روی اجاق در یک ماهیتابه پخته می شوند. آنها می توانند با یا بدون پر شدن باشند. علاوه بر این ، خرد شده از هر نوع گوشتی تهیه می شود. امروز من یک دستور غیر معمول را پیشنهاد می کنم - گوشت چرخ کرده در یک تابه. آنها را می توان در فر پخت ، یا می توان آنها را روی اجاق سرخ کرد. من آخرین گزینه را انتخاب کردم ، البته نه رژیمی ترین ، بلکه سریع ترین گزینه برای یک شام سریع و خوشمزه برای تمام اعضای خانواده.
هر گوشت چرخ کرده برای دستور غذا مناسب است. یک شرط این است که باید آنقدر ضخیم باشد که تکه ها در تابه جدا نشوند. آنها در یک تابه طبق همان اصل یک تکه کامل گوشت سرخ می شوند ، در حالی که بسیار نرم تر هستند. اما اگر می خواهید خرد شده رژیم غذایی بیشتری داشته باشید و وقت آزاد دارید ، می توانید آنها را در فر روی یک ورقه پخت بپزید. همچنین میزان کالری ظرف را می توان با گوشت چرخ کرده استفاده شده تنظیم کرد. به عنوان مثال ، همیشه گوشت مرغ ، خرگوش یا بوقلمون چرخ کرده ، نرم ، کم چرب و رژیمی. با این حال ، دستور العمل برای هر نوع گوشت (گوشت خوک ، مرغ ، گاو) ، از جمله قابل اجرا است. انواع مختلف. بهتر است گوشت چرخ کرده خانگی استفاده شود. مطلوب است که کمی چربی روی گوشت وجود داشته باشد. هنگام سرخ کردن ، الیاف گوشت نرم می شود و خرد شده آبدار می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 195 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 4-6
- زمان پخت - 35 دقیقه
عناصر:
- گوشت (هر نوع) - 500 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سیر - 2 حبه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- کدو سبز - 1 عدد. (اختیاری)
- پیاز - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد. (اختیاری)
- پنیر - 100 گرم
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
گام به گام پختن گوشت چرخ کرده در تابه ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، فیلم ها را بریده و از طریق چرخ گوشت بچرخانید. در صورت وجود چربی اضافی ، آن را نیز حذف کنید. اما کل را حذف نکنید ، در غیر این صورت تکه ها خشک می شوند.
2. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
3. سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید. تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل اضافه کنید. همچنین می توانید ادویه و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. من گیاهان ایتالیایی و پودر زنجبیل آسیاب شده را داخل آن قرار دادم.
4. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید. بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید و آن را بین انگشتان خود عبور دهید. همچنین می توانید آن را چندین بار ضربه بزنید: آن را بلند کرده و با قدرت به عقب پرتاب کنید. با این کار گلوتن از گوشت آزاد می شود و تکه ها بهتر در تابه می چسبند.
5. خلال های گرد و مسطح به ضخامت 1cm و قطر 7-8cm ایجاد کنید.
6. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و خرد کنید تا سرخ شود. روی حرارت زیاد روشن کنید و تفت ها را بیش از 3-4 دقیقه روی حرارت نگه دارید. بنابراین آنها به سرعت قهوه ای طلایی می شوند.
7. خرد کردن ها را بریزید و بلافاصله کدو حلوایی و حلقه های گوجه فرنگی را اضافه کنید. این دستور غذا از سبزیجات یخ زده استفاده می کند ، لازم نیست آنها را یخ بزنید ، بلکه بلافاصله آنها را روی گوشت قرار دهید. اگر سبزیجات تازه هستند ، آنها را خرد کنید: گوجه فرنگی را حلقه ای کنید و کدو سبز را به صورت میله ای خرد کنید.
8. سبزیجات را با پنیر رنده شده بپاشید ، تابه را با درب بپوشانید ، حرارت متوسط را روشن کنید و گوشت را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.گوشت چرخ کرده آماده شده را در ماهیتابه داغ و تازه پخته سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت چرخ کرده را ببینید.
