چگونه می توان یک املت هوایی با خامه ترش را در یک ماهیتابه با گوشت چرخ کرده در خانه طبخ کرد؟ ترکیبی از مواد تشکیل دهنده ، غذای مغذی و محتوای کم کالری. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
اگر نمی دانید برای خانواده خود چه غذای رضایت بخش و خوشمزه ای برای صبحانه دارید؟ و همانطور که می دانید ، صبحانه باید مقوی باشد تا بتواند قدرت و انرژی کافی برای کل روز کاری داشته باشد. در اینجا چنین ظرفی به عنوان املت به نجات می رسد. معمولاً با شیر آماده می شود ، اما من به جای شیر خامه ترش اضافه می کنم. با تشکر از خامه ترش ، به نظر می رسد رضایت بخش و به خصوص ملایم ، سرسبز ، آبدار است. علاوه بر این ، دستور العمل من با گوشت چرخ کرده تکمیل می شود ، به لطف آن املت رضایت بخش تر می شود. چنین ظرفی قطعاً یک شروع عالی برای یک روز کاری برای تمام اعضای خانواده خواهد بود و در تمام طول روز نشاط را از شما دریافت می کند! و بدون شک ، هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال خواهد کرد.
من به همه زنان خانه دار توصیه می کنم از دستور العمل ساده من استفاده کنند و یک املت بسیار نرم با خامه ترش و گوشت چرخ کرده ، سرخ شده در یک تابه بپزند. این یکی از ساده ترین و سریع ترین گزینه های املت برای تهیه است. و محصولات لازم برای هر بودجه خانواده در دسترس است. علاوه بر این ، چنین املت را می توانید در جاده ، محل کار یا با بچه ها به مدرسه ببرید. به طور کلی می توانید این غذا را از قبل تهیه کنید و فقط صبح آن را گرم کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 192 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- گوشت چرخ کرده - 2 قاشق غذاخوری (من قبلاً سرخ کرده ام)
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پخت گام به گام املت با خامه ترش در تابه با گوشت چرخ کرده:
1. اول از همه ، تابه را روی یک آتش کوچک قرار دهید تا گرم شود. کف ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید. البته می توانید از کره استفاده کنید ، سپس املت طعم بسیار ظریفی پیدا می کند. قطر تابه کوچکی را انتخاب کنید - حدود 18 سانتیمتر ، در یک تابه کوچک ، املت شکل خود را بهتر حفظ می کند ، خوب می چرخد و هنگام برداشتن متلاشی نمی شود. اما ، اگر قصد دارید آن را تکه تکه کنید ، یک ماهیتابه با هر اندازه ای مناسب است.
سپس تخم مرغ را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. مهم است که از تخم مرغ تازه استفاده کنید ، سپس املت نه تنها رضایت بخش ، بلکه بسیار سالم و مغذی نیز خواهد بود.
تخم مرغ ها را در یک ظرف عمیق (بشقاب ، فنجان) ، نمک خرد کرده و خامه ترش را اضافه کنید.
تفاوت اصلی این املت با نسخه کلاسیک جایگزینی شیر ، به عنوان یک ماده سنتی ، با خامه ترش است. این ویژگی است که آن را به طرز باور نکردنی سرسبز ، هوایی و ظریف می کند. در عین حال ، می توانید خامه ترش از هر نوع چربی را از 10 تا 30 درصد چربی مصرف کنید. هرچه چربی آن بیشتر باشد ، املت شما پرکالری تر خواهد بود.
2. همه چیز را با همزن دستی یا میکسر خوب هم بزنید تا کف و حباب نرم و حباب روی سطح ایجاد شود. در صورت تمایل ، می توانید چاشنی های دلخواه خود را به مخلوط تخم مرغ (پونه کوهی خشک ، مرزنجوش ، مخلوطی از گیاهان پرووانس و غیره) اضافه کنید.
3. خمیر را درون تابه داغ بریزید و تمام سطح را به طور یکنواخت پر کنید. آن را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
4. پس از 2 دقیقه ، لبه های املت کمی قهوه ای می شود و قسمت پایینی آن با پوسته قهوه ای طلایی رنگ می شود. هنگامی که این اتفاق می افتد و مایع کمی ضخیم می شود ، گوشت چرخ کرده را روی املت قرار دهید. اگر املت در حال تجزیه شدن است ، به این معنی است که خامه ترش بیش از حد اضافه شده است یا قوام مایع دارد. سپس ، همانطور که می گویند ، "اولین پنک کلوخه است" و دفعه بعد مقدار آن را کاهش دهید. به طور کلی ، به این استانداردها پایبند باشید: برای هر تخم مرغ با اندازه استاندارد ، 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. (بدون اسلاید) خامه ترش از هر نوع چربی.
گوشت چرخ کرده را فقط در یک طرف تورتیلا گرد قرار دهید.شما می توانید از هر گوشت چرخ کرده استفاده کنید ، من یک گوشت مخلوط داشتم - از مرغ و گوشت خوک. قبلا با پیاز سرخ کردم. همچنین می توانید گوشت را از قبل بجوشانید و همراه پیاز سرخ شده بچرخانید. می توانید هرگونه ادویه و گیاه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید: پاپریکا ، پیاز ، گیاهان دارویی. در صورت تمایل ، می توانید گوشت چرخ کرده را با سوسیس های خرد شده به مکعب های کوچک جایگزین کنید.
5. روی لبه آزاد املت تا کنید و روی آن را با آن بپوشانید. یک املت به شکل چبورک خواهید داشت. پخت املت را که روی آن را پوشانده اید ، روی حرارت ملایم به مدت 2-3 دقیقه ادامه دهید. بسته به اندازه املت ، متوسط زمان پخت 2 تخم مرغ معمولاً تا 7 دقیقه است. اگر املت را روی حرارت زیاد بپزید ، این احتمال وجود دارد که تا آخر پخته نشود.
6. بعد از اینکه املت بالا آمد و ته آن خوب پخت ، املت را می توان از اجاق گاز خارج کرد. در صورت تمایل ، می توانید آن را به آرامی به طرف دیگر برگردانید ، اگر به نظر می رسد رنگ طلایی کافی نداشته است.
می توانید املت ساده تمام شده را با خامه ترش در تابه ای با گوشت چرخ کرده با پارمزان رنده شده یا پنیر دیگر بپاشید یا با گیاهان تازه خرد شده تزئین کنید. در ماهیتابه سرو کنید یا مستقیماً روی بشقاب بگذارید.
اگر اجاق گاز آهسته دارید ، می توانید املت را در آن با استفاده از حالت "پخت" بپزید. این حالت را روشن کنید ، ماهی تابه را با روغن نباتی چرب کرده و مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید. پس از 3-5 دقیقه ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، املت را داخل آن بریزید و تا زمان بوق بپزید ، زمان سنج را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید.
